虛擬仿真實(shí)驗(yàn)室在微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中的應(yīng)用

黃桂東 梁清翠 蔡逸夫 鐘先鋒

摘要 虛擬仿真技術(shù)是用計(jì)算機(jī)系統(tǒng)模仿真實(shí)系統(tǒng)的技術(shù)，它充分利用仿真技術(shù)、多媒體技術(shù)、立體顯示技術(shù)、信息技術(shù)等現(xiàn)代技術(shù)，為大眾提供一個(gè)可以與虛擬世界交互的三維空間。虛擬仿真實(shí)驗(yàn)室的建立能夠利用開(kāi)放性的信息環(huán)境開(kāi)展一系列的教學(xué)工作。介紹了微生物學(xué)的學(xué)科定位以及虛擬仿真實(shí)驗(yàn)室的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，闡述了傳統(tǒng)微生物實(shí)驗(yàn)教學(xué)在表現(xiàn)內(nèi)容、知識(shí)反饋、實(shí)驗(yàn)操作、安全意識(shí)等方面的局限性以及虛擬仿真實(shí)驗(yàn)室在微生物學(xué)教學(xué)中的應(yīng)用特點(diǎn)。

關(guān)鍵詞 虛擬仿真技術(shù);虛擬仿真實(shí)驗(yàn)室;微生物學(xué)

中圖分類號(hào) S-01文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A

文章編號(hào) 0517-6611（2019）13-0270-02

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2019.13.081

開(kāi)放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）：

Application of Virtual Simulation Laboratory in the Experimental Teaching of Microbiology

Abstract Virtual simulation technology is the imitation of real system by using computer system， which makes full use of simulation technology， multimedia technology， stereoscopic display technology， information technology and other modern technologies. Virtual simulation technology provides a threedimensional space to intact with virtual world for the public. The establishment of virtual simulation laboratory can carry out a series of teaching work with opening information environment. This paper introduced the discipline orientation of microbiology and the technical advantages of virtual simulation laboratories， and expounded the limits of traditional microbiology experimental teaching in terms of performance， knowledge feedback， experimental operation， safety awareness， etc.， as well as the application characteristics of virtual simulation laboratory in the teaching process of microbiology.

Key words Virtual simulation technology;Virtual simulation laboratory;Microbiology

基金項(xiàng)目 廣東省高等教育教學(xué)改革建設(shè)項(xiàng)目;廣東省研究生教育創(chuàng)新計(jì)劃項(xiàng)目（2017JGXM-ZD35）。

作者簡(jiǎn)介 黃桂東（1978—），女，河北唐山人，教授，博士，碩士生導(dǎo)師，從事食品發(fā)酵工程研究。*通信作者，副研究員，博士，碩士生導(dǎo)師，從事食品加工與過(guò)程控制研究。

收稿日期 2019-01-27

微生物學(xué)是生物學(xué)的一個(gè)分支學(xué)科，其研究方向是微小生物及其生命活動(dòng)的基本規(guī)律。由于肉眼難以識(shí)別的問(wèn)題給研究微生物帶來(lái)挑戰(zhàn)的同時(shí)也為學(xué)習(xí)微生物增添了許多趣味。為了更好地認(rèn)識(shí)和研究微生物，實(shí)驗(yàn)方法和手段必不可少，微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)是微生物學(xué)教學(xué)中的重要組成部分，是學(xué)生學(xué)習(xí)并掌握微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)的重要環(huán)節(jié)。微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)的內(nèi)容包括無(wú)菌操作、微生物的形態(tài)觀察和制片染色、微生物細(xì)胞大小的測(cè)定與計(jì)數(shù)、微生物的純培養(yǎng)等實(shí)驗(yàn)技術(shù)和方法。這些獨(dú)特的實(shí)驗(yàn)技術(shù)和方法已成為食品類學(xué)科的基本操作和技能，且與微生物理論課程緊密結(jié)合，能夠讓學(xué)生將理論知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合，在實(shí)驗(yàn)中更好地理解理論知識(shí)，有利于學(xué)生綜合能力與創(chuàng)新意識(shí)的提高。

