氣候變化威脅這些食物

葡萄 葡萄易受氣候變化影響。過去30年，歐洲葡萄園的花期提前了2周，葡萄酒釀造時間提前了一個月。全球40%的葡萄園僅種植10個葡萄品種，像新西蘭和中國等國家主要種植一個品種，它們無法代表葡萄的多樣性，也不是水分吸收能力最優(yōu)秀的品種，只是最商業(yè)化的品種。

草莓 西班牙研究人員發(fā)現(xiàn)，氣溫升高會增加草莓提前結(jié)果、收成減少和種植周期延長的概率。

咖啡 貢獻目前全球咖啡總產(chǎn)量70%的阿拉比卡咖啡樹的野生林正飽受病害侵襲，面臨滅絕，有可能在2080年難覓蹤影。如果沒有野生阿拉比卡咖啡樹提供改良基因，氣候的微小變化和新病害就會讓咖啡種植園滅亡。

牡蠣和貽貝 碳排放加劇海洋酸化，令某些海洋生物尤其是貝類受到損害。研究估計，牡蠣和貽貝的鈣化率將分別減少10%和25%，導(dǎo)致有些個體無法長大，即使長大，在面對天敵時也更加脆弱。

小麥 有研究指出，地球氣溫每升高1℃，小麥產(chǎn)量就將減少6%。

土豆 全球變暖讓土豆面對新的病害威脅。有預(yù)測認為，至2085年，土豆產(chǎn)量將減少26%，對于這種需求量僅次于小麥和大米的農(nóng)作物來說，這是個非常大的減產(chǎn)幅度。

可可 生產(chǎn)巧克力原料的可可樹只生長在南北緯20度之間的地區(qū)，總的來說，就是科特迪瓦和加納兩國的熱帶地區(qū)（較為適合）。研究認為，2050年，這兩國氣溫將上升2.1℃，這將使可可樹的種植面積減少。

其他水果 全球變暖和干旱化將使美國加州的桃、杏、李等果樹的種植面積至2050年減少10%。在澳大利亞，和歐洲地區(qū)一樣，15年后將幾乎不再有蘋果，因為那里冬天的氣候不再適合蘋果樹生存。