黑龍江西瓜價格波動規(guī)律及其影響因素分析

李文楓 黃峰華 李 楊 畢洪文

摘? ? 要： 為掌握黑龍江西瓜價格變動規(guī)律，利用2015—2018年全國及黑龍江西瓜的市場批發(fā)及零售價格，對西瓜價格的月度數(shù)據(jù)進行了時間序列分析，并對影響黑龍江西瓜價格波動的因素進行了一定的總結(jié)。結(jié)果表明，黑龍江西瓜價格呈季節(jié)性變化明顯，7—8月價格最低，2—4月價格最高;近4年價格整體呈小幅增長趨勢，2017年相比2016年漲幅為7%，預計2019年黑龍江西瓜價格仍將小幅增長。結(jié)合實地調(diào)研分析了影響黑龍江西瓜價格因素包括市場供需、生產(chǎn)成本、品種結(jié)構(gòu)、氣候因素、運輸因素、品牌建設(shè)等，并提出了需要建立社會化農(nóng)戶服務(wù)信息體系、加強科技支撐力度、建立冷庫貯存保障、延長西瓜產(chǎn)業(yè)鏈，增強品牌效應(yīng)等建議。

關(guān)鍵詞： 西瓜; 價格; 產(chǎn)業(yè); 黑龍江

西瓜是我國重要的經(jīng)濟作物之一，在促進農(nóng)民增收、推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中發(fā)揮著重要的作用，其產(chǎn)業(yè)重要性日益提高[1-2]。2016年我國西瓜播種面積189.08萬hm2，較2012年增長5.0%，產(chǎn)量達7 940萬 t，較2012年增長12.3%，1 hm2產(chǎn)量41 994 kg[3]。黑龍江是夏秋西瓜優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)之一[1-2]，也是黑龍江農(nóng)村發(fā)展商品經(jīng)濟的重要作物之一。2016年黑龍江西瓜播種面積3.09萬hm2，較2015年增加0.77萬hm2，西瓜產(chǎn)量123.0萬 t，較2015年增產(chǎn)24.7萬t，增長率25.07%[3]。近幾年黑龍江西瓜產(chǎn)值約18.2億元，對農(nóng)民致富和農(nóng)村經(jīng)濟區(qū)域發(fā)展起到了推動作用[4]。隨著園藝作物的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，研究者們針對蔬菜及水果的經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)方向進行了較多的研究[5-9]。楊艷濤等[10]研究表明，我國西瓜價格趨勢呈現(xiàn)正弦波狀，具有一定的趨勢性和季節(jié)性。文長存等[11]研究發(fā)現(xiàn)，2003—2012年我國西瓜價格均表現(xiàn)出明顯的持續(xù)上升趨勢，且季節(jié)性波動特征明顯。該研究利用2015—2018年黑龍江西瓜的市場批發(fā)價格、超市零售價格及攤點零售價格，針對這3類價格進行時間序列描述，并結(jié)合實地調(diào)研情況對影響黑龍江西瓜價格的因素進行分析，以期為黑龍江西瓜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供一定的參考。

1 數(shù)據(jù)來源

2015—2018年全國市場西瓜平均批發(fā)價格來源于中華人民共和國商務(wù)部網(wǎng)站，價格監(jiān)測時間范圍為2015年1月至2018年11月，對周度監(jiān)測數(shù)據(jù)進行算術(shù)平均數(shù)計算得到月度數(shù)據(jù);黑龍江西瓜市場批發(fā)價格、超市零售價格及攤點零售價格來源于“農(nóng)信采”（黑龍江）監(jiān)測數(shù)據(jù)庫，價格監(jiān)測時間范圍為2015年7月至2018年11月，對日監(jiān)測數(shù)據(jù)進行算術(shù)平均數(shù)計算得到月度數(shù)據(jù)。

2 全國及黑龍江西瓜市場價格波動變化分析

2.1 全國及黑龍江西瓜市場批發(fā)價格變化特征

2015—2018年全國及黑龍江西瓜月度市場批發(fā)價格趨勢基本一致，全年西瓜價格呈上升-下降-上升的趨勢，具有明顯的季節(jié)特征。整體分為3個階段，2—4月價格偏高，之后持續(xù)下降;7—9月價格最低;10月至翌年1月價格逐漸升高（圖1）。

