稻田綜合種養(yǎng)在農(nóng)耕文化中的價(jià)值與案例分析

李媛媛 曾 璨

農(nóng)耕文化漸行漸遠(yuǎn)，農(nóng)耕文化的生存問題客觀地?cái)[在我們面前。以高投入、高消耗為典型特征的石油農(nóng)業(yè)帶來了顯著的負(fù)效應(yīng)，社會(huì)轉(zhuǎn)型給歷史帶來的壓力是用速度來標(biāo)識(shí)的，急速的社會(huì)轉(zhuǎn)型和變遷時(shí)時(shí)刻刻威脅著農(nóng)耕文化。稻田綜合種養(yǎng)是我國農(nóng)耕文化的縮影和集中體現(xiàn)，本文圍繞稻田綜合種養(yǎng)在農(nóng)耕文化中的價(jià)值與案例分析進(jìn)行研究和探討，為推動(dòng)農(nóng)耕文化與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)耦合發(fā)展提供思考，為我們更好地創(chuàng)造未來、建設(shè)未來提供有益啟迪。

一、稻田綜合種養(yǎng)概述

稻田綜合種養(yǎng)是一種立體式種植（水稻）和養(yǎng)殖（水禽）相結(jié)合的種養(yǎng)方式，起源于稻田養(yǎng)魚模式。稻田綜合種養(yǎng)是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，是水稻種植和水產(chǎn)養(yǎng)殖結(jié)合后農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)重建的典范模式，是農(nóng)耕文化的重要組成部分，也是鄉(xiāng)村振興實(shí)施的有效手段。2017年中央一號(hào)文件提出推進(jìn)稻田綜合種養(yǎng)。稻田綜合種養(yǎng)所具有的生態(tài)效益、綜合效益、社會(huì)效益和文化價(jià)值進(jìn)一步凸顯，提高了政府、農(nóng)戶、合作社與企業(yè)的互動(dòng)和參與度，該模式邁入了發(fā)展的快車道。

二、稻田綜合種養(yǎng)在農(nóng)耕文化傳承中的主要價(jià)值分析

（一）保護(hù)和改良種質(zhì)資源價(jià)值

稻田綜合種養(yǎng)增加了動(dòng)植物種類，物質(zhì)循環(huán)和能量流動(dòng)趨于完善，系統(tǒng)中的植物多樣性和動(dòng)物多樣性有選擇地朝著有利的方向進(jìn)化，農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)逐步趨于穩(wěn)定，具有重要的種質(zhì)資源保護(hù)和改良價(jià)值。

（二）生態(tài)多樣和環(huán)境治理價(jià)值

稻田生態(tài)系統(tǒng)中增加水（禽），稻田可為養(yǎng)殖動(dòng)物提供棲息、活動(dòng)、捕食等生存空間，而養(yǎng)殖的動(dòng)物能夠取食田間蟲、草，減少病蟲害防治化學(xué)農(nóng)藥用量，改善灌溉及周圍水體質(zhì)量，其排泄的糞便是天然的有機(jī)肥料。長期進(jìn)行水稻種植與養(yǎng)殖結(jié)合的稻田，土壤微生物種類、豐富度及其功能均得到顯著改善，水體質(zhì)量等均得到有效提升。

（三）優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和品牌構(gòu)建價(jià)值

稻田綜合種養(yǎng)為稻田產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的稻谷和水（禽）產(chǎn)品奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。產(chǎn)出的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品是解決市場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量不達(dá)標(biāo)的最有效手段之一，在一定程度上滿足了消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的需求，從而有利于糧食安全和社會(huì)穩(wěn)定。同時(shí)農(nóng)業(yè)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)等種養(yǎng)主體越來越重視優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品品牌創(chuàng)建。

