中澳合作辦學(xué)旅游管理課程的本土化研究①

黃曉云

[摘 ? ? ? ? ? 要] ?澳大利亞TAFE在全球與很多國家進(jìn)行職業(yè)教育的合作辦學(xué)。不同國家的TAFE課程共享著同樣的課程考核標(biāo)準(zhǔn)。然而，不同國家有著各自不同的法律、政策、文化、人力資源管理方法等，因此這些合作辦學(xué)的學(xué)校必須調(diào)整課程的講授內(nèi)容，并聘請(qǐng)當(dāng)?shù)氐慕搪殕T工以適應(yīng)本土情況。以廣東機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)院與TAFE合作辦學(xué)的旅游管理專業(yè)為例，詳細(xì)闡述該專業(yè)在教學(xué)過程中的本土化實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，探索中外合作辦學(xué)的良策。

[關(guān) ? ?鍵 ? 詞] ?澳大利亞TAFE;旅游管理課程;本土化

[中圖分類號(hào)] ?G712 ? ? ? ? ? ? ? ? ? [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] ?A ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?[文章編號(hào)] ?2096-0603（2019）14-0001-03

TAFE全稱為Technical And Further Education，意為技術(shù)與繼續(xù)教育，也稱為職業(yè)技術(shù)教育學(xué)院，由澳大利亞政府開設(shè)的TAFE學(xué)院負(fù)責(zé)實(shí)施教育與培訓(xùn)，是大洋洲、歐洲和東南亞全國通用的職業(yè)技術(shù)教育形式。TAFE課程是由澳洲政府認(rèn)定的教育機(jī)構(gòu)與行業(yè)機(jī)構(gòu)根據(jù)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和商業(yè)要求共同設(shè)計(jì)的。

廣東機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)院（以下稱GDMEP）自2005年開始與澳大利亞北悉尼學(xué)院合作，開設(shè)旅游管理高級(jí)文憑合作辦學(xué)班，多年來培養(yǎng)了數(shù)以百計(jì)的優(yōu)秀的國際化旅游管理專業(yè)人才。TAFE課程在全球不同國家均采用相同的課程培訓(xùn)包和考核標(biāo)準(zhǔn)。廣東機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)院也不例外，該班采用澳大利亞北悉尼學(xué)院TAFE的人才培養(yǎng)計(jì)劃、教學(xué)計(jì)劃、教學(xué)材料和評(píng)估系統(tǒng)，借鑒國外先進(jìn)的職業(yè)教育體系以推進(jìn)我國職業(yè)教育旅游管理人才的培養(yǎng)。

一、與TAFE合作辦學(xué)的問題

經(jīng)濟(jì)的全球化必然帶來區(qū)域間的頻繁交流，國際合作辦學(xué)應(yīng)運(yùn)而生。中國于2010年7月公布的《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010—2020年）》明確提出：“加強(qiáng)國際交流與合作”“提高我國教育國際化水平”，中國學(xué)校相繼與世界先進(jìn)的職業(yè)教育體系合作辦學(xué)，旨在從國外學(xué)習(xí)先進(jìn)的教育理念和方法。

然而，教師在教學(xué)過程中發(fā)現(xiàn)，像人力資源管理、法律法規(guī)、職業(yè)安全、導(dǎo)游基礎(chǔ)等模塊的教學(xué)材料里保留著澳洲的法律法規(guī)等內(nèi)容，不適合中國的國情，單純地照搬國外的教學(xué)資料會(huì)導(dǎo)致以下問題。

（一）法律法規(guī)政策方面

眾所周知，不同的國家必然有很多經(jīng)濟(jì)、文化、法律、法規(guī)、政策等的差異，TAFE的學(xué)校雖然可以共享相同的考核標(biāo)準(zhǔn)，但卻不可以共享教學(xué)內(nèi)容。GDMEP的旅游管理課程里面，教師發(fā)現(xiàn)有很多涉及法律和政策的內(nèi)容?？紤]到大部分的畢業(yè)生將在本地就業(yè)，教研組認(rèn)為為了更好地適應(yīng)中國的教學(xué)目標(biāo)，該部分內(nèi)容需要調(diào)整甚至是更改。

（二）職業(yè)資格證書

為了適應(yīng)中國對(duì)職業(yè)人才的需求，根據(jù)中國勞動(dòng)法和中華人民共和國職業(yè)教育法規(guī)定，職業(yè)教育學(xué)生應(yīng)該考取職業(yè)資格證書。廣東機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)院是公辦學(xué)校，學(xué)生自然也要遵從這一法律要求。因此我們?cè)谂囵B(yǎng)人才的時(shí)候要結(jié)合考慮讓學(xué)生考取旅游行業(yè)的相關(guān)職業(yè)資格證書，提高學(xué)生的競爭力。