自改革開(kāi)放以來(lái)，伴隨著經(jīng)濟(jì)的高速增長(zhǎng)，我國(guó)計(jì)算機(jī)技術(shù)在不斷提升。隨著計(jì)算機(jī)技術(shù)的發(fā)展，教學(xué)模式發(fā)生了一些變化。近幾年，我國(guó)應(yīng)用虛擬仿真技術(shù)建立了虛擬仿真實(shí)驗(yàn)室，它具有良好的交互性，也可以拓寬同學(xué)們的視野[1]。虛擬仿真實(shí)驗(yàn)室的使用彌補(bǔ)了傳統(tǒng)微生物實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式中存在的缺陷，其價(jià)值得到越來(lái)越多人的青睞，是當(dāng)今研究微生物實(shí)驗(yàn)的新型教學(xué)模式[2]。筆者引入虛擬仿真教學(xué)方式，闡述了其在微生物學(xué)教學(xué)過(guò)程中的應(yīng)用特點(diǎn)，以期克服微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)過(guò)程中不生動(dòng)、不直觀的問(wèn)題，有利于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣以及學(xué)生思維的激發(fā)與意識(shí)的培養(yǎng)。

1 傳統(tǒng)微生物實(shí)驗(yàn)教學(xué)的局限性

1.1 教學(xué)表現(xiàn)形式單一，教學(xué)內(nèi)容單調(diào)

傳統(tǒng)微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的表現(xiàn)形式是由任課教師對(duì)實(shí)驗(yàn)的原理和操作步驟進(jìn)行講解，在講解過(guò)程中向同學(xué)們示范實(shí)驗(yàn)操作。微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)涉及的知識(shí)點(diǎn)繁多，實(shí)驗(yàn)操作具有一定的難度，如菌落總數(shù)的測(cè)定，單靠教師講解和提供的少量實(shí)驗(yàn)圖片，學(xué)生很難掌握該項(xiàng)實(shí)驗(yàn)的要領(lǐng)。實(shí)驗(yàn)課的目的是讓學(xué)生學(xué)會(huì)動(dòng)手的同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)所學(xué)理論知識(shí)的理解和消化，提高學(xué)生的動(dòng)手能力和專業(yè)技能。在這個(gè)傳授—接收的教學(xué)模式中，教師充當(dāng)傳輸知識(shí)的角色，學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣不高[3]。這不利于學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)操作知識(shí)的理解和實(shí)驗(yàn)技能的掌握。

1.2 缺乏互動(dòng)，教學(xué)效果不明顯

現(xiàn)有微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課的教學(xué)順序是任課教師先向?qū)W生講解實(shí)驗(yàn)，示范實(shí)驗(yàn)操作，接下來(lái)的時(shí)間由學(xué)生自主操作實(shí)驗(yàn)[4]。每個(gè)同學(xué)的微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)各不相同，接受新知識(shí)的能力也存在差異，在實(shí)驗(yàn)課堂中同學(xué)們必然會(huì)對(duì)實(shí)驗(yàn)操作存在疑問(wèn)。為了維持課堂秩序，在教師講解時(shí)缺乏師生互動(dòng)，學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)知識(shí)的疑問(wèn)得不到答案。在實(shí)驗(yàn)操作環(huán)節(jié)，主動(dòng)的學(xué)生會(huì)請(qǐng)教教師，與教師交流討論，但還要按時(shí)完成實(shí)驗(yàn)，導(dǎo)致能夠同教師進(jìn)行探討的學(xué)生十分有限?；?dòng)不足會(huì)導(dǎo)致部分學(xué)生為完成實(shí)驗(yàn)而照著步驟按部就班地走一遍流程。

