禽流感現(xiàn)狀對(duì)養(yǎng)禽產(chǎn)業(yè)的影響

廖明/華南農(nóng)業(yè)大學(xué)獸醫(yī)學(xué)院

禽流感現(xiàn)狀對(duì)養(yǎng)禽產(chǎn)業(yè)的影響

廖明/華南農(nóng)業(yè)大學(xué)獸醫(yī)學(xué)院

一、我國(guó)禽流感的流行特點(diǎn)

1.發(fā)生頻率不斷加快。近年來(lái)我國(guó)禽流感的季節(jié)性特征逐漸減弱，原來(lái)是冬春季節(jié)高發(fā)，現(xiàn)在一年四季都有流行，成為真正的地方流行性疾病。

疫苗更換的速度不斷加快，2000-2006年：Re-1；2007—2009年：Re-4、Re-5；2010-2013年：Re-6；2014年：Re-7；2015年：Re-8。

2.發(fā)生范圍迅速擴(kuò)大。由廣東省擴(kuò)至全國(guó)（包括西藏、新疆、青海等），由家禽養(yǎng)殖場(chǎng)，擴(kuò)散至野禽棲息地。

3.毒株變異頻繁且愈發(fā)復(fù)雜。（1）血清型：H9N2、H5N1、H5N2、H5N6、H5N8、H6N6、H7N9、H10N8等等。（2）基因型：Clade0、Clade2.2、Clade7、Clade2.3.4、Clade2.3.2、Clade7.2類Clade2.3.4。（3）抗原性：Re-1、Re-4、Re-5、Re-6、Re-7、Re-8。（4）宿主范圍：家禽→野禽→哺乳動(dòng)物→人。（5）致病力：LPAI→HPAI。

4.臨床表現(xiàn)更加復(fù)雜多樣。（1）混合感染更常見：不同血清亞型AIV，AI與其他病原。（2）臨床癥狀非常典型。

5.自然感染動(dòng)物種類不斷增加。（1）家禽→野禽。（2）禽類→哺乳動(dòng)物，甚至魚類。

6.病原污染程度加重。由養(yǎng)殖場(chǎng)向批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、屠宰場(chǎng)等擴(kuò)散，并隨著家禽產(chǎn)品運(yùn)輸工具擴(kuò)散。

7.公共衛(wèi)生意義日漸突出，社會(huì)影響力不斷加大。（1）1997年，香港，H5N1；2004年，東南亞，H5N1；2013年，中國(guó)，H7N9、H10N8；2014年，中國(guó)，H7N9、H5N6。（2）1997年前，AI主要是影響家禽養(yǎng)殖本身，2003年后，公眾對(duì)公共衛(wèi)生、食品安全的關(guān)注度空前提高，對(duì)禽流感等人獸共患病原引起的人感染死亡事件尤其關(guān)注，每次HPAI的發(fā)生都會(huì)導(dǎo)致公眾對(duì)家禽產(chǎn)品消費(fèi)信心下降，對(duì)家禽業(yè)造成重創(chuàng)。2013年，我國(guó)養(yǎng)禽業(yè)因H7N9禽流感損失高達(dá)1 000億元。

二、影響禽流感發(fā)生的主要因素

1.家禽養(yǎng)殖生產(chǎn)方式。（1）養(yǎng)殖方式：散養(yǎng)，集約化飼養(yǎng)，工廠化飼養(yǎng)。（2）組織形式：?jiǎn)我晦r(nóng)戶、“公司+農(nóng)戶”、“公司+小區(qū)”、“公司+農(nóng)村”、專一標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地等。

2.經(jīng)營(yíng)方式。單一經(jīng)營(yíng)（種禽、商品代）抗疫情風(fēng)險(xiǎn)能力較弱。

3.銷售方式。鮮活：活禽交易市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、街頭排擋。屠宰：熱鮮、冰鮮、冰凍。

4.生產(chǎn)過(guò)程。（1）品種（抗病力、生長(zhǎng)性能之間的關(guān)系）。（2）營(yíng)養(yǎng)。（3）疫情防控（生物安全措施、疫苗之間的關(guān)系）。（4）飼養(yǎng)管理（日常消毒、自動(dòng)化設(shè)施設(shè)備、人員管理、標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)）。（5）環(huán)境控制（地理位置、隔離緩沖帶、無(wú)特定疫病區(qū)、生物安全隔離區(qū)、飼養(yǎng)環(huán)境凈化、異常死亡家禽的無(wú)害化處理）。（6）企業(yè)作為疫病防疫第一責(zé)任人的責(zé)任感。

