對(duì)接當(dāng)?shù)芈糜萎a(chǎn)業(yè)的校外創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)范例研究

邱億

【摘 要】本文論述對(duì)接當(dāng)?shù)芈糜萎a(chǎn)業(yè)的校外創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，以北海市中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校疍家小鎮(zhèn)校外創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)示范實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)為范例，闡述校外創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的目標(biāo)和布局，提出建設(shè)政校行企“四位一體、協(xié)同育人”的合作機(jī)制、實(shí)行“教學(xué)研產(chǎn)銷創(chuàng)”一體化人才培養(yǎng)模式、建設(shè)專兼結(jié)合和資源共享的“雙師素質(zhì)”教學(xué)團(tuán)隊(duì)等措施，實(shí)現(xiàn)專業(yè)人才培養(yǎng)與旅游產(chǎn)業(yè)人才需求對(duì)接，提升學(xué)生的專業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)。

【關(guān)鍵詞】旅游產(chǎn)業(yè) 創(chuàng)新創(chuàng)業(yè) 實(shí)訓(xùn)基地 疍家小鎮(zhèn) 校外創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)示范實(shí)訓(xùn)基地

【中圖分類號(hào)】G ?【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A

【文章編號(hào)】0450-9889（2019）02B-0027-02

廣西北海市擁有眾多的旅游資源，旅游產(chǎn)業(yè)是北海市經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。當(dāng)前，北海市積極響應(yīng)國家旅游政策，投入資源打造“特色小鎮(zhèn)”及展開“全域旅游”建設(shè)。北海市“特色小鎮(zhèn)”的建設(shè)與當(dāng)?shù)胤鲐氻?xiàng)目相融合，走出了“旅游—扶貧”的特色路子。北海市中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校在對(duì)接旅游產(chǎn)業(yè)的教育教學(xué)改革過程中，樹立促進(jìn)就業(yè)、服務(wù)發(fā)展、提高質(zhì)量的現(xiàn)代職業(yè)教育理念，圍繞北海市旅游產(chǎn)業(yè)人才需求的重點(diǎn)專業(yè)領(lǐng)域，深入開展行業(yè)、企業(yè)和社會(huì)需求調(diào)查，尋求改革的突破點(diǎn)和創(chuàng)新點(diǎn)，建設(shè)了疍家小鎮(zhèn)校外創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)示范實(shí)訓(xùn)基地，實(shí)現(xiàn)專業(yè)人才培養(yǎng)與旅游產(chǎn)業(yè)人才需求對(duì)接，提升了學(xué)生的專業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)。本文以北海市中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校疍家小鎮(zhèn)校外創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)示范實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)為范例，探索校外創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)示范實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的機(jī)制、模式和指導(dǎo)性規(guī)范，為同類學(xué)校提供借鑒參考。

一、建設(shè)疍家小鎮(zhèn)校外創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)是順應(yīng)時(shí)代發(fā)展、當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)建設(shè)的需要

（一）建設(shè)疍家小鎮(zhèn)校外創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)基地是時(shí)代發(fā)展的需要

在 2014 年的夏季達(dá)沃斯論壇上，國務(wù)院總理李克強(qiáng)第一次提出“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”，強(qiáng)調(diào)要借改革創(chuàng)新的“東風(fēng)”，在中國大地上掀起“大眾創(chuàng)業(yè)”“草根創(chuàng)業(yè)”的浪潮，形成“萬眾創(chuàng)新”“人人創(chuàng)新”的新態(tài)勢(shì)。由此，公眾開始關(guān)注“大眾創(chuàng)業(yè)，萬眾創(chuàng)新”。在“雙創(chuàng)”時(shí)代背景下，職業(yè)學(xué)校也充分發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)，為創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大軍提供平臺(tái)，紛紛開始創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育基地建設(shè)嘗試。

2017 年 10 月，黨的十九大明確提出要深化產(chǎn)教融合、校企合作，完善職業(yè)教育培訓(xùn)體系。2018 年 3 月教育部部長陳寶生在會(huì)議上強(qiáng)調(diào)：要把學(xué)校建在產(chǎn)業(yè)基地，建在開發(fā)區(qū)里，把專業(yè)建在產(chǎn)業(yè)鏈上，建在需求鏈上。這樣我們的職業(yè)教育產(chǎn)教融合、產(chǎn)教協(xié)同、校企合作就能取得更大的進(jìn)展。

（二）建設(shè)疍家小鎮(zhèn)校外創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)基地是當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)建設(shè)發(fā)展的需要

