姬松茸大棚栽培技術(shù)探討

陳玉林

摘 要 姬松茸又名小松菇，菌體爽口脆嫩，具有抑制腫瘤、醫(yī)療痔痿、增漲精力、防范心血管疾病、抗癌、降血糖、降血脂、防止動(dòng)脈硬化、抗衰老以及美容等作用，是一種食藥兼?zhèn)涞氖秤镁Ｒ虼?，姬松茸的栽培生產(chǎn)受到了人們的重視。通過(guò)深入分析研究姬松茸大棚栽培技術(shù)要點(diǎn)，進(jìn)一步提升姬松茸的栽培效果，以提高菇農(nóng)的收益。

關(guān)鍵詞 大棚栽培技術(shù);姬松茸;食用菌

中圖分類號(hào)：S646;S626 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.12.011

姬松茸別名小松菇、柏拉氏蘑菇，屬于層菌綱、蘑菇（黑傘）科、擔(dān)子菌亞門類別，具備一定的防癌、降血糖和血脂的功效。在社會(huì)不斷發(fā)展的背景下，姬松茸市場(chǎng)潛力巨大。作為食藥兼?zhèn)涞氖澄铮藗儗?duì)姬松茸的需求量不斷提升。因此，如何提升姬松茸產(chǎn)量、質(zhì)量成為菇農(nóng)需要解決的首要問(wèn)題。應(yīng)用大棚栽培技術(shù)可以促進(jìn)姬松茸高產(chǎn)，降低姬松茸栽培成本，實(shí)現(xiàn)菇農(nóng)增收，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

1 姬松茸大棚栽培的效益

1.1 提高種植效益

現(xiàn)階段，姬松茸的市場(chǎng)潛力巨大，因此姬松茸種植成為新興特色產(chǎn)業(yè)，且具備周期短、效益高等特點(diǎn)。相關(guān)調(diào)查研究表明，姬松茸大棚使用周期為3年，其中第1年投資為2.013萬(wàn)元（包括大棚造價(jià)），第2年和第3年投資為1.163萬(wàn)元，共計(jì)投資成本為4.339萬(wàn)元[1]。而在實(shí)際栽培過(guò)程中，單個(gè)大棚的3年產(chǎn)菇量為16.5 t，以姬松茸收購(gòu)價(jià)計(jì)算，可以獲取13.2萬(wàn)元的經(jīng)濟(jì)利益，經(jīng)濟(jì)純利潤(rùn)8.86萬(wàn)元?？梢钥闯觯扇追N植是一種具有較高經(jīng)濟(jì)效益的新興產(chǎn)業(yè)。

1.2 促進(jìn)資源綜合利用

種植姬松茸可以分解秸稈、動(dòng)物糞便，實(shí)現(xiàn)當(dāng)?shù)乩棉r(nóng)業(yè)廢棄物料進(jìn)行姬松茸的有效種植。例如，以水城縣低熱地帶為例，每年產(chǎn)生大量的皇竹草、秸稈以及甘蔗葉。針對(duì)這些廢料的處理多為火燒、還田處理。而通過(guò)種植姬松茸可以實(shí)現(xiàn)對(duì)廢料資源的有效利用，起到改善生態(tài)環(huán)境、提升其他農(nóng)作物經(jīng)濟(jì)價(jià)值的作用。此外，姬松茸種植充分利用水、光、熱等自然資源，而對(duì)化學(xué)農(nóng)藥產(chǎn)品的使用極少，可降低環(huán)境、土壤的污染，確保姬松茸成為真正無(wú)公害的綠色有機(jī)食物[2]。通過(guò)種植姬松茸不僅可以起到林菌協(xié)調(diào)的作用，還可以豐富人們的食用蔬菜種類，促進(jìn)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)發(fā)展，同時(shí)提升農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)效益。

2 姬松茸大棚栽培技術(shù)要點(diǎn)

2.1 栽培時(shí)間選擇

姬松茸屬中高溫菌類，其菌絲發(fā)育的最佳溫度為10～30 ℃。其中，子實(shí)體的最佳生長(zhǎng)溫度在20～28 ℃。所以，針對(duì)姬松茸種植需要基于當(dāng)?shù)貙?shí)際溫度情況進(jìn)行分析與判斷，明確是否適合種植姬松茸。以水城縣雞場(chǎng)鎮(zhèn)為例，該地區(qū)具備高原季風(fēng)氣候，且受到海拔差異的影響，呈現(xiàn)出立體氣候明顯的狀態(tài)[3]。

