對(duì)加強(qiáng)糧食保管工作的探究

趙學(xué)梅

糧食是國(guó)家的重要物資，關(guān)系到國(guó)計(jì)民生，特別是在當(dāng)前國(guó)有糧食倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)經(jīng)營(yíng)困難、資金不足、陳糧過多、職工工作量加大等不利因素越來越嚴(yán)重的情況下，提出如何適應(yīng)新形勢(shì)的需要，保證儲(chǔ)糧安全就顯得尤為重要。

1、完善規(guī)章制度，責(zé)任落實(shí)

糧食出入庫(kù)的相關(guān)制度要不斷完善，職工自身要有愛惜糧食的意識(shí)及習(xí)慣，嚴(yán)格執(zhí)行每項(xiàng)制度，按照相關(guān)制度規(guī)范操作，重視糧食入庫(kù)的質(zhì)量，糧食保管員的職責(zé)要切實(shí)履行，如果發(fā)現(xiàn)不合格、水分多、雜質(zhì)多的糧食，則一律不能入庫(kù)。工作人員要將自身的職責(zé)和日常工作內(nèi)容與國(guó)家政治聯(lián)系起來，除了敢管、能管外，還要有責(zé)任、法律意識(shí)。管理方面要優(yōu)化和完善、細(xì)化相關(guān)制度，重視制度落實(shí)，并逐漸形成科學(xué)、高效的管理體系。做到“企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)總負(fù)責(zé)、主管經(jīng)理一手抓、主管部門專負(fù)責(zé)”，并且問題在哪里出現(xiàn)，就由誰(shuí)負(fù)責(zé)，確保相關(guān)責(zé)任落實(shí)和追究到位。重視監(jiān)督、考核制度的建立，采用獎(jiǎng)懲分明的制度促進(jìn)各項(xiàng)制度高效落實(shí)。少喊空口號(hào)，多做實(shí)在事。

2、嚴(yán)把入庫(kù)質(zhì)量關(guān)

入庫(kù)糧食品質(zhì)的優(yōu)劣，直接影響儲(chǔ)存過程中水分減量和自然損耗的多少。有水分含量相對(duì)高的糧食呼吸會(huì)比較活躍，這樣會(huì)容易消耗掉糧食中的干物質(zhì)，如果雜質(zhì)多，糧食就會(huì)產(chǎn)生微生物，導(dǎo)致糧食霉變和蟲害產(chǎn)生，而且不利于通風(fēng)，使糧食品質(zhì)降低。因此，糧食入庫(kù)前要規(guī)范操作，存在質(zhì)量的糧食一律不得入庫(kù)。

3、保質(zhì)保鮮，科學(xué)保糧

儲(chǔ)糧是糧食長(zhǎng)時(shí)間處于一個(gè)被封存的狀態(tài)，有的幾年甚至十幾年都不能得到輪換，只有在平常管理上把糧食進(jìn)行一些搬搗，便于對(duì)庫(kù)中糧情的蟲情的進(jìn)行處理。這樣處理導(dǎo)致陳糧越積越多，如果只采用單一的常規(guī)儲(chǔ)藏方法進(jìn)行糧食保管，會(huì)對(duì)糧食的品質(zhì)造成影響，這樣做不符合“管好糧”的原則。所以，采用科學(xué)且與企業(yè)實(shí)際要求相符的儲(chǔ)糧方法非常關(guān)鍵，這不僅會(huì)減少糧食霉變的可能，還會(huì)最大程度的保證糧食的安全。如此一來，所儲(chǔ)存的糧食就會(huì)平安度過霉變季節(jié)，從而確保儲(chǔ)量的整體品質(zhì)，也減少了保糧開支成本。我認(rèn)為，根據(jù)當(dāng)前備儲(chǔ)糧企業(yè)的實(shí)際情況，可采取以下幾種方法進(jìn)行科學(xué)保糧。

① 用低溫庫(kù)進(jìn)行低溫儲(chǔ)糧

如今的糧食倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)都具備了糧倉(cāng)降溫的能力，各種低溫倉(cāng)被應(yīng)用。這些低溫倉(cāng)在降溫時(shí)大多使用空調(diào)、機(jī)械等方式制冷，從而可以讓糧倉(cāng)夏季的溫度始終低于20℃，為糧食儲(chǔ)存確保了低溫環(huán)境。到了冬天就封倉(cāng)，到了夏天就制冷，到了秋天就開庫(kù)，通過這種方式就可以讓糧食實(shí)現(xiàn)低溫儲(chǔ)藏，特別是玉米。

