珠三角種植大戶與普通農(nóng)戶主要作物施肥情況對比分析
——以惠州市惠城區(qū)為例

李靜娟，康 軒，代金君，周 波，溫武東

（1.惠州市惠城區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，廣東 惠州 516008；2.惠州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心，廣東 惠州 516001；3.廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶業(yè)研究所/廣東省茶樹資源創(chuàng)新利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，廣東 廣州 510640）

【研究意義】農(nóng)業(yè)部發(fā)布的《關(guān)于印發(fā)〈到2020年化肥使用量零增長行動方案〉》提出到2020年實(shí)現(xiàn)化肥使用量零增長目標(biāo)，廣東省自2017年開始實(shí)施肥料使用情況調(diào)查項(xiàng)目，目的是了解農(nóng)田施肥現(xiàn)狀為判斷區(qū)域農(nóng)田施肥的合理性及調(diào)整肥料結(jié)構(gòu)提供依據(jù)。2017年中央一號文件專門提出大力培育新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體和服務(wù)主體，加快發(fā)展土地流轉(zhuǎn)?；莩菂^(qū)作為惠州市主城區(qū)、珠江三角洲腹地，城鎮(zhèn)化工業(yè)化進(jìn)程不斷加快，城郊結(jié)合型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)發(fā)生了重大變化，由原先以水稻種植為主逐漸演變?yōu)榧Z、果、蔬綜合發(fā)展的多種經(jīng)營模式，土地流轉(zhuǎn)、規(guī)?；N植面積越來越大，經(jīng)營主體也由普通農(nóng)戶為主向越來越多的種植大戶轉(zhuǎn)變。隨著土地流轉(zhuǎn)不斷推進(jìn)，小規(guī)模農(nóng)戶的比例在逐年下降，以種植大戶為代表的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體成為未來一段時(shí)間內(nèi)我國農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要力量［1］。種植大戶作為具有規(guī)模效應(yīng)的農(nóng)地經(jīng)營主體是實(shí)施和引領(lǐng)農(nóng)業(yè)技術(shù)示范的主體，多數(shù)研究也證實(shí)農(nóng)業(yè)規(guī)模經(jīng)營對減少化肥投入有積極作用［2-4］。因此，新形勢下掌握種植大戶的施肥情況，充分挖掘種植大戶等新型經(jīng)營主體在化肥減量、減少面源污染等方面的潛力，因地制宜提出化肥減量增效調(diào)控措施具有重大現(xiàn)實(shí)意義。

【前人研究進(jìn)展】目前，針對農(nóng)作物施肥情況研究較多，于元赫等［5］從省域、地理區(qū)域和縣域3個(gè)尺度探討1995—2015年山東省農(nóng)業(yè)化肥施用強(qiáng)度的區(qū)域差異、時(shí)空格局演變及主要驅(qū)動力，提出向適度規(guī)模經(jīng)營的農(nóng)戶推廣節(jié)肥增效技術(shù)，從而提高農(nóng)業(yè)施肥技術(shù)效率、減少農(nóng)業(yè)面源污染。付浩然等［6］分析魯西北地區(qū)冬小麥春季追肥情況調(diào)查；張懷志等［7］對津冀設(shè)施蔬菜施肥進(jìn)行調(diào)查分析；官利蘭等［8］對廣東省菜園土壤施肥狀況進(jìn)行了調(diào)查與分析；陳德松［9］對閩北種植大戶施肥結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀調(diào)查；王小英等［10］和沈娟等［11］對水稻施肥現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)查分析。石子建等［12］研究種植大戶水稻施肥現(xiàn)狀及減量施氮可行性分析。李文西等［13］研究種田大戶主要糧食作物施肥現(xiàn)狀。近年來，珠三角地區(qū)也進(jìn)行了較多的化肥施用情況調(diào)查，但深入統(tǒng)計(jì)、分析的研究卻較少。尚未有研究對比分析種植大戶和普通農(nóng)戶的施肥情況差異和存在問題?！颈狙芯壳腥朦c(diǎn)】在深入推進(jìn)土地流轉(zhuǎn)、逐漸實(shí)現(xiàn)土地規(guī)?；?jīng)營的新形勢下，亟需了解種植大戶施肥狀況，挖掘種植大戶等新型經(jīng)營主體在化肥減量、減少面源污染方面的潛力。【擬解決的關(guān)鍵問題】通過對惠城區(qū)肥料使用情況調(diào)查，對比分析種植大戶與普通農(nóng)戶施肥現(xiàn)狀和存在的問題，為深入推進(jìn)化肥使用量零增長行動，推廣科學(xué)施肥技術(shù)，改良土壤、培肥地力，為實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)“高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、環(huán)?！蹦繕?biāo)提供科學(xué)依據(jù)，推動珠江三角洲綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展。

