規(guī)模豬場(chǎng)（種豬場(chǎng)）非洲豬瘟防控生物安全手冊(cè)（試行）

中國(guó)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部屠宰技術(shù)中心）

前言

豬場(chǎng)生物安全指識(shí)別威脅養(yǎng)豬生產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)因素，通過(guò)科學(xué)、有效的技術(shù)手段和管理措施加以控制，防止或阻斷病原體侵入、侵襲豬群，確保養(yǎng)豬生產(chǎn)的健康、穩(wěn)定。豬場(chǎng)生物安全包括外部生物安全和內(nèi)部生物安全，外部生物安全主要是防止病原微生物通過(guò)可能性的載體傳入場(chǎng)內(nèi)和防止場(chǎng)內(nèi)疫病向外傳播;內(nèi)部生物安全主要是控制場(chǎng)內(nèi)病原在豬群間的循環(huán)。生物安全是一門科學(xué)管理和實(shí)踐學(xué)科，既包括科學(xué)的方法，也包括有效的實(shí)踐。其主要內(nèi)容包括且不限于豬場(chǎng)選址、豬舍布局、生產(chǎn)模式、洗消中心管理、引種控制、主要病原載體（豬、車輛、飼料、物資、精液、人、食品、動(dòng)物、空氣等）進(jìn)出途徑以及內(nèi)部生產(chǎn)周轉(zhuǎn)等。

豬場(chǎng)生物安全工作是所有疫病預(yù)防和控制的基礎(chǔ)，也是最有效、成本最低的健康管理措施。特別在當(dāng)前我國(guó)非洲豬瘟疫情嚴(yán)峻形勢(shì)下，加強(qiáng)規(guī)模豬場(chǎng)生物安全體系建設(shè)，切斷病原傳播鏈條,對(duì)于控制、撲滅和根除非洲豬瘟意義重大，編制此手冊(cè)，以期對(duì)非洲豬瘟等重大動(dòng)物疫病防控提供參考。

第一章 場(chǎng)址選擇

豬場(chǎng)場(chǎng)址選擇主要包括豬場(chǎng)周圍養(yǎng)殖環(huán)境和地理位置。豬場(chǎng)周圍養(yǎng)殖環(huán)境包括周圍豬只存欄和高風(fēng)險(xiǎn)場(chǎng)所；豬場(chǎng)地理位置包括天然地理?xiàng)l件和交通布局等。

1.豬場(chǎng)周圍養(yǎng)殖環(huán)境

1.1 周圍豬只存欄

實(shí)地查看并統(tǒng)計(jì)0 ～3km、3 ～10km 范圍內(nèi)豬場(chǎng)數(shù)量和豬只存欄量，標(biāo)記3km 內(nèi)豬場(chǎng)和養(yǎng)殖戶的位置，其分布與選址豬場(chǎng)位置越近，生物安全威脅越大。計(jì)算選址豬場(chǎng)周圍3km 范圍內(nèi)豬只密度以及10 ～50km 范圍內(nèi)野豬密度，密度越大生物安全威脅越大。

1.2 高風(fēng)險(xiǎn)場(chǎng)所

屠宰場(chǎng)、病死動(dòng)物無(wú)害化處理場(chǎng)、糞污消納點(diǎn)、農(nóng)貿(mào)交易市場(chǎng)、其它動(dòng)物養(yǎng)殖場(chǎng)/戶、垃圾處理場(chǎng)、車輛洗消場(chǎng)所及動(dòng)物診療場(chǎng)所等均為生物安全高風(fēng)險(xiǎn)場(chǎng)所，豬場(chǎng)選址時(shí)應(yīng)與上述場(chǎng)所保持一定的生物安全距離。

2.豬場(chǎng)地理位置

2.1 自然條件

充分考慮地形與地勢(shì)，豬場(chǎng)生物安全高低依次為：高山優(yōu)于丘陵優(yōu)于平原。

2.2 主干道距離

豬場(chǎng)與最近公共道路的距離大于500m。豬場(chǎng)離公共道路越近，周邊公共道路交叉越多，生物安全風(fēng)險(xiǎn)越大。

2.3 其它公共資源距離

豬場(chǎng)與城鎮(zhèn)居民區(qū)、文化教育科研等人口集中區(qū)域距離大于500m。

豬場(chǎng)須每年對(duì)周圍養(yǎng)殖環(huán)境進(jìn)行調(diào)查評(píng)估，了解周圍生物安全風(fēng)險(xiǎn)，根據(jù)生物安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)的變化制定針對(duì)性防控措施。

第二章 場(chǎng)內(nèi)布局

豬場(chǎng)飼養(yǎng)模式一般分為一點(diǎn)式和多點(diǎn)式。相對(duì)一點(diǎn)式，多點(diǎn)式飼養(yǎng)可有效避免病原在不同生產(chǎn)區(qū)之間的循環(huán)傳播，降低疫病風(fēng)險(xiǎn)，但不同點(diǎn)之間轉(zhuǎn)運(yùn)豬只可能帶來(lái)疫病風(fēng)險(xiǎn)。

1.豬場(chǎng)功能區(qū)

豬場(chǎng)主要功能區(qū)包括辦公區(qū)、生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、隔離區(qū)及環(huán)保區(qū)等。辦公區(qū)設(shè)置辦公室、會(huì)議室等；生活區(qū)為人員生活、休息及娛樂的場(chǎng)所；生產(chǎn)區(qū)是豬群飼養(yǎng)的場(chǎng)所，是豬場(chǎng)的主要建筑區(qū)域，也是生物安全防控的重點(diǎn)區(qū)域；隔離區(qū)主要是引進(jìn)后備豬時(shí)隔離使用；環(huán)保區(qū)主要包括糞污處理、病死豬無(wú)害化處理以及垃圾處理等區(qū)域。