（三）教職員工

中澳合作辦學(xué)項(xiàng)目既然根植本土，教師也要本土化?？紤]到跨國人力資源和文化融合的問題，GDMEP如果全部聘請(qǐng)澳洲籍的教師，既不現(xiàn)實(shí)，也不符合經(jīng)濟(jì)效益規(guī)律。此外，在學(xué)習(xí)澳洲TAFE先進(jìn)的職業(yè)教育和人才培養(yǎng)體系的同時(shí)，學(xué)校也要考慮本土教師教學(xué)、資格認(rèn)證和管理方法的優(yōu)化。因此，學(xué)校聘請(qǐng)了澳方與GDMEP本土的教師相結(jié)合組成為該項(xiàng)目的教職員工團(tuán)隊(duì)。

為了解決上述問題，GDMEP的中澳合作辦學(xué)項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)提出了“中澳合作辦學(xué)課程的本土化”對(duì)策，以使教學(xué)更適合中國國情和市場的需求。

二、本土化（Indigenization）的定義

維基百科定義：“Indigenization is the act of making something more native;transformation of some service，idea，etc.to suit a local culture，especially through the use of more indigenous people in administration，employment，etc。

譯文的意思是：把一些本土的服務(wù)、想法等變得更適應(yīng)當(dāng)?shù)匚幕男袨椋绕涫峭ㄟ^招聘使用更多本土的人員參與到管理中。

古語有云，入鄉(xiāng)隨俗。教育的引進(jìn)也遵從同樣的道理。本文以GDMEP旅游管理（中澳合作）專業(yè)為例子，探索該團(tuán)隊(duì)在中外合作辦學(xué)本土化的實(shí)踐對(duì)策。本文主要闡述該團(tuán)隊(duì)在合作辦學(xué)的旅游管理專業(yè)課程中關(guān)于教師隊(duì)伍、教學(xué)資料和法律法規(guī)等方面的本土化方法與實(shí)踐。

該團(tuán)隊(duì)的教研室主任解釋，在中澳合作辦學(xué)課程的本土化過程中，我們主要遵從以下三個(gè)原則：

1.以澳方TAFE能力要求為指導(dǎo)。

2.以中國和區(qū)域旅游行業(yè)需要為導(dǎo)向。

3.澳方TAFE標(biāo)準(zhǔn)化考核與中國資格證要求相結(jié)合。

三、教師隊(duì)伍的本土化

GDMEP中澳合作辦學(xué)團(tuán)隊(duì)由中國籍教師和澳方派出的教師組成。所有中方教師均獲得教育廳頒發(fā)的高校教師資格證，符合中國高等教育要求的雙師型素質(zhì)，英語水平雅思6.5以上，有豐富的行業(yè)企業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。此外，所有的中方教師都參加了澳洲TAFE的教師資格培訓(xùn)，獲得Certificate IV in Training and Assess-ment （澳洲TAFE 教師資格證）。所以該團(tuán)隊(duì)的中方教師均獲得中國與澳洲的相關(guān)資格認(rèn)定，具備國際認(rèn)可的執(zhí)教資格。

聘用中方的教師有利于師生之間更流暢的溝通和文化共識(shí)。多重認(rèn)證的教師資格和豐富的企業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、技能，使該團(tuán)隊(duì)的教師一直與學(xué)生保持良好的互動(dòng)和溝通。

四、TAFE課程的本土化

TAFE的每一門課程都有詳細(xì)的考核要求。學(xué)生需要展示相應(yīng)的技能以獲得通過資格。每一課程的考核都有兩種以上的方式，可能包含書面任務(wù)（written task）、書面考試（written exam）、項(xiàng)目（project）及角色扮演（role play）等。教師會(huì)領(lǐng)到一份考核指南（Assessment guide），里面詳細(xì)說明哪些題目是考核什么知識(shí)點(diǎn)、技能點(diǎn)（Performance Criteria）。下面我們舉一些具體的科目作為例子，闡述教師將不同領(lǐng)域知識(shí)進(jìn)行本土化的實(shí)踐。

（一）人力資源模塊

TAFE旅游管理專業(yè)的人力資源模塊由四個(gè)單元組成，分別為“工作場所的多樣化管理（Manage Diversity in the workplace）”，“領(lǐng)導(dǎo)與管理（Lead and manage people）”，“工作流程監(jiān)督（Monitor work operations）”以及“招聘與甄選（Recruitment and selection）”。我們以“招聘與甄選”模塊作為例子，具體闡述該課程的本土化實(shí)踐。

