農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術(shù)現(xiàn)狀及其發(fā)展趨勢初探

艾克拜江·吉力力

摘 要：隨著國家經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人民的物質(zhì)生活質(zhì)量也得到了很大的改善，由于近年來食品安全問題頻繁發(fā)生，使得人們對食品安全也越來越重視。農(nóng)產(chǎn)品作為餐桌上的必需品，它的質(zhì)量安全也引起廣大人民群眾的關(guān)注和重視，由于頻繁爆出農(nóng)產(chǎn)品安全問題，已經(jīng)引起了國家和社會的重視。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測是提高和維護農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的一大重要環(huán)節(jié)，做好農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全監(jiān)測工作是十分重要的，只有這樣才能不斷的提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，才能為人們的生活提供更多的安全保障，本篇文章主要分析農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測技術(shù)現(xiàn)狀以及發(fā)展趨勢。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品;質(zhì)量安全;監(jiān)測技術(shù);現(xiàn)狀;發(fā)展趨勢

近年來，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題頻繁發(fā)生，已經(jīng)引起了國家和社會的廣泛關(guān)注，國家也加大了對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測的重視和投入。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測技術(shù)是一種監(jiān)測農(nóng)產(chǎn)品中是否含有有害物質(zhì)的重要手段，對提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全、促進農(nóng)業(yè)的健康發(fā)展有著重要的作用，對提高農(nóng)民的收入也有重要的作用。然而目前我國的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測中還存在很多的問題，影響了質(zhì)量安全監(jiān)測的質(zhì)量，為了能夠讓農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測工作發(fā)揮出有效的作用，就需要對檢測中出現(xiàn)的問題進行分析并采取有效的解決 措施，從而不斷提升農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。

一、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測中存在的問題

1.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系不健全

目前在我國大多數(shù)的基層地區(qū)，比如鄉(xiāng)鎮(zhèn)，都沒有專業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測機構(gòu)，也就導(dǎo)致對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全監(jiān)測工作缺失，同時對一些主要的農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道也沒有進行有效監(jiān)督和管理，產(chǎn)生這一現(xiàn)象的主要原因就是缺乏健全的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測體系，導(dǎo)致很多不合格的農(nóng)產(chǎn)品肆意的進出市場，給人們的食品安全埋下了很多的安全隱患。

2.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測人員的專業(yè)知識不足

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測相關(guān)工作人員專業(yè)能力不足也是一大主要問題，目前大多數(shù)的監(jiān)測人員普遍都是掌握的理論知識比較多，而實際的操作能力還存在很多的不足，由于缺少專業(yè)的培訓(xùn)，很難開展有效的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測工作。

3.監(jiān)測技術(shù)落后、監(jiān)測方式不合理

目前我國大多數(shù)地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測方式還一直使用傳統(tǒng)落后的方式，這樣的方式無法滿足新時期農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的需求，無法對農(nóng)產(chǎn)品中的有害物質(zhì)進行 有效的監(jiān)測;在監(jiān)測技術(shù)和監(jiān)測方面也存在很多的不足，比如監(jiān)測設(shè)備老化現(xiàn)象嚴重，監(jiān)測結(jié)果缺乏準(zhǔn)確性等等，都嚴重影響了我國農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測質(zhì)量的提升。

4.檢測標(biāo)準(zhǔn)未與國際接軌

我國雖大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測，但是由于起步遲、發(fā)展緩，我國在各項標(biāo)準(zhǔn)制度上同發(fā)達國家檢測標(biāo)準(zhǔn)差距較大。由于我國的食品質(zhì)量安全檢測技術(shù)落后于國際標(biāo)準(zhǔn)，讓我國食品問題在很大程度上不易被外國人接受，國內(nèi)居民也偏愛對國外食品的購買，使得我國在食品進出口上面臨著強大的挑戰(zhàn)，不利于食品進出口協(xié)調(diào)發(fā)展。

二、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術(shù)發(fā)展對策

1.加快建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測及管理體系

為保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作平穩(wěn)有效地開展，應(yīng)盡快建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測及管理體系，實行產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出與市場準(zhǔn)入有機結(jié)合的質(zhì)量安全全程監(jiān)控制度，堅持“生產(chǎn)有記錄、流向可追蹤、質(zhì)量可追溯、責(zé)任可界定”的基本原則。針對現(xiàn)階段農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測方面存在的問題，應(yīng)合理增加全國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)的數(shù)量，擴大已有檢測機構(gòu)規(guī)模，提高檢測機構(gòu)能力以滿足農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的社會實際需求。