2.1.1 西瓜價格變化規(guī)律 由圖1可知，黑龍江價格呈季節(jié)變化明顯，價格在最低點時低于全國水平，而在最高點時卻高于全國水平，降低幅度范圍在-0.63%～-65.59%，增加幅度范圍在4.66%～38.20%。其中，2017年8月價格降低幅度最大，為-65.59%，2018年1月價格增加幅度最大，為38.20%。2015—2018年這4個年份的全國最高價格分別出現(xiàn)在3、4、2、2月，月度價格平均值分別為4.90、4.97、5.86、4.95元·kg-1，而黑龍江西瓜最高價格分別出現(xiàn)在12、12、1、2月，月度價格平均值分別為5.31、6.16、7.52、6.65元·kg-1;全國西瓜最低價格分別出現(xiàn)在7、8、9、8月，月度價格平均值分別為2.28、2.38、2.42、2.57元·kg-1，而黑龍江西瓜最低價格均出現(xiàn)在8月，月度價格平均值分別為0.99、0.89、0.88、1.32元·kg-1。

對全國及黑龍江西瓜的年度平均價格分析可知，2016年與2017年全國平均價格分別為3.65、4.03元·kg-1，漲幅9%;黑龍江平均價格分別為3.67、3.95元·kg-1，漲幅7%。黑龍江平均價格比全國增減幅度分別為0.37%、-1.94%。這2年黑龍江西瓜平均價格整體低于全國平均水平，全國西瓜平均價格3.84元·kg-1，黑龍江平均價格3.81元·kg-1，黑龍江平均價格比全國低0.7%。

2.1.2 西瓜價格同比變化規(guī)律 從圖2可以看出，2015—2018年黑龍江西瓜價格同比與全國變化趨勢基本一致，但黑龍江同比變化幅度較大。多數(shù)月份黑龍江西瓜月度同比升降變化趨勢與全國一致;部分月份同比升降變化不一致，其中2016年6、8月，2017年7、8月，2018年10、11月均呈現(xiàn)全國同比升高而黑龍江同比降低，而2018年5、7月則呈現(xiàn)全國同比降低而黑龍江同比升高。2015—2016年黑龍江月度價格漲跌規(guī)律性不強，2016年10月同比最高，為39.35%，11月同比最低，為-40.64%;2017年6月同比最高，為46.68%，7月同比最低，為-44.98%;2018年8月同比最高，為33.96%，11月同比最低，為-38.43%。

2.2 黑龍江西瓜零售價格變化規(guī)律

由圖3可知，2017—2018年黑龍江西瓜超市零售價格基本高于攤位零售價格，2017年7月及2018年6月超市零售價與攤位零售價分別為10.13、3.79元·kg-1和9.02、3.68元·kg-1，且2個月份的超市零售價比攤位零售價分別高1.66、1.44倍;而2017年3月及2018年1、8、11月則表現(xiàn)為西瓜超市零售價低于攤位零售價，其中2017年3月攤位零售價比超市零售價增加2.00%，2018年1月增加10.12%。

從圖3還可知，2018年9—11月零售價格明顯低于同期，尤其是超市零售價格偏低。2017年9、10、11月超市零售價與攤位零售價分別為7.96、4.22元·kg-1，9.96、5.68元·kg-1，9.96、8.00元·kg-1;2018年9、10、11月超市零售價與攤位零售價價格分別為1.99、2.57元·kg-1，2.82、2.63元·kg-1，3.83、6.76元·kg-1。2018年9—11月超市零售價同比分別降低75.0%、71.6%、61.5%，攤位零售價同比分別降低39.1%、53.7%、15.5%;2018年10、11月超市零售價環(huán)比分別升高41.7%、35.8%，攤位零售價環(huán)比分別升高2.33%、57.0%。

3 黑龍江西瓜價格變動主要原因

通過以上研究得出，黑龍江西瓜7—8月價格最低，2—4月價格最高;近4年價格整體呈小幅增長趨勢，2017年黑龍江西瓜價格比2016年增加7%，預計2019年黑龍江西瓜價格仍將小幅增長。結(jié)合實地調(diào)研發(fā)現(xiàn)黑龍江西瓜價格變化存在市場供需、生產(chǎn)成本、品種結(jié)構(gòu)、氣候因素、運輸因素、品牌建設(shè)等題。

3.1 市場供需受季節(jié)影響明顯，夏季供大于求，其它季節(jié)供應(yīng)不足

黑龍江西瓜價格受季節(jié)限制呈現(xiàn)明顯的波動趨勢。7—9月黑龍江地產(chǎn)西瓜市場供應(yīng)充足，同時補充京津地區(qū)的西瓜市場，起到了“疏旺補淡”的作用。此時期西瓜價格為全年最低，但消費需求量最大，使瓜農(nóng)收益有保障。但其它時間黑龍江西瓜市場由南方市場供應(yīng)，價格持續(xù)走高，消費價格尤其在春節(jié)期間最高。

