高職院校動物微生物學(xué)課程教學(xué)中高效課堂的構(gòu)建

郭虹 雷宏東 陳軍勝 郭靈生 馬嘉琦 程艷艷

摘要 針對當(dāng)前高職院校動物微生物學(xué)課程課堂教學(xué)中重理論輕實踐、學(xué)生主體意識缺乏、教學(xué)效率低下等突出問題，遵循教學(xué)活動規(guī)律和學(xué)科特點，提出了構(gòu)建高效課堂的理念和思路，制定了創(chuàng)建高效課堂要建立以工作過程為導(dǎo)向的高職課程體系、運用多媒體教學(xué)、實踐翻轉(zhuǎn)課堂、推行跨界課堂、開放在線課程、重構(gòu)教學(xué)模式及提高師資素養(yǎng)等具體措施，以期加快傳統(tǒng)課堂改革，提高課堂教學(xué)效率，培養(yǎng)具有理論知識、實踐能力、職業(yè)操守的應(yīng)用型人才。

關(guān)鍵詞 高職院校;動物微生物學(xué);高效課堂;構(gòu)建

中圖分類號 S-01文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A

文章編號 0517-6611（2019）13-0267-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2019.13.080

開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識碼（OSID）：

Construction of Efficient Class of Animal Microbiology in Higher Vocational and Technical Colleges

Abstract In view of the current problems in the class teaching of animal microbiology， such as the lack of theoretical awareness， the lack of students subjective consciousness， and the low efficiency of teaching， following the rules of teaching activities and the characteristics of this discipline， this paper put forward the ideas for constructing efficient class. Some concrete measures were proposed for creating an efficient class， including establishing a workoriented higher vocational curriculum system， using multimedia teaching， practicing flip classrooms， implementing crossborder classrooms， opening online courses， reconstructing? teaching models， and improving teacher literacy， so as to speed up the reform of traditional class， improve the efficiency of class teaching and cultivate applied talents with theoretical knowledge， practical ability and professional ethics.

Key words Higher vocational and technical colleges;Animal microbiology;Efficient class;Construction

作者簡介 郭虹（1968—），女，甘肅平?jīng)鋈?，副教授，從事微生物教學(xué)及科研工作。

收稿日期 2019-01-28;修回日期 2019-02-19

高職院校是圍繞職業(yè)要求開展的應(yīng)用型教育，以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力為教學(xué)目標(biāo)，其邏輯起點是職業(yè)活動，目的是讓學(xué)生獲得職業(yè)活動所需的知識和技能，鍛煉其品德與意志，以滿足頂崗勞動需要。因此，構(gòu)建基于職業(yè)素養(yǎng)的高效課堂是高職院校適應(yīng)經(jīng)濟社會發(fā)展的新要求，推進教育方式變革、提高教學(xué)質(zhì)量、培養(yǎng)應(yīng)用型人才的重要途徑。動物微生物學(xué)作為從事畜牧獸醫(yī)等工作必備的專業(yè)基礎(chǔ)課，既是一門重要的基礎(chǔ)理論學(xué)科，也是一門密切聯(lián)系實際的應(yīng)用學(xué)科，必須以科學(xué)的教育理論和職教特色課程理念為指導(dǎo)，遵循教學(xué)活動規(guī)律和學(xué)科特點，探索創(chuàng)新教學(xué)方式和手段，著力構(gòu)建高效課堂，實現(xiàn)課堂教學(xué)效益最大化。

1 課程地位與特點

1.1 課程地位

動物微生物學(xué)是高職院校畜牧獸醫(yī)、寵物養(yǎng)護等專業(yè)必修的應(yīng)用性極強的專業(yè)基礎(chǔ)課。該課程的理論知識和實踐技能既是畜禽生產(chǎn)、獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)、動物疾病化驗等基層單位、養(yǎng)殖企業(yè)化驗機構(gòu)應(yīng)職崗位必備的知識和技能，同時各實訓(xùn)項目也都是國家職業(yè)技能鑒定“動物疫病防治員”“動物檢疫檢驗員”2個工種的考核項目。

