為檸檬正名：其實我并不酸！

夏洛

在這個姹紫嫣紅的世界，任何事物都有著不同的屬性。比如說人類有男女之別，動植物被分為公母雌雄。而在化學(xué)世界，很多物質(zhì)也有類似的分類，那就是酸性與堿性。

說到酸性食物與堿性食物，你想到的肯定是酸酸的醋、甜甜的果汁、加了堿的饅頭、超市里賣得比礦泉水貴的弱堿水……那么嘗起來酸的東西，比如檸檬，真的就是酸性食物嗎？

★堿錯當(dāng)酸好些年，檸檬哭暈餐桌前

提到檸檬，幾乎是人人都會口中泛酸，這種生津止渴的水果似乎和“堿”字根本沾不上邊。你肯定會想，不是有個東西叫檸檬酸嗎，那檸檬當(dāng)然是酸性食物啦！那你就大錯特錯了，檸檬可是堿性食物哦！

酸堿食物是如何判別的呢？你可能會說：“我知道！不是有pH試紙嗎，買來試一下就好啦！”確實，pH試紙可以檢驗物質(zhì)的酸堿性：當(dāng)物質(zhì)使pH試紙變紅，那它就是酸性物質(zhì)，如果試紙變藍(lán)就說明它是堿性物質(zhì)。擠出一些檸檬汁沾在試紙上，試紙的顏色變成了紅色，是酸性的?！斑@不是酸性嘛，你騙人！”別急，接下來就是揭露真相的時刻。

其實食物的酸堿性是根據(jù)人體代謝后生成的物質(zhì)是酸性還是堿性來判別的。雖然檸檬汁在pH試紙上顯示的是酸性，但檸檬進(jìn)入人體后，在體內(nèi)完全代謝生成二氧化碳和水，隨著二氧化碳呼出體外，酸性就被消滅了。而檸檬中的鉀、鈣等離子，卻以金屬陽離子的形式留在體內(nèi)，這些離子與酸根離子結(jié)合，降低了尿液的酸性，所以檸檬是不折不扣的堿性食物。

★切勿獨寵易患病，酸堿平衡才健康

檸檬、蘋果、香蕉等絕大多數(shù)水果雖然含有各種有機(jī)酸，吃起來有酸味，但消化后大多氧化成堿性。這對痛風(fēng)和高尿酸血癥患者特別重要。因為尿液呈堿性時，會形成鹽，較容易被身體排除，可以減少痛風(fēng)發(fā)作的危險。如果家里有親人患有痛風(fēng)和高尿酸血癥，讓他們多吃些堿性食物吧，對身體有好處哦。

我們現(xiàn)在知道大多數(shù)水果都是堿性食物，那么酸性食物都有什么呢？看起來就很好吃的食物幾乎都是酸性的，如魚、肉、酒、砂糖等，全是酸性食物;相反堿性食物如酸角、海帶、白蘿卜、豆腐等雖不易引起食欲卻對身體非常有益。

所以胃酸過多時，就不要再吃酸性食物啦，多吃水果、蔬菜、豆制品是不錯的選擇。從營養(yǎng)的角度看，酸性食物和堿性食物的合理搭配是身體健康的保障。切勿因為偏愛而獨寵某一食物哦。

現(xiàn)在終于知道檸檬其實并不是酸性食物了吧，它對人身體特別有好處，抗菌止咳提高免疫力，還可以美白呢！

生活常識：小蘇打和白醋很配哦！

將小蘇打和白醋混合，你會發(fā)現(xiàn)它瞬間就冒出大量氣泡。因為小蘇打主要成分為碳酸氫鈉，白醋的成分為醋酸，它們接觸后會產(chǎn)生大量二氧化碳。外出旅行時將這兩種物質(zhì)放在塑料袋中密封，塑料袋就會膨脹起來。把塑料袋放在門口地毯上，如果有人闖進(jìn)來，就會被塑料袋的爆炸聲嚇到，是個保護(hù)自己的不錯方式！

此外，小蘇打和白醋混合后的物質(zhì)還可以用來清潔污垢。無論是洗碗池、水壺污垢，還是地板狹縫都能輕松清潔，煥然一新。趕緊get這個家務(wù)小技巧來大顯身手吧！

減性食物

堿性食物有助于體力恢復(fù)，運(yùn)動后吃能夠緩解運(yùn)動疲勞。

酸性食物

酸性食物具有收斂功能，對人的心臟和肌肉健康有好處。