②采用低藥量進(jìn)行密閉儲(chǔ)藏

該法使用前一定要確保糧倉(cāng)具有較高的密封性，因此為了提高整個(gè)糧倉(cāng)的密封性，通常利用五面或六面聚乙烯或聚氯乙烯塑料。垛存糧的置藥方式非常多，如瓷盤、懸掛、置于地面等。然后將磷化鋁投放，劑量一般是每立方米2克。如果是散存糧，那么就將藥物埋于糧堆中，從而提高藥物的滲透效果，讓PH3氣體能較均勻地分布在糧食堆中，繼而減少蟲害。這種方法通過實(shí)際操作發(fā)現(xiàn)，能有效降低蟲害，讓儲(chǔ)糧在夏天更安全。

③采用防蟲磷拌糧

該法是夏天存儲(chǔ)散糧的最佳辦法。每個(gè)單位都有一定量的散存糧，特別是筒形倉(cāng)中的存糧更多。如果害蟲侵入，加上筒形倉(cāng)的密封性不足，就很容易發(fā)生蟲害。在遇到這種問題時(shí)，就可以將糧食和防蟲磷拌在一起，然后搗倉(cāng)時(shí)進(jìn)行篩選，并除去雜質(zhì)。拌好之后，可以把它放在糧倉(cāng)的頂部，也可以放在倉(cāng)中。然后再按照相關(guān)要求操作，那么儲(chǔ)量平安度夏沒有問題。另外，也可以將磷化鋁在筒形倉(cāng)中深埋，然后倉(cāng)頂部用塑料布?jí)汉?。這種方法也可用于存糧，但一般效果不會(huì)太好，這主要是密閉性不好的原因。

④增加倉(cāng)容量，提高倉(cāng)房利用率

碼大垛、將整個(gè)糧倉(cāng)完全密封、采用低藥量有效控制儲(chǔ)糧超飽等方法，在每個(gè)糧食企業(yè)當(dāng)中都有使用。所以，越來越多的企業(yè)為了存儲(chǔ)糧食需要租越來越多的場(chǎng)地，不僅增加了成本，而且管理非常難。所以要想提高庫(kù)容量，節(jié)省不必要的費(fèi)用，切實(shí)可行辦法就是增加倉(cāng)容量，提高倉(cāng)房利用率。提高倉(cāng)房利用率的途徑有兩點(diǎn)，一種是把倉(cāng)存變?yōu)樯⒋妫硪环N辦法是將糧垛碼高、碼大。我們可以利用門式屋架倉(cāng)倉(cāng)高、跨度大、采光好的特點(diǎn)，選擇質(zhì)量較好的玉米、小麥進(jìn)行包裝堆垛。

4、改善環(huán)境，夯實(shí)基礎(chǔ)

多年來倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)一直秉承加強(qiáng)對(duì)基礎(chǔ)工作的管理。只有做好此項(xiàng)工作，才能達(dá)到理想的效果，這樣做也給安全儲(chǔ)糧創(chuàng)造出了基礎(chǔ)條件。這其中最重要的就是加強(qiáng)倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施建設(shè)及儲(chǔ)糧環(huán)境的改善。由于當(dāng)前對(duì)糧食安全問題非常重視，所以除此之外還需要重視基礎(chǔ)管理工作，即用安全的存儲(chǔ)環(huán)境讓糧食安全儲(chǔ)存。這些糧倉(cāng)不能漏雨，不能潮濕，通風(fēng)要好，而且適合熏蒸。企業(yè)負(fù)責(zé)人要重視糧倉(cāng)環(huán)境的選取，切不可為了追求眼前利益影響了糧食質(zhì)量。雖然短期投資會(huì)比較多，但它帶來的經(jīng)濟(jì)效果會(huì)更好。如果舍不得前期投資，那么后期管理、問題處理等將會(huì)消耗更多的成本。

綜上所述，在儲(chǔ)糧保管的過程中，一定要落實(shí)以上幾個(gè)方面的工作，并且這幾個(gè)方面不能獨(dú)立進(jìn)行，彼此之間要相輔相成。如果無法有效實(shí)施，那么糧食安全問題將無法得到解決，從而讓國(guó)家遭受重大的糧食損失。當(dāng)然，糧食安全的其它問題，如防火、防水、防盜等，也同樣需要糧食保管員或企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)重視。只有各個(gè)部門、每個(gè)基層保管員都一致努力，那么我國(guó)儲(chǔ)糧會(huì)更加安全。

（作者單位：161000黑龍江省齊齊哈爾市商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)校）