2017 年春節(jié)前夕，北海市委書記在慰問銀灘搬遷群眾的時(shí)候，提出把銀灘回建區(qū)打造成一個(gè)富有漁家風(fēng)情特色的“疍家小鎮(zhèn)”，引導(dǎo)搬遷群眾轉(zhuǎn)產(chǎn)轉(zhuǎn)業(yè)，謀求產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，形成集餐飲食宿、特色小吃、特色小商品于一體的特色小鎮(zhèn)，讓“疍家小鎮(zhèn)”成為北海銀灘的又一張旅游名片。在北海市第十五屆人民代表大會(huì)第二次會(huì)議上，北海市市長在政府工作報(bào)告中指出，加快推進(jìn)搬遷工作，把銀灘北背嶺回建區(qū)打造成為富有漁家風(fēng)情特色的“疍家小鎮(zhèn)”，引導(dǎo)搬遷群眾轉(zhuǎn)業(yè)就業(yè)，加快發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)。

2017 年 11 月北海市委書記到北海市中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校視察后指示：學(xué)校要把握北海旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重大機(jī)遇，抓住北海發(fā)展銀灘疍家小鎮(zhèn)的有利時(shí)機(jī)，充分發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)，攜手共建疍家小鎮(zhèn)。在銀灘疍家小鎮(zhèn)打造集民俗文化、鄉(xiāng)土特產(chǎn)、北海美食等為特色的教學(xué)實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地和職業(yè)教育體驗(yàn)基地，不斷提升學(xué)校人才培養(yǎng)規(guī)格與質(zhì)量，為北海乃至北部灣社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供強(qiáng)有力的技能型人才支持。

作為北海本地一線高素質(zhì)技術(shù)型旅游人才培養(yǎng)基地，北海市中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校積極貫徹黨的十九大“產(chǎn)教融合，校企合作，完善職業(yè)教育培訓(xùn)體系”的方針，及時(shí)響應(yīng)北海經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求，主動(dòng)對(duì)接當(dāng)?shù)芈糜萎a(chǎn)業(yè)，經(jīng)過與北海市銀海區(qū)政府、銀灘鎮(zhèn)政府多方討論商議、積極籌建，2018 年 5 月北海市中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校疍家小鎮(zhèn)校外創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)基地正式揭牌啟動(dòng)。

二、疍家小鎮(zhèn)校外創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)范例

（一）建設(shè)目標(biāo)

通過兩年半的建設(shè)期，將疍家小鎮(zhèn)實(shí)訓(xùn)地建設(shè)成為集“教、學(xué)、培、產(chǎn)、銷、創(chuàng)”為一體的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基地?；匾辕D家文化為主體，兼容北?？图椅幕屯林幕越z路文化展示、鄉(xiāng)土特產(chǎn)、北海美食等為特色，以服務(wù)北海市全域旅游為重點(diǎn)，創(chuàng)新政校行企合作、產(chǎn)教融合培養(yǎng)人才的新機(jī)制，助推疍家小鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，助力北海精準(zhǔn)扶貧，不斷提升學(xué)校人才培養(yǎng)規(guī)格與質(zhì)量，為北海乃至北部灣社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供強(qiáng)有力的技能型人才支持。

（二）建設(shè)布局

疍家小鎮(zhèn)實(shí)訓(xùn)基地圍繞“大海的饋贈(zèng)，絲路的古今”，以北海絲路文化為主題，從標(biāo)識(shí)、設(shè)施、外觀、裝飾等均體現(xiàn)出以疍家元素為主、兼容客家及土著文化的風(fēng)格。實(shí)訓(xùn)基地的“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)”及“示范”體現(xiàn)在基地的布局分成三大業(yè)態(tài)：一是商業(yè)業(yè)態(tài)，主要由住宿、餐飲和特色工藝品營銷組成;二是文化業(yè)態(tài)，主要由絲路文化展示和表演組成;三是服務(wù)業(yè)態(tài)，由創(chuàng)業(yè)職業(yè)培訓(xùn)項(xiàng)目、小鎮(zhèn)電商平臺(tái)和小鎮(zhèn)志愿者服務(wù)組成。

1.商業(yè)業(yè)態(tài)。具體如下：

第一，建設(shè)快捷式的特色民宿客棧。學(xué)校運(yùn)用職業(yè)教育人力資源、技術(shù)、智力優(yōu)勢(shì)在疍家小鎮(zhèn)建設(shè)了校外實(shí)訓(xùn)基地“漁玥客?！薄！皾O玥客?！币辕D家文化為魂、產(chǎn)業(yè)發(fā)展為導(dǎo)向，為師生搭建創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)平臺(tái)，為師生提供創(chuàng)業(yè)基地和真實(shí)的實(shí)訓(xùn)場所。它呈現(xiàn)出多元化、多樣化的裝修風(fēng)格，并結(jié)合地域文化特色，為游客提供全方位、個(gè)性化體驗(yàn)服務(wù)。

