菠菜栽培技術(shù)

丁愛國

菠菜是一年生草本植物，是一年四季餐桌上常見且備受歡迎的蔬菜之一，它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)（鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等）、輔酶Q10等多種營養(yǎng)物質(zhì)，既可燒湯，也可涼拌，單炒。適量食用對痔瘡、便血、習(xí)慣性便秘、壞血病、高血壓病、貧血、糖尿病、夜盲癥、皮膚過敏等人群具有很好的食療作用。

一、栽培技術(shù)

菠菜是一年四季、露地、棚室均可栽培的蔬菜。

1、整地。選擇土質(zhì)疏松，土層深厚，土壤肥沃，光照適宜，灌排便利，有潔凈水源，交通方便，病蟲害少，PH值5.5～7微酸性的壤土種植。深耕深翻，整地要徹底。整地后施足基肥，基肥以充分腐熟的農(nóng)家有機(jī)肥為主，可畝施有機(jī)肥4000kg，再每畝配施40公斤的過磷酸鈣。施足基肥后，耙細(xì)作畦，澆足底水。春冬季節(jié)適合高畦，夏秋季節(jié)適合平畦。

2、備種播種。夏秋季播種，首先要先浸種，可用水浸泡12小時后放在4℃左右的環(huán)境冷藏24小時，再放在20～25℃室溫下催芽，出芽（3～5天）即可播種。春冬季節(jié)可直接播種。

3、苗期管理。苗期要及時間苗補(bǔ)苗，適當(dāng)控制水分，尤其是棚室栽培，要注意保持適宜的土壤濕度和空氣濕度，能夠有效促進(jìn)幼苗長勢健壯，促根深扎。棚室栽培，要晝揭夜蓋，晴揭雨蓋，讓幼苗多見光，多煉苗，促起健壯生長。

二、田間管理

加強(qiáng)管理，及時中耕、松土、除草。當(dāng)幼苗長出4～5片真葉后，菠菜進(jìn)入生長旺盛期，要及時追肥。露地栽培，要注意降溫降濕，澆水宜在晴天的早晨或傍晚進(jìn)行。

三、水肥管理

菠菜進(jìn)入生長旺盛期后，此時在澆水的同時要追施速效氮肥，水肥齊攻的情況下，一般經(jīng)3～4水即可收獲。追肥宜先淡后濃，生長盛期追2～3次肥。采收前15天要追施速效氮肥，可每畝每次追施5～10kg尿素。每次施肥后要澆清水，以促生長

四、防治病蟲害

為該菠菜生長的主要病害有霜霉病、白斑病、炭疽病、枯萎病、病毒病等，主要蟲害有蚜蟲、潛葉蠅等。

1、霜霉病。霜霉病屬真菌性病害，是危害菠菜的重要病害之一，病害嚴(yán)重時會造成絕產(chǎn)絕收。病菌在寄主、種子上或在病殘體葉內(nèi)越冬。翌年春季條件適宜時萌發(fā)活躍，產(chǎn)生分生孢子?？山柚鷼饬?、雨水、農(nóng)具、昆蟲進(jìn)行傳播。病菌從葉片氣孔、傷口侵入引起發(fā)病。霜霉病主要危害葉片，發(fā)病初期葉面出現(xiàn)綠色小點(diǎn)，發(fā)展后為淡黃色病斑，以后擴(kuò)大成不規(guī)則病斑，葉背病斑上密生白色霉層。病斑從植株下部逐漸向上蔓延，干旱情況下病葉枯黃，多濕情況下病葉腐爛。病害嚴(yán)重時葉片全部變黃枯死。在密度過大、低溫高濕、長勢不良、田間常常積水、夜間露水多等情況下易發(fā)生霜霉病。另外，播種過早也是引發(fā)病害高發(fā)的因素。

防治方法。根據(jù)本地氣候、土壤條件、播種習(xí)慣等方面的條件選擇適宜的優(yōu)良品種，合理輪茬輪作。前茬作物收獲后要及時整地，清除作物殘株落葉，帶出田外做無害化處里。適當(dāng)曬田，提高土壤理化性能，適時播種，合理密植?？茖W(xué)澆水施肥，防止大水漫灌，控制好土壤水分和田間相對濕度。發(fā)現(xiàn)病株及時拔除帶離田外，集中處理。發(fā)病初期可用50%甲基托布津可濕性粉劑800～1000倍液，或58%甲霜靈錳鋅500倍液，或18%霜克懸浮劑600至800倍液，或25%瑞毒霉可濕性粉劑600倍液等噴霧防治，7～8天噴1次，連噴2～3次，采收前8天停止用藥。

