武陵山片區(qū)鄉(xiāng)村旅游景區(qū)住宿業(yè)發(fā)展研究
—— 以大湘西為例

張家界航空工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 彭武運(yùn)

湖南省湘西自治州吉首市委黨校 胡娟

近年來，鄉(xiāng)村旅游作為旅游業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要方向，鄉(xiāng)村旅游景區(qū)的住宿業(yè)得到了迅猛發(fā)展，這有力地促進(jìn)了居民收入的增加和精神文化生活的改善。但大湘西在地理位置上的劣勢(shì)，使得旅游資源在開發(fā)過程中，出現(xiàn)了開發(fā)不合理，進(jìn)而“瓶頸”凸現(xiàn)。但大湘西豐富的鄉(xiāng)村旅游資源為鄉(xiāng)村旅游景區(qū)住宿業(yè)的發(fā)展奠定了厚實(shí)的基礎(chǔ)，凸顯出了神秘大湘西的品牌。

1 武陵山片區(qū)鄉(xiāng)村旅游景區(qū)住宿業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

在178個(gè)中國歷史文化名鎮(zhèn)中，武陵山片區(qū)有7個(gè)名鎮(zhèn)。其中龍山縣里耶鎮(zhèn)、永順縣芙蓉鎮(zhèn)(王村鎮(zhèn))、瀘溪縣浦市鎮(zhèn)、花垣縣邊城鎮(zhèn)和綏寧縣寨市鎮(zhèn)等5個(gè)名鎮(zhèn)位于大湘西境內(nèi)。隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，大湘西的旅游基礎(chǔ)設(shè)施得以改善，旅游接待能力得到提升。2018年，龍山縣里耶鎮(zhèn)、永順縣芙蓉鎮(zhèn)(王村鎮(zhèn))、瀘溪縣浦市鎮(zhèn)、花垣縣邊城鎮(zhèn)、綏寧縣寨市鎮(zhèn)的旅游業(yè)都在平穩(wěn)中發(fā)展,作為鄉(xiāng)村旅游景區(qū)中的住宿業(yè)同比增長。2018年末，龍山縣接待國內(nèi)外游客280萬人次,實(shí)現(xiàn)旅游收入15億元,分別增長10.1%和15.3%，住宿業(yè)總額0.86億元，增長11.2%。瀘溪縣住宿業(yè)0.36億元，增長12.6%?；ㄔh住宿和餐飲業(yè)零售額1.88元，同比增長18.8%。在一定程度上，永順、龍山、瀘溪、花垣、綏寧縣的住宿業(yè)是同比增長的，如表1所示。

表1 2015—2018年大湘西各鄉(xiāng)村旅游景區(qū)住宿業(yè)零售額(單位:億元)

2 大湘西住宿業(yè)發(fā)展中存在的問題

大湘西鄉(xiāng)村旅游景區(qū)中，住宿業(yè)的發(fā)展前景是廣闊的。但由于受到各種條件的限制，大湘西住宿業(yè)的發(fā)展尚存諸多問題和不足。

2.1 低檔住宿數(shù)量多，缺乏品質(zhì)性

大湘西住宿業(yè)投資結(jié)構(gòu)相對(duì)單一，主體以當(dāng)?shù)鼐用褡灾鲃?chuàng)辦的家庭旅館為多，住宿規(guī)模有限，美譽(yù)不佳，未能形成高品質(zhì)的住宿群體?？傮w上呈現(xiàn)中低數(shù)量多，高星數(shù)量少的局面。近年來，大湘西住宿業(yè)在硬件設(shè)施和管理水平方面雖然有了少許提高，但是增長速度和規(guī)模都無法跟高檔酒店和經(jīng)濟(jì)型酒店相比，在一定程度上還存在縮減規(guī)?；蚪?jīng)營不善的情況，與市場(chǎng)需求存在較大的差距。面對(duì)中檔酒店供不應(yīng)求，鄉(xiāng)村旅館遍地開花這種不協(xié)調(diào)發(fā)展的態(tài)勢(shì)，大湘西的鄉(xiāng)村景區(qū)住宿業(yè)市場(chǎng)出現(xiàn)了混亂的現(xiàn)狀。

2.2 同質(zhì)化嚴(yán)重，市場(chǎng)細(xì)分不明確

關(guān)注局部利益，缺乏政府和行業(yè)組織之間的有效監(jiān)管和合理規(guī)劃，使住宿業(yè)經(jīng)營范圍集中于“吃、住”基本階段，沒有各自的特色和特定的目標(biāo)市場(chǎng)，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)趨同，未形成自我獨(dú)特品牌化的住宿主題，住宿業(yè)核心吸引力打造不夠，創(chuàng)意住宿業(yè)發(fā)展不力，住宿業(yè)層次較低，雷同性十分嚴(yán)重。

