試析果桑菌核病發(fā)病情況及防治措施

李月圓　張仲智

摘 要：果桑病種中，菌核病對(duì)果桑的危害是致命性的，為了在果桑的種植方面更好地防治菌核病，本文圍繞果桑品種中菌核病的發(fā)病情況及防治措施進(jìn)行探討，以期為果桑種植技術(shù)提升提供參考依據(jù)。

關(guān)鍵詞：果桑;菌核病;發(fā)病情況;防治措施

中圖分類號(hào)：S888.71+1

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20190715018

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)水平的不斷增長(zhǎng)，農(nóng)業(yè)科技也取得了巨大的進(jìn)步，果桑行業(yè)的內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)也日益激烈，這種現(xiàn)象在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的地區(qū)更為常見，想要在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中取得優(yōu)勢(shì)就必須要做優(yōu)質(zhì)且具有特色的果桑產(chǎn)業(yè)。

根據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，廣西擁有約20.79萬hm2桑園面積，蠶繭產(chǎn)量達(dá)39.59萬t，蠶農(nóng)售繭收入為195.38億元。但近年受國(guó)際市場(chǎng)影響，蠶繭價(jià)格波動(dòng)巨大。為穩(wěn)定區(qū)內(nèi)桑蠶產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)蠶農(nóng)增收，蠶業(yè)部門積極拓展桑樹綜合利用及調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，大力推廣種植果葉兩用桑、特色果桑等取果品種的種植。想要豐收桑果，達(dá)到增收目的，就必須嚴(yán)格控制菌核病的發(fā)病率。

1 果桑價(jià)值及其產(chǎn)業(yè)

果桑之所以被人們青睞，不僅僅是因?yàn)槠涔麑?shí)具有獨(dú)特的風(fēng)味，同時(shí)具有一定的保健和藥用價(jià)值，《本草綱目》等多種醫(yī)藥典籍中都對(duì)桑果的藥用價(jià)值和用法做了詳盡的闡述。果桑作為一個(gè)具有特色的新興產(chǎn)業(yè)，無論是作為水果鮮食還是作為保健品、果脯加工，都已經(jīng)在市場(chǎng)上占據(jù)了一定的地位并取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。與此同時(shí)，桑果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也吸引了大批的企業(yè)加入其中，為開發(fā)提供了堅(jiān)實(shí)的經(jīng)濟(jì)依靠，例如蘇州老區(qū)的果桑園，將果桑種植與游客觀光相結(jié)合，對(duì)經(jīng)營(yíng)種植模式進(jìn)行了設(shè)計(jì)，促進(jìn)了果桑行業(yè)的積極發(fā)展。但是在對(duì)果桑種植的過程中也出現(xiàn)了一系列問題，其中威脅最大的就是菌核病害[1]。一旦被菌核病感染就會(huì)不斷加劇病情，從而影響桑果的產(chǎn)出和價(jià)值，給桑果帶來致命性的損害，菌核病也是制約該產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要原因。在種植過程中頻繁地使用藥劑可以有效地降低桑果感染菌核病的機(jī)率，但是桑果作為藥品原料、鮮食水果并不宜頻繁使用藥劑，而且菌核病的侵襲每年都會(huì)在不同地區(qū)、不同程度的爆發(fā)。例如在前些年，桑果因?yàn)槭艿搅司瞬〉拇笠?guī)模侵襲，導(dǎo)致市場(chǎng)上的桑果產(chǎn)量只占到了往年的70%左右，甚至有地區(qū)出現(xiàn)了無桑果產(chǎn)出的情況。所以，在對(duì)桑果進(jìn)行種植的過程中，要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件具體的分析菌核病爆發(fā)的原因，以便更好地找到應(yīng)對(duì)菌核病侵襲的防治措施，從而提高桑果的經(jīng)濟(jì)效益。

2 菌核病的發(fā)病規(guī)律及特點(diǎn)

2.1 果桑菌核病的種類

桑果感染菌核病的途徑有很多，包括實(shí)杯盤菌、核盤菌等。按形狀主要可以分為5個(gè)類型，大型的菌核上出現(xiàn)子囊盤、小型的菌核上出現(xiàn)子囊盤、半圓形子實(shí)體、扇形子實(shí)體、微型子實(shí)體;按發(fā)病形態(tài)可以為肥碩型、縮小型核小顆粒型等，其中肥碩型的菌核病是整個(gè)桑果顆粒都會(huì)緊密的粘黏在一起，顏色呈現(xiàn)白色，從而形成大的菌核;縮小型的菌核病使桑果明顯縮小，顏色呈現(xiàn)灰白色，果實(shí)較為堅(jiān)硬，而且表面會(huì)出現(xiàn)暗褐色的紋路，表皮起皺;小顆粒型的菌核病是指桑果分別受到感染，內(nèi)部出現(xiàn)顆粒型的菌核，致使果實(shí)脫落等情況的出現(xiàn)。