1.招聘法

在本模塊的考核指南里，我們看到考核標(biāo)準(zhǔn)有（以下是其中節(jié)取的小部分）創(chuàng)作并發(fā)布職位廣告;實(shí)施公平公正的面試;以篩選標(biāo)準(zhǔn)作為甄選的基礎(chǔ)，確保以業(yè)績?yōu)榛A(chǔ)進(jìn)行甄選并遵從平等招聘機(jī)會(huì)相關(guān)法律法規(guī)。

分析上面的考核標(biāo)準(zhǔn)我們不難得出：學(xué)生首先需要掌握撰寫招聘廣告的方法和技能，然后更重要的是，他們要注意自己創(chuàng)作的廣告要符合中國相關(guān)的法律法規(guī)，因?yàn)樵搶I(yè)大部分的畢業(yè)生將在國內(nèi)就業(yè)。

因此，除了學(xué)習(xí)課程包里面有關(guān)的澳洲招聘法律法規(guī)之外，教師還需要加上中國的相關(guān)法律法規(guī)。在澳洲，雇主要EEO（Equal Employment Opportunity）——遵守平等就業(yè)就會(huì)條約;而在中國，雇主也要遵守勞動(dòng)法等相關(guān)法律。具體來說，《就業(yè)促進(jìn)法》規(guī)定，勞動(dòng)者就業(yè)不因民族、種族、性別、宗教信仰等的不同而受歧視?！毒蜆I(yè)服務(wù)和就業(yè)管理規(guī)定》進(jìn)一步明確規(guī)定，用人單位發(fā)布的招用人員簡章或招聘廣告不得包含歧視性。

除了中方和澳方的法律法規(guī)，教師還用了很多不當(dāng)?shù)膹V告作為案例讓學(xué)生學(xué)習(xí)，像“本市戶口優(yōu)先、未婚優(yōu)先、只限女生”等司空見慣、習(xí)以為常的字眼其實(shí)是觸犯法律的。經(jīng)過學(xué)習(xí)，學(xué)生可以寫出符合格式并且合法的招聘廣告，避免使用觸犯法律的字眼和條款。

2.合同法

課程加入中國的勞動(dòng)法和勞動(dòng)合同法中關(guān)于勞動(dòng)合同、工作時(shí)間和年假等規(guī)定的條例學(xué)習(xí)，讓學(xué)生了解未來工作中常用的法律常識(shí)。例如，中國有勞動(dòng)法、勞動(dòng)合同法和勞動(dòng)爭議調(diào)解仲裁法等規(guī)定：職工每日工作8小時(shí)、每周工作40小時(shí)。國家實(shí)行勞動(dòng)者每日工作時(shí)間不超過8小時(shí)、平均每周工作時(shí)間不超過44小時(shí)。連續(xù)工作一年以上的勞動(dòng)者依法享受國家實(shí)行帶薪年假。合同法規(guī)定建立勞動(dòng)關(guān)系要簽訂勞動(dòng)合同。

以上是常見的勞動(dòng)方面的法律常識(shí)，關(guān)系到每一位勞動(dòng)者的切身利益，所以很有必要讓學(xué)生清晰認(rèn)識(shí)。學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中也表示出極大的興趣，課堂氣氛比較活躍，甚至有些畢業(yè)后的學(xué)生也會(huì)經(jīng)常咨詢相關(guān)知識(shí)內(nèi)容。

（二）職業(yè)安全模塊

職業(yè)安全課程有“參與安全的生產(chǎn)活動(dòng)”（SITXWHS101 Parti-cipate in safe work practices）and“識(shí)別隱患，評(píng)估并控制安全危害”（SITXWHS301 Identify hazards，assess and control safety risks） 兩個(gè)單元。

OHS （Occupational Health and Safety）職業(yè)健康與安全是國際上非常重要的事項(xiàng)，受到各國的重視。國際勞動(dòng)組織是處理全球此類問題的國際組織。在課堂上，教師先與學(xué)生對(duì)美國、澳大利亞和中國的職業(yè)安全生產(chǎn)數(shù)據(jù)進(jìn)行對(duì)比，說明了我們?cè)谥袊鴳?yīng)該關(guān)注這方面內(nèi)容的原因。因此，在學(xué)習(xí)國際數(shù)據(jù)包括澳方數(shù)據(jù)的同時(shí)，我們更應(yīng)該關(guān)注中國方面的情況，因?yàn)檫@是大部分學(xué)生以后工作的地方。例如，我們要讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到，“澳大利亞安全工作”（Safe Work Australia）是澳方國立的政策制定主體，它的主要職責(zé)是負(fù)責(zé)全澳洲工作健康與安全的提升以及勞動(dòng)者賠償?shù)陌才殴ぷ??！靶履贤柺抗ぷ鞅Ｗo(hù)”則是澳大利亞新南威爾士州的職業(yè)安全政策。除了以上內(nèi)容，教師加入了以下的中國關(guān)于職業(yè)健康與安全的相關(guān)法律法規(guī)體系，如表1所示。