1 調(diào)查范圍與方法

1.1 調(diào)查區(qū)概況

惠城區(qū)位于東江中下游、珠江三角洲東部平原區(qū)（114°17′～114°32′E、22°56′～22°16′N），屬于南亞熱帶海洋季風(fēng)氣候，地貌類型有平原、丘陵和山地，土壤類型以紅色砂頁巖赤紅壤為主，下轄5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)8個(gè)街道辦事處。2017年全區(qū)農(nóng)作物總播種面積36 131.4 hm2，其中糧食播種面積16 440.1 hm2，糧食總產(chǎn)量9.36萬t。水稻播種面積11 024.1 hm2，產(chǎn)量6.31萬t；甜玉米種植面積3 933.3 hm2，產(chǎn)量2.40萬t；蔬菜播種面積 14 634.8 hm2，產(chǎn)量40.23萬 t。

1.2 調(diào)查內(nèi)容與方法

于2018年12月至2019 年1月，采用抽樣調(diào)查的方法，從測土配方系統(tǒng)隨機(jī)篩選出91戶，調(diào)查范圍涉及惠城區(qū)7個(gè)主要農(nóng)業(yè)鎮(zhèn)（街道）62個(gè)村，保證樣本的廣泛性和代表性。通過實(shí)地調(diào)查，填寫農(nóng)戶施肥情況調(diào)查表，調(diào)查內(nèi)容包括：農(nóng)戶性質(zhì)、種植面積、作物名稱、單產(chǎn)、施肥明細(xì)、施肥方式、實(shí)際成本等。其中水稻種植戶61戶、甜玉米8戶、蔬菜17戶、花生2戶、水果2戶、馬鈴薯1戶，按田塊記錄各類肥料的用量，并根據(jù)化肥中N、P2O5、K2O 含量統(tǒng)一折算為單位面積N、P2O5、K2O純用量。根據(jù)種植面積，將糧油作物種植2 hm2以上或經(jīng)濟(jì)作物種植3.33 hm2以上規(guī)模的經(jīng)營主體劃為種植大戶，小于該面積規(guī)模的則為普通農(nóng)戶。

調(diào)查數(shù)據(jù)用Excel進(jìn)行處理和統(tǒng)計(jì)分析。計(jì)算作物平均施肥量時(shí)，采用種植面積加權(quán)平均法。本研究重點(diǎn)分析水稻、甜玉米和蔬菜，其他作物樣本較少，暫不做分析。

農(nóng)戶耕地規(guī)模狹小和分散是限制廣東省農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率難以提升最為主要原因；此外，化肥施用強(qiáng)度具有顯著的規(guī)模效應(yīng)，應(yīng)加快土地流轉(zhuǎn)，形成土地適度規(guī)?；?、專業(yè)化經(jīng)營，將傳統(tǒng)一家一戶的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營轉(zhuǎn)變?yōu)橄鄬s的適度規(guī)模經(jīng)營；同時(shí)，向適度規(guī)模經(jīng)營的農(nóng)戶推廣節(jié)肥增效技術(shù)，從而提高農(nóng)業(yè)施肥技術(shù)效率，增強(qiáng)農(nóng)業(yè)機(jī)械化水平，減少生產(chǎn)過程中的勞動成本，提高勞動生產(chǎn)率，減少農(nóng)業(yè)面源污染。

