生豬價(jià)格走高影響因素分析

豬肉作為我國城鄉(xiāng)居民主要副食品，其價(jià)格變動(dòng)一直備受各方關(guān)注。近一年來，我國生豬價(jià)格波動(dòng)較大，先跌后漲，一年內(nèi)振幅高達(dá)60%。近日農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與信息化司司長唐珂在新聞發(fā)布會(huì)上表示，生豬供給偏緊導(dǎo)致后期豬肉價(jià)格上漲壓力依然較大。生豬市場向來夏季行情都有淡季不淡的表現(xiàn)，加之疫情導(dǎo)致高去產(chǎn)能化，生豬價(jià)格上漲來臨，2019年6月成為豬價(jià)新一輪上漲的起點(diǎn)。從6月份的表現(xiàn)來看，尤其是后兩周的行情走勢，再次把豬價(jià)推到了一個(gè)高度之上；北方主產(chǎn)區(qū)兼重疫區(qū)的豬價(jià)觸底反彈，基本上都處于高價(jià)的位置，豬肉供應(yīng)和價(jià)格情況受到市場關(guān)注。

疫情影響調(diào)運(yùn)受限 局部地區(qū)生豬缺乏

非洲豬瘟對(duì)中國來說是一種全新的動(dòng)物疫病，與過去發(fā)生的許多重大動(dòng)物疫病的致病機(jī)理、傳播途徑、防控基礎(chǔ)都有很大的不同。在國際上，也沒有與中國生豬養(yǎng)殖量和生產(chǎn)流通消費(fèi)方式相似的國家，在國內(nèi)外都沒有可直接借鑒的成套防控經(jīng)驗(yàn)和做法。當(dāng)前和今后一個(gè)時(shí)期，非洲豬瘟防控工作將會(huì)是生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵，通過進(jìn)一步加強(qiáng)和優(yōu)化各項(xiàng)防御措施，逐步形成適合中國國情的非洲豬瘟防控長效機(jī)制。

為防止疫情范圍擴(kuò)大，從去年9月份開始實(shí)施跨省活豬禁運(yùn)政策；這一方面有效阻斷了非洲豬瘟的部分傳染途徑，但另一方面也改變了國內(nèi)生豬市場的供需關(guān)系，區(qū)域性矛盾突出。生豬價(jià)格在全國產(chǎn)銷區(qū)出現(xiàn)了嚴(yán)重分化現(xiàn)象，主產(chǎn)區(qū)大量活豬積壓導(dǎo)致價(jià)格驟跌，依賴生豬調(diào)入的地區(qū)則由于供給不足導(dǎo)致價(jià)格上漲，以至于主產(chǎn)區(qū)和主銷區(qū)豬價(jià)相差一倍多。雖然目前非洲豬瘟疫情得到了有效控制，跨省活豬調(diào)運(yùn)政策也有所調(diào)整，產(chǎn)銷區(qū)價(jià)格分化現(xiàn)象有所緩解，但由于供應(yīng)偏緊，生豬價(jià)格仍存在大幅上揚(yáng)的風(fēng)險(xiǎn)。

截至2019年3月1日，遼寧、河南、江蘇、浙江、安徽、黑龍江、內(nèi)蒙古等28個(gè)省（自治區(qū)、市）相繼發(fā)生非洲豬瘟疫情。2018年12月27日《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于規(guī)范生豬及生豬產(chǎn)品調(diào)運(yùn)活動(dòng)的通知》規(guī)定，疫區(qū)所在的縣（含縣級(jí)市、區(qū)，下同）暫停生豬及生豬產(chǎn)品調(diào)出本縣，疫區(qū)所在的?。ê灾螀^(qū)、直轄市，下同）暫停生豬調(diào)出本省。疫區(qū)所在縣內(nèi)的生豬養(yǎng)殖企業(yè)符合下列條件的，可在本省范圍內(nèi)與屠宰企業(yè)實(shí)施出欄肥豬“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”調(diào)運(yùn)，具體辦法由各省規(guī)定。根據(jù)文件要求，只有具有一定規(guī)模的、生物安全性高的養(yǎng)殖企業(yè)才具備相關(guān)條件，小規(guī)模戶生豬流通范圍只會(huì)限于當(dāng)?shù)亍?/p>