種豬場(chǎng)還包括選種區(qū)。選種區(qū)的設(shè)計(jì)應(yīng)使外部選種人員直接從場(chǎng)外進(jìn)入選種展示廳，而不經(jīng)過(guò)豬場(chǎng)內(nèi)部，可采用玻璃等有效措施將外部選種人員與豬群完全隔離。

2.凈區(qū)與污區(qū)

凈區(qū)與污區(qū)是相對(duì)的概念，生物安全級(jí)別高的區(qū)域?yàn)橄鄬?duì)的凈區(qū)，生物安全級(jí)別低的區(qū)域?yàn)橄鄬?duì)的污區(qū)。

在豬場(chǎng)的生物安全金字塔中，公豬舍、分娩舍、配懷舍、保育舍、育肥舍和出豬臺(tái)的生物安全等級(jí)依次降低。豬只和人員單向流動(dòng)，從生物安全級(jí)別高的地方到生物安全級(jí)別低的地方，嚴(yán)禁逆向流動(dòng)。

3.邊界圍墻/圍網(wǎng)

豬場(chǎng)使用圍墻或圍網(wǎng)與外界隔離，尤其生產(chǎn)區(qū)須使用圍墻與外界隔離。

4.道路

豬場(chǎng)內(nèi)部設(shè)置凈道與污道，避免交叉。

5.門崗

豬場(chǎng)采用密閉式大門，設(shè)置“限制進(jìn)入”等明顯標(biāo)識(shí)。

門崗設(shè)置入場(chǎng)洗澡間。洗澡間布局須凈區(qū)、污區(qū)分開，從外向內(nèi)單向流動(dòng)。洗澡間須有存儲(chǔ)人員場(chǎng)外衣物的柜子。

門崗設(shè)置物資消毒間。消毒間設(shè)置凈區(qū)、污區(qū)，可采用多層鏤空架子隔開。物資由污區(qū)側(cè)（豬場(chǎng)外）進(jìn)入，消毒后由凈區(qū)側(cè)（生活區(qū)） 轉(zhuǎn)移至場(chǎng)內(nèi)。

門崗設(shè)置全車洗消的設(shè)施設(shè)備，包括消毒池、消毒機(jī)、清洗設(shè)備及噴淋裝置等。

6.場(chǎng)區(qū)洗澡間及物資消毒間

場(chǎng)區(qū)洗澡間是人員從生活區(qū)進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)換衣、換鞋及洗澡的場(chǎng)所。確保洗澡間舒適，具備保暖設(shè)施設(shè)備和穩(wěn)定的熱水供應(yīng)等。洗澡間旁設(shè)置洗衣房和物資消毒間，分別用于生產(chǎn)區(qū)內(nèi)衣物清洗、消毒和進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)物資的消毒。

7.料塔

料塔設(shè)置在豬場(chǎng)內(nèi)部靠近圍墻邊，滿足散裝料車在場(chǎng)外打料?；蛘呓?chǎng)內(nèi)飼料中轉(zhuǎn)料塔，配置場(chǎng)內(nèi)中轉(zhuǎn)飼料車。確保內(nèi)部飼料車不出場(chǎng)，外部飼料車不進(jìn)場(chǎng)。

8.出豬臺(tái)/通道

出豬臺(tái)/通道是與外界接觸的地方，須有標(biāo)識(shí)或?qū)嵨飳魠^(qū)、污區(qū)隔開，不同區(qū)域人員禁止交叉。建議種豬場(chǎng)和規(guī)模豬場(chǎng)使用場(chǎng)外中轉(zhuǎn)車轉(zhuǎn)運(yùn)待售豬只。中轉(zhuǎn)站距離豬場(chǎng)至少3km。

9.引種隔離舍

引種隔離舍距離生產(chǎn)區(qū)至少500m。隔離舍具備人員洗澡和居住的條件，豬只隔離期間，人員居住在隔離舍，豬只檢疫合格后解除人員隔離。

第三章 豬群管理

豬群管理主要包括后備豬管理、精液引入管理、豬只轉(zhuǎn)群管理，以及豬群環(huán)境控制等。

1.后備豬管理

建立科學(xué)合理的后備豬引種制度，包括引種評(píng)估、隔離舍的準(zhǔn)備、引種路線規(guī)劃、隔離觀察及入場(chǎng)前評(píng)估等。

1.1 引種評(píng)估

資質(zhì)評(píng)估：供種場(chǎng)具備《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證》，所引后備豬具備《種畜禽合格證》、《動(dòng)物檢疫合格證明》及《種豬系譜證》；由國(guó)外引進(jìn)后備豬，具備國(guó)務(wù)院畜牧獸醫(yī)行政部門的審批意見和出入境檢驗(yàn)檢疫部門的檢測(cè)報(bào)告。

健康度評(píng)估：引種前評(píng)估供種場(chǎng)豬群健康狀態(tài)，供種場(chǎng)豬群健康度高于引種場(chǎng)。評(píng)估內(nèi)容包括：豬群臨床表現(xiàn)；口蹄疫、豬瘟、非洲豬瘟、豬繁殖與呼吸綜合征、豬偽狂犬病、豬流行性腹瀉及豬傳染性胃腸炎等病原學(xué)和血清學(xué)檢測(cè)；死淘記錄、生長(zhǎng)速度及料肉比等生產(chǎn)記錄。