2.2 果桑菌核病的發(fā)病特點(diǎn)

果桑在開花期間，其桑雌花的花柱不長(zhǎng)，花柱兩邊裂開呈水平式生長(zhǎng)，為桑果的生長(zhǎng)提供了水分和所需的營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)也為菌核病提供了良好的繁衍環(huán)境[2]。桑果在感染菌核病的初期，由于較小果實(shí)的生長(zhǎng)速度過慢導(dǎo)致小果實(shí)之間相互擠壓，從而在形狀上逐漸變成畸形，之后果實(shí)的表皮會(huì)逐漸出現(xiàn)黃色，餅狀會(huì)逐漸突出，果實(shí)朝著橫向不斷生長(zhǎng)，直到果實(shí)成熟的前幾天，果實(shí)表皮顏色會(huì)呈現(xiàn)灰白色，果實(shí)上的小顆粒既大又松散，也就是人們口中常提到的白果病，會(huì)給桑果的生長(zhǎng)和價(jià)值帶來巨大負(fù)面影響。

果桑感染菌核病的病原是藏在冬天的土壤當(dāng)中越冬，第2年的3月中旬氣候溫暖多濕，菌核上便會(huì)出現(xiàn)子囊盤，并長(zhǎng)出子囊孢子。果桑一旦到了開花的時(shí)期，孢子便會(huì)在空氣中隨著風(fēng)向進(jìn)行傳播，對(duì)桑果的植株進(jìn)行初次感染。初次感染的病原菌會(huì)進(jìn)入花期，并在里面大量且迅速的繁衍，為2次感染創(chuàng)造條件，雖然病原菌的傳播力強(qiáng)，但果桑的開花周期快，所以再次感染對(duì)桑果的影響不太明顯。其癥狀在果桑開花15d左右出現(xiàn)，通過大量繁殖產(chǎn)生菌核，落入土壤中再次越冬。

桑果的菌核病與環(huán)境氣候調(diào)節(jié)有著密不可分的關(guān)系，由于病菌適合在溫度偏低的地方生存，最適合菌核生長(zhǎng)的溫度是15℃左右，適合孢子繁衍的溫度在8℃左右，故春季溫暖且潮濕多雨的氣候?qū)?huì)為菌核病的爆發(fā)提供良好的環(huán)境，若是連續(xù)抗御超過了3d，則會(huì)提高菌核病的發(fā)病機(jī)率。

2.3 果桑菌核病的防治措施

桑果中的菌核病對(duì)桑果造成的危害是致命性的，嚴(yán)重可能導(dǎo)致在桑果的收獲季節(jié)沒有果實(shí)，但是針對(duì)菌核病只能采取預(yù)防措施，沒有辦法針對(duì)此病進(jìn)行治愈。所以在生產(chǎn)的過程中，一定要使用科學(xué)、合理的防控方法對(duì)果桑的種植展開防病措施，根據(jù)生產(chǎn)單位及部門實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)，利用化學(xué)防治與耕作的方式可以較為理想的達(dá)到預(yù)防效果。同時(shí)，在防治過程中還需注意技術(shù)操作，雙管齊下，定能取得較為滿意的結(jié)果。

2.3.1 藥物防治

在桑樹菌核病的防治中，最主要的防治手段是化學(xué)防治，但是在使用藥劑的同時(shí)要注意桑果的生長(zhǎng)時(shí)期以及環(huán)境的溫度條件。根據(jù)以往的經(jīng)驗(yàn)來看，果桑樹最容易遭到菌核病的侵襲的時(shí)期是在桑雌花開始授粉的階段，病原菌通過花柱進(jìn)去花器對(duì)桑果展開入侵，所以在防治的過程中一定要把握好用藥的時(shí)間。果桑樹的開花時(shí)間要根據(jù)具體情況進(jìn)行區(qū)分，不同地區(qū)的不同氣候條件均能夠影響果桑樹的開花，相同品種相同位置的桑果開始時(shí)間可能都會(huì)有所區(qū)別，而且桑果開花的時(shí)長(zhǎng)也不盡相同，所以在用藥前，要仔細(xì)的觀察果桑樹的發(fā)芽情況，以更好地了解桑果生長(zhǎng)的情況，能幫助加強(qiáng)桑果的防病效果，減少農(nóng)業(yè)藥物給環(huán)境和桑果帶來的負(fù)面影響。

