浙江省瓠瓜主要栽培模式及效益分析

杜葉紅 徐亦成 馮明慧 丁檢

導(dǎo)讀：介紹了浙江省瓠瓜主要栽培模式的特點、分布地區(qū)、上市時間，同時結(jié)合瓠瓜產(chǎn)地批發(fā)價格走勢分析了不同栽培模式下瓠瓜的生產(chǎn)效益。分析發(fā)現(xiàn)，設(shè)施栽培模式優(yōu)勢明顯，越冬設(shè)施栽培和春提早設(shè)施栽培2種模式的效益較高，山地露地栽培和秋延后設(shè)施栽培模式次之，春季平原露地栽培模式生產(chǎn)效益最低。在此基礎(chǔ)上，結(jié)合浙江省瓠瓜生產(chǎn)過程中連作障礙等突出問題，提出相關(guān)對策建議。

瓠瓜[Lagenaria siceraria （Molina） Standl.] 又稱葫蘆、瓠子、蒲子、長瓜等，為葫蘆科（Cucurbitaceae）葫蘆屬一年生攀緣草本植物[1]，主要以幼嫩果實供食用，成熟果實可作容器、樂器和工藝品等。瓠瓜在我國的栽培歷史悠久，是我國夏季重要的瓜類蔬菜之一[2]，種植瓠瓜已成為一些地方農(nóng)民增收的重要來源和農(nóng)村經(jīng)濟增長點。

1 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

浙江作為南方主栽區(qū)之一，近幾年，全省瓠瓜栽培面積穩(wěn)定在1萬hm2左右，667 m2產(chǎn)量可達(dá)3 000～5 000 kg，平均667 m2收入超1萬元 。瓠瓜作為浙江省重要的設(shè)施蔬菜作物，在嘉善、秀洲、紹興、嵊州、路橋等地已形成一批具有較大規(guī)模、專業(yè)化程度較高的設(shè)施瓠瓜生產(chǎn)基地。同時，隨著山地蔬菜的發(fā)展，瓠瓜已成為臨安、浦江、安吉等縣（市、區(qū)）山地蔬菜的首選作物之一，在全省效益農(nóng)業(yè)中占有重要地位。

2 主要栽培模式及特點

據(jù)調(diào)研，全省瓠瓜主要栽培模式有以平原春季栽培、山地栽培為主的露地栽培模式和以越冬栽培、春提前栽培、秋延后栽培為主的設(shè)施栽培模式。同時，各地根據(jù)自身實際，發(fā)展了越冬大棚瓠瓜—水稻輪作高效栽培模式、越冬大棚瓠瓜—夏秋瓠瓜一年兩熟高效栽培模式、周年配送優(yōu)質(zhì)栽培等模式[3～5]，其中周年配送栽培技術(shù)，通過適宜的品種篩選、播種期調(diào)整，瓠瓜可在3月底至11月底持續(xù)采收上市。

2.1 露地栽培

①平原露地栽培 該模式主要分布在杭州市余杭區(qū)、嘉興市南湖區(qū)、紹興市越城區(qū)等傳統(tǒng)種植地區(qū)，主栽品種有浙蒲2號、浙蒲6號、安吉長蒲、紹興長蒲等。一般3月播種，5月中下旬至7月中下旬采收，第一批瓜的采收時間是開花后15～20天，旺果期為開花后10～12天。該模式適用田塊廣泛，無需設(shè)施投入，投入成本較低，管理較為粗放，因此散戶選擇該模式較多。但是受外界環(huán)境影響，瓜品相較差，性狀不統(tǒng)一，每667 m2產(chǎn)量2 000～3 000 kg。

②山地栽培 該模式主要分布在杭州市臨安區(qū)、安吉縣、浦江縣等300～500 m海拔的山地，主栽品種有浙蒲2號、浙蒲6號、杭州長瓜等。以5月播種為佳，6月中下旬至9月上中旬采收，從開花到結(jié)果一般需12～15天。山地栽培每667 m2產(chǎn)量2 000～3 000 kg，瓠瓜品質(zhì)上佳，錯峰上市，單價較高，種植效益良好。缺點是人工管理成本較高，難以規(guī)?；耘?。

表1 浙江瓠瓜主要栽培模式、茬口安排及產(chǎn)值

2.2 設(shè)施栽培

①越冬設(shè)施栽培 近年來，該模式發(fā)展較快，主要分布在嘉興市南湖區(qū)、嘉善縣，嵊州市，玉環(huán)縣等地，選用浙蒲2號、浙蒲6號等耐低溫弱光、抗病性強的品種，早期采用三棚四膜或三棚五膜保溫。一般在10月上中旬播種，翌年1月中下旬至6月下旬采收。早期氣溫低生長慢，成熟期一般在開花后20天；中后期氣溫上升，生長變快，成熟期一般在開花后10～15天。該模式生產(chǎn)的瓠瓜成熟期最早、產(chǎn)量高、商品性好，每667 m2產(chǎn)量4 500 kg左右，高的超5 000 kg/667 m2。但是設(shè)施物料投入較大，光溫水肥管理難度高，適合有一定經(jīng)濟、技術(shù)基礎(chǔ)的農(nóng)戶采用。