第二，建設(shè)“疍家美食”飲食文化廣場。以烹飪專業(yè)教師和學(xué)生為主力，開辦以疍家美食為主、廣西地方特色小吃為輔，兼顧親子體驗(yàn)活動(dòng)的“疍家美食”飲食文化廣場。學(xué)校在疍家小鎮(zhèn)舉辦了“疍家美食夜”等專場活動(dòng)，使烹飪專業(yè)學(xué)生獲得了寶貴的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。

第三，建設(shè)“那時(shí)花開”詩意休閑主題飲吧。學(xué)校充分發(fā)揮旅游專業(yè)茶藝、咖啡、調(diào)酒、西點(diǎn)烘焙的師資、設(shè)備、人才等優(yōu)勢(shì)，在疍家小鎮(zhèn)創(chuàng)建了一個(gè)富有詩意的特色飲品店?！澳菚r(shí)花開”詩意休閑主題飲吧設(shè)在“漁玥客?！贝筇?，以水果為主要原材料，開發(fā)、研制了獨(dú)具特色和口味的各類飲品，使顧客既能感受富含海洋氣息的熱帶風(fēng)味，也能體驗(yàn)經(jīng)受過風(fēng)沙洗禮的西北清甜……

第四，建設(shè)貝雕南珠文化互動(dòng)體驗(yàn)店。以學(xué)校旅游工藝品設(shè)計(jì)與制作專業(yè)師生為主力，在疍家小鎮(zhèn)創(chuàng)設(shè)“南珠文化體驗(yàn)店”。該店以“前店后廠”的模式，集教學(xué)、研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、游客體驗(yàn)為一體，打造全新的旅游特色商品銷售模式。

2.文化業(yè)態(tài)。學(xué)校深入挖掘、整理、搜集、包裝、策劃和展示北海的絲路文化，用精心編排的歌舞節(jié)目，講好北海 2000 多年的故事。學(xué)生在疍家小鎮(zhèn)實(shí)訓(xùn)基地門前廣場舉辦多場“職教活動(dòng)進(jìn)疍家”的專場活動(dòng)和文藝會(huì)演，將分別代表疍家、客家和土著文化的咸水歌、公館木魚和老楊公作為保留節(jié)目，在此基礎(chǔ)上增加各種具有品味、觀賞性強(qiáng)的娛樂節(jié)目，提升了疍家小鎮(zhèn)的吸引力。

3.服務(wù)業(yè)態(tài)。具體如下：

第一，舉辦就業(yè)創(chuàng)業(yè)職業(yè)培訓(xùn)項(xiàng)目。學(xué)校與銀灘鎮(zhèn)政府、相關(guān)職業(yè)技術(shù)資格鑒定部門聯(lián)合，舉辦就業(yè)創(chuàng)業(yè)職業(yè)培訓(xùn)項(xiàng)目，為當(dāng)?shù)鼗剡w戶上崗就業(yè)提供就業(yè)創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)、貝雕生產(chǎn)加工、酒店服務(wù)與管理、中西餐烹飪、電子商務(wù)等項(xiàng)目的培訓(xùn)，示范、引領(lǐng)、帶動(dòng)疍家小鎮(zhèn)居民轉(zhuǎn)產(chǎn)轉(zhuǎn)業(yè)從而推動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)回遷居民扶貧、扶志、扶智的目標(biāo)。

第二，打造小鎮(zhèn)電商平臺(tái)。發(fā)揮學(xué)校電商專業(yè)師資力量和專業(yè)能力的優(yōu)勢(shì)，服務(wù)整個(gè)疍家小鎮(zhèn)，為小鎮(zhèn)建立綜合信息服務(wù)類旅游電子商務(wù)網(wǎng)站，及時(shí)發(fā)布旅游商情，為小鎮(zhèn)旅游企業(yè)進(jìn)行營銷推廣。

第三，組建小鎮(zhèn)志愿者服務(wù)隊(duì)。組織旅游專業(yè)學(xué)生建成疍家小鎮(zhèn)志愿者服務(wù)隊(duì)，為疍家小鎮(zhèn)游客提供免費(fèi)的向?qū)?、講解、咨詢服務(wù)，并在旅游旺季時(shí)及時(shí)疏導(dǎo)和分流擁擠的人流，維護(hù)景區(qū)的秩序和保障游客的安全。