2 調(diào)查結(jié)果與分析

2.1 種植大戶與普通農(nóng)戶有機(jī)肥施用情況

調(diào)查普通農(nóng)戶水稻樣本56戶，其中只有10.7%（6戶）施用了有機(jī)肥，平均施用量1 797.8 kg/hm2；種植大戶水稻樣本5戶，其中20%（1戶）施用了有機(jī)肥，平均施用量1 500.0 kg/hm2。普通農(nóng)戶甜玉米樣本5戶，其中20%（1戶）施用了有機(jī)肥，平均施用量4 500.0 kg/hm2；種植大戶甜玉米3戶，其中66.7%（2戶）施用了有機(jī)肥，平均施用量2 100.0 kg/hm2。普通農(nóng)戶蔬菜樣本13戶，其中69.2%（9戶）施用了有機(jī)肥，平均施用量2 637.2 kg/hm2；種植大戶蔬菜樣本4戶，100%施用了有機(jī)肥，平均施用量7 214.3 kg/hm2。調(diào)查結(jié)果表明，種植大戶和普通農(nóng)戶在不同作物上有機(jī)肥施用情況明顯不同，普通農(nóng)戶在水稻、甜玉米、蔬菜上施用有機(jī)肥主要依賴于農(nóng)家肥，施用量也較少，基本上不購買商品有機(jī)肥，主要來源為自產(chǎn)的草木灰、花生麩、雞糞等。相對于普通農(nóng)戶，種植大戶、合作社等新型經(jīng)營主體大部分會購買有機(jī)肥，但是在水稻上施用有機(jī)肥也相對較少，在蔬菜和甜玉米等經(jīng)濟(jì)作物上施用有機(jī)肥相對較多，但仍低于該地區(qū)測土配方有機(jī)肥推薦施用量。

2.2 種植大戶與普通農(nóng)戶不同作物有機(jī)肥施用情況

調(diào)查種植大戶和普通農(nóng)戶共91戶，有30.8%（28戶）農(nóng)戶施用有機(jī)肥。其中普通農(nóng)戶78戶，只有25.6%（20戶）農(nóng)戶施用了有機(jī)肥，施用的有機(jī)肥包括土雜肥、雞糞、花生麩和草木灰；種植大戶、新型經(jīng)營主體13戶，其中61.5%（8戶）施用了有機(jī)肥，施用的有機(jī)肥為商品有機(jī)肥。

2.3 種植大戶與普通農(nóng)戶化肥施用情況

@可憐：不吹不黑，對比起別家中介的服務(wù)，想要達(dá)到鏈家找房的專業(yè)程度，還得修煉幾年。再者，很多房子在開盤前都能通過鏈家VR看房看到里面的實(shí)景，查一下地圖就能知道周邊的設(shè)施，感覺方便極了。就這些員工隊(duì)伍、VR看房不需要資金投入嗎？

不一會兒，小李被“請”到了辦公室?？吹矫媲暗奈锲?，他顯出一副毫不在意的樣子?？吹剿@副表情，我氣不打一處來。開學(xué)初，我就在班會上強(qiáng)調(diào)嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)使用大功率電器，這才一個(gè)月，就違規(guī)了，根本就是把我的話當(dāng)成了耳旁風(fēng)。我克制住自己的情緒，心平氣和地向小李了解了整件事情的緣由：小李是個(gè)十足的吃貨，嫌學(xué)校食堂的飯菜不好吃，就偷偷從家里拿來電炒鍋改善伙食。學(xué)校對違規(guī)使用大功率電器的同學(xué)有專門的處理規(guī)定，了解完情況后，我讓他回教室等待學(xué)校的處理決定。

本工程廠址區(qū)50年超越概率10%的地震峰值加速度為0.05g，地震基本烈度為6度，場地土類別為Ⅱ類，地面粗糙度為B類，50年一遇基本風(fēng)壓為0.4k/m2。吸收塔塔體、煙道煙囪及塔體加強(qiáng)筋的材料均為Q235B，材料屈服應(yīng)力為235MPa，許用應(yīng)力為113MPa。