實(shí)驗(yàn)過(guò)程中難免會(huì)有些學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作存在錯(cuò)誤，但傳統(tǒng)的微生物教學(xué)實(shí)驗(yàn)室，教師難以全時(shí)程觀察學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作方式，很難發(fā)現(xiàn)他們操作存在的缺陷，不能及時(shí)予以糾正。學(xué)生會(huì)形成錯(cuò)誤的習(xí)慣，實(shí)驗(yàn)操作技能就很難得到提高。微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課結(jié)束后，教師沒(méi)有組織學(xué)生一起對(duì)該項(xiàng)微生物實(shí)驗(yàn)進(jìn)行交流，很多學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)還存在疑問(wèn)就離開(kāi)了實(shí)驗(yàn)室。實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，教師和學(xué)生沒(méi)有進(jìn)行互動(dòng)，也沒(méi)有給出實(shí)驗(yàn)結(jié)果，每組同學(xué)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果沒(méi)有及時(shí)進(jìn)行校對(duì)，導(dǎo)致學(xué)生難以發(fā)現(xiàn)自己存在的問(wèn)題，使得實(shí)驗(yàn)課的的教學(xué)效果不明顯，不利于微生物學(xué)人才的培養(yǎng)[5]。

1.3 時(shí)間、資源有限，課堂教學(xué)內(nèi)容受限

傳統(tǒng)微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)大多以驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)為主，綜合性實(shí)驗(yàn)、融合性實(shí)驗(yàn)等其他設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)所占比例不足[6]。微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)涉及面廣，但實(shí)驗(yàn)課課時(shí)有限，為按時(shí)完成教學(xué)任務(wù)，就要縮短一些實(shí)驗(yàn)的時(shí)長(zhǎng)。一般耗時(shí)長(zhǎng)的實(shí)驗(yàn)操作步驟會(huì)由教師課前操作完成，如菌種的培養(yǎng)，此外有些實(shí)驗(yàn)會(huì)縮短時(shí)間，這會(huì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。這使得實(shí)驗(yàn)的教學(xué)內(nèi)容受到了限制，同時(shí)破壞了微生物學(xué)整體連貫的特點(diǎn)，使得內(nèi)容分散，不利于學(xué)生對(duì)微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)的掌握。

微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)所需的器材多，而學(xué)校的實(shí)驗(yàn)經(jīng)費(fèi)有限，價(jià)格高的實(shí)驗(yàn)器材有限，使用時(shí)需要非常小心，為保障實(shí)驗(yàn)的順利進(jìn)行，能夠使用這些器材的學(xué)生不多，這極大地限制了大多數(shù)學(xué)生的眼界。絕大多數(shù)學(xué)生需要對(duì)一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行多次操作才能掌握該項(xiàng)實(shí)驗(yàn)技術(shù)，但由于資源有限，學(xué)生往往只能對(duì)各項(xiàng)微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行一次操作。

1.4 學(xué)生實(shí)驗(yàn)室安全意識(shí)缺乏，不利于課堂開(kāi)展

微生物學(xué)的實(shí)驗(yàn)課程中，學(xué)生會(huì)接觸到許多儀器，每種儀器都有自身的結(jié)構(gòu)構(gòu)造、運(yùn)作原理、操作方式和適用范圍，學(xué)生對(duì)儀器的了解不夠，在實(shí)驗(yàn)操作中容易發(fā)生安全事故。微生物學(xué)的實(shí)驗(yàn)對(duì)象是肉眼難以觀察的微生物，有些重要的實(shí)驗(yàn)涉及到病原微生物，如食品致病微生物的檢測(cè)。但學(xué)生微生物安全意識(shí)不強(qiáng)，為保障學(xué)生的安全，這些實(shí)驗(yàn)只能由教師進(jìn)行示教或是實(shí)驗(yàn)課將這部分實(shí)驗(yàn)內(nèi)容刪去，以致教師無(wú)法將這方面的相關(guān)知識(shí)真正傳授給學(xué)生。實(shí)驗(yàn)課不能順利開(kāi)展，不僅會(huì)影響學(xué)生學(xué)習(xí)效果，而且阻礙了新時(shí)期高水平創(chuàng)新型微生物學(xué)人才的培養(yǎng)進(jìn)展。

2 虛擬仿真實(shí)驗(yàn)室在微生物實(shí)驗(yàn)教學(xué)中的應(yīng)用特點(diǎn)