2.3 酒店地域文化內(nèi)涵淡化

大湘西的住宿業(yè)在建筑、裝飾、服飾、菜肴、管理制度、員工行為規(guī)范等都屬于中低層次的文化，對(duì)于服務(wù)文化和更高層次的精神文化認(rèn)識(shí)片面，民族住宿文化也未真正體現(xiàn)出深層次的內(nèi)涵。在文化建設(shè)上，普遍存在著同一模式，大同小異，特色不明顯，模仿較嚴(yán)重，沒有提煉出符合實(shí)際、行之有效的酒店民族文化。

2.4 住宿業(yè)的軟、硬件設(shè)施不夠完善，缺乏競(jìng)爭(zhēng)力

大湘西住宿業(yè)在發(fā)展階段，與外界的交流比較少，部分鄉(xiāng)村旅館、家庭旅社對(duì)于設(shè)施設(shè)備的提供比較落后，尤其是軟件設(shè)施的供給更是貧乏。外部信息強(qiáng)化，內(nèi)部信息模糊，硬件、軟件設(shè)施分離,共性少，靈活性受到限制。

2.5 酒店從業(yè)人員環(huán)保意識(shí)不強(qiáng)

在鄉(xiāng)村旅游景區(qū)，從業(yè)人員整體文化水平不高，服務(wù)意識(shí)低，環(huán)保意識(shí)薄弱，只在乎自身利益，沒有為集體利益及社會(huì)利益著想，基本上沒有“循環(huán)經(jīng)濟(jì)”“可持續(xù)發(fā)展”“綠色消費(fèi)”意識(shí)，導(dǎo)致信息不流暢。

3 大湘西鄉(xiāng)村旅游景區(qū)住宿業(yè)開發(fā)對(duì)策

3.1 發(fā)展生態(tài)住宿業(yè)，打造生態(tài)品牌

品牌是一種有價(jià)的無形資產(chǎn)。酒店企業(yè)品牌的形成，是產(chǎn)品、服務(wù)、環(huán)境、文化等多種因素的整合與營造，但其基礎(chǔ)是產(chǎn)品，是以產(chǎn)品的品牌為支撐。在結(jié)合大湘西生態(tài)文化旅游圈的基礎(chǔ)上，成為集生態(tài)觀光、休閑度假、民俗體驗(yàn)、文化考察等功能為一體的綜合性旅游住宿圈，成為生態(tài)保護(hù)良好、生態(tài)旅游發(fā)達(dá)、生態(tài)經(jīng)濟(jì)繁榮的生態(tài)文明體驗(yàn)圈，將住宿業(yè)融合在土苗侗瑤民俗文化、山水文化、宗教文化等多元文化為一體的特色住宿文化圈中，從而打造屬于大湘西鄉(xiāng)村旅游景區(qū)住宿業(yè)的生態(tài)品牌。

3.2 提倡綠色低碳住宿，推廣綠色旅店標(biāo)準(zhǔn)

綠色酒店是當(dāng)今時(shí)代發(fā)展的潮流，以保護(hù)該地區(qū)生態(tài)為首位，大力發(fā)展提倡綠色住宿，推廣綠色旅店標(biāo)準(zhǔn)。扶持和培育本土龍頭酒店企業(yè)集團(tuán)做大做強(qiáng)。并積極引入國內(nèi)外知名連鎖酒店集團(tuán)、經(jīng)濟(jì)型酒店集團(tuán)、精品酒店集團(tuán)，鼓勵(lì)發(fā)展綠色低碳旅游文化主題酒店、會(huì)議度假酒店和青年旅社，形成以星級(jí)酒店為主體，其他類型接待設(shè)施為補(bǔ)充的接待住宿設(shè)施體系。在大湘西這片旅游資源富饒的土地上，將鄉(xiāng)村旅游和綠色住宿進(jìn)行一個(gè)整體捆綁升級(jí)，打造多種類型的鄉(xiāng)村旅游，提倡綠色低碳的住宿方式，通過綠色營銷來影射出住宿業(yè)與自然和諧相處。

3.3 著力地域文化內(nèi)涵酒店的開發(fā)