1.2 課程特點

動物微生物學(xué)課程基礎(chǔ)性強，描述對象微觀，名詞術(shù)語繁多，涉及知識面廣，是后續(xù)禽病防治、豬病防治、牛羊病防治等課程不可缺少的理論和技能基礎(chǔ);該課程技術(shù)性強，要求必須掌握實驗室檢驗診斷和免疫防治方法等基本實訓(xùn)技術(shù)，并直接應(yīng)用于生產(chǎn)實踐的技能項目較多;該課程應(yīng)用性強，是學(xué)生畢業(yè)后從事動物疫病的診斷、監(jiān)測、預(yù)防工作的主要技術(shù)支撐[1]。該課程是以實驗為基礎(chǔ)，用實驗過程中所取得的結(jié)果、使用的方法、發(fā)現(xiàn)的規(guī)律來指導(dǎo)畜禽生產(chǎn)實踐和科研工作。因此，在教學(xué)過程中既要注重學(xué)生理論知識的學(xué)習(xí)，也要注重對學(xué)生實踐應(yīng)用能力的培養(yǎng)，同時還要將知識技能以外的職業(yè)道德等素養(yǎng)教育滲透于課程教學(xué)的全過程。

2 課堂教學(xué)現(xiàn)狀與存在問題

2.1 課程體系

學(xué)生的專業(yè)實踐能力是高職院校培養(yǎng)的重點，但目前高職院校動物微生物學(xué)課程課堂教學(xué)與普通院校普遍存在同質(zhì)化，仍以學(xué)科知識體系為主，重理論輕實踐、重知識輕技能的現(xiàn)象較為嚴(yán)重，實驗實訓(xùn)僅占20%左右。雖然這使學(xué)生的理論知識比較系統(tǒng)、扎實，但技術(shù)實踐應(yīng)用能力相對較差。課程是人才培養(yǎng)的核心要素，重構(gòu)課程體系，由知識本位向能力本位變遷[2]，兼顧“實踐性”與“價值性”，提高課堂效率迫在眉睫。

2.2 教學(xué)模式

動物微生物學(xué)課程教學(xué)大多采用傳統(tǒng)課堂教學(xué)模式，以課堂、教師、教材為中心，圍繞復(fù)習(xí)舊課、引入新課、講解新課、復(fù)習(xí)鞏固、布置作業(yè)五大環(huán)節(jié)進行。這種注入式、填鴨式教學(xué)使很多學(xué)生在課堂上提不起興趣，課堂到課率低，課堂教學(xué)效率不高。近年來一些學(xué)校采取的工學(xué)結(jié)合教學(xué)模式[3]，也存在學(xué)校熱、企業(yè)冷，企業(yè)時間與學(xué)校時間難以協(xié)調(diào)一致，頂崗實習(xí)形同虛設(shè)，學(xué)生管理成本大等諸多問題。如何采用有效的教學(xué)模式，提高課堂效率，已成為當(dāng)前亟待解決的問題。

2.3 職業(yè)素養(yǎng)

職業(yè)素養(yǎng)是指職業(yè)內(nèi)在的規(guī)范要求，是在從事職業(yè)過程中表現(xiàn)出來的綜合品質(zhì)，既包含職業(yè)活動中顯性的職業(yè)知識和技能等，也包括隱性的職業(yè)道德、職業(yè)意識、職業(yè)行為習(xí)慣等[4]。當(dāng)前教學(xué)更多地強調(diào)知識技能，真正將這些隱性的超專業(yè)能力貫穿于課程教學(xué)全過程的意識欠缺，對培養(yǎng)職業(yè)素養(yǎng)普遍重視程度不夠。

2.4 師資力量

目前，高職院校大多從中專升格而來，教師來源以普通高等院校畢業(yè)的專業(yè)教師為主，職業(yè)實踐能力和職業(yè)教學(xué)能力欠缺，難以提高課堂效率。

3 高效課堂教學(xué)理念與思路

3.1 高效課堂

高效課堂是相對于課堂教學(xué)的低效性而言的，是以教師為主導(dǎo)、學(xué)生為主體的雙向互動式活動。它要求通過教師的有效引導(dǎo)和學(xué)生的積極學(xué)習(xí)，在單位時間內(nèi)高效率、高質(zhì)量完成教學(xué)任務(wù)，實現(xiàn)學(xué)生學(xué)習(xí)成果的最大化、職業(yè)能力發(fā)展的最優(yōu)化[5]。

3.2 教學(xué)理念

課堂教學(xué)要講求效率，從傳統(tǒng)課堂到高效課堂，以盡可能少的時間、精力和物力投入使學(xué)生得到最大的收獲。課堂教學(xué)是教學(xué)工作的主陣地，落實教學(xué)目標(biāo)，實施教學(xué)過程，需要課程內(nèi)容、教學(xué)方式和生產(chǎn)實踐相對接的高效課堂。課堂教學(xué)既要培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)基礎(chǔ)理論知識，也要增強學(xué)生的職業(yè)實踐應(yīng)用能力，同時還要提高學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)。