2、白斑病。菠菜白斑病屬真菌性病害。病菌以菌絲體隨病殘體在土壤中越冬。翌年春季萌發(fā)后借助風(fēng)力、雨水進(jìn)行傳播。主要危害葉片，下部葉片先發(fā)病。發(fā)病初期，葉片出現(xiàn)圓形至近圓形的病斑。病斑中間為黃白色，外緣褐至紫褐色。發(fā)展后呈白色斑。高濕環(huán)境病斑上生有灰色毛狀物;晴雨相間，干濕變換時，病斑中央破裂，形成穿孔，導(dǎo)致葉片失去生長能力。病害多在植株長勢較差，溫暖潮濕等條件下發(fā)生。

防治方法。選用優(yōu)良品種，合理輪作、密植。做好培土除草的管理，防止雜草與幼苗爭搶養(yǎng)分。前茬作物殘株落葉要清除徹底，減少病菌，降低發(fā)病率。及時間苗、除草。適時追肥，做到氮、磷、鉀配合施用，適當(dāng)噴施壯莖靈，提高菠菜抗病能力。發(fā)病初期，可用50%多霉靈可濕性粉劑1000～1500倍液，或噴灑30%綠得保懸浮劑400-500倍液，或75%百菌清可濕性粉劑700倍液等噴施防治，8天左右噴1次，連噴2～3次。

3、蚜蟲。蚜蟲是危害菠菜生長的主要蟲害之一，成蟲和若蟲在葉片背面和嫩莖上吸食汁液，造成葉片卷縮，生長緩慢或停滯。嚴(yán)重影響菠菜的產(chǎn)量和品質(zhì)，給農(nóng)戶造成經(jīng)濟(jì)損失。

防治方法。加強(qiáng)田間管理，促使菠菜長勢健壯，提高自身抗病蟲害的能力。利用蚜蟲對黃色有較強(qiáng)的趨性，對銀灰色有忌避的特性進(jìn)行物理防治。保護(hù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境和生態(tài)平衡，充分利用害蟲天敵，如七星瓢星、異色瓢蟲、食蚜蠅等進(jìn)行生物防治。發(fā)現(xiàn)蚜蟲，立即防治。可用50%抗蚜威可濕性粉劑1000～2000倍液，或10%氟啶蟲酰胺水分散粒劑3000～4000倍液，或20%殺滅菊酯2000～3000倍液，或40%樂果1000倍液等噴霧防治，防止宜早不宜晚，采收前15天停止用藥，減少藥物殘留。

五、適時收獲

收獲菠菜要及時，防治莖部老化，影響商品性。

六、注意事項(xiàng)

1、隨著種植技術(shù)的進(jìn)步，現(xiàn)在四季均可種植菠菜，但要根據(jù)本地氣候、降水、品種、栽培技術(shù)等情況選擇適合的季節(jié)進(jìn)行播種。

2、建議人工除草，盡量不用除草劑，減少化學(xué)藥劑的使用，既能保護(hù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境，又能提高菠菜品質(zhì)。

3、在藥劑防治病蟲害時，要幾種藥液輪換使用，避免病菌害蟲產(chǎn)生抗藥性，影響防治效果。

4、要嚴(yán)格按照各種藥物的說明進(jìn)行配比、使用，不可隨意加大或減少用量。

5、藥物防治病蟲害時，噴藥要均勻徹底，避免少噴、漏噴。

總之，在生產(chǎn)中，提高栽培技術(shù)，加強(qiáng)農(nóng)田管理是確保菠菜產(chǎn)量和質(zhì)量的重要方法，及時防治病蟲害，是確保產(chǎn)量和質(zhì)量的關(guān)鍵措施，農(nóng)戶才能實(shí)現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)、增收增效是的最終目的。

（作者單位：136100吉林省公主嶺市毛城子鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站）