上述法律法規(guī)成為一個(gè)完整的體系，有效地保障了我國的職業(yè)安全和健康。除此之外，教師還提供了一些中國職業(yè)安全相關(guān)的協(xié)會(huì)機(jī)構(gòu)名稱和網(wǎng)址，例如，國家安全生產(chǎn)監(jiān)督管理局（http：//www.chinasafety.gov.cn/newpage/）、廣東省安全生產(chǎn)管理監(jiān)督局（http：//www.gdsafety.gov.cn/aqzs_m1/aqcs/）和廣東省安全生產(chǎn)應(yīng)急救援指揮中心（http：//www.gd-emc.com/）等，讓學(xué)生知道如果他們?cè)谕瓿勺鳂I(yè)或者以后工作中有相關(guān)的需要，可以去哪里得到更多相關(guān)的知識(shí)。

（三）導(dǎo)游基礎(chǔ)模塊

根據(jù)TAFE課程的考核標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)游基礎(chǔ)模塊有五個(gè)模塊。通過分析該課程包里對(duì)導(dǎo)游能力的要求，教師看出，中澳雙方均要求培養(yǎng)該專業(yè)學(xué)生的導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)、講解能力、溝通、協(xié)調(diào)能力和緊急事件危機(jī)處理能力等導(dǎo)游服務(wù)能力。結(jié)合學(xué)院的本土合格旅游人才的培養(yǎng)目標(biāo)，TAFE教師將澳方的五個(gè)模塊融合起來，變成三個(gè)模塊，如表2所示。課程使用中國的導(dǎo)游證考證材料作為教材。

課程考核標(biāo)準(zhǔn)不變，仍然采用澳方TAFE原版標(biāo)準(zhǔn)。學(xué)生學(xué)習(xí)該課程并通過考核后，不僅可以達(dá)到澳方該專業(yè)的能力要求，還可以報(bào)名中國或者廣東的導(dǎo)游資格證書考試。

筆者調(diào)查了本校TAFE旅游管理專業(yè)2015年級(jí)學(xué)生的旅游相關(guān)資格證書考試的通過率。研究表明，該年級(jí)兩個(gè)班學(xué)生的導(dǎo)游證通過率為25%，接近國家導(dǎo)游資格證的平均通過率。此外，沒能通過旅游證的學(xué)生均參加了助理酒店管理師的資格證考試，通過率為100%。這些數(shù)據(jù)說明中澳合作辦學(xué)課程本土化的有效進(jìn)行保證了該專業(yè)學(xué)生的考證效果。

五、多媒體資源的本土化

（一）視頻和網(wǎng)址

TAFE課程的教學(xué)資料提供了很多相關(guān)資料和視頻的網(wǎng)址，但是由于國內(nèi)網(wǎng)絡(luò)資源有限，教師無法下載指定的資料和視頻。如果不提供這些視頻，可能會(huì)影響學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，也無法體現(xiàn)課程的特色和趣味性。因此，教師尋找合適的在國內(nèi)可以下載的視頻資源，取代無法下載的視頻和資料。提高課堂的效率和趣味性，也提升了學(xué)生的課程具體認(rèn)知。

（二）考核資源

在HR課程“工作場所的多樣化管理（Manage Diversity in the workplace）”模塊的考核里，其中第二部分占總分的20%，是一個(gè)全班活動(dòng)（Part B：20%，whole class activity）。“Working together as a class，create/adapt a survey for a business wishing to know more about their employees level of satisfaction in the areas of inclusion and opportunity.You could model your approach on a company you know such as Starbucks.All students in the class need to complete the final survey assuming that they work for this fictional company.”意思是全班學(xué)生進(jìn)行一次企業(yè)調(diào)研，調(diào)查員工在企業(yè)的融入和機(jī)會(huì)方面的滿意度。具體做法是，學(xué)生選定一個(gè)自己熟悉的企業(yè)，假設(shè)自己是其中的一員，設(shè)計(jì)調(diào)查問卷、發(fā)放調(diào)查問卷，號(hào)召員工參與調(diào)查并最后形成調(diào)查報(bào)告。教師檢查過程以及結(jié)果性文件。