發(fā)展特色旅游民族文化住宿業(yè)，是帶動(dòng)大湘西經(jīng)濟(jì)發(fā)展和脫貧致富的關(guān)鍵。民族文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)基于創(chuàng)意元素與文化元素的完美融合，是民族地區(qū)文化建設(shè)實(shí)現(xiàn)升級(jí)的重要途徑。如將當(dāng)?shù)厥止ど倭可a(chǎn)的民族傳統(tǒng)工藝產(chǎn)品投放在酒店內(nèi)部，賦予當(dāng)?shù)孛褡逦幕瘎?chuàng)意，呈現(xiàn)出智能化、特色化和藝術(shù)化的特點(diǎn)，衍生出巨大的附加值，延伸新的價(jià)值,塑造出別具一格的文化意境，形成新的生機(jī)面貌，提升酒店旅游產(chǎn)品的文化價(jià)值。在構(gòu)建“125146”旅游板塊的大湘西旅游空間發(fā)展新格局上，鄉(xiāng)村旅游景區(qū)住宿業(yè)也將順應(yīng)其發(fā)展，開創(chuàng)屬于神秘大湘西旅游品牌這一板塊，如表2所示。

表2 構(gòu)建大湘西旅游發(fā)展新格局

3.4 完善酒店基礎(chǔ)設(shè)施，增強(qiáng)酒店競(jìng)爭(zhēng)力

大湘西旅游已在全省乃至中西部地區(qū)占據(jù)舉足輕重的地位。鳳凰旅游龍頭、吉首旅游集散中心和三個(gè)景點(diǎn)圈建設(shè)的加快，使得旅游交通設(shè)施和配套設(shè)施逐步完善。大湘西鄉(xiāng)村旅游率先開展智慧旅游景區(qū)建設(shè)，打造一批大型游客服務(wù)中心，提高旅游景區(qū)和住宿旅游接待能力是當(dāng)務(wù)之急?？茖W(xué)規(guī)劃，優(yōu)化布局，合理配置資源，建設(shè)富有大湘西特色的住宿業(yè)，并積極爭(zhēng)取外部資源的支持以提升住宿發(fā)展水平。加大對(duì)住宿業(yè)的投入，提升大湘西住宿業(yè)的旅游服務(wù)功能和接待能力，政府完善旅游基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，游客服務(wù)中心，如客服中心服務(wù)管理處、社會(huì)停車場(chǎng)、游客休閑廣場(chǎng)和排水、綠化、照明等配套設(shè)施，同時(shí)完善鄉(xiāng)村旅游景區(qū)“游、購、娛、吃、住、行”于一體的現(xiàn)代旅游消費(fèi)渠道。

3.5 提高員工素質(zhì)，加強(qiáng)環(huán)保意識(shí)

鄉(xiāng)村旅游景區(qū)住宿業(yè)的可持續(xù)發(fā)展不僅是政府或個(gè)別企業(yè)的事，也需要旅游業(yè)、旅游從業(yè)者、鄉(xiāng)村社區(qū)和旅游者的全員參與，在大湘西的住宿業(yè)開發(fā)中，從可持續(xù)發(fā)展的高度加強(qiáng)宣傳教育，提高從業(yè)者對(duì)可持續(xù)發(fā)展、循環(huán)經(jīng)濟(jì)的認(rèn)識(shí)水平和參與意識(shí)。引導(dǎo)住宿企業(yè)自覺控制自己的行為，合理開發(fā)利用資源，節(jié)能減排，引導(dǎo)公眾實(shí)行綠色消費(fèi)，樹立正確的消費(fèi)觀，減少浪費(fèi)和對(duì)資源環(huán)境的破壞，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村旅游景區(qū)住宿業(yè)的再生循環(huán)以及人與自然的和諧發(fā)展，進(jìn)而使大湘西鄉(xiāng)村旅游景區(qū)住宿業(yè)真正走上可持續(xù)發(fā)展之路。

大湘西住宿業(yè)借助鄉(xiāng)村旅游資源多樣性優(yōu)勢(shì)，濃厚的民族文化，豐富的資源，良好的生態(tài)，加速大湘西住宿業(yè)的崛起，一大優(yōu)勢(shì)。以綠色生態(tài)和諧可持續(xù)發(fā)展為奮斗目標(biāo)，推動(dòng)生態(tài)建設(shè)與產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)同步發(fā)展，實(shí)現(xiàn)生態(tài)住宿經(jīng)濟(jì)化，從而最大限度地發(fā)揮這一優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)大湘西鄉(xiāng)村旅游景區(qū)住宿業(yè)發(fā)展新階段。