虛擬仿真技術(shù)借助計(jì)算機(jī)技術(shù)生成的環(huán)境讓人產(chǎn)生的視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)等非常逼真，人們可以通過(guò)肢體運(yùn)動(dòng)與這個(gè)環(huán)境進(jìn)行交互，并能及時(shí)得到其做出的相應(yīng)回應(yīng)[7]。虛擬仿真實(shí)驗(yàn)室可以逼真地顯示實(shí)驗(yàn)室具有的實(shí)驗(yàn)相關(guān)器材、材料等，學(xué)生可以通過(guò)操作鼠標(biāo)或是鍵盤對(duì)儀器設(shè)備進(jìn)行多角度觀察，這比傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)展示的圖片更加生動(dòng)形象，在吸引學(xué)生注意力的基礎(chǔ)上有助于他們對(duì)實(shí)驗(yàn)操作的理解[8]。與此同時(shí)，利用虛擬仿真技術(shù)可以獲取最新的科研資料作為補(bǔ)充進(jìn)行講解，拓寬學(xué)生的視野，提高他們對(duì)專業(yè)知識(shí)的運(yùn)用能力，其在微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的應(yīng)用有著傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式所無(wú)法比擬的優(yōu)點(diǎn)。目前國(guó)內(nèi)外已有多所高校建立了虛擬仿真實(shí)驗(yàn)室教學(xué)中心，其在實(shí)驗(yàn)教學(xué)方面取得了較好的效果。

2.1 優(yōu)化微生物實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容，提高教學(xué)質(zhì)量

利用虛擬仿真技術(shù)建立的虛擬仿真微生物實(shí)驗(yàn)室改變了傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式，學(xué)生可以不受時(shí)間、空間的限制，利用計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)自主選擇微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行操作訓(xùn)練，虛擬仿真平臺(tái)可以讓學(xué)生有身臨其境的感覺(jué)。尤其重要的是，可以利用微生物界的科研成果轉(zhuǎn)化為實(shí)驗(yàn)教學(xué)資源，此外涉及到致病微生物的實(shí)驗(yàn)可以讓學(xué)生親自操作。虛擬仿真實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系改善了傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容受限的現(xiàn)狀，有益于課堂的拓展，給學(xué)生提供一個(gè)更好的學(xué)習(xí)平臺(tái)，大大提高了微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)的教學(xué)質(zhì)量。

2.2 增加師生互動(dòng)，調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性

虛擬仿真實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系具有在線答疑功能，學(xué)生可以通過(guò)文字或語(yǔ)音與指導(dǎo)教師進(jìn)行實(shí)時(shí)交流互動(dòng)，也可以到答題庫(kù)輸入問(wèn)題關(guān)鍵詞進(jìn)行搜索解答，這個(gè)功能設(shè)置在增加師生互動(dòng)的基礎(chǔ)上可以讓同學(xué)們學(xué)會(huì)主動(dòng)去尋找答案[9]。引入虛擬仿真技術(shù)可以讓學(xué)生進(jìn)行多角度觀察實(shí)驗(yàn)設(shè)備，與傳統(tǒng)教學(xué)借助文字圖片、聲音或錄像相比更加生動(dòng)形象，更容易吸引學(xué)生的注意力[10]。在這個(gè)系統(tǒng)中，學(xué)生不用顧忌實(shí)驗(yàn)安全問(wèn)題而像傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)一樣完完全全按照實(shí)驗(yàn)操作步驟、設(shè)備使用說(shuō)明書等，他們可以有自己的想法，自擬實(shí)驗(yàn)題目、自主組織實(shí)驗(yàn)步驟，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探索，積累實(shí)驗(yàn)知識(shí)。虛擬仿真實(shí)驗(yàn)教學(xué)可以給他們提供一個(gè)實(shí)踐的舞臺(tái)，讓他們最大限度地發(fā)揮自己的主動(dòng)性創(chuàng)造性和創(chuàng)新性，在加強(qiáng)基本技能的同時(shí)又可以提高創(chuàng)新能力，更好地讓學(xué)生們積極主動(dòng)地參與課堂。