水城縣雞場(chǎng)鎮(zhèn)年均溫度為22.8 ℃，最低月平均溫度為11.6 ℃，年平均降雨量為923.5 mm，全年平均日照時(shí)間約為2 300 h。對(duì)水城縣溫度、氣候等因素進(jìn)行深入分析研究得出，1 100～1 400 m的栽培壩區(qū)栽培姬松茸最佳，最佳種植期間在3—6月。3月進(jìn)行堆料工作，4月基于實(shí)際情況選擇合適時(shí)間進(jìn)行播種，6月則為姬松茸的出菇期。針對(duì)各個(gè)地區(qū)的姬松茸種植，需要基于對(duì)當(dāng)?shù)睾０?、氣候、溫度等因素的綜合性考慮，規(guī)劃出科學(xué)種植時(shí)間。但需注意，要確保姬松茸出菇期間溫度保持在20～28 ℃，進(jìn)而確保姬松茸的生長(zhǎng)質(zhì)量。

2.2 營(yíng)養(yǎng)條件確定

2.2.1 營(yíng)養(yǎng)

姬松茸屬于腐生真菌，在實(shí)際生長(zhǎng)過(guò)程中通過(guò)分解農(nóng)作物秸稈吸收所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行生長(zhǎng)發(fā)育?，F(xiàn)階段，常用于姬松茸生長(zhǎng)的材料為甘蔗渣、玉米秸稈等。種植人員需要明確，姬松茸生長(zhǎng)不僅需要碳、氮元素，還需無(wú)機(jī)鹽。所以，基于對(duì)糞草等原料的配制，進(jìn)行尿素、石膏、過(guò)磷酸鈣以及石灰等物料的合理比例配制，進(jìn)而確保姬松茸的生長(zhǎng)具備充足的營(yíng)養(yǎng)。針對(duì)原料的選擇，需要以當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)種植實(shí)際情況為基礎(chǔ)，選擇合適的原料。以水城縣為例，可以選擇干牛糞、油菜餅、干玉米稈、綠葦、皇竹草、玉米穗軸、蔗渣、生石灰以及尿素等。通過(guò)對(duì)原料的人工堆制，使料充分腐熟，促進(jìn)姬松茸的吸收和利用[4]。培養(yǎng)料要達(dá)到通透性、保水性良好且養(yǎng)分含量充足的效果。

2.2.2 水分

姬松茸最佳生長(zhǎng)環(huán)境空氣濕度為85%～95%，而培養(yǎng)料中所需配制水分占據(jù)68%～70%。在實(shí)際種植過(guò)程中，基于室內(nèi)環(huán)境需要確保培養(yǎng)料中含有68%的水分。種植人員需要注意，無(wú)論水分過(guò)少配制還是過(guò)多配制，都會(huì)影響姬松茸的生長(zhǎng)。所以，需要注重對(duì)水分的有效控制。

2.2.3 pH值

需要確保培養(yǎng)料的pH值控制在7.0～7.5，而針對(duì)土粒的pH值，需要控制在7.0～8.0，以提升姬松茸的生長(zhǎng)效果，避免出現(xiàn)霉菌等現(xiàn)象[5]。

2.2.4 光線

姬松茸屬于腐生菌類，生長(zhǎng)主要來(lái)源于對(duì)培養(yǎng)料中營(yíng)養(yǎng)的吸收和分解物的分解。所以，當(dāng)姬松茸處于菌絲體階段時(shí)，可以放置在黑暗的環(huán)境中進(jìn)行培養(yǎng)。而到子實(shí)體階段，種植人員需要將姬松茸進(jìn)行適當(dāng)?shù)纳⑸涔獯碳?，但切記不可光線過(guò)強(qiáng)，否則會(huì)影響姬松茸的生長(zhǎng)[6]。