（四）風(fēng)俗文化與休閑旅游價(jià)值

稻魚、稻魚鴨等種養(yǎng)模式的農(nóng)耕文化遺產(chǎn)地具有民歌、飲食等濃厚的文化底蘊(yùn)，促進(jìn)了人與人、人與植物、人與動(dòng)物等和諧共處，提高了對(duì)大自然的認(rèn)知度，是實(shí)現(xiàn)自然生態(tài)環(huán)境和生物多樣性保護(hù)的文化基礎(chǔ)。稻田綜合種養(yǎng)中的水稻種植、動(dòng)物養(yǎng)殖、種養(yǎng)結(jié)合等均是發(fā)展休閑旅游業(yè)的重要資源，對(duì)于回歸大自然、體驗(yàn)農(nóng)耕樂趣等具有現(xiàn)實(shí)意義。同時(shí)，部分稻田綜合種養(yǎng)生產(chǎn)區(qū)具有獨(dú)特的地形地貌、鄉(xiāng)村景觀和濃郁的農(nóng)耕文化氣息，為生態(tài)旅游業(yè)發(fā)展提供了得天獨(dú)厚的條件，增加了農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地居民的生計(jì)選項(xiàng)。

（五）科學(xué)研究與科普教育價(jià)值

稻田綜合種養(yǎng)本身蘊(yùn)藏著大量科學(xué)問題亟待研究解決，如不同養(yǎng)殖動(dòng)物品種對(duì)水稻生長、稻米品質(zhì)等有何影響的研究仍不夠深入，需從試驗(yàn)的角度進(jìn)行探究，另外稻田綜合種養(yǎng)在農(nóng)耕文化中的功能內(nèi)在機(jī)制及其演變等問題，具有多學(xué)科綜合研究價(jià)值。同時(shí)該系統(tǒng)中的種養(yǎng)結(jié)合、綠色防控等技術(shù)及其蘊(yùn)含的經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會(huì)文化思想則具有重要的科普教育價(jià)值。

三、案例分析：瀏陽市H家庭農(nóng)場(chǎng)“稻田養(yǎng)鱉+”模式

稻田綜合種養(yǎng)植根于家庭農(nóng)場(chǎng)是否會(huì)釋放更強(qiáng)的生命力和發(fā)展的持續(xù)力？家庭農(nóng)場(chǎng)是否會(huì)成為農(nóng)耕文化傳承的重要載體？兩者的有機(jī)結(jié)合是否會(huì)成為實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略和精準(zhǔn)扶貧的最有效手段？以上諸多問題將由瀏陽市H家庭農(nóng)場(chǎng)“稻田養(yǎng)鱉+”模式進(jìn)行揭示，為稻田綜合種養(yǎng)深入發(fā)揮農(nóng)耕文化傳承功能提供思考。

（一）基本概況

該家庭農(nóng)場(chǎng)位于湖南省瀏陽市達(dá)滸鎮(zhèn)，地理位置優(yōu)越、交通便利。大溪河從農(nóng)場(chǎng)穿過，氣候條件適宜，水源優(yōu)質(zhì)而充足。農(nóng)場(chǎng)注冊(cè)資本60萬元，現(xiàn)有流轉(zhuǎn)土地200多畝，主要開展“稻田+”綜合種養(yǎng)模式，形成了以“稻鱉”為特色、“稻魚”等多種復(fù)合種養(yǎng)共同經(jīng)營的家庭生態(tài)農(nóng)場(chǎng)模式。主要生產(chǎn)責(zé)任人均已接受新型職業(yè)農(nóng)民技能培訓(xùn)。農(nóng)場(chǎng)積極響應(yīng)國家發(fā)展家庭農(nóng)場(chǎng)的號(hào)召，探索出了一條家庭農(nóng)場(chǎng)發(fā)展的低成本、低污染、低排放的“三低化”道路。