1.2 隔離舍的準(zhǔn)備

后備豬在引種場(chǎng)隔離舍進(jìn)行隔離；由國(guó)外引種，在指定隔離場(chǎng)進(jìn)行隔離。

隔離舍清洗、消毒：后備豬到場(chǎng)前完成隔離舍的清洗、消毒、干燥及空欄。

物資準(zhǔn)備：后備豬到場(chǎng)前完成藥物、器械、飼料、用具等物資的消毒及儲(chǔ)備。

人員準(zhǔn)備：后備豬到場(chǎng)前安排專人負(fù)責(zé)隔離期間的飼養(yǎng)管理工作，直至隔離期結(jié)束。

1.3 引種路線規(guī)劃

后備豬轉(zhuǎn)運(yùn)前對(duì)路線距離、道路類型、天氣、沿途城市、豬場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、村莊、加油站及收費(fèi)站等調(diào)查分析，確定最佳行駛路線和備選路線。

1.4 隔離觀察

隔離期內(nèi)，密切觀察豬只臨床表現(xiàn)，進(jìn)行病原學(xué)檢測(cè)，必要時(shí)實(shí)施免疫。

1.5 入場(chǎng)前評(píng)估

隔離結(jié)束后對(duì)引進(jìn)豬只進(jìn)行健康評(píng)估，包括口蹄疫、豬瘟、非洲豬瘟、豬繁殖與呼吸綜合征、豬流行性腹瀉及傳染性胃腸炎等抗原檢測(cè)，以及豬偽狂犬病gE 抗體、口蹄疫感染抗體、口蹄疫O 型抗體、口蹄疫A 型抗體、豬瘟抗體及豬偽狂犬病gB 抗體等抗體檢測(cè)。

2.精液引入管理

精液經(jīng)評(píng)估后引入，評(píng)估內(nèi)容包括供精資質(zhì)評(píng)估和病原學(xué)檢測(cè)。

2.1 供精資質(zhì)評(píng)估

外購(gòu)精液具備《動(dòng)物檢疫合格證明》；由國(guó)外引入精液，具備國(guó)務(wù)院畜牧獸醫(yī)行政部門的審批意見和出入境檢驗(yàn)檢疫部門的檢測(cè)報(bào)告。

2.2 病原學(xué)檢測(cè)

豬瘟、非洲豬瘟、豬繁殖與呼吸綜合征及豬偽狂犬病等病毒和鏈球菌等細(xì)菌檢測(cè)為陰性。

3.豬只轉(zhuǎn)群管理

豬場(chǎng)生產(chǎn)區(qū)功能單元主要包括：公豬舍、隔離舍、后備豬培育舍、配懷舍、分娩舍、保育舍及育肥舍等。豬只轉(zhuǎn)群過(guò)程中存在疫病傳播風(fēng)險(xiǎn)。

3.1 全進(jìn)全出管理

隔離舍、后備豬培育舍、分娩舍、保育舍及育肥舍執(zhí)行嚴(yán)格的批次間全進(jìn)全出。

轉(zhuǎn)群時(shí)，避免不同豬舍的人員交叉；轉(zhuǎn)群后，對(duì)豬群經(jīng)過(guò)的道路進(jìn)行清洗、消毒，對(duì)棟舍進(jìn)行清洗、消毒、干燥及空欄。

3.2 豬只轉(zhuǎn)運(yùn)管理

豬只轉(zhuǎn)運(yùn)一般包括斷奶豬轉(zhuǎn)運(yùn)、淘汰豬轉(zhuǎn)運(yùn)、肥豬轉(zhuǎn)運(yùn)以及后備豬轉(zhuǎn)運(yùn)。根據(jù)運(yùn)輸車輛是否自有可控分為兩類：自有可控車輛可在豬場(chǎng)出豬臺(tái)進(jìn)行豬只轉(zhuǎn)運(yùn)；非自有車輛不可接近豬場(chǎng)出豬臺(tái)，由自有車輛將豬只轉(zhuǎn)運(yùn)到中轉(zhuǎn)站交接。

建議使用三段趕豬法進(jìn)行豬只轉(zhuǎn)運(yùn)。將整個(gè)趕豬區(qū)域分為凈/灰/污三個(gè)區(qū)域，豬場(chǎng)一側(cè)（或中轉(zhuǎn)站自有車輛一側(cè)）為凈區(qū)，拉豬車輛為污區(qū)，中間地帶為灰區(qū)。不同區(qū)域由不同人員負(fù)責(zé)，禁止人員跨越區(qū)域界線或發(fā)生交叉。

豬只轉(zhuǎn)運(yùn)時(shí)，到達(dá)出豬臺(tái)或中轉(zhuǎn)站的豬只須轉(zhuǎn)運(yùn)離開，禁止返回場(chǎng)內(nèi)。轉(zhuǎn)運(yùn)后，對(duì)出豬臺(tái)/中轉(zhuǎn)站清洗、消毒。

4.豬群環(huán)境控制

合適的飼養(yǎng)密度、合理的通風(fēng)換氣、適宜的溫度、濕度及光照是促進(jìn)生豬健康生長(zhǎng)的必要條件,相關(guān)指標(biāo)參考《標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)建設(shè)規(guī)范》（NY/T1568—2007）、《規(guī)模豬場(chǎng)環(huán)境參數(shù)與環(huán)境管理》（GB/T17824.3—2008）。