豬肉產(chǎn)量明顯下降 供給減少

2018年8月開始，非洲豬瘟疫情在我國肆虐，導(dǎo)致生豬存欄和能繁母豬存欄量下滑。按照正常的生產(chǎn)周期測算，能繁母豬損失逐步反映到2019年6月及之后的生豬出欄量上，同時(shí)，疊加夏季母豬受孕率低、冬春仔豬易腹瀉成活率低等因素，6月份生豬出欄也存在季節(jié)性低位。

2018年四季度生豬跨省調(diào)運(yùn)幾乎全部暫停，這對(duì)生豬養(yǎng)殖企業(yè)正常的生產(chǎn)經(jīng)營和傳統(tǒng)的豬肉供應(yīng)方式和渠道造成了較大的影響；仔豬和種豬調(diào)運(yùn)受阻，主產(chǎn)區(qū)豬價(jià)低迷導(dǎo)致企業(yè)資金緊張，中小戶甚至企業(yè)開始加速淘汰能繁母豬和后備母豬。2018年能繁母豬產(chǎn)能呈現(xiàn)持續(xù)下降趨勢，四季度減幅明顯加大。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的數(shù)據(jù)，能繁母豬存欄同比減幅從2018年1月的1.2%提高至2019年2月的18.6%，對(duì)目前的生豬供給產(chǎn)生了很大的影響。2019年一季度，生豬出欄存欄均明顯減少，其中生豬出欄同比下降5.1%，3月底生豬存欄同比下降10.1%，能繁母豬存欄減少尤為明顯。生豬產(chǎn)能下降幅度之大為近年少見。能繁母豬存欄下降會(huì)影響約10個(gè)月后生豬出欄量，因而豬肉后期供應(yīng)明顯偏緊，生豬價(jià)格仍存在繼續(xù)大幅上漲的風(fēng)險(xiǎn)。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部6月12日公布的“2019年5月份400個(gè)監(jiān)測縣生豬存欄信息”顯示，5月份生豬存欄環(huán)比下降4.2%，比去年同期下降22.9%；能繁母豬環(huán)比下降4.1%，比去年同期下降23.9%。由此可見，5月份無論是生豬還是能繁母豬存欄，環(huán)、同比降幅均進(jìn)一步擴(kuò)大，而且未來同比降幅有可能達(dá)到歷史最大值。不過，農(nóng)村農(nóng)業(yè)部透露，非洲豬瘟疫情已得到有效控制，目前已有26個(gè)省(區(qū))解除疫區(qū)封鎖，生豬調(diào)運(yùn)秩序逐步恢復(fù)。截至6月16日，全國共發(fā)生非洲豬瘟疫情137起，其中今年以來發(fā)生38起，月均發(fā)生起數(shù)明顯減少，且均為點(diǎn)狀發(fā)生。

進(jìn)入6月下旬之后，生豬價(jià)格的漲勢非常迅猛。北方地區(qū)是非洲豬瘟疫情最先爆發(fā)的地區(qū)，大面積撲殺及超低豬價(jià)導(dǎo)致生豬產(chǎn)能去化嚴(yán)重，生豬供應(yīng)缺口尤為突出。這也是6月下旬以來東三省豬價(jià)大漲，從價(jià)格洼地一度漲至全國價(jià)格高地的重要原因?，F(xiàn)在北方多地豬價(jià)漲至20元/公斤以上。南方地區(qū)尤其是西南地區(qū)，非瘟疫情影響嚴(yán)重，養(yǎng)殖戶恐慌拋售，豬價(jià)大幅跳水，成為全國豬價(jià)最低地區(qū)。

“盡管非洲豬瘟防控做了許多的工作和努力，但是非洲豬瘟疫情對(duì)整個(gè)生豬產(chǎn)業(yè)的沖擊還是非常嚴(yán)重的?！鞭r(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局副局長王俊勛指出，總的情況來看，豬肉價(jià)格已經(jīng)提前進(jìn)入了上漲周期。預(yù)判全年豬肉產(chǎn)量會(huì)下降，后期生豬供應(yīng)會(huì)趨緊，四季度活豬價(jià)格將會(huì)突破2016年的歷史高點(diǎn)。在生豬供應(yīng)缺口逐月擴(kuò)大的情況下，豬價(jià)總體上漲的局面基本形成。

