伏天飲食有五寶

陳晨

俗話說“熱在三伏”，高溫濕熱的天氣不僅讓人煩躁難耐，還易導致多種疾病的發(fā)生。除了注意防暑降溫，飲食上做一些調整也有助于伏天養(yǎng)生，比如常吃以下幾種食物。

紅棗，養(yǎng)護心臟。中醫(yī)認為，夏季陽氣最盛，心則是主陽氣的臟器，而紅色食物五行屬火入心經，夏季宜適當多吃些，比如紅棗，紅棗屬補氣藥，可潤肺、止咳、治虛、養(yǎng)胃。現代營養(yǎng)學研究證明，紅棗富含環(huán)磷酸腺苷、蘆丁等植物營養(yǎng)素，這些活性成分能夠抗氧化、延緩衰老、保護心臟。

銀耳，補水潤燥。炎炎夏日，出汗量增加，如何補水成了最受關注的話題。從中醫(yī)的角度來說，銀耳性味甘平，入肺、胃、腎經，有助清熱潤肺、利咽止咳、養(yǎng)胃生津。從營養(yǎng)的角度來看，銀耳富含銀耳多糖，其能吸附很多水分子，有助延緩其吸收速度，從而能長時間滋潤消化道黏膜。因此，銀耳被視為補水潤燥之佳品。

蓮子，寧心安神。夏季天氣濕熱，濕盛脾虛的人容易腹瀉、失眠，這時可以用蓮子調養(yǎng)。蓮子味甘，能補脾益胃、寧心安神，可用于治療心神不寧、心悸、失眠等。

枸杞，明目護膚。有研究表明，暴曬10分鐘，皮膚會早衰10天。此外，夏季強烈的紫外線也會對眼睛造成傷害。枸杞富含胡蘿卜素，能在人體中轉化成維生素A，這種維生素不但有助護眼，還為上皮組織的合成和修復所必需，如果它嚴重不足，皮膚和黏膜的抵抗力就會降低。

百合，潤肺止咳。肺比較嬌弱，在寒氣到來時往往第一個淪陷。夏季天氣炎熱，讓體內積攢了一年的寒氣無所遁形，此時正是養(yǎng)肺的好時節(jié)。中醫(yī)認為，百合有潤肺止咳、清心安神、補中益氣的功能，能治肺癆久咳、驚悸、神志恍惚等癥狀。

如果將上述“五寶”一起用小火慢燉成紅棗銀耳湯，對于伏天養(yǎng)生的效果更好。