心力衰竭屬于各個(gè)心血管疾病發(fā)展的終末階段，具有較高死亡率與再住院率，將對患者生命安全造成不良影響[1]。冠心病為心力衰竭的主要原發(fā)病，其發(fā)生可能與高血脂、高血壓、性別、年齡、吸煙、遺傳等多種因素存在密切關(guān)聯(lián)。ABO血型屬于遺傳信息，且較為穩(wěn)定，與疾病的發(fā)展與易感染性具有關(guān)聯(lián)性[2]?；诖?，本研究進(jìn)一步探討不同血型對冠心病心力衰竭患者血清血脂水平的影響，旨在為臨床診治該疾病提供有效參考?，F(xiàn)報(bào)道如下。

從表1可以看出，種植大戶與普通農(nóng)戶水稻產(chǎn)量相似，化肥施用量比普通農(nóng)戶高14.9%，肥料成本高19.9%，普通農(nóng)戶水稻化肥（N+P2O5+K2O）施用量為366.6 kg/hm2，比測土配方推薦施用量高16.4%，N∶P2O5∶K2O=1∶0.3∶0.7，趨于合理。種植大戶化肥（N+P2O5+K2O）施用量為421.1 kg/hm2，比測土配方推薦施用量高33.7%，種植大戶水稻化肥N∶P2O5∶K2O=1∶0.5∶0.7，存在高氮高磷問題。這主要是由于普通農(nóng)戶水稻稻米大多自留自吃［14］，不注重產(chǎn)量而更追求品質(zhì)，不過分施用較多化肥，而種植大戶追求水稻高產(chǎn)，同時(shí)為了降低人工施肥成本而增加每次施肥量。

表1 種植大戶和普通農(nóng)戶不同作物化肥施用情況Table 1 Application status of fertilizer by large planting households and ordinary farmers

從表1可以看出，甜玉米產(chǎn)量種植大戶比普通農(nóng)戶高3.7%，種植大戶化肥施用量比普通農(nóng)戶低19.0%，肥料成本高37.9 %，普通農(nóng)戶甜玉米化肥（N+P2O5+K2O）施用量為627.6 kg/hm2，與測土配方推薦施用量630 kg/hm2接近，N∶P2O5∶K2O=1∶0.6∶0.8，存在比例不均衡、高磷問題。種植大戶化肥（N+P2O5+K2O）施用量為508.1 kg/hm2，比測土配方推薦施用量低19.3%，種植大戶甜玉米化肥N∶P2O5∶K2O=1∶0.5∶0.5，存在元素不平衡、高磷低鉀問題。

從表1可以看出，種植大戶蔬菜產(chǎn)量比普通農(nóng)戶低16.1%，化肥施用量比普通農(nóng)戶低58.3%，肥料成本相近，主要是由于種植大戶施用商品有機(jī)肥，增加了肥料成本，農(nóng)戶施用的有機(jī)肥主要是農(nóng)家肥，沒有計(jì)算成本。普通農(nóng)戶蔬菜化肥（N+P2O5+K2O）施用量為685.4 kg/hm2，比測土配方推薦施用量 高9.7%，N∶P2O5∶K2O=1∶0.7∶0.7，存在比例不均衡、高磷問題。種植大戶化肥（N+P2O5+K2O）施用量為285.9 kg/hm2，比測土配方推薦施用量低53.8%，種植大戶蔬菜化肥N∶P2O5∶K2O=1∶0.3∶0.5，存在低鉀問題。

2.4 肥料品種與施肥方式

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，絕大部分農(nóng)戶采用底肥加追肥的施肥方式，由于勞動力短缺以及人工成本增加，一次性施用緩控釋肥農(nóng)戶逐漸增多，普通農(nóng)戶和種植大戶無明顯區(qū)別。單質(zhì)肥以尿素、過磷酸鈣、氯化鉀為主。復(fù)合肥以水稻配方肥（24-7-19）以及高濃度平衡性三元復(fù)合肥（15-15-15）和（17-17-17）為主，采用一次基肥兩次追肥或一次基肥三次追肥的施肥方式。化肥品牌較多，主要有撒可富、挪威、快美、俄羅斯、中加、獅馬、雙匙等。種植大戶越來越多使用中微量肥料和土壤調(diào)理劑，普通農(nóng)戶則使用種類少、數(shù)量少。甜玉米和蔬菜普通農(nóng)戶追肥采用淋施、撒施的追肥方式，種植大戶廣泛應(yīng)用噴灌、滴灌等水肥一體化施肥方式進(jìn)行追肥。

