月餅往事

王國

又快到中秋節(jié)了。如今市場上的月餅，包裝太考究了，總會(huì)讓人想起“買櫝還珠”的故事。月餅，淪落成陪嫁丫頭的角色。20世紀(jì)80年代的月餅，沒有這么多華麗的包裝。一包月餅，表里如一，像那個(gè)年代里單純質(zhì)樸的人一樣。

那時(shí)候的月餅，用一張土黃色的紙包著，一包四塊，土黃色的紙，被浸得油漬漬的。每包用一根細(xì)紙繩一扎，提起來，就是走親訪友的禮品。中秋節(jié)前，一包月餅，轉(zhuǎn)了十八個(gè)圈，終于轉(zhuǎn)到了中秋夜，這時(shí)候，月餅就屬于自家了。

中秋夜，皓月朗照，夜風(fēng)蕩漾，母親鄭重地在院子里擺上一張桌子，把月餅、蘋果、梨等擺上來，上供。所有的好吃的，全都讓“老母兒”（月亮）先吃過，我們才可以吃。看著月亮在云層里溫柔地穿行，心里涌起了無比的虔誠。乖乖等著月亮吃過，再圍上桌子，把月餅一搶而光。

我不喜歡吃月餅里的“青絲玫瑰”，紅紅綠綠的，嚼在嘴巴里澀澀的，還有一股怪味。我把“青絲玫瑰”從月餅里一條條揀出來，丟到桌子上。

我愛吃豆沙餡和棗泥餡的。棗泥和豆沙糯糯的、甜津津的，特別美味。看到月餅，我恨不得全都掰開來，看看里面是什么餡。后來，我識(shí)了字，就去找月餅上面拓印的“棗泥”“豆沙”的字樣。那種月餅，不是酥皮的，是焦皮的，有著微黃稍焦的外皮，外表看起來像火燒。

母親就是這樣從中得到了啟發(fā)——她要學(xué)著自己打月餅。母親擅長打火燒，她打的火燒，外焦里嫩，松軟可口。打月餅沒什么難的，像打火燒一樣，面里裹上豆沙和棗泥，不就成了月餅了嗎？

母親買來了棗泥餡和豆沙餡，開始張羅著打月餅了。母親手巧，和面，裹餡，做出一個(gè)個(gè)圓圓的月餅，再放到鐺子上烤。灶上的柴火燒得細(xì)細(xì)的，一點(diǎn)點(diǎn)烘烤。柴火的清香味，滲透到月餅里，月餅里便帶了煙火氣息，這是流水線上生產(chǎn)出來的月餅無法比擬的。

月餅做好了，熱乎乎地嘗一個(gè)，味道真不錯(cuò)！母親的這種月餅，融合了火燒和月餅的優(yōu)點(diǎn)，與一般月餅不同，吃起來別具風(fēng)味。

記得我上大學(xué)的第一年，中秋節(jié)學(xué)校不放假。中午，我和同學(xué)們正在午睡，蒙眬中，我聽到母親在喊我的名字，我一骨碌坐起來。不是在做夢！母親真的來學(xué)校了，來給我送月餅了——她自制的那種月餅。幾百多里的路，母親是怎樣一路打聽輾轉(zhuǎn)來的？

打開母親帶來的大提包，一股熟悉的香味撲鼻而來。我把月餅分給宿舍里的同學(xué)，大家都說從來沒吃過這么好吃的月餅。母親喜滋滋看著我們，一臉欣慰。

很多年過去了，每年中秋節(jié)，我都會(huì)想念母親月餅的味道。如同現(xiàn)在，我站在一輪明月下，朝向故鄉(xiāng)的方向，聞到有月餅的香味飄來……

（編輯? ? 王? ? 幸）