使用藥物防治的具體方法是在果桑樹脫苞的時(shí)候用藥物對(duì)花芽進(jìn)行噴灑，頻率控制在7d左右噴灑1次，針對(duì)往年發(fā)病較為嚴(yán)重的區(qū)域，在開花期間加大藥物的使用，頻率控制在3～6d噴灑1次，連續(xù)多次的噴灑有利于緩解菌核病的出現(xiàn)[3]。雖然藥物防治能夠很好地降低菌核病出現(xiàn)的率，但是防治情況與降雨情況也有著緊密的聯(lián)系，降雨會(huì)影響到對(duì)桑果的正常藥物防治，從而影響防治效果。

應(yīng)該重視對(duì)果桑進(jìn)行病害的防治，除了針對(duì)開花期間的果桑進(jìn)行藥物防治外，還應(yīng)該針對(duì)發(fā)病嚴(yán)重的區(qū)域進(jìn)行處理，可以選擇在3月中旬之前使用噴灑桑果芽葉的藥劑或者是45%濃度的晶體石硫合劑對(duì)土壤進(jìn)行噴灑，盡可能地降低子囊孢子的繁衍，在對(duì)土壤進(jìn)行藥劑的殺菌消毒時(shí)要盡可能地做到全面且均勻，以更大程度地消滅土壤中存在的病原菌，為桑果的生長(zhǎng)提供更可靠的生長(zhǎng)環(huán)境。

2.3.2 農(nóng)業(yè)防治

對(duì)桑果的菌核病防治從農(nóng)業(yè)上采取措施的方法主要是對(duì)樹枝定期的進(jìn)行修剪，保證桑果在生長(zhǎng)期間具有較為充足的陽光，不僅促進(jìn)了桑果形成較為優(yōu)良的品質(zhì)，還能有助于降低桑果感染菌核病的機(jī)率。注重桑園清園工作尤其冬季對(duì)土壤進(jìn)行深層的翻土，把病菌原埋進(jìn)土壤當(dāng)中，或者通過翻土的方式將病菌翻出曝曬，降低感染病毒的機(jī)率[4]。需要注意的是，針對(duì)接近桑果園的其它果園也要做好防治工作，在桑果的生長(zhǎng)期間要經(jīng)常對(duì)果園進(jìn)行巡視，將已經(jīng)感染病菌的果實(shí)摘除并焚燒，避免病原菌在桑果樹上累積造成更大的病患。除此之外還應(yīng)該重視桑果樹的長(zhǎng)勢(shì)，將較為健壯的桑果樹作為重點(diǎn)培育對(duì)象，適當(dāng)?shù)氖┘臃柿希⒅氐?、磷、鉀的科學(xué)搭配，幫助桑果樹提高對(duì)菌核病的抵抗能力。

針對(duì)桑果樹的栽培采取正確、合理的農(nóng)業(yè)物理防病措施，既能夠減少藥劑給桑果樹帶來的副作用，也能夠有效地降低桑果樹感染菌核病的幾率。

2.3.3 優(yōu)良品種的選擇

在桑果的種植中，針對(duì)菌核病只能防治不能治療，所以在防治中主要是對(duì)花期進(jìn)行化學(xué)藥劑的噴灑，讓病原菌失去原有的活性，需要在結(jié)果前就采取措施，如果在發(fā)現(xiàn)病果之后采取措施，無法緩解桑果感染菌核病的病情，病情走勢(shì)也將無法控制。桑果作為使用的食物和藥物原料，必須考慮到農(nóng)業(yè)藥物在果實(shí)中的殘留，所以在對(duì)桑果品種進(jìn)行選擇時(shí)，必須選取品質(zhì)優(yōu)良的抗菌核病品種，合理布局品種種植區(qū)域與用藥時(shí)間，以保障桑果的健康安全，這也是防治菌核病入侵最基礎(chǔ)且最有效的方法。

3 結(jié)束語

在桑果的種植中，菌核病是重要的防治對(duì)象，所以不僅僅要在種植中采取正確的防護(hù)措施，還要對(duì)桑果的品種進(jìn)行篩選，以保證桑果能夠更健康、更安全。

參考文獻(xiàn)

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[3] 任杰群， 曾秀麗， 陳力，等. 桑椹菌核病綜合防治技術(shù)研究新進(jìn)展[J]. 蠶業(yè)科學(xué)， 2017（04）：168-172.

[4] 趙愛春， 余茂德， 胡文龍， 等. 果桑菌核病的防控技術(shù)要點(diǎn)[J]. 蠶學(xué)通訊， 2017（01）：39-40.

作者簡(jiǎn)介：

李月圓（1990-），女，本科，助理農(nóng)藝師，研究方向：研究桑蠶種養(yǎng)技術(shù)培訓(xùn)與推廣。