第四章 人員管理

根據(jù)不同區(qū)域生物安全等級(jí)進(jìn)行人員管理，人員遵循單向流動(dòng)原則，禁止逆向進(jìn)入生物安全更高級(jí)別區(qū)域。

1.入場(chǎng)人員審查

外部人員到訪需提前24h 向豬場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人提出申請(qǐng)，經(jīng)近期活動(dòng)背景審核合格后方可前來(lái)訪問。

豬場(chǎng)休假人員返場(chǎng)需提前12h 向豬場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人提出申請(qǐng)，經(jīng)人員近期活動(dòng)背景審查合格后方可返場(chǎng)。

人員在進(jìn)場(chǎng)前3天不得去其它豬場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、無(wú)害化處理場(chǎng)及動(dòng)物產(chǎn)品交易場(chǎng)所等生物安全高風(fēng)險(xiǎn)場(chǎng)所。

2.人員進(jìn)入辦公區(qū)/生活區(qū)流程

每個(gè)流程分區(qū)管理，責(zé)任到人，監(jiān)督落實(shí)，關(guān)鍵點(diǎn)安裝攝像頭進(jìn)行實(shí)時(shí)管理。

2.1 入場(chǎng)證明

入場(chǎng)人員需持審核合格證明到達(dá)豬場(chǎng)大門處；

2.2 登記

在門衛(wèi)處進(jìn)行入場(chǎng)登記，包括日期、姓名、單位、進(jìn)場(chǎng)原因、最后一次接觸豬只日期、離開時(shí)間及是否攜帶物品等，并簽署相關(guān)生物安全承諾書；

2.3 淋浴

洗澡后，更換干凈衣服及鞋靴入場(chǎng)，注意頭發(fā)及指甲的清洗；

2.4 攜帶物品

攜帶物品經(jīng)消毒后入場(chǎng)，嚴(yán)禁攜帶偶蹄動(dòng)物肉制品入場(chǎng)；

2.5 隔離

在規(guī)定區(qū)域活動(dòng)，完成36h 以上隔離，未經(jīng)允許，禁止進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。

3.人員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)流程

參考 2.流程進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。注意人員在生產(chǎn)區(qū)洗澡間洗澡的同時(shí)，攜帶物品須經(jīng)生產(chǎn)區(qū)物資消毒間消毒后進(jìn)入。

4.人員進(jìn)入生產(chǎn)單元流程

人員按照規(guī)定路線進(jìn)入各自工作區(qū)，禁止進(jìn)入未被授權(quán)的工作區(qū)。

進(jìn)出生產(chǎn)單元均清洗、消毒工作靴。先刷洗鞋底鞋面糞污，后在腳踏消毒盆浸泡消毒。人員離開生產(chǎn)區(qū)，將工作服放置指定收納桶。

疫情高風(fēng)險(xiǎn)時(shí)期，人員應(yīng)避免進(jìn)入不同生產(chǎn)單元。如確需進(jìn)入， 更換工作服和工作靴。

第五章 車輛管理

豬場(chǎng)車輛包括外部運(yùn)豬車、內(nèi)部運(yùn)豬車、散裝料車、袋裝料車、死豬/豬糞運(yùn)輸車以及私人車輛等。

1.外部運(yùn)豬車

外部運(yùn)豬車盡量自有、專場(chǎng)專用。如使用非自有車輛，則嚴(yán)禁運(yùn)豬車直接接觸豬場(chǎng)出豬臺(tái)，豬只經(jīng)中轉(zhuǎn)站轉(zhuǎn)運(yùn)至運(yùn)豬車內(nèi)。

1.1 清洗與消毒

運(yùn)豬車清洗、消毒及干燥后，方可接觸豬場(chǎng)出豬臺(tái)或中轉(zhuǎn)站。運(yùn)豬車使用后及時(shí)清洗、消毒及干燥。具體流程參見第八章。

1.2 司乘人員管理

司乘人員48 ～72h 內(nèi)未接觸本場(chǎng)以外的豬只。接觸運(yùn)豬車前，穿著干凈且消毒的工作服。如參與豬只裝載時(shí)，則應(yīng)穿著一次性隔離服和干凈的工作靴，禁止進(jìn)入中轉(zhuǎn)站或出豬臺(tái)的凈區(qū)一側(cè)。運(yùn)豬車嚴(yán)禁由除本車司機(jī)以外的人員駕駛。

2.內(nèi)部運(yùn)豬車

豬場(chǎng)設(shè)置內(nèi)部運(yùn)豬車，專場(chǎng)專用。

2.1 清洗與消毒

選擇場(chǎng)內(nèi)空間相對(duì)獨(dú)立的地點(diǎn)進(jìn)行車輛洗消和停放。洗消后，在固定的地點(diǎn)停放。洗消地點(diǎn)應(yīng)配置高壓沖洗機(jī)、消毒劑、清潔劑及熱風(fēng)機(jī)等設(shè)施設(shè)備。

運(yùn)豬車使用后立即到指定地點(diǎn)清洗、消毒及干燥。流程包括：高壓沖洗，確保無(wú)表面污物；清潔劑處理有機(jī)物；消毒劑噴灑消毒；充分干燥。

2.2 司乘人員管理

司乘人員由豬場(chǎng)統(tǒng)一管理。接觸運(yùn)豬車前，穿著一次性隔離服和干凈的工作靴。運(yùn)豬車上應(yīng)配一名裝卸員，負(fù)責(zé)開關(guān)籠門、卸載豬只等工作，裝卸員穿著專用工作服和工作靴，嚴(yán)禁接觸出豬臺(tái)和中轉(zhuǎn)站。