2.3 沖破時(shí)間空間限制，提高教學(xué)資源的整合和分享

將虛擬仿真技術(shù)用于微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)，可以提供全天候服務(wù)，只要有網(wǎng)絡(luò)就可以登錄虛擬平臺(tái)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，這打破了傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)授課時(shí)場(chǎng)地限制的局面。在有限的課時(shí)和緊張的經(jīng)費(fèi)的條件下，依然可以進(jìn)行重要的實(shí)驗(yàn)教學(xué)，且解決了因場(chǎng)地有限學(xué)生必須分組做實(shí)驗(yàn)存在的弊端。同學(xué)們可以在虛擬實(shí)驗(yàn)室獨(dú)自一人完成整個(gè)實(shí)驗(yàn)，獲得與真實(shí)實(shí)驗(yàn)一樣的感受，有效提高了學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的理解和掌握。虛擬仿真實(shí)驗(yàn)系統(tǒng)是開(kāi)放的，其中有很多的學(xué)習(xí)資源，可以開(kāi)闊學(xué)生的眼界，同時(shí)也方便學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)資源的獲取[11]。

2.4 降低實(shí)驗(yàn)危險(xiǎn)性

虛擬仿真實(shí)驗(yàn)室雖然可以給學(xué)生真實(shí)的感覺(jué)，但其顯示的環(huán)境是虛幻的。在真實(shí)環(huán)境實(shí)驗(yàn)中出現(xiàn)大的安全事故時(shí)會(huì)給學(xué)生帶來(lái)一定的傷害，而在虛擬環(huán)境下出現(xiàn)的事故只會(huì)給人真實(shí)大的體會(huì)，不會(huì)威脅到學(xué)生的健康。在這個(gè)優(yōu)勢(shì)下仍能讓他們注意實(shí)驗(yàn)安全問(wèn)題，也不會(huì)損壞實(shí)驗(yàn)室，使得學(xué)生可以放心進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探索。

2.5 完善微生物實(shí)驗(yàn)測(cè)試考核體系

傳統(tǒng)微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)測(cè)試打分只要看學(xué)生平時(shí)交的實(shí)驗(yàn)報(bào)告和考勤情況，這使得教師不能很好地掌握學(xué)生實(shí)驗(yàn)技能的掌握情況。采用虛擬仿真實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式可以增加師生間的互動(dòng)，該系統(tǒng)還能保存每個(gè)學(xué)生實(shí)驗(yàn)的錄像，教師可以根據(jù)互動(dòng)情況和學(xué)生操作實(shí)驗(yàn)的能力打分評(píng)定，讓教師更了解學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，從而有針對(duì)性地加強(qiáng)指導(dǎo)。

3 結(jié)語(yǔ)

微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)大多為驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)內(nèi)容具有較強(qiáng)的連貫性，而傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)授課由于場(chǎng)地等的限制，不能很好地保留該特點(diǎn)。近些年，各高校越來(lái)越重視教學(xué)質(zhì)量，紛紛引入虛擬仿真教學(xué)，將虛擬仿真技術(shù)運(yùn)用于微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)可以很好地保持該學(xué)科的優(yōu)點(diǎn)。該技術(shù)的原則是虛實(shí)結(jié)合，不僅能夠提高學(xué)生的注意力，激發(fā)他們的求知欲望，而且方便任課教師掌握學(xué)生的學(xué)習(xí)狀態(tài)及能力，更有針對(duì)性地給他們加強(qiáng)輔導(dǎo)。尤其重要的是，在虛擬環(huán)境中進(jìn)行實(shí)驗(yàn)不會(huì)對(duì)學(xué)生的安全造成威脅的同時(shí)，還可以讓他們更加了解實(shí)驗(yàn)存在的危險(xiǎn)。

實(shí)踐表明，建設(shè)虛擬仿真實(shí)驗(yàn)室可以豐富微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容，有利于實(shí)驗(yàn)課堂拓展，極大地提高了實(shí)驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量。與傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)相比，虛擬仿真實(shí)驗(yàn)教學(xué)可以更好地提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作技能，響應(yīng)了對(duì)培養(yǎng)創(chuàng)新型人才的號(hào)召，是新時(shí)期的必然產(chǎn)物。

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