完善的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法律法規(guī)是提升我國檢驗檢測水平的根本保障，政府應(yīng)代表國家完善法律規(guī)章制度，用法律法規(guī)明確檢測機構(gòu)的法律地位和檢測職能，確定檢測機構(gòu)的責(zé)任和分工，使農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測工作有法可依，全國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全才能得到有效保障。

2.建立完善的監(jiān)督機制

提高農(nóng)產(chǎn)品檢測工作有效性，還要建立完善的農(nóng)產(chǎn)品檢測工作機制，實現(xiàn)對農(nóng)產(chǎn)品檢測的科學(xué)規(guī)劃，注重加強農(nóng)業(yè)、質(zhì)檢、衛(wèi)生等部門的配合，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測的優(yōu)勢互補，從而提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測控制水平。消除農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測法律法規(guī)方面的不足，完善相關(guān)的責(zé)任法規(guī)，提高檢驗機構(gòu)人員素質(zhì)，構(gòu)建完善的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測控制體系，建立合作檢測工作模式，加強具體檢測點的配置，形成完善的內(nèi)外部監(jiān)督體系，在保證儀器質(zhì)量的基礎(chǔ)上，做好檢測工作人員檢測技術(shù)的培訓(xùn)工作，形成長期與短期相結(jié)合的講座、脫產(chǎn)學(xué)習(xí)與網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)體系，全面提高檢測工作的整體水平。

3.加強技術(shù)改進和人才隊伍建設(shè)

針對這一點，要引進過硬的檢測儀器和設(shè)備，這些是保障技術(shù)能夠?qū)崿F(xiàn)有效應(yīng)用的基礎(chǔ)，比如一些微生物檢測的指標(biāo)需要用到顯微鏡、無菌操作室等平臺。檢測技術(shù)方面一定要按照國家標(biāo)準(zhǔn)來嚴格選定和執(zhí)行，對于不同的產(chǎn)品有不同的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，比如橙子等水果來說，其指標(biāo)就是農(nóng)藥殘留及其它一些食品添加劑等，而大米的檢測指標(biāo)主要就是一些真菌霉素和重金屬元素污染等。在檢測人員的建設(shè)方面，要建設(shè)一支核心技術(shù)隊伍，該隊伍可以作為支撐隊伍，來對于整個技術(shù)問題進行統(tǒng)籌，對其它的隊伍進行指導(dǎo)和輔助。在各級應(yīng)該建立各自的技術(shù)隊伍和監(jiān)管隊伍，值得一提的是，在監(jiān)管是一定要安排一定數(shù)量的檢驗檢測人員，組成橫向加縱向的檢測隊伍網(wǎng)，爭取實現(xiàn)全方位的質(zhì)量檢測保障。此外，還需要對檢測人員進行多方位、多角度、多內(nèi)容的技能培訓(xùn)，以提高專業(yè)技術(shù)水平，更好地服務(wù)社會，確保食品安全。

4.完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)

如何真正解決“農(nóng)田到餐桌”的食品安全問題，需要以農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系為依據(jù)，包括農(nóng)產(chǎn)品安全限量標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)產(chǎn)品檢驗檢疫與檢測方法標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)產(chǎn)品安全通用基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)與綜合管理標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)產(chǎn)品市場流通安全標(biāo)準(zhǔn)等一系列農(nóng)產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)體系，為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)前、中、后制訂有標(biāo)準(zhǔn)可循，有制度可依，既符合中國的國情，又與國際標(biāo)準(zhǔn)深入學(xué)習(xí)與交流，加快與國際接軌的步伐。

三、結(jié)語

總之，近年來食品安全問題頻發(fā)，使得國民對餐桌上的食品越來越擔(dān)憂，迫切需要一套完善、權(quán)威的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)及檢測檢驗體系。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測檢驗體系需要做到機構(gòu)深入基層，嚴格執(zhí)行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，為百姓提供安全、放心、無公害的農(nóng)產(chǎn)品，為農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供有力的保證。

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