2.3 運(yùn)輸路線

按照規(guī)定路線行駛，嚴(yán)禁開至場(chǎng)區(qū)外。

3.散裝料車

規(guī)模豬場(chǎng)應(yīng)做到散裝料車自有、專場(chǎng)專用。

3.1 清洗與消毒

散裝料車清洗、消毒及干燥后，方可進(jìn)入或靠近飼料廠和豬場(chǎng)。具體流程參見第八章。

3.2 司乘人員管理

嚴(yán)禁由司機(jī)以外的人駕駛或乘坐。如需進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)，司機(jī)嚴(yán)禁下車。

3.3 行駛路線

散裝料車在豬場(chǎng)和飼料廠之間按規(guī)定路線行駛。避免經(jīng)過(guò)豬場(chǎng)、其它動(dòng)物飼養(yǎng)場(chǎng)及屠宰場(chǎng)等高風(fēng)險(xiǎn)場(chǎng)所。散裝料車每次送料盡可能滿載，減少運(yùn)輸頻率。如需進(jìn)場(chǎng)，須經(jīng)嚴(yán)格清洗、消毒及干燥，打料結(jié)束后立即出場(chǎng)。

3.4 打料管理

如散裝料車進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)內(nèi)，打料工作由生產(chǎn)區(qū)人員操作，司機(jī)嚴(yán)禁下車。如無(wú)需進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)內(nèi)，打料工作可由司機(jī)完成。

4.袋裝料車

規(guī)模豬場(chǎng)應(yīng)做到袋裝料車自有，且盡量專場(chǎng)專用。

袋裝料車經(jīng)清洗、消毒及干燥后方可使用。如跨場(chǎng)使用，車輛清洗、消毒及干燥后，在指定地點(diǎn)隔離24 ～48h后方可使用。

5.死豬/豬糞運(yùn)輸車

死豬/豬糞運(yùn)輸車專場(chǎng)專用。

交接死豬/豬糞時(shí)，避免與外部車輛接觸，交接地點(diǎn)距離場(chǎng)區(qū)大于1km。使用后，車輛及時(shí)清洗、消毒及干燥，并消毒車輛所經(jīng)道路。

6.私人車輛

私人車輛禁止靠近場(chǎng)區(qū)。

第六章 物資管理

豬場(chǎng)物資主要包括食材、獸藥疫苗、飼料、生活物資、設(shè)備以及其它物資等。

1.食材

1.1 食材的選取

食材生產(chǎn)、流通背景清晰、可控，無(wú)病原污染。偶蹄類動(dòng)物生鮮及制品禁止入場(chǎng)。蔬菜和瓜果類食材無(wú)泥土、無(wú)爛葉，禽類和魚類食材無(wú)血水，食用食品消毒劑清洗后入場(chǎng)。

1.2 飯菜進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)

由豬場(chǎng)廚房提供熟食，生鮮食材禁止進(jìn)入。飯菜容器經(jīng)消毒后進(jìn)入。

2.獸藥疫苗

2.1 進(jìn)場(chǎng)消毒

疫苗及有溫度要求的藥品，拆掉外層紙質(zhì)包裝，使用消毒劑擦拭泡沫保溫箱后，轉(zhuǎn)入生產(chǎn)區(qū)藥房?jī)?chǔ)存。

其它常規(guī)藥品，拆掉外層包裝，經(jīng)臭氧或熏蒸消毒，轉(zhuǎn)入生產(chǎn)區(qū)藥房?jī)?chǔ)存。

2.2 使用和后續(xù)處理

嚴(yán)格按照說(shuō)明書或規(guī)程使用疫苗及藥品，做到一豬一針頭，疫苗瓶等醫(yī)療廢棄物及時(shí)無(wú)害化處理。

3.飼料

飼料無(wú)病原污染。袋裝飼料中轉(zhuǎn)至場(chǎng)內(nèi)運(yùn)輸車輛，再運(yùn)送至飼料倉(cāng)庫(kù)，經(jīng)臭氧或熏蒸消毒后使用。所有飼料包裝袋均與消毒劑充分接觸。散裝料車在場(chǎng)區(qū)外圍打料降低疫病傳入風(fēng)險(xiǎn)。

4.生活物資

生活物資集中采購(gòu)，經(jīng)臭氧或熏蒸等消毒處理后入場(chǎng)，減少購(gòu)買和入場(chǎng)頻率。

5.設(shè)備

風(fēng)機(jī)、鋼筋等可以水濕的設(shè)備，經(jīng)消毒劑浸潤(rùn)表面，干燥后入場(chǎng)。水簾、空氣過(guò)濾網(wǎng)等不宜水濕的設(shè)備，經(jīng)臭氧或熏蒸消毒后入場(chǎng)。

6.其它物資

五金、防護(hù)用品及耗材等其它物資，拆掉外包裝后，根據(jù)不同材質(zhì)進(jìn)行消毒劑浸潤(rùn)、臭氧或熏蒸消毒，轉(zhuǎn)入庫(kù)房.