圖1 近3年全省瓠瓜產(chǎn)地批發(fā)價格走勢

②春提早設(shè)施栽培 該模式主要分布在杭州市余杭區(qū)，嘉興市南湖區(qū)、嘉善縣，紹興市，蘭溪市等地，主栽品種有浙蒲2號、浙蒲6號、浙蒲9號、越蒲1號、早生1號等。一般10月中下旬播種，翌年3月下旬至7月上旬采收，每667 m2產(chǎn)量3 500～4 000 kg。早期單瓜質(zhì)量0.10～0.15 kg時采收，后期單瓜質(zhì)量0.25 kg采收。由于上市時間早、產(chǎn)量高、品質(zhì)好，效益較高。

③秋延后設(shè)施栽培 該模式主要分布在嘉興市南湖區(qū)、嘉善縣，紹興市，蘭溪市，玉環(huán)縣等地，主栽品種有浙蒲2號、浙蒲6號、浙蒲8號、青蒲1號、早生1號等。一般8月中旬至9月上旬播種，9月中旬至12月上旬采收，667 m2產(chǎn)量2 000～2 500 kg。該模式補齊瓠瓜周年生產(chǎn)最后的一個時間段，具有生產(chǎn)周期短、投產(chǎn)早、效益高等特點。注意生長期溫度較高，耗肥量大，要及時做好通風(fēng)、透光、追肥工作。

3 效益及價格分析

通過比較余杭、臨安、嘉善、南湖、紹興等主產(chǎn)區(qū)不同栽培模式瓠瓜生產(chǎn)效益發(fā)現(xiàn)，不同栽培模式瓠瓜效益差異較大（表1）。越冬設(shè)施栽培和春提早設(shè)施栽培2種模式的效益較高，平均每667 m2產(chǎn)值分別達(dá)11 440元和10 100元；其次是山地露地栽培和秋延后設(shè)施栽培模式，平均每667 m2產(chǎn)值分別為7 900元和6 050元；春季平原露地栽培效益最低，平均每667 m2產(chǎn)值僅4 950元。分析出現(xiàn)這種情況主要跟市場供求關(guān)系密切相關(guān)。

根據(jù)浙江省蔬菜生產(chǎn)信息監(jiān)測網(wǎng)對瓠瓜產(chǎn)地批發(fā)價格的監(jiān)測數(shù)據(jù)，繪制近3年本省瓠瓜產(chǎn)地批發(fā)價格走勢圖（圖1）。由圖1可見，2016-2018年，浙江省瓠瓜全年價格走勢基本一致，整體價格走勢呈“V”字形運行，與國內(nèi)其他學(xué)者研究結(jié)果一致[6]。1～4月和11～12月兩段區(qū)間，價格在高位運行，而價格低谷出現(xiàn)在每年的 5～6月，1～4月和 11～12月，正值浙江省冬春蔬菜淡季，蔬菜采收上市量減少，設(shè)施蔬菜優(yōu)勢明顯，另外8～9月，浙江省夏秋季高溫伏旱天氣，平原蔬菜供應(yīng)量少，山地蔬菜優(yōu)質(zhì)優(yōu)價明顯。

4 對策與建議

浙江是設(shè)施蔬菜生產(chǎn)大省，設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)已是本省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的重要組成部分，蔬菜設(shè)施栽培也是蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化的重要標(biāo)志，瓠瓜設(shè)施栽培是實現(xiàn)瓠瓜高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、周年供應(yīng)的有效途徑。針對目前浙江省瓠瓜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及生產(chǎn)中連作障礙等突出問題，提出以下建議。

4.1 強化品種選育，優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)

科學(xué)開展瓠瓜新品種的引、選、育工作，重點引選抗病性強、能配合周年供應(yīng)等不同熟期的優(yōu)質(zhì)品種，尤其是適宜越冬、早春設(shè)施栽培以及適應(yīng)低溫陰雨寡照天氣的優(yōu)質(zhì)品種選育，遵循適地適栽、市場導(dǎo)向原則，科學(xué)布局品種。

4.2 優(yōu)化栽培模式，提高生產(chǎn)效益

不同栽培模式成熟上市期也不相同，各地應(yīng)根據(jù)自身區(qū)域定位和發(fā)展特點，因地制宜發(fā)展適應(yīng)本地的栽培模式。重點改造提升設(shè)施水平，研究推廣設(shè)施栽培條件下的輕簡化、省力化栽培技術(shù)，降低成本投入，有條件的地方開展瓠瓜—水稻輪作，以減輕瓠瓜土傳病害，提升瓠瓜產(chǎn)品品質(zhì)，最終提高瓠瓜生產(chǎn)效益。

4.3 加強技術(shù)創(chuàng)新，加快示范推廣

開展設(shè)施瓠瓜連作障礙綜合防控技術(shù)研究，示范推廣瓠瓜嫁接育苗技術(shù)、連作土壤改良和消毒技術(shù)[7]，繼續(xù)加強生長勢強、抗枯萎病強的砧木品種的篩選工作。重視各地集約化育苗中心的培育，通過開展技術(shù)講座等方式培育本地嫁接工人，提高嫁接成活率，不斷提高自主嫁接苗的應(yīng)用面積，并加快對關(guān)鍵技術(shù)的集成應(yīng)用和示范推廣。