（三）建設(shè)措施

1.建設(shè)政校行企四位一體、協(xié)同育人的合作機(jī)制。政府、學(xué)校、行業(yè)、企業(yè)四方聯(lián)動(dòng)，通過對(duì)當(dāng)?shù)芈糜萎a(chǎn)業(yè)和職業(yè)教育資源的整合，形成政校行企四位一體、協(xié)同育人的合作機(jī)制。建立完善的實(shí)訓(xùn)基地組織機(jī)構(gòu)，明確各方職責(zé);建立基于市場化運(yùn)作的基地經(jīng)營管理機(jī)制;建立明確而穩(wěn)定的各方交流、溝通和互訪機(jī)制，以此帶動(dòng)人才培養(yǎng)、職業(yè)培訓(xùn)、教師技能提升、學(xué)校教學(xué)改革等工作的開展，最終形成基地共建、過程共管、成果共享和責(zé)任共擔(dān)的合作機(jī)制。

2.實(shí)行“教學(xué)研產(chǎn)銷創(chuàng)”一體化人才培養(yǎng)模式。按照旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展和市場需求，在實(shí)訓(xùn)基地有針對(duì)性地進(jìn)行旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革，實(shí)行“教學(xué)研產(chǎn)銷創(chuàng)”一體化人才培養(yǎng)模式，制定新的人才培養(yǎng)方案和課程體系，實(shí)現(xiàn)五個(gè)“緊密對(duì)接”：專業(yè)與產(chǎn)業(yè)、職業(yè)崗位對(duì)接，專業(yè)課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接，教學(xué)過程與生產(chǎn)過程對(duì)接，學(xué)歷證書與職業(yè)資格證書對(duì)接，職業(yè)教育與終身學(xué)習(xí)對(duì)接。政校行企合作共同研發(fā)教材，提升實(shí)踐教學(xué)效果。

3.建設(shè)專兼結(jié)合、資源共享的“雙師”素質(zhì)教學(xué)團(tuán)隊(duì)。依托疍家小鎮(zhèn)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)基地這一平臺(tái)，建立有利于“雙師”素質(zhì)教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)的工作機(jī)制，加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)基地教學(xué)團(tuán)隊(duì)的建設(shè)和培養(yǎng)。秉承“師德與師能并重，培養(yǎng)與使用同步”的教師培養(yǎng)觀，選派優(yōu)秀骨干教師到區(qū)內(nèi)外先進(jìn)地區(qū)培訓(xùn)學(xué)習(xí)，到實(shí)訓(xùn)基地掛職鍛煉，提高教師的“雙師”素質(zhì);從旅游企業(yè)、行業(yè)聘請(qǐng)優(yōu)秀技術(shù)人員、管理人員擔(dān)任實(shí)訓(xùn)基地指導(dǎo)教師，建立一支專兼結(jié)合、資源共享的“雙師型”教師團(tuán)隊(duì)，著力提升教師以真實(shí)工作任務(wù)為載體的課程開發(fā)能力、教學(xué)設(shè)計(jì)能力、課堂駕馭能力，提升教學(xué)團(tuán)隊(duì)的協(xié)作能力、創(chuàng)新能力和產(chǎn)業(yè)服務(wù)能力，在師資上保證創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)基地的教育質(zhì)量。

職業(yè)學(xué)校對(duì)接當(dāng)?shù)芈糜萎a(chǎn)業(yè)發(fā)展，探索校外示范創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的機(jī)制、模式和指導(dǎo)性規(guī)范，通過開展學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教學(xué)活動(dòng)、進(jìn)行回遷地居民轉(zhuǎn)產(chǎn)轉(zhuǎn)業(yè)培訓(xùn)、實(shí)現(xiàn)技術(shù)研發(fā)及推廣、指導(dǎo)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)經(jīng)營、舉辦專業(yè)技能大賽等活動(dòng)，開展多種形式的項(xiàng)目合作，使創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)基地成為產(chǎn)教融合的載體，有利于加強(qiáng)現(xiàn)代職業(yè)教育基礎(chǔ)能力建設(shè)，促進(jìn)教學(xué)改革與產(chǎn)業(yè)升級(jí)的有效銜接，激發(fā)現(xiàn)代職業(yè)教育辦學(xué)活力，促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展。

【參考文獻(xiàn)】

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[3]黃 婧.基于協(xié)同創(chuàng)新機(jī)制的旅游管理專業(yè)校外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)研究實(shí)踐與研究[J].亞太教育，2016（10）

【基金項(xiàng)目】2018 年廣西職業(yè)教育教學(xué)改革重點(diǎn)項(xiàng)目“建設(shè)保護(hù)、傳承和發(fā)展北海絲路文化的疍家小鎮(zhèn)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)示范實(shí)訓(xùn)基地研究”（GXZZJG2018A046）研究成果。

（責(zé)編 江月陽）