第七章 衛(wèi)生與消毒

1.洗消試劑

1.1 清潔劑

清潔須重視清潔劑的使用。可選擇肥皂水、洗滌凈以及其它具有去污能力的清潔劑。

1.2 消毒劑

充分了解消毒劑的特性和適用范圍。應(yīng)考慮:能否迅速高效殺滅常見病原；能否與清潔劑共同使用，或自身是否具有清潔能力；最適溫度范圍，有效作用時(shí)間；不同用途的稀釋比例；能否適應(yīng)較硬的水質(zhì)；是否刺激性小，無(wú)毒性、染色性及腐蝕性等。豬場(chǎng)定期更換消毒劑。常見消毒劑見表 1。

2.欄舍消毒

2.1 空欄消毒

洗消前準(zhǔn)備：準(zhǔn)備高壓沖洗機(jī)、清潔劑、消毒劑、抹布及鋼絲球等設(shè)備和物品，豬只轉(zhuǎn)出后立即進(jìn)行欄舍的清洗、消毒。

物品消毒：對(duì)可移出欄舍的物品，移出后進(jìn)行清洗、消毒。注意欄舍熏蒸消毒前，要將移出物品放置舍內(nèi)并安裝。

水線消毒：放空水線，在水箱內(nèi)加入溫和無(wú)腐蝕性消毒劑，充滿整條水線并作用有效時(shí)間。

欄舍除雜：清除糞便、飼料等固體污物；熱水打濕欄舍浸潤(rùn)1h，高壓水槍沖洗，確保無(wú)糞渣、料塊和可見污物。

欄舍清潔：低壓噴灑清潔劑，確保覆蓋所有區(qū)域，浸潤(rùn)30min，高壓沖洗。必要時(shí)使用鋼絲球或刷子擦洗，確保祛除表面生物膜。

表1 常用消毒劑的特性和適用范圍

欄舍消毒：清潔后，使用不同消毒劑間隔12h 以上分別進(jìn)行兩次消毒，確保覆蓋所有區(qū)域并作用有效時(shí)間，風(fēng)機(jī)干燥。

欄舍白化：必要時(shí)使用石灰漿白化消毒，避免遺漏角落、縫隙。熏蒸和干燥：消毒干燥后，進(jìn)行欄舍熏蒸。熏蒸時(shí)欄舍充分密封，并作用有效時(shí)間，熏蒸后空欄通風(fēng)36h 以上。

2.2 日常清潔

欄舍內(nèi)糞便和垃圾每日清理，禁止長(zhǎng)期堆積。發(fā)現(xiàn)蛛網(wǎng)隨時(shí)清理。病死豬及時(shí)移出，放置和轉(zhuǎn)運(yùn)過(guò)程保持尸體完整，禁止剖檢，及時(shí)清潔、消毒病死豬所經(jīng)道路及存放處。

3.場(chǎng)區(qū)環(huán)境消毒

3.1 場(chǎng)區(qū)外部消毒

外部車輛離開后，及時(shí)清潔、消毒豬場(chǎng)周邊所經(jīng)道路。

3.2 場(chǎng)內(nèi)道路消毒

定期進(jìn)行全場(chǎng)環(huán)境消毒。必要時(shí)提高消毒頻率，使用消毒劑噴灑道路或石灰漿白化。豬只或拉豬車經(jīng)過(guò)的道路須立即清洗、消毒。發(fā)現(xiàn)垃圾即刻清理，必要時(shí)進(jìn)行清洗、消毒。

3.3 出豬臺(tái)消毒

轉(zhuǎn)豬結(jié)束后立即對(duì)出豬臺(tái)進(jìn)行清洗、消毒。先清洗、消毒場(chǎng)內(nèi)凈區(qū)與灰區(qū)，后清洗、消毒場(chǎng)外污區(qū)，方向由內(nèi)向外，嚴(yán)禁人員交叉、污水逆流回凈區(qū)。

洗消流程：先沖洗可見糞污，噴灑清潔劑覆蓋30min，清水沖洗并干燥，后使用消毒劑消毒。

4.工作服和工作靴消毒

豬場(chǎng)可采用“顏色管理”，不同區(qū)域使用不同顏色/標(biāo)識(shí)的工作服， 場(chǎng)區(qū)內(nèi)移動(dòng)遵循單向流動(dòng)的原則。

4.1 工作服消毒

人員離開生產(chǎn)區(qū)，將工作服放置指定收納桶，及時(shí)消毒、清洗及烘干。流程：先浸泡消毒作用有效時(shí)間，后清洗、烘干。

生產(chǎn)區(qū)工作服每日消毒、清洗。發(fā)病欄舍人員，使用該欄舍專用工作服和工作靴，本欄舍內(nèi)消毒、清洗。

4.2 工作靴消毒

進(jìn)出生產(chǎn)單元均須清洗、消毒工作靴。流程：先刷洗鞋底鞋面糞污，后在腳踏消毒盆浸泡消毒。消毒劑每日更換。

5.設(shè)備和工具消毒

欄舍內(nèi)非一次性設(shè)備和工具經(jīng)消毒后使用。設(shè)備和工具專舍專用，如需跨舍共用，須經(jīng)充分消毒后使用。根據(jù)物品材質(zhì)選擇高壓蒸汽、煮沸、消毒劑浸潤(rùn)、臭氧或熏蒸等方式消毒。

第八章 洗消中心管理

有條件的豬場(chǎng)應(yīng)建立洗消中心，洗消中心具備對(duì)車輛（運(yùn)豬車、運(yùn)料車等）清洗、消毒及烘干等功能，以及對(duì)隨車人員、物品的清洗、消毒功能。