產(chǎn)業(yè)政策出臺(tái) 有力支持

在非洲豬瘟疫情下，在跨省禁調(diào)、價(jià)格下滑等多重壓力下，北方主產(chǎn)區(qū)養(yǎng)殖戶大幅虧損，市場出現(xiàn)產(chǎn)能加速清退的局面。在非洲豬瘟疫情相對(duì)較輕的南方地區(qū)，產(chǎn)能退出情況也較為明顯。無論大型養(yǎng)殖戶還是中小散戶，對(duì)于補(bǔ)欄都抱著謹(jǐn)慎心態(tài)。目前中小散戶在持續(xù)去產(chǎn)能，市場集中化程度提升。在這種情況下，南方地區(qū)推送符合環(huán)保要求的規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，將帶動(dòng)區(qū)域內(nèi)供給恢復(fù)，提高自給率。通過提供融資渠道等方式，鼓勵(lì)和支持符合環(huán)保要求的規(guī)?；B(yǎng)殖，將會(huì)有助于南方銷區(qū)自給率水平的提升。北方主產(chǎn)區(qū)受疫情和環(huán)保政策雙重影響，產(chǎn)能下降明顯高于南方地區(qū)，部分前期擴(kuò)張較快的企業(yè)已經(jīng)面臨資金鏈斷裂風(fēng)險(xiǎn)。

2019年4月24日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、財(cái)政部下發(fā)《關(guān)于做好2019年畜禽糞污資源化利用項(xiàng)目實(shí)施工作的通知》，對(duì)規(guī)范畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用進(jìn)行鼓勵(lì)，這對(duì)于生豬養(yǎng)殖是一個(gè)利好因素。《通知》重點(diǎn)支持兩方面內(nèi)容：一是以農(nóng)用有機(jī)肥和農(nóng)村能源為重點(diǎn)，支持第三方處理主體糞污收集、貯存、處理、利用設(shè)施建設(shè)，推行專業(yè)化、市場化運(yùn)行模式，促進(jìn)畜禽糞污轉(zhuǎn)化增值。二是支持規(guī)模養(yǎng)殖場特別是中小規(guī)模養(yǎng)殖場改進(jìn)節(jié)水養(yǎng)殖工藝和設(shè)備，建設(shè)糞污資源化利用配套設(shè)施，按照種養(yǎng)匹配的原則，配套糞污消納用地，或者委托第三方進(jìn)行處理，落實(shí)規(guī)模養(yǎng)殖場主體責(zé)任。中央財(cái)政獎(jiǎng)補(bǔ)資金將對(duì)項(xiàng)目縣給予補(bǔ)助，原則上對(duì)豬當(dāng)量（以生豬、牛存欄量折算豬當(dāng)量，1頭牛相當(dāng)于5頭豬）為50萬頭以下的項(xiàng)目縣，累計(jì)補(bǔ)助上限為3 500萬元；豬當(dāng)量為51～70萬頭的項(xiàng)目縣，累計(jì)補(bǔ)助上限為4 000萬元；豬當(dāng)量為71～99萬頭的項(xiàng)目縣，累計(jì)補(bǔ)助上限為4 500萬元；豬當(dāng)量為100萬頭以上的項(xiàng)目縣，累計(jì)補(bǔ)助上限為5 000萬元。