為了有效地進(jìn)行這次考核，教師布置了作業(yè)之后，指導(dǎo)學(xué)生利用國內(nèi)先進(jìn)的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)和社交軟件進(jìn)行考核，具體步驟：（1）指引學(xué)生先根據(jù)考核內(nèi)容分組做好問卷，選擇“問卷星”進(jìn)行問卷投放，利用微信等社交軟件進(jìn)行通知聯(lián)系;（2）選派主要負(fù)責(zé)的學(xué)生進(jìn)行后臺(tái)收集問卷和整理問卷，最后形成一個(gè)全班的問卷分析報(bào)告;（3）利用網(wǎng)絡(luò)資源號(hào)召學(xué)生填寫問卷，得出該企業(yè)的調(diào)查數(shù)據(jù);（4）指定的學(xué)生進(jìn)行后臺(tái)數(shù)據(jù)收集和數(shù)據(jù)分析，形成最后的調(diào)查報(bào)告。此次考試考核了以下內(nèi)容：問卷撰寫、問卷發(fā)放、問卷統(tǒng)計(jì)、總結(jié)報(bào)告撰寫，過程考核體現(xiàn)了學(xué)生的網(wǎng)絡(luò)使用能力、溝通協(xié)調(diào)、團(tuán)隊(duì)合作、總結(jié)歸納等能力。最后學(xué)生成功地完成了此次考核。

六、結(jié)語

以上是GDMEP Tafe教研小組中澳合作辦學(xué)課程本土化過程中截取的極具代表性的例子。該小組的教師積極迎合國內(nèi)外國際環(huán)境和企業(yè)需求，活躍地進(jìn)行課程的改革和調(diào)整。教師每年的教學(xué)評(píng)價(jià)均在前列。

該專業(yè)的畢業(yè)生獲得澳洲TAFE頒發(fā)的旅游管理高級(jí)證書（等同于中國高職大專畢業(yè)證）和廣東機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)院的畢業(yè)證書。雙證書、雙學(xué)歷得到中國和澳洲甚至東南亞其他國家的認(rèn)可，擁有更廣闊的就業(yè)道路。留在中國本土工作的畢業(yè)生則發(fā)現(xiàn)該專業(yè)課程有助于他們更快地找到工作并有效工作，而有小部分計(jì)劃留學(xué)的畢業(yè)生就表示TAFE的學(xué)習(xí)一來可以提高英語的水平，二來對(duì)他們未來在國外的申請(qǐng)學(xué)校、專業(yè)學(xué)習(xí)等都有極大的幫助。

該校第三方麥肯錫調(diào)查的數(shù)據(jù)顯示，該專業(yè)2014級(jí)的學(xué)生對(duì)學(xué)校教學(xué)和教師的滿意度為100%，同時(shí)也揭示了該專業(yè)學(xué)生的就業(yè)起薪比該校其他專業(yè)學(xué)生的明顯高一些。根據(jù)以往的經(jīng)歷，師生都發(fā)現(xiàn)該專業(yè)學(xué)生就業(yè)時(shí)的受歡迎程度也高于非中澳合作旅游管理專業(yè)。廣東機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)院的TAFE旅游管理專業(yè)課程本土化策略的實(shí)施得到澳洲TAFE和學(xué)生的認(rèn)可，效果良好。未來我們也將結(jié)合國際情況和行業(yè)需求進(jìn)行不斷的調(diào)整和更新，讓高職院校更好地吸收中外合作辦學(xué)的精華，培養(yǎng)國際化的人才。

參考文獻(xiàn)：

陳蘭.高職中澳合作旅游管理專業(yè)課程本土化研究[J].價(jià)值工程，2017（3）.

編輯 馮永霞

Indigenization of Australia TAFE Tourism Management Courses in China

——Citing Guangdong Mechanical and Electrical Polytechnic as an Example

HUANG Xiao-Yun

Abstract：Tafe Australia is cooperating with a lot of countries in vocational education worldwide. TAFE courses share the same assessment criteria in different countries. However， countries differ from each other in laws，regulations and human resources. Schools have to change some teaching materials and use local teaching staff . This article uses Tourism Management courses of Guangdong Mechanical and Electrical Polytechnic as an example，to precisely discuss experiences in GDMEP China in Indigenization of TAFE courses.

Key words：australia TAFE;tourism management courses;indigenization