1.選址與功能單元

洗消中心選址在豬場(chǎng)3km 附近，距離其它動(dòng)物養(yǎng)殖場(chǎng)/戶大于500m。

洗消中心功能單元包括值班室、洗車房、干燥房、物品消毒通道、人員消毒通道、動(dòng)力站、硬化路面、廢水處理區(qū)、衣物清洗干燥間、污區(qū)停車場(chǎng)及凈區(qū)停車場(chǎng)等。洗消中心設(shè)置凈區(qū)、污區(qū)，洗消流程單向流動(dòng)。

2.洗消流程

2.1 前期準(zhǔn)備

司機(jī)駕車駛?cè)胂聪麉^(qū)，司機(jī)沿規(guī)定路線前往洗澡間洗澡。

2.2 駕駛室清理

取下腳墊進(jìn)行清洗、消毒，清理駕駛室內(nèi)灰塵。消毒劑擦拭駕駛室內(nèi)部，噴灑或煙霧消毒駕駛室。

2.3 初次清洗

車廂按照從上到下、從前到后的順序進(jìn)行豬糞、鋸末等污物清潔。低壓打濕車廂及外表面，浸潤(rùn)10—15min。底盤按照從前到后進(jìn)行清洗。按照先內(nèi)后外，先上后下，從前到后的順序高壓沖洗車輛。注意刷洗車頂角、欄桿及溫度感應(yīng)器等死角。

2.4 泡沫浸潤(rùn)

對(duì)全車噴灑泡沫，全覆蓋泡沫浸潤(rùn)15min。

2.5 二次清洗

再次按照從內(nèi)到外、從上到下、從前到后的順序高壓沖洗。

2.6 瀝水干燥

清洗完畢后，瀝水干燥或風(fēng)筒吹干，必要時(shí)采用暖風(fēng)機(jī)保證干燥效果。確保無(wú)泥沙、無(wú)豬糞和無(wú)豬毛，否則重洗。

2.7 消毒

對(duì)全車進(jìn)行消毒劑消毒，靜置作用有效時(shí)間。

2.8 烘干

司機(jī)洗澡、換衣及換鞋后按規(guī)定路線進(jìn)入洗車房提取車輛，駕車駛?cè)牒娓煞窟M(jìn)行烘干。烘干房密閉性良好，車輛70℃烘干30min。烘干后車輛停放在凈區(qū)停車場(chǎng)。

2.9 洗車房及設(shè)備處理

車輛洗消后，洗消洗車房地面。高壓清洗機(jī)、泡沫清洗機(jī)、烘干機(jī)及液壓升降平臺(tái)等設(shè)備經(jīng)消毒后方可再次使用。使用過(guò)的工作服、工作靴和清潔工具移出洗消房，在指定區(qū)域清洗、消毒及干燥。

第九章 風(fēng)險(xiǎn)動(dòng)物控制

牛、羊、犬、貓、野豬、鳥、鼠、蜱及蚊蠅等動(dòng)物可能攜帶危害豬群健康的病原，禁止在豬場(chǎng)內(nèi)和周圍出現(xiàn)。

1.外圍管理

了解豬場(chǎng)所處環(huán)境中是否有野豬等野生動(dòng)物，發(fā)現(xiàn)后及時(shí)驅(qū)趕。選用密閉式大門，與地面的縫隙不超過(guò)1cm，日常保持關(guān)閉狀態(tài)。建設(shè)環(huán)繞場(chǎng)區(qū)圍墻，防止缺口。禁止種植攀墻植物。定期巡視，發(fā)現(xiàn)漏洞及時(shí)修補(bǔ)。

2.場(chǎng)內(nèi)管理

豬舍大門保持常閉狀態(tài)。豬舍外墻完整，除通風(fēng)口、排污口外不得有其它漏洞，并在通風(fēng)口、排污口安裝高密度鐵絲網(wǎng)，側(cè)窗安裝紗網(wǎng)，防止鳥類和老鼠進(jìn)入。吊頂漏洞及時(shí)修補(bǔ)。趕豬過(guò)道和出豬臺(tái)設(shè)置防鳥網(wǎng)，防止鳥類進(jìn)入。

使用碎石子鋪設(shè)80—100cm 的隔離帶，用以防鼠；老鼠出沒處每6—8m設(shè)立投餌站，投放慢性殺鼠藥；可聘請(qǐng)專業(yè)團(tuán)隊(duì)定期進(jìn)行滅鼠。

豬舍內(nèi)懸掛捕蠅燈和粘蠅貼，定期噴灑殺蟲劑。豬舍內(nèi)縫隙、孔洞是蜱蟲的藏匿地，發(fā)現(xiàn)后向內(nèi)噴灑殺蜱藥物（如菊酯類、脒基類），并水泥填充抹平。

場(chǎng)內(nèi)禁止飼養(yǎng)寵物，發(fā)現(xiàn)野生動(dòng)物及時(shí)驅(qū)趕和捕捉。豬舍周邊清除雜草，場(chǎng)內(nèi)禁止種植樹木，減少鳥類和節(jié)肢動(dòng)物生存空間。

3.環(huán)境衛(wèi)生

及時(shí)清掃豬舍、倉(cāng)庫(kù)及料塔等散落的飼料，做好廚房清潔，及時(shí)處理餐廚垃圾，避免給其它動(dòng)物提供食物來(lái)源。做好豬舍、倉(cāng)庫(kù)及藥房等衛(wèi)生管理，杜絕衛(wèi)生死角。