2.2.5 氧氣

種植人員需要確保菇房中具有良好的氧氣環(huán)境，因?yàn)榧扇诪橄惭蹙?，所以需要注重通風(fēng)設(shè)備的安設(shè)。

2.3 菇棚搭建

在實(shí)際姬松茸種植過(guò)程中，需要基于實(shí)際選擇合適的搭建方式。以石屏縣為例，常用的搭建棚架為棚架式床載模式。針對(duì)菇棚位置的選擇，種植人員應(yīng)明確盡可能選擇在水源衛(wèi)生干凈、排水方便、交通便利以及附近無(wú)污染源的位置。而菇棚的朝向需要基于田塊的大小決定[7]。通常情況下，菇棚的朝向多為南北方向，以有效促進(jìn)菇棚內(nèi)的通風(fēng)換氣，確保菇棚冬季的室內(nèi)溫度。實(shí)際搭建過(guò)程中，首先基于實(shí)際情況進(jìn)行拱形支架的搭建，然后在支架上鋪設(shè)塑料膜，接著有效鋪設(shè)草簾或黑白膜。其次，需要在菇棚的房頂設(shè)置拔風(fēng)筒，數(shù)量控制在18個(gè)左右。同時(shí)，種植人員需要明確，菇棚的搭建面積需要控制在合理范圍，最好將田塊面積保持在666.7 m2。

其中，菇棚長(zhǎng)與寬分別為22 m和12 m，高度控制在3.6 m，為姬松茸生長(zhǎng)營(yíng)造良好環(huán)境。另外，需要在菇棚內(nèi)搭設(shè)10個(gè)架子，并在菇棚中間位置與四周位置進(jìn)行人行道設(shè)置，以便于種植人員開(kāi)展高質(zhì)量的栽培工作。針對(duì)架子的搭設(shè)，需要將其長(zhǎng)寬高控制在8 m、1.4 m和0.5 m。綜上分析，面積為666.7 m2的田塊可以搭設(shè)2個(gè)菇棚，剩余的土地種植人員可以基于實(shí)際情況用于堆料發(fā)酵，以提升土地資源利用率，提升姬松茸的生長(zhǎng)效果。

2.4 播種

針對(duì)播種作業(yè)的開(kāi)展，種植人員需要將培養(yǎng)料放置在架子上，料厚25～30 cm，并確保其擺放位置的均勻與平整?；诖?，種植人員需要先進(jìn)行澆水、全大棚消毒、翻料作業(yè)，然后基于實(shí)際情況將麥粒菌種碾散如大豆大小，并將菌種均勻、合理鋪灑在培養(yǎng)料上，利用木板進(jìn)行抹平。等到播種完畢，需要將菇棚的門窗進(jìn)行有效封閉，并保證棚內(nèi)的溫度、濕度以及培養(yǎng)料的含水量。種植人員還需要注重對(duì)通風(fēng)換氣工作的開(kāi)展。實(shí)際種植中，播種3～4 d進(jìn)行菇棚的小通風(fēng)，播種完畢5～6 d需要開(kāi)展菇棚的大通風(fēng)，以期為姬松茸營(yíng)造良好的通風(fēng)環(huán)境，提升其生長(zhǎng)效果。

2.5 出菇管理

種植人員需要控制菇棚出菇期間的溫度在22～28 ℃，確保姬松茸的菌絲蔓延和出菇質(zhì)量。播種完畢40天后，種植人員需要觀察菌絲的發(fā)育，同時(shí)開(kāi)展?jié)菜娝ぷ?，確保菇棚內(nèi)的濕度保持在合理范圍。等到姬松茸的菇蕾生長(zhǎng)直徑達(dá)到2～3 cm后，可以停止?jié)菜僮鳌ａ槍?duì)姬松茸出菇期間的管理，需要基于實(shí)際情況每天進(jìn)行揭膜操作1～2次，且控制其揭膜時(shí)間保持在30 min以上。如若出現(xiàn)陰雨天氣，種植人員需要將膜的四周掀開(kāi)，避免菇蕾出現(xiàn)枯萎、腐爛現(xiàn)象。等到出菇完畢，需要以實(shí)際情況為基礎(chǔ)進(jìn)行泉水澆灌，有效補(bǔ)充畦床水分，為下一次姬松茸栽培奠定良好基礎(chǔ)[8]。

3 結(jié)語(yǔ)

在社會(huì)不斷發(fā)展的背景下，基于人們對(duì)姬松茸的需求，人們對(duì)姬松茸的培育提也出了更高要求。因此，要重視對(duì)姬松茸大棚栽培技術(shù)的應(yīng)用，深入分析其要點(diǎn)，進(jìn)一步提升姬松茸的栽培質(zhì)量、效率，促進(jìn)菇農(nóng)增收，為提高當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)效益和保護(hù)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境貢獻(xiàn)力量。

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（責(zé)任編輯：趙中正）