玩轉(zhuǎn)餐飲抖音營(yíng)銷(xiāo)的11個(gè)套路

劉鵬濤

抖音火了，餐飲人該如何緊跟潮流呢？

隨著抖音的越來(lái)越火，越來(lái)越多的商家已經(jīng)把抖音營(yíng)銷(xiāo)提到了戰(zhàn)略層面，并且投入了大量的人力物力，通過(guò)源源不斷的線上線下的話題維護(hù)與高頻互動(dòng)，實(shí)現(xiàn)了名利雙收。

餐飲從業(yè)者也加入了抖音的潮流。海底撈會(huì)在顧客進(jìn)店時(shí)主動(dòng)為顧客推薦抖音套餐，杯言茶語(yǔ)將抖音與門(mén)店?duì)I銷(xiāo)進(jìn)行結(jié)合進(jìn)行引流，部分門(mén)店取得不錯(cuò)的宣傳效果。這樣的創(chuàng)新既抓住了潮流，又吸引了顧客的注意，還能提升年輕一代消費(fèi)者對(duì)品牌的感知能力，這才是會(huì)玩的典范。

那么同樣是餐飲從業(yè)者的我們有沒(méi)有辦法搭上抖音營(yíng)銷(xiāo)這趟順風(fēng)車(chē)呢？

在抖音爆紅的現(xiàn)象面前，我們首先要搞清楚它爆紅的本質(zhì)。抖音是一款“kill time”的殺手級(jí)產(chǎn)品，所謂“kill time”就是消磨時(shí)間。

快節(jié)奏的高壓生活導(dǎo)致現(xiàn)在的年輕人在大部分時(shí)間里沒(méi)有時(shí)間去處理自己的負(fù)面情緒，需要一些不用去思考的輕松的內(nèi)容來(lái)緩解這些情緒。抖音發(fā)揮的功能正是逗人笑、讓人愉悅，給人快樂(lè)。

本質(zhì)上來(lái)說(shuō)，也就是捧哏逗哏、抖包袱、挖掘槽點(diǎn)這些。在這一類(lèi)的內(nèi)容制作上，有一些基本的套路：

劇情反轉(zhuǎn)類(lèi)的

類(lèi)似周星馳的電影里，大鵬的屌絲男士，引人發(fā)笑的往往都是前后不搭的180°轉(zhuǎn)折的劇情銜接。

瘋狂夸張類(lèi)的

比如大胃王狂吃狂喝，比如用飲水機(jī)煮火鍋，比如一根魚(yú)線釣出一頭大鯨魚(yú)……

羨慕嫉妒恨的

炫富炫技都屬于這一類(lèi)的，比如那種秀恩愛(ài)的，比如那些跳舞的、畫(huà)畫(huà)的、練書(shū)法的，那些喝杯喜茶都要曬一下的，那些喝杯星巴克都要曬一下的，那些喝一杯桃源眷村的豆?jié){都要曬一下碗底的……

賣(mài)萌裝可愛(ài)的

最常見(jiàn)的就是曬娃的，自拍的，還有裝嫩的。我們?cè)倩氐讲惋嬤@個(gè)領(lǐng)域，小餐飲店老板如何抓住抖音的營(yíng)銷(xiāo)紅利，零成本為自己的餐廳做出好的抖音營(yíng)銷(xiāo)呢？

翻轉(zhuǎn)劇情

劇情反轉(zhuǎn)就是將兩種相反狀態(tài)的故事嫁接在一起。比如坐在對(duì)面一同吃飯，含情脈脈、郎才女貌的，最后竟然是別人的女朋友。比如加了無(wú)數(shù)料的超級(jí)無(wú)敵豪華套餐，最后是端給別人的。比如點(diǎn)菜點(diǎn)了一大堆餐廳都沒(méi)有的招牌菜，最后只要了一個(gè)最簡(jiǎn)單不過(guò)的青菜蘿卜湯。

展示絕活

如果餐飲老板或餐廳廚師有絕活，那就可以將這個(gè)包裝成一大賣(mài)點(diǎn)。比如曾在網(wǎng)上火爆的一根面小哥，比如海底撈的舞面。刀工比較好的老板可以展示刀工，炒菜比較好的可以展示翻鍋，總之，技藝越覺(jué)越有看點(diǎn)。

現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)

最普遍的一種就是美食教學(xué)，制作一道菜，或者演示一個(gè)美食小竅門(mén)，讓觀看的人感覺(jué)有收獲，能夠發(fā)現(xiàn)知識(shí)點(diǎn)，這樣就更能吸引人關(guān)注和觀看。

diy美食

如今越來(lái)越多的餐廳更加注重和顧客的互動(dòng)，因而增加了自助區(qū)和diy美食區(qū)，比如餃子館可以讓顧客自己包餃子，披薩店可以讓顧客自己定制屬于自己的披薩，還有一些打著為愛(ài)下廚口號(hào)的店，愿意給年輕人一次自己下廚的機(jī)會(huì)，當(dāng)這樣的機(jī)會(huì)擺在面前時(shí)，年輕人自然更愿意拍個(gè)抖音來(lái)紀(jì)錄這美妙的頗有成就感的一刻。

顏值誘惑

如果說(shuō)吸引別人再來(lái)消費(fèi)你的美食需要靠味道的話，那么吸引別人分享你的美食就要靠顏值。菜品擺盤(pán)更別出心裁，餐具形狀更奇特，菜品色彩搭配更加絢麗奪目，這些都能夠成為別人抖音 瑟一下的理由。

形式創(chuàng)新

做一個(gè)有故事的美食，或者說(shuō)有態(tài)度的美食?；蛘哒故灸愕慕承募妓?，或者打造獨(dú)特的體驗(yàn)，讓顧客有情感上的共鳴，自然就更愿意分享出去。

比如西安有名的摔碗酒，喝完酒摔碎碗，要的就是這種豪邁感，看到的人都會(huì)忍不住分享抖音。再比如賣(mài)豆?jié){的小店，可以在店里增加石碾子，現(xiàn)場(chǎng)磨豆?jié){，一來(lái)增加顧客的體驗(yàn)感，二來(lái)也可以通過(guò)這種形式吸引顧客拍照拍視頻傳播，吸引更多人關(guān)注。

社交屬性

替你喊話。讓你的美食可以代替顧客表達(dá)他們心中想要表達(dá)卻沒(méi)有表達(dá)出來(lái)的情感。

最典型的就是表白茶，還有桃園眷村每個(gè)碗底都有的一句話，麥當(dāng)勞如今也在搞這樣的創(chuàng)意。餐飲老板也可以借鑒這樣的做法，讓你的產(chǎn)品具有社交屬性，自然就更容易被傳播。