河南省“四舉措”加強(qiáng)種豬屠宰管理

2019年7月5日，河南省畜牧局下發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)種豬屠宰管理工作的通知》（以下簡稱通知），旨在進(jìn)一步加強(qiáng)該省生豬屠宰行業(yè)管理，保障生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。

通知提出“不得剝皮、分割且應(yīng)當(dāng)明確標(biāo)識(shí)”“限期拆除有關(guān)剝皮、分割設(shè)施設(shè)備”“規(guī)范出具動(dòng)物檢疫證明”“加強(qiáng)非洲豬瘟風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估監(jiān)測”等四項(xiàng)要求。

通知要求，自2019年10月1日起，各生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)不得將屠宰的種公豬、種母豬和晚閹豬加工成無皮片豬肉，不得將種公豬、種母豬和晚閹豬的片豬肉加工成分部位分割豬肉。種公豬、種母豬和晚閹豬的片豬肉應(yīng)當(dāng)按照《商務(wù)部辦公廳關(guān)于印發(fā)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)相關(guān)證章制作式樣的通知》（商秩字〔2009〕11號(hào)）要求，分別在片豬肉和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證上加蓋“種豬”或“晚閹豬”標(biāo)識(shí)印章。專營或兼營種豬屠宰的企業(yè)，要于2019年9月30日前徹底拆除有關(guān)剝皮、分割設(shè)施設(shè)備。參與2019年生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理企業(yè)一律按浸燙、脫毛加工工藝標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)收。

同時(shí)，駐生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)官方獸醫(yī)要依法履行檢疫和監(jiān)管職責(zé)，嚴(yán)格按照《生豬屠宰檢疫規(guī)程》開展屠宰檢疫，監(jiān)督屠宰企業(yè)在種公豬、種母豬和晚閹豬的片豬肉和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證上加蓋“種豬”或“晚閹豬”標(biāo)識(shí)印章，并在動(dòng)物檢疫證明上備注“種豬”或“晚閹豬”。對將種公豬、種母豬和晚閹豬加工成無皮片豬肉或加工成分部位分割豬肉的，不得出具動(dòng)物檢疫證明。自2019年7月起，全省所有專營或兼營種豬屠宰的企業(yè)納入省動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心監(jiān)測網(wǎng)點(diǎn)。

（來源：中國畜牧業(yè)信息網(wǎng)）