基于信息化技術(shù)的混合式理實一體化教學(xué)實踐與反思

龔漱玉

[摘 ? ? ? ? ? 要] ?以食品微生物檢驗檢測課程為例進(jìn)行教學(xué)實踐，總結(jié)反思教學(xué)效果，分析不足之處，以提高教學(xué)質(zhì)量，促進(jìn)教法創(chuàng)新，并培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力。

[關(guān) ? ?鍵 ? 詞] ?混合式理實一體化教學(xué);信息化技術(shù);反思

[中圖分類號] ?G712 ? ? ? ? ? ? ? ? [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] ?A ? ? ? ? ? ?[文章編號] ?2096-0603（2019）14-0122-02

近幾年，信息化在中職學(xué)校教學(xué)中得以廣泛推廣與應(yīng)用。以現(xiàn)代教學(xué)理念為依據(jù)，以信息技術(shù)為依托，利用視頻、動畫、圖片、趣味游戲等多種手段，體現(xiàn)“做中學(xué)，做中教”的職教特色，使教、學(xué)、做融為一體。

混合式理實一體化教學(xué)是在傳統(tǒng)教學(xué)的基礎(chǔ)上轉(zhuǎn)化而來的，將多種教學(xué)手段和方法整合在一起，把單純的理論講解轉(zhuǎn)變?yōu)槔碚撀?lián)系實際的理實一體化教學(xué)，是一種結(jié)合傳統(tǒng)的課堂面授

與網(wǎng)絡(luò)授課等先進(jìn)的信息化教學(xué)手段的學(xué)習(xí)方式。

一、食品微生物檢驗檢測課程教學(xué)現(xiàn)狀

食品微生物檢驗檢測是一門專業(yè)核心課程，主要要求學(xué)生學(xué)習(xí)各種微生物的相關(guān)理論知識，并學(xué)會相應(yīng)的檢測方法。微生物是微觀世界中的一種生物，涉及的理論知識都是微觀知識，比較抽象和乏味。除了理論知識的學(xué)習(xí)，技能操作的學(xué)習(xí)對中職生尤為重要，占了課時數(shù)的一半。傳統(tǒng)教學(xué)中往往是教師示范操作、講解操作要求，然后學(xué)生進(jìn)行操練，教師無法顧及所有學(xué)生，不能及時作出評價，學(xué)生無法完全理解，實操成功率較低。此外，從實驗安全、實訓(xùn)條件等因素考慮，無法完全滿足教學(xué)要求。特別是在對致病微生物相關(guān)知識技能學(xué)習(xí)時，難以安排學(xué)生進(jìn)行技能訓(xùn)練或者只能進(jìn)行部分模擬訓(xùn)練，教學(xué)效果較差，學(xué)生無法真正掌握致病菌的檢測方法，而這些技能恰巧是學(xué)生在今后工作中必須具備的。

為了改善上述問題，優(yōu)化教學(xué)模式，結(jié)合混合式教學(xué)的特點，采用基于信息化技術(shù)的混合式理實一體化教學(xué)模式?；旌鲜浇虒W(xué)就是把傳統(tǒng)學(xué)習(xí)方式和“互聯(lián)網(wǎng)+教育”的優(yōu)勢合二為一，既體現(xiàn)教師的主導(dǎo)作用，又使學(xué)生學(xué)習(xí)主體的主動性、積極性與創(chuàng)造性發(fā)揮得淋漓盡致。

二、基于信息化技術(shù)的混合式理實一體化以“認(rèn)識革蘭氏染色”教學(xué)為例

為提高教學(xué)質(zhì)量和水平，利用網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)平臺，如微課、網(wǎng)絡(luò)課程、虛擬仿真軟件、VR等資源開展“在線自主學(xué)習(xí)+虛擬實訓(xùn)+面授教學(xué)+真實實訓(xùn)”的混合式理實一體化教學(xué)，即借助微課、網(wǎng)絡(luò)課程等工具讓學(xué)生課前進(jìn)行在線自主學(xué)習(xí)，隨后在課中借助VR虛擬現(xiàn)實技術(shù)、仿真軟件等信息化技術(shù)結(jié)合傳統(tǒng)的面授教學(xué)進(jìn)行講解、虛擬操練。虛擬操練合格后，進(jìn)入實驗室進(jìn)行真實實訓(xùn)，教師進(jìn)行評價，最后在課后學(xué)生針對自己不足之處借助網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)平臺上的資源進(jìn)行復(fù)習(xí)鞏固和反復(fù)虛擬訓(xùn)練。通過這樣一系列操作實現(xiàn)線上線下混合、評價方式混合、信息化技術(shù)混合、虛實教學(xué)環(huán)境混合為一體的理實一體化教學(xué)?，F(xiàn)以課程中“認(rèn)識革蘭氏染色”為例，具體教學(xué)過程如下。