第十章 污物處理

豬場(chǎng)污物主要包括病死豬、糞便、污水、醫(yī)療廢棄物、餐廚垃圾以及其它生活垃圾等。

1.病死豬無(wú)害化處理

豬場(chǎng)死豬、死胎及胎衣嚴(yán)禁出售和隨意丟棄，及時(shí)清理并放置指定位置。豬場(chǎng)按照《病死及病害動(dòng)物無(wú)害化處理技術(shù)規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及技術(shù)規(guī)范建立場(chǎng)內(nèi)無(wú)害化處理設(shè)施設(shè)備，進(jìn)行場(chǎng)內(nèi)無(wú)害化處理。沒有條件場(chǎng)內(nèi)處理的需由地方政府統(tǒng)一收集進(jìn)行無(wú)害化處理。如無(wú)法當(dāng)日處理，需低溫暫存。

2.糞便無(wú)害化處理

使用干清糞工藝豬場(chǎng)，及時(shí)將糞清出，運(yùn)至糞場(chǎng)，不可與尿液、污水混合排出。清糞工具、推車等每周至少清洗、消毒一次。

使用水泡糞工藝豬場(chǎng)，及時(shí)清掃豬糞至糞池。分娩舍、保育舍及育肥舍每批次清洗一次，配懷舍定期排出糞水，進(jìn)行清理。

豬場(chǎng)設(shè)置貯糞場(chǎng)所，位于下風(fēng)向或側(cè)風(fēng)向，貯糞場(chǎng)所有效防滲， 避免污染地下水。 按照《 畜禽糞便無(wú)害化處理技術(shù)規(guī)范》（GB/T36195-2018）進(jìn)行糞便無(wú)害化處理。

3.污水處理

豬場(chǎng)具備雨污分流設(shè)施，確保管道通暢。污水經(jīng)綜合處理，達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)后排放，嚴(yán)禁未經(jīng)處理直接排放。

4.醫(yī)療廢棄物處理

豬場(chǎng)醫(yī)療廢棄物包括過(guò)期的獸藥疫苗，使用后的獸藥瓶、疫苗瓶及生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的其它廢棄物。根據(jù)廢棄物性質(zhì)采取煮沸、焚燒及深埋等無(wú)害化處理措施，嚴(yán)禁隨意丟棄。

5.餐廚垃圾處理

餐廚垃圾每日清理，嚴(yán)禁飼喂豬只。

6.其它生活垃圾處理

對(duì)生活垃圾源頭減量，嚴(yán)格限制不可回收或?qū)Νh(huán)境高風(fēng)險(xiǎn)的生活物品的進(jìn)入。場(chǎng)內(nèi)設(shè)置垃圾固定收集點(diǎn)，明確標(biāo)識(shí)，分類放置。垃圾收集、貯存、運(yùn)輸及處置等過(guò)程須防揚(yáng)散、流失及滲漏。生活垃圾按照國(guó)家法律法規(guī)及技術(shù)規(guī)范進(jìn)行焚燒、深埋或由地方政府統(tǒng)一收集處理。

第十一章 制度管理與人員培訓(xùn)

完善的生物安全體系在于有效的組織管理以及措施的落地執(zhí)行。

1.生物安全制度管理

1.1 生物安全小組

豬場(chǎng)成立生物安全體系建設(shè)小組，負(fù)責(zé)生物安全制度建立，督導(dǎo)措施的執(zhí)行和現(xiàn)場(chǎng)檢查。

1.2 制定規(guī)程

針對(duì)生物安全管理的各個(gè)環(huán)節(jié)，制定標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程，并要求人員嚴(yán)格執(zhí)行。將各項(xiàng)規(guī)程在適用地點(diǎn)張貼，隨時(shí)可見并方便獲得。

1.3 登記制度

人員完成生物安全操作后，對(duì)時(shí)間、內(nèi)容及效果等詳細(xì)記錄并歸檔。

1.4 檢查制度

制定生物安全逐級(jí)審查制度，對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行不定期抽檢。可對(duì)執(zhí)行結(jié)果進(jìn)行打分評(píng)估。

1.5 獎(jiǎng)懲制度

制定獎(jiǎng)懲制度，對(duì)長(zhǎng)期堅(jiān)持規(guī)程操作的人員予以獎(jiǎng)勵(lì)，違反人員予以處罰。

2.人員培訓(xùn)

豬場(chǎng)可通過(guò)集中培訓(xùn)、網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)、現(xiàn)場(chǎng)授課及實(shí)操演練等形式開展培訓(xùn)，并進(jìn)行考核。

2.1 制定培訓(xùn)計(jì)劃

豬場(chǎng)制定系統(tǒng)的生物安全培訓(xùn)計(jì)劃。新入職人員須經(jīng)系統(tǒng)培訓(xùn)后上崗；已在職人員持續(xù)定期培訓(xùn)，確保生物安全規(guī)程執(zhí)行到位。

2.2 理論培訓(xùn)

重視人員理論知識(shí)學(xué)習(xí)，系統(tǒng)對(duì)疫病知識(shí)、豬群管理、生物安全原則、操作規(guī)范及生物安全案例等方面內(nèi)容進(jìn)行培訓(xùn)，提高生物安全意識(shí)。

2.3 實(shí)操培訓(xùn)

定期組織生物安全實(shí)操練習(xí)，按照標(biāo)準(zhǔn)流程和規(guī)程進(jìn)行操作，及時(shí)糾偏改錯(cuò)，確保各項(xiàng)程序規(guī)范執(zhí)行并到位。

2.4 執(zhí)行考核

對(duì)完成系統(tǒng)培訓(xùn)的人員，進(jìn)行書面考試和現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操考核，每位人員均應(yīng)通過(guò)相應(yīng)的生物安全考核。