穿上橘色新裝的胡蘿卜

江南

胡蘿卜是世界各國(guó)人們特別喜愛(ài)的一種蔬菜，除了顏色亮麗之外，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也特別高，素有“小人參”“金筍”的美稱(chēng)。胡蘿卜不僅味道甜美，還有保護(hù)視力、抗衰老、預(yù)防心血管疾病和癌癥的功效。鑒于胡蘿卜對(duì)人類(lèi)健康的貢獻(xiàn)，1987年的第39屆世界衛(wèi)生大會(huì)把2月24日定為一年一度的“世界胡蘿卜日”。

我們今天看到的胡蘿卜絕大多數(shù)都是橘色的，但是胡蘿卜一開(kāi)始并不是橘色的。它是怎么變成橘色的呢？且聽(tīng)我一一道來(lái)。

胡蘿卜原產(chǎn)于亞洲西南部的阿富汗，栽培歷史長(zhǎng)達(dá)兩千多年。據(jù)說(shuō)它最初只是一種叫野胡蘿卜的雜草，因其種子磨碎后有一種香氣，開(kāi)始只是被當(dāng)作一種香辛料。在公元10世紀(jì)左右，它被馴化成蔬菜，那時(shí)的顏色只有紫色和黃色。因?yàn)樗阄毒闳?，所以很快被傳播開(kāi)來(lái)，并由伊朗傳入歐洲。大約在公元17世紀(jì)，胡蘿卜傳到了荷蘭，這時(shí)出現(xiàn)了兩種變異的顏色——橘紅色和橘黃色，這讓愛(ài)好橘色的荷蘭人笑逐顏開(kāi)。

荷蘭人為什么對(duì)橘色情有獨(dú)鐘呢？究其原因，我們要向前追溯一個(gè)世紀(jì)。在公元16世紀(jì)，荷蘭正處于西班牙的高壓統(tǒng)治之下，繁重的苛捐雜稅讓荷蘭人民生活在水深火熱之中。亂世出英雄，此時(shí)，奧蘭治家族中被稱(chēng)為“橙色親王”的威廉·奧蘭治傾盡家族財(cái)富，帶領(lǐng)荷蘭人民開(kāi)始進(jìn)行反抗西班牙統(tǒng)治者的斗爭(zhēng)。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)二十多年的艱苦奮戰(zhàn)，最后終于在1588年建立了君主立憲制的荷蘭王國(guó)。之后，荷蘭慢慢強(qiáng)盛起來(lái)，進(jìn)入了長(zhǎng)達(dá)200年的“黃金時(shí)代”。

在那時(shí)，奧蘭治家族的英文名字和橘子的名字極為相似，于是奧蘭治家族就把自己的家徽做成了橘子的樣子，家族也被稱(chēng)為“橘子家族”。雖然威廉·奧蘭治在加冕前兩天被害，但他已被人民視為荷蘭的國(guó)父和神而深受愛(ài)戴，國(guó)歌定名為《奧蘭頌》，國(guó)旗也是橘色的。原本與此毫不相干的橘子，竟然和奧蘭治不可分割，且成了荷蘭人民心中的精神象征，受到了所有荷蘭人的尊崇和喜愛(ài)。

荷蘭王國(guó)建立后，造船業(yè)和海上貿(mào)易業(yè)飛速發(fā)展，園藝技術(shù)也相當(dāng)精湛，這一點(diǎn)，從那時(shí)風(fēng)靡全球的郁金香風(fēng)波可見(jiàn)一斑。出于對(duì)威廉·奧蘭治的懷念和對(duì)橙色的摯愛(ài)，園藝師們絞盡腦汁，終于培育出了橘色的胡蘿卜。因?yàn)槟菚r(shí)的荷蘭非常強(qiáng)大，海上貿(mào)易發(fā)達(dá)，加上新品種產(chǎn)量高、口感好，所以橘色胡蘿卜很快遍及了世界各地。據(jù)《本草綱目》記載：“元時(shí)始自胡地來(lái)，因其微似蘿卜，故名?！笨梢?jiàn)，胡蘿卜在宋元時(shí)期便傳入了中國(guó)，并得到廣泛種植。但當(dāng)時(shí)它不叫胡蘿卜，因其形似蘿卜，而且我國(guó)一直習(xí)慣把西域人稱(chēng)為“胡人”，西域的衣服稱(chēng)為“胡服”，所以西域傳來(lái)的像蘿卜一樣的東西也就被稱(chēng)為“胡蘿卜”了。

荷蘭人民的橘色情結(jié)，經(jīng)過(guò)幾個(gè)世紀(jì)也沒(méi)有絲毫減弱。如今的荷蘭，不僅王儲(chǔ)的頭銜稱(chēng)為“橙色王子”，而且球隊(duì)也被稱(chēng)為“橙色軍團(tuán)”，隊(duì)員的衣服都是橘色的。每當(dāng)舉行盛大的慶典活動(dòng)時(shí)，你會(huì)看到大街上的建筑也變成了橘色，各種橘色的商品讓人眼花繚亂，人們都穿著橘色的衣服和飾品狂歡，就像一片歡樂(lè)的橘色海洋。

因?yàn)榕c荷蘭王室的不解情緣，胡蘿卜穿上了橘色的新裝。