3.2 生產(chǎn)成本持續(xù)上漲，效益比降低

近年來，園藝作物效益比逐年降低，有研究表明蘋果667 m2生產(chǎn)成本從2004年1 000元上升至2014年5 000元，蔬菜667 m2凈利潤值與糧食的比值從2001—2010年降低了11.06倍[5]。黑龍江勞動力及生產(chǎn)資料價格持續(xù)上升，露地西瓜的生產(chǎn)成本居高不下，銷售價格較低，導致效益比降低，在一定程度上影響了農(nóng)民的種植積極性。

3.3 品種結(jié)構(gòu)不夠優(yōu)化，早熟西瓜品種比率有待提高

從全國西瓜種植區(qū)劃布局上，黑龍江西瓜以中晚熟品種為主，中早熟品種偏少，品種結(jié)構(gòu)單一，不能形成早熟至晚熟品種的錯時栽培，導致西瓜無法錯峰上市。黑龍江地產(chǎn)西瓜一般7—8月集中上市，市場供給充足，西瓜銷售價格較低。

3.4 不利的氣候條件對西瓜生產(chǎn)產(chǎn)生影響

黑龍江具有早春低溫干旱、夏季雨熱同期的氣候特點，對露地西瓜生長影響較大。黑龍江地膜覆蓋西瓜一般4月下旬定植，西瓜定植后若氣溫突然降低，西瓜苗會因低溫而產(chǎn)生病害，嚴重時減產(chǎn)或絕產(chǎn);露地西瓜一般5月中下旬定植，果實成熟期如果遇到久旱之后水分過大或者連續(xù)高溫的情況，容易影響西瓜品質(zhì)。

3.5 冷鏈運輸和物流投入不足，影響產(chǎn)品銷售

黑龍江地處偏遠，公路運輸?shù)炔皇直憷壳袄滏溸\輸能力較弱，西瓜等不宜存貯作物的運輸受到限制。長距離運輸時需采摘七八成熟的西瓜，運至銷售地時可保持西瓜的正常成熟度，若運輸時間過長，會導致西瓜過度成熟，在一定程度上影響西瓜的銷售。

3.6 品牌建設(shè)有待完善，自主銷售能力需進一步加強

黑龍江省西瓜農(nóng)產(chǎn)品加工能力不足，多以鮮食為主，其中小部分可鮮榨果汁，但市場農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)仍舊單一。7—8月黑龍江西瓜田間平均價格不足0.5元·kg-1，產(chǎn)業(yè)鏈短，產(chǎn)品價值偏低。黑龍江省瓜農(nóng)大多以小規(guī)模種植戶為主，缺少獲取市場信息渠道，多數(shù)瓜農(nóng)缺乏品牌意識，生產(chǎn)與市場信息不對稱，因此造成了西瓜農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價。

4 建 議

4.1 建立社會化農(nóng)戶服務(wù)信息體系

通過手機APP、微信等手段向瓜農(nóng)提供及時的農(nóng)業(yè)信息，引導農(nóng)戶從單純關(guān)注產(chǎn)量向更加注重品質(zhì)轉(zhuǎn)變。政府需強化市場價格信息與農(nóng)戶種植經(jīng)驗的結(jié)合，培養(yǎng)新型職業(yè)農(nóng)民，走出農(nóng)戶對種植經(jīng)驗過度依賴的困境。

4.2 加強科技支撐力度

培育耐早春低溫且適合黑龍江地區(qū)種植的地產(chǎn)西瓜品種;適度發(fā)展北方設(shè)施西瓜，科研院所應(yīng)加大早熟高效優(yōu)質(zhì)簡約化栽培模式的研究。

4.3 建立冷庫貯存保障

加大冷庫的貯存量，以保證國慶節(jié)及春節(jié)等節(jié)假日對黑龍江西瓜市場的供應(yīng)。

4.4 延長西瓜產(chǎn)業(yè)鏈，增強品牌效應(yīng)

開展西瓜的精深加工研究，增加西瓜的農(nóng)產(chǎn)品種類，開發(fā)西瓜醬、西瓜果汁、西瓜干等產(chǎn)品，通過多種渠道解決西瓜大量上市時供應(yīng)及消費單一的問題。增強品牌效應(yīng)意識，加大對黑龍江雙城、蘭西和蘭崗西瓜的地域品牌宣傳力度。

參考文獻

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