3 討論與建議

隨著廣東省深入推進(jìn)化肥減量增效技術(shù)，推廣測土配方施肥、水稻“三控”技術(shù)等科學(xué)施肥技術(shù)，農(nóng)戶科學(xué)施肥水平顯著提高，盲目施肥、過量施肥現(xiàn)象減少，調(diào)查區(qū)整體化肥使用量在合理范圍內(nèi)。主要是由于惠城區(qū)2014年啟動農(nóng)業(yè)面源污染治理項(xiàng)目，截至2016年底，環(huán)境友好型種植業(yè)在橫瀝鎮(zhèn)、汝湖鎮(zhèn)（2015年開始實(shí)施）、蘆洲鎮(zhèn)（2016年開始實(shí)施）共21個(gè)項(xiàng)目村實(shí)施，大部分農(nóng)戶采用“三控”、“測土配方”等施肥技術(shù)，取得了良好化肥減量效果［15］。種植大戶的蔬菜施肥量遠(yuǎn)低于普通農(nóng)戶，主要是由于其種植基地大多位于地勢平坦、排灌良好的區(qū)域，耕地多是集體轉(zhuǎn)包給個(gè)體或合作社等新型經(jīng)營主體種植蔬菜、甜玉米等經(jīng)濟(jì)作物，廣泛應(yīng)用了噴灌、滴灌等水肥一體化技術(shù)，大大提高了化肥利用率，既節(jié)約了成本又減少了面源污染。

實(shí)現(xiàn)化肥使用量零增長的關(guān)鍵是把握好“精、調(diào)、改、替”四字要領(lǐng)，推進(jìn)精準(zhǔn)施肥、調(diào)整化肥施用結(jié)構(gòu)、改進(jìn)施肥方式、有機(jī)肥替代化肥。充分發(fā)揮種植大戶、家庭農(nóng)場、專業(yè)合作社等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體的示范帶頭作用，強(qiáng)化技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)服務(wù)，大力推廣先進(jìn)適用技術(shù)，促進(jìn)施肥方式轉(zhuǎn)變。一是推廣水肥一體化。在種植效益高的農(nóng)業(yè)園（區(qū)），示范推廣滴灌施肥、噴灌施肥等技術(shù)。二是推廣氮肥深施、磷肥集中施用技術(shù)。三是推廣適期施肥技術(shù)。合理確定基肥施用比例，推廣因地、因苗、因水、因時(shí)分期施肥技術(shù)。四是推進(jìn)機(jī)械化施肥。按照農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合、基肥追肥統(tǒng)籌的原則，因地制宜推進(jìn)化肥機(jī)械深施、機(jī)械追肥、種肥同播等技術(shù)［19］。

3.1 促進(jìn)施肥方式轉(zhuǎn)變

氮磷鉀肥配施能顯著提高水稻產(chǎn)量，長期有機(jī)無機(jī)肥配施增產(chǎn)效果明顯［16-17］。有機(jī)肥養(yǎng)分可替代或補(bǔ)充部分化肥以滿足作物對養(yǎng)分的需求，有助于實(shí)現(xiàn)2020年化肥零增長目標(biāo)［18］。目前調(diào)查區(qū)主要存在重化肥輕有機(jī)肥、重大量元素輕中微量元素、重肥料含量輕氮磷鉀配比、有機(jī)肥資源和化肥利用率偏低等問題。從肥料使用品種的情況看，大部分農(nóng)戶已經(jīng)采用復(fù)合肥或水稻專用肥作基肥，主要是由于復(fù)合肥和水稻專用肥在使用上更節(jié)本增效。針對目前存在的問題，提出如下對策建議：