（二）綜合效益分析

1.經(jīng)濟(jì)效益分析

該家庭農(nóng)場(chǎng)開展“稻田養(yǎng)鱉+”模式，生產(chǎn)成本來源于種子、飼養(yǎng)苗、肥料、藥品、飼料、田間改造、勞動(dòng)力、機(jī)械、土地流轉(zhuǎn)等方面的開支，共投入9605元；收益來源于優(yōu)質(zhì)稻米、飼養(yǎng)產(chǎn)品、附加產(chǎn)品，總收入達(dá)13800元，實(shí)現(xiàn)每畝收益4195元。

2.生態(tài)效益分析

首先，減排溫室氣體。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，該家庭農(nóng)場(chǎng)減排溫室氣體的主要途徑有以下幾個(gè)方面：一是養(yǎng)殖動(dòng)物的捕食、嬉戲等活動(dòng)對(duì)水稻及土壤形成有效刺激，改變土壤的“靜態(tài)”特征；二是養(yǎng)殖動(dòng)物排泄的糞便使得根際微生物數(shù)量增加，抑制有關(guān)溫室氣體排放微生物的活性；三是在合時(shí)宜的“全田全時(shí)”灌水制，有效抑制甲烷細(xì)菌和一些微生物活動(dòng)。其次，改善土壤質(zhì)量。養(yǎng)殖動(dòng)物的活動(dòng)對(duì)土壤起到擾動(dòng)作用，可有效增加土壤孔隙度、提高土壤和水體溶氧量，進(jìn)而改善土壤物理性狀；養(yǎng)殖動(dòng)物排泄的糞便被水稻根系吸收和利用，既可提高土壤肥力和保肥能力，又能改善土壤質(zhì)量。最后，提高稻田生態(tài)系統(tǒng)調(diào)節(jié)能力。稻田綜合種養(yǎng)豐富了稻田生物種類，增加了與水稻互利共生的生物種類，從而增加了稻田的生物多樣性，維持了稻田生態(tài)系統(tǒng)的平衡。

3.社會(huì)效益分析

首先，輻射帶動(dòng)周邊農(nóng)戶。該家庭農(nóng)場(chǎng)經(jīng)過多年的探索發(fā)展，周邊農(nóng)戶及種植大戶看到了其優(yōu)勢(shì)及效益所在，消除了農(nóng)戶的疑慮，起到了很好的帶頭示范作用。其次，促進(jìn)美麗鄉(xiāng)村建設(shè)。推動(dòng)農(nóng)業(yè)文化傳承，帶動(dòng)休閑旅游觀光產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。最后，保障食品供應(yīng)安全，促進(jìn)社會(huì)和諧發(fā)展。該模式生產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品具有綠色和無公害的優(yōu)勢(shì)，既有“量”，更有“質(zhì)”。同時(shí)，一定程度上可減少耕地拋荒現(xiàn)象，增加優(yōu)質(zhì)稻米和水產(chǎn)養(yǎng)殖品的供應(yīng)量，從而穩(wěn)定糧食和水產(chǎn)品價(jià)格，促進(jìn)糧食生產(chǎn)穩(wěn)定與社會(huì)和諧發(fā)展。

四、展 望

如今倡導(dǎo)重視并發(fā)展農(nóng)耕文化，是對(duì)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展困境的主動(dòng)回應(yīng)，是農(nóng)耕文化價(jià)值的時(shí)代彰顯。稻田綜合種養(yǎng)既融于農(nóng)耕文化又傳承農(nóng)耕文化，推動(dòng)農(nóng)耕文化不斷發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施。未來，稻田綜合種養(yǎng)有著無限的發(fā)展空間，能為農(nóng)耕文化的傳承帶來更多有益借鑒，促進(jìn)更多新興載體、生態(tài)技術(shù)等服務(wù)于農(nóng)耕文化傳承，帶動(dòng)農(nóng)耕文化傳承功能的開發(fā)和發(fā)揮，改善和扭轉(zhuǎn)農(nóng)耕文化傳承全面衰落的局面。