學(xué)生課前登錄在線學(xué)習(xí)平臺查看實訓(xùn)指導(dǎo)書、觀看微課、網(wǎng)絡(luò)課程，了解革蘭氏染色的基本操作流程，完成自檢題，梳理預(yù)習(xí)過程中的問題。教師檢查預(yù)習(xí)情況。

（一）新課導(dǎo)入

學(xué)生提出問題，教師講解自檢題中錯誤率較高的題目，引出學(xué)習(xí)任務(wù)。

（二）新課內(nèi)容

活動一：借助3D軟件，識讀流程，梳理步驟

對革蘭氏染色操作流程的講解，傳統(tǒng)的教學(xué)方式通常借助一張流程圖，教師進(jìn)行講解，這種方式比較抽象和形式化，學(xué)生難以理解知識。為此，借助在線學(xué)習(xí)平臺上的3D仿真軟件，學(xué)生根據(jù)游戲操作說明書，自主探究完成革蘭氏染色的教學(xué)流程。梳理步驟，完成流程思維導(dǎo)圖并上傳至在線學(xué)習(xí)平臺進(jìn)行互評。要求學(xué)生正確率100%。

活動二：模擬操作，掌握要點，規(guī)范操作

學(xué)生進(jìn)入食品微生物檢驗“沉浸式虛擬現(xiàn)實”實訓(xùn)平臺“革蘭氏染色”指導(dǎo)模式，根據(jù)語音提示，探究完成革蘭氏染色操作流程，操作流程各環(huán)節(jié)按步驟遞進(jìn)實行，一旦學(xué)生操作錯誤，將無法進(jìn)入下一個環(huán)節(jié)，并同時彈出指導(dǎo)文件供學(xué)生查閱后及時糾正錯誤，繼續(xù)完成下一個環(huán)節(jié)。學(xué)生可以反復(fù)操練，攻克自己操作的薄弱環(huán)節(jié)。

通過在線學(xué)習(xí)平臺再次觀看革蘭氏染色操作微課，學(xué)生以小組為單位，根據(jù)VR體驗的記憶，寫出各步驟的操作要點，上傳至學(xué)習(xí)平臺進(jìn)行組間互評，教師宣布本次活動的優(yōu)勝組。教師使用VR系統(tǒng)示范講解革蘭氏染色各步驟的操作要點，就學(xué)生預(yù)習(xí)時遇到的問題進(jìn)行解答后與學(xué)生一起編織操作口訣。此活動突破了教學(xué)重點，為下一個教學(xué)環(huán)節(jié)打下了堅實基礎(chǔ)。

活動三：模擬考核，反復(fù)訓(xùn)練，實操甄選

學(xué)生進(jìn)入食品微生物檢驗“沉浸式虛擬現(xiàn)實”實訓(xùn)平臺“革蘭氏染色”考核模式進(jìn)行模擬考核，教師從中了解學(xué)生的掌握程度，評估學(xué)生是否掌握規(guī)范化操作，為實際操作打下基礎(chǔ)。

活動四：實戰(zhàn)訓(xùn)練，強化操作，糾正錯誤

學(xué)生進(jìn)入微生物無菌室進(jìn)行實操練習(xí)，以學(xué)生一人操作一人評價的方式按規(guī)定獨立完成操作流程，教師巡回指導(dǎo)，最終將評價結(jié)果上傳至學(xué)習(xí)平臺。此外，觀看實時攝錄的典型錯誤操作案例，教師進(jìn)行點評，引導(dǎo)學(xué)生思考染色失敗的原因。

活動五：分析原理，牢記要點，鞏固操作

利用微課，教師解釋革蘭氏染色原理啟發(fā)學(xué)生思考染色成敗原因，同時再次證實熱固定和脫色是染色過程中的關(guān)