3.2 加快土地流轉(zhuǎn)，引導(dǎo)農(nóng)戶適度規(guī)模經(jīng)營

(4)發(fā)生重大變故。人在重大變故后很容易出現(xiàn)極端情緒,如錢財(cái)損失、重大自然災(zāi)害、親人離去等,進(jìn)而產(chǎn)生輕生行為;

3.3 加強(qiáng)農(nóng)民教育培訓(xùn)，培育新型農(nóng)民

隨著科技的進(jìn)步和信息化的發(fā)展，農(nóng)民受教育程度對化肥利用效率的影響愈發(fā)顯著，因此，應(yīng)加大農(nóng)民教育培訓(xùn)的扶持力度，構(gòu)建和完善農(nóng)民教育培訓(xùn)服務(wù)體系，整合優(yōu)質(zhì)教育培訓(xùn)資源，培育有知識、懂技術(shù)、善經(jīng)營的新型農(nóng)民，推動農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

3.4 打造特色品牌、特色農(nóng)業(yè)

合理而有效地推動幾個(gè)層面間的合作，如科研、教育、推廣部門等，創(chuàng)新規(guī)模經(jīng)營模式，加快農(nóng)業(yè)科技成果應(yīng)用［20］；要充分利用當(dāng)前廣東打造絲苗米工程的契機(jī)，在規(guī)?；a(chǎn)基礎(chǔ)上，推動優(yōu)質(zhì)稻品種的推廣［14］，既要保證產(chǎn)量又要保證質(zhì)量，提高稻谷的銷售價(jià)格，增加水稻種植者收入；把握粵港澳大灣區(qū)建設(shè)機(jī)遇，構(gòu)建以競爭力為導(dǎo)向的農(nóng)業(yè)支持政策體系，培育重點(diǎn)產(chǎn)品，打造重點(diǎn)品牌，提高農(nóng)產(chǎn)品國際競爭力［21］。

3.5 加快肥料使用管理立法

肥料使用管理缺位已經(jīng)嚴(yán)重影響到農(nóng)業(yè)資源可持續(xù)利用、生態(tài)環(huán)境保護(hù)及農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，肥料使用管理立法已經(jīng)成為十分緊迫的需求［22］。

4 結(jié)論

（1）調(diào)查區(qū)水稻平均產(chǎn)量不高；種植大戶和普通農(nóng)戶水稻有機(jī)肥施用比例低，大部分農(nóng)戶不施用有機(jī)肥，培肥地力意識差；普通農(nóng)戶和種植大戶水稻化肥養(yǎng)分比例趨于均衡，但都存在氮、磷稍高的問題。

趙敏本不叫趙敏，她是敏敏特穆爾，汝陽王家的寶貝女兒，紹敏郡主。若不論歷史的最終走向，單看她的身份，自是無須奮斗也有享不盡的榮華富貴，但她眼中從來看著更高的那片天空。

（2）調(diào)查區(qū)甜玉米平均產(chǎn)量較高，化肥施用量在合理范圍內(nèi)，主要存在重化肥輕有機(jī)肥、化肥施肥比例不均衡、普通農(nóng)戶存在高磷、種植大戶存在高磷低鉀問題。

（3）調(diào)查區(qū)蔬菜有機(jī)肥施用量種植大戶高于普通農(nóng)戶，但仍低于推薦施用量；種植大戶化肥使用量明顯低于普通農(nóng)戶，大部分采用現(xiàn)代科學(xué)施肥技術(shù)；普通農(nóng)戶氮磷鉀比例不均衡，存在高磷問題，種植大戶存在低鉀問題。

綜上，表明在減少化肥使用量上種植大戶大有潛力可挖，種植大戶更容易接受新型施肥技術(shù)和肥料新產(chǎn)品，應(yīng)該充分利用種植大戶的積極性，建立“新產(chǎn)品+新型經(jīng)營主體”和“新技術(shù)+新型經(jīng)營主體”等模式示范推廣科學(xué)施肥技術(shù)和新型肥料。