三、防控禽流感疫情的對(duì)策建議

1.政府的政策導(dǎo)向。

（1）養(yǎng)殖場(chǎng)：科學(xué)規(guī)劃產(chǎn)業(yè)布局，有計(jì)劃控制養(yǎng)殖規(guī)模和發(fā)展速度，提高準(zhǔn)入門檻，強(qiáng)化養(yǎng)殖專業(yè)化、規(guī)范化、科學(xué)化，鼓勵(lì)發(fā)展“一條龍”生產(chǎn)模式的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。

（2）獸藥廠：加強(qiáng)對(duì)禽流感疫苗質(zhì)量管控和臨床應(yīng)用效果的監(jiān)測(cè)評(píng)估，根據(jù)疫情的變化及時(shí)調(diào)整疫苗生產(chǎn)用種毒，鼓勵(lì)有條件的單位研發(fā)針對(duì)性強(qiáng)、更有效的疫苗，鼓勵(lì)公平競(jìng)爭(zhēng)，政府招標(biāo)疫苗逐漸退出。

（3）政府防控禽流感的工作原則，應(yīng)該是“正確定位、部門聯(lián)動(dòng)、數(shù)據(jù)公開、適度防控、調(diào)整產(chǎn)業(yè)”。 ①正確定位：對(duì)該病的特性及其在家禽和人群中的危害性要充分評(píng)估，準(zhǔn)確認(rèn)識(shí)，區(qū)別對(duì)待，不要過(guò)度渲染，也不要麻痹輕視。②部門聯(lián)動(dòng)：農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生等部門在防控工作中應(yīng)步調(diào)一致（包括工作程序、監(jiān)測(cè)方法、判定標(biāo)準(zhǔn)、公布信息等），相互及時(shí)溝通信息，做到資源共享、措施相宜。③數(shù)據(jù)公開：把監(jiān)測(cè)結(jié)果盡量公開，并且形成定期公開制度；加強(qiáng)科普宣傳，正確引導(dǎo)輿論導(dǎo)向，讓公眾清楚規(guī)范的養(yǎng)禽場(chǎng)所的家禽感染的風(fēng)險(xiǎn)是低的，食用熟透的禽類食品是安全的；做好風(fēng)險(xiǎn)溝通，政府與公眾，企業(yè)與公眾之間的溝通。④適度防控：重點(diǎn)防控，分類指導(dǎo)，重點(diǎn)地區(qū)包括禽類交易較大、養(yǎng)殖量較大、疫情毗鄰的地區(qū)；實(shí)施分類監(jiān)測(cè)：集約化養(yǎng)禽場(chǎng)、散養(yǎng)密集區(qū)、交易市場(chǎng)及環(huán)境、運(yùn)輸工具等。⑤調(diào)整產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)家禽業(yè)優(yōu)化升級(jí)：養(yǎng)禽企業(yè)，專業(yè)化、規(guī)?；?、科學(xué)化；育種、營(yíng)養(yǎng)、防控、環(huán)境控制、加工、銷售等全程改造升級(jí)，集中飼養(yǎng)、科學(xué)防疫、集中屠宰、冰鮮銷售、多元發(fā)展；獸醫(yī)企業(yè)。新產(chǎn)品研發(fā)與使用效果評(píng)估，減少對(duì)政府依賴，按照市場(chǎng)規(guī)律依法經(jīng)營(yíng)。

（4）加強(qiáng)源頭防控，規(guī)范活禽市場(chǎng)管理。①溯源清源：家禽養(yǎng)殖場(chǎng)，農(nóng)貿(mào)（肉菜、批發(fā)）市場(chǎng)禽類檔口實(shí)施“1110”政策，即“每天1清潔，每周1天消毒，每月1天休市，每天活禽零存欄”；統(tǒng)一時(shí)段，以達(dá)到徹底清潔的目的；要求當(dāng)天進(jìn)貨當(dāng)天處置。②針對(duì)封閉的超市，禁止活禽銷售：所有批發(fā)市場(chǎng)，實(shí)施禽類來(lái)源登記制度，憑證進(jìn)場(chǎng)，禁止染疫禽類進(jìn)場(chǎng)交易；針對(duì)批發(fā)市場(chǎng)分交易區(qū)（飛禽類、水禽類和陸禽類），分類批發(fā)。

2.加強(qiáng)行業(yè)協(xié)會(huì)的作用。

3.加強(qiáng)政府和企業(yè)在養(yǎng)禽業(yè)相關(guān)基礎(chǔ)和應(yīng)用技術(shù)研究的投入，鼓勵(lì)產(chǎn)學(xué)研合作與協(xié)同創(chuàng)新，促進(jìn)高校及科研院所創(chuàng)新能力和產(chǎn)業(yè)服務(wù)能力的提升，開發(fā)更有效的診斷試劑，防疫產(chǎn)品，技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。（本文根據(jù)會(huì)議錄音整理，未經(jīng)專家本人審閱，如有出入以專家意見為準(zhǔn)。）