3.3 教學(xué)思路

按照高等職業(yè)教育理論和實訓(xùn)一體化的教學(xué)模式，突出動物微生物學(xué)課程的基礎(chǔ)性、技術(shù)性和應(yīng)用性，緊扣畜牧獸醫(yī)類專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)和職業(yè)崗位需要，以學(xué)生終身發(fā)展為根本，以職業(yè)定位為導(dǎo)向，以技能培養(yǎng)為主線，以崗位需求為目標(biāo)，以實踐項目為載體，在課程目標(biāo)上體現(xiàn)知識技能積累與職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)并重，在課程內(nèi)容上體現(xiàn)基礎(chǔ)性、技能性與發(fā)展性相協(xié)調(diào)，在課程實施中體現(xiàn)引導(dǎo)與自主相結(jié)合的教學(xué)體系。從畜牧業(yè)實際職業(yè)崗位需求出發(fā)，依據(jù)學(xué)生就業(yè)崗位實踐工作過程和專業(yè)核心課程需要，培養(yǎng)學(xué)生具有扎實的理論知識基礎(chǔ)和較強的技能操作能力，逐步實現(xiàn)學(xué)生從學(xué)習(xí)者向工作者的角色轉(zhuǎn)換。

4 創(chuàng)建高效課堂模式與方案

4.1 資源整合，開發(fā)課程體系

高職院校的專業(yè)教學(xué)既要滿足學(xué)生的就業(yè)要求，又要為學(xué)生職業(yè)發(fā)展和繼續(xù)學(xué)習(xí)打好基礎(chǔ)。動物微生物學(xué)課程要圍繞職業(yè)教育人才培養(yǎng)目標(biāo)，按照工作的相關(guān)性而不是知識的相關(guān)性，系統(tǒng)設(shè)計、統(tǒng)籌規(guī)劃課程體系和教材的開發(fā)建設(shè)。課程理論內(nèi)容以夠用、實用、適用為原則重新調(diào)整和組合，構(gòu)建以工作過程為導(dǎo)向的高職課程體系。對傳統(tǒng)的課程進行改革，采用項目化、模塊化、任務(wù)化的教學(xué)方式[6]，增加一些基層單位和企業(yè)適用的新技術(shù)，使該課程能夠更有針對性地為專業(yè)核心課程服務(wù)，更有效地為學(xué)生畢業(yè)后的實際工作過程服務(wù)。該課程主要包括緒論、細(xì)菌、病毒、真菌、其他微生物、微生物與外界環(huán)境、傳染與免疫、非特異性免疫、特異性免疫、變態(tài)反應(yīng)、血清學(xué)試驗及生物制品應(yīng)用等內(nèi)容。每一個任務(wù)都是專業(yè)核心課程必需的知識技能和學(xué)生工作崗位必需的職業(yè)技能，每個項目分解為多個教學(xué)子任務(wù)并具有相應(yīng)知識和技能，注重學(xué)生實際操作能力的培養(yǎng)，突出學(xué)生分析問題、解決問題能力的培養(yǎng)，為學(xué)生畢業(yè)后從事動物疫病的診斷、監(jiān)測、預(yù)防工作，盡快適應(yīng)崗位打下堅實基礎(chǔ)。

4.2 圖文并茂，運用教學(xué)媒體

多種媒體的運用不僅能夠擴大知識信息量，而且可以充分調(diào)動學(xué)生的多種感官，為學(xué)生提供一個良好的學(xué)習(xí)情境。

制作課件將知識通俗易懂、形象生動地展示出來，將知識的表達(dá)多媒體化。對于形態(tài)描述困難，必須借助顯微鏡觀察的部分，最直觀、形象的表述就是圖片。比如細(xì)菌的形態(tài)和結(jié)構(gòu)，可以利用多媒體將電子顯微鏡下拍攝的照片進行展示，使知識具體化與形象化;也可以制作動畫效果，比如將噬菌體侵入細(xì)菌的動態(tài)過程演示出來，使復(fù)雜的生命現(xiàn)象轉(zhuǎn)化為具體直觀、肉眼可見的過程，深入淺出地解釋病毒的生物學(xué)特性，使學(xué)生更容易理解，并全面了解和掌握其微觀結(jié)構(gòu)及增殖方式。同時，將太多、太雜、難以理解的知識點，采用列表對比、圖片對比的方式歸納比較，概括與提煉知識要點，找出異同，有助于知識的融會貫通，便于學(xué)生接受這些理論知識。