2019年5月28日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳、財(cái)政部辦公廳下發(fā)《關(guān)于做好種豬場和規(guī)模豬場流動(dòng)資金貸款貼息工作的通知》，《通知》規(guī)定省級(jí)農(nóng)業(yè)信貸擔(dān)保公司要充分發(fā)揮政策性功能，積極為種豬場（含地方豬保種場）和年出欄5 000頭以上的規(guī)模豬場提供信貸擔(dān)保服務(wù)。鼓勵(lì)將豬舍等地上附著物、生豬等作為反擔(dān)保措施。對(duì)在保擔(dān)保貸款到期的養(yǎng)殖場戶實(shí)施展期擔(dān)保，并推動(dòng)銀行等金融機(jī)構(gòu)實(shí)行無還本續(xù)貸；對(duì)單戶養(yǎng)殖場提供的擔(dān)保余額不得超過1 000萬元；對(duì)于200萬元～1 000萬元（含）之間的擔(dān)保項(xiàng)目，自《通知》下發(fā)之日起至2019年10月31日，可納入“雙控”考核范圍，并可按規(guī)定享受擔(dān)保費(fèi)用補(bǔ)助和業(yè)務(wù)獎(jiǎng)補(bǔ)政策。對(duì)具有種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證的種豬場（含地方豬保種場）及年出欄5 000頭以上的規(guī)模豬場給予短期貸款貼息支持，貼息范圍重點(diǎn)是用于相關(guān)企業(yè)購買飼料和購買母豬、仔豬等方面的生產(chǎn)流動(dòng)資金，貼息資金從中央財(cái)政農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展資金中的適度規(guī)模經(jīng)營資金中統(tǒng)籌安排，對(duì)養(yǎng)殖企業(yè)銀行貸款貼息比例原則上不超過2%。此外，地方財(cái)政還可通過自有財(cái)力等其他渠道安排貼息資金，但貼息比例總和不得高于同期銀行基準(zhǔn)利率。這一政策的出臺(tái)有利于幫助養(yǎng)豬企業(yè)渡過難關(guān)，切實(shí)穩(wěn)定生豬生產(chǎn)，確保豬肉市場有效供應(yīng)，鼓勵(lì)和支持各地開展針對(duì)性政策性農(nóng)業(yè)信貸擔(dān)保服務(wù)。

中央儲(chǔ)備豬肉收儲(chǔ)拉動(dòng)

國儲(chǔ)凍豬肉收購對(duì)市場也是一種提振作用。2019年3月13日，《關(guān)于做好2019年第二次中央儲(chǔ)備凍豬肉收儲(chǔ)加工入庫工作的通知》下發(fā)，要求根據(jù)《商務(wù)部 發(fā)展改革委 財(cái)政部 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部 中國農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行關(guān)于開展中央儲(chǔ)備凍豬肉收儲(chǔ)工作的通知》，做好2019年中央儲(chǔ)備凍豬肉第二次收儲(chǔ)（社會(huì)代儲(chǔ)庫）加工入庫相關(guān)工作。2019年3月19日，《關(guān)于做好2019年第三次中央儲(chǔ)備凍豬肉收儲(chǔ)加工入庫工作的通知》下發(fā)，要求做好2019年第三次中央儲(chǔ)備凍豬肉收儲(chǔ)（中央直屬庫和西藏地區(qū)代儲(chǔ)庫）加工入庫等相關(guān)工作，確保工作順利進(jìn)行。

養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖意愿影響生豬存欄

疫情爆發(fā)初期，養(yǎng)殖戶恐慌心理加劇，大量養(yǎng)殖戶主動(dòng)拋欄，導(dǎo)致豬肉階段性供給增加，豬肉價(jià)格階段性下降，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性也受到了一定影響。農(nóng)業(yè)部門此前曾對(duì)1 500戶養(yǎng)豬場進(jìn)行問卷調(diào)查，調(diào)查結(jié)果顯示，因疫情風(fēng)險(xiǎn)大而明確選擇不補(bǔ)欄的養(yǎng)殖戶占55%，猶豫觀望的占22%，打算補(bǔ)欄的僅占18%。大規(guī)模的不補(bǔ)欄及觀望態(tài)度，也致使生豬存欄減少，市場供應(yīng)也減少。

豬肉消費(fèi)仍保持較高水平

需要注意的是，我國是豬肉消費(fèi)大國。從消費(fèi)結(jié)構(gòu)看，豬肉消費(fèi)占肉禽類消費(fèi)總量比例超過60%，其價(jià)格大幅波動(dòng)可能造成生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)無序動(dòng)蕩，也容易造成CPI較大幅度波動(dòng)，對(duì)民生造成沖擊。4月份，CPI同比上漲2.5%，漲幅比上月擴(kuò)大0.2個(gè)百分點(diǎn)；其中豬肉價(jià)格上漲14.4%，影響CPI上漲約0.31個(gè)百分點(diǎn)。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部6月24日披露的最新數(shù)據(jù)，5月豬肉價(jià)格漲幅較大，集貿(mào)市場月均價(jià)為每公斤24.71元，同比上漲26.6%，但仍低于近五年平均水平。同日，國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布數(shù)據(jù)稱，截至當(dāng)日14時(shí)，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價(jià)格為22.63元/公斤，比上周五上漲2.6%。作為肉類消費(fèi)的主角，豬肉市場需求較大，作為屠宰來源的生豬，其收購價(jià)格上揚(yáng)。