收集網(wǎng)絡(luò)教育資源，使課堂上的信息來源變得豐富多彩，使教師和課本不再是唯一的信息源。

4.3 以學(xué)為本，實踐翻轉(zhuǎn)課堂

翻轉(zhuǎn)課堂是對教學(xué)本質(zhì)的回歸，回歸教學(xué)活動的邏輯起點——學(xué)生的學(xué)習(xí)[7]。教師的主要作用不再是提供信息，而是培養(yǎng)學(xué)生自身獲得知識的能力。教師關(guān)注學(xué)生，指導(dǎo)學(xué)生的學(xué)習(xí)、探索與獲得，讓學(xué)生主動思考、主動探索、主動發(fā)現(xiàn)，課堂以學(xué)為本，學(xué)生先學(xué)后做，形成一種新的以學(xué)生為主體的教學(xué)活動形式，教學(xué)評價也因?qū)W論教。例如，對狂犬病病毒的學(xué)習(xí)，可以采用課堂內(nèi)翻轉(zhuǎn)，課堂教學(xué)先播放與狂犬病相關(guān)的視頻或網(wǎng)站上的學(xué)習(xí)材料，學(xué)生先完成學(xué)習(xí)活動，然后教師組織學(xué)生開展合作學(xué)習(xí)，解決遇到的問題;對細(xì)菌的生長與代謝則采用課堂內(nèi)、外翻轉(zhuǎn)，利用信息技術(shù)將課堂上講解的內(nèi)容改為課前完成，而課堂上則采用問題討論的方式來鞏固知識，在集思廣益的基礎(chǔ)上，深化知識的理解和掌握，提高教與學(xué)的效率和效果。

4.4 理實一體，推行跨界課堂

跨界課堂的核心在于通過學(xué)習(xí)專業(yè)理論知識，提升學(xué)生的實踐和創(chuàng)新能力。因此，跨界課堂不僅是學(xué)科的跨界，更是教學(xué)陣地的跨界、時空的跨界。

高職院?？缃缯n堂最重要的就是在校內(nèi)外真實職業(yè)環(huán)境中，運用“工作任務(wù)課程化、教學(xué)任務(wù)工作化、工作過程系統(tǒng)化”的課程設(shè)計原則[8]，創(chuàng)設(shè)“工學(xué)融合、理實化一”的教學(xué)情境，讓學(xué)生在真實的職業(yè)環(huán)境中真學(xué)真做，從而掌握真本領(lǐng)。

動物微生物學(xué)課程直接對應(yīng)的崗位為基層單位或企業(yè)的化驗室、檢驗檢測室，這就為課堂內(nèi)提供真實的職業(yè)環(huán)境帶來了便利。將真實項目拿到課堂上，在課堂上真學(xué)實做，將理論的內(nèi)容按照工作過程系統(tǒng)化鑲嵌進去，理論聯(lián)系實際;將基本概念、基礎(chǔ)理論專業(yè)性地融入到工作中，實踐聯(lián)系理論，實現(xiàn)理論與實踐的有機結(jié)合。例如，細(xì)菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)，在學(xué)習(xí)時與顯微鏡的使用及細(xì)菌形態(tài)結(jié)構(gòu)觀察實驗相結(jié)合，在動手操作的過程中了解顯微鏡的結(jié)構(gòu)、掌握顯微鏡的使用、鞏固加深細(xì)菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)知識，一舉三得，使抽象的理論學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)化為形象的感官認(rèn)知，同時具備基本的實驗操作技能。

職業(yè)素養(yǎng)的形成需要環(huán)境，長期熏陶、潛移默化是必然途徑。在實驗實訓(xùn)的同時，一邊實踐一邊講授，讓學(xué)生在參與實踐、動手操作、觀察分析的過程中，體驗理論在實踐中的應(yīng)用，感悟科學(xué)實證精神，培養(yǎng)認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度、科學(xué)的思維方式。在全程參與中，一邊思考、一邊動手、一邊分析，逐步培養(yǎng)學(xué)生學(xué)會獨立思考的方法，獲得分析問題、解決問題的科學(xué)素養(yǎng)，增強自主思考、發(fā)現(xiàn)問題、質(zhì)疑問題和探討解決問題的能力。在實驗過程中，針對遇到的各種各樣的問題，通過小組討論與分析，培養(yǎng)學(xué)生溝通、合作的能力，讓學(xué)生學(xué)會求知，學(xué)會做事，學(xué)會共處，學(xué)會生存。

4.5 應(yīng)用慕課，開放在線課程

慕課（MOOC）即大規(guī)模開放在線課程[9]，是“互聯(lián)網(wǎng)+教育”的產(chǎn)物。它通過推進在線開放課程的建設(shè)和應(yīng)用，提供持續(xù)的線上教學(xué)服務(wù)，為翻轉(zhuǎn)課堂提供教學(xué)資源。慕課現(xiàn)有Coursera、edX、Udacity三大優(yōu)秀平臺，國內(nèi)慕課平臺主要有慕課網(wǎng)（imooc）、學(xué)堂在線（xuetangx）、酷學(xué)習(xí)（kuxuexi）[10]。

制作慕課是將信息技術(shù)有機地運用到課程中，重構(gòu)課程體系和內(nèi)容，構(gòu)建教與學(xué)的新型關(guān)系，使信息技術(shù)成為教師教學(xué)的好幫手、學(xué)生學(xué)習(xí)的好伙伴，提高課堂教學(xué)的效率。慕課制作的關(guān)鍵是課程設(shè)計，依照項目課程理念，根據(jù)學(xué)科發(fā)展的歷程，逐步將新的概念、新的知識，按照內(nèi)在的邏輯關(guān)系，一一展現(xiàn)給學(xué)生，在潛移默化中逐漸培養(yǎng)學(xué)生的邏輯分析能力、系統(tǒng)解決問題能力。

在慕課的使用方面，堅持“以學(xué)生學(xué)習(xí)為中心”的理念，促使教與學(xué)理念發(fā)生變化，關(guān)注學(xué)生如何學(xué)、學(xué)得怎么樣，教學(xué)內(nèi)容一定是學(xué)生想要的，教學(xué)方法是學(xué)生喜歡的。

4.6 線上線下，重構(gòu)教學(xué)模式

實現(xiàn)教學(xué)以學(xué)生為中心，非常重要的前提就是要讓教師知道學(xué)生學(xué)得怎么樣。傳統(tǒng)教學(xué)模式是教師“滿堂灌”、學(xué)生“被動聽”，教師將知識講得再通俗易懂，學(xué)生掌握程度很難及時了解。線上主講，線下輔導(dǎo)，線上線下深度融合的混合式教學(xué)，就是教師先在課堂上介紹基本理論、基本觀點和基本方法，再利用互聯(lián)網(wǎng)上的各種資源（如案例、習(xí)題、視頻等），即時在線指導(dǎo)學(xué)生強化理解，學(xué)生在課堂上不再是單純的聽，而更多的是參與，學(xué)生學(xué)習(xí)的困惑能夠及時地被課堂上的教師解決，能夠真正實現(xiàn)教學(xué)以學(xué)生為中心，推動教育教學(xué)從“教得好”向“教得好”和“學(xué)得好”轉(zhuǎn)變。尤其對動物微生物學(xué)這樣的實踐類課程、專業(yè)類課程效率高、效果好。

另外，構(gòu)建高效課堂還需要建設(shè)高素質(zhì)的教師隊伍，不斷提高教師的專業(yè)素養(yǎng)和實踐水平，用職教特色課程理念加強對學(xué)生的有效引導(dǎo)，增強學(xué)生學(xué)習(xí)的主動意識，用職業(yè)能力培養(yǎng)理念指導(dǎo)課堂體系建設(shè)、教學(xué)設(shè)計等工作;采取政府補助、項目支持、社會資助和用人企業(yè)、單位訂單培養(yǎng)等多元籌資方式，加大對實驗室、實訓(xùn)基地的資金投入，盡可能購買必要的儀器設(shè)施設(shè)備，提供較為充足的實驗材料;積極與相關(guān)技術(shù)單位、生產(chǎn)企業(yè)、養(yǎng)殖場戶聯(lián)系，給學(xué)生參與實踐創(chuàng)造良好條件，促使學(xué)生的理論素質(zhì)和實踐能力同步增長，使學(xué)生的職業(yè)操守有效提升，為經(jīng)濟的高質(zhì)量發(fā)展培養(yǎng)高素質(zhì)勞動者和技術(shù)技能人才。

5 結(jié)語

高職院校動物微生物學(xué)課程教學(xué)要以培養(yǎng)一線的應(yīng)用型人才為宗旨，以培養(yǎng)實際工作崗位需要的能力和基本素質(zhì)為主線，以培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)能力和創(chuàng)新精神為重點，構(gòu)建與崗位職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相對接的動物微生物實踐教學(xué)體系，建立符合教學(xué)活動規(guī)律和學(xué)科特點的課程體系和內(nèi)容，形成雙向互動的高效課堂，為經(jīng)濟的高質(zhì)量發(fā)展培養(yǎng)高素質(zhì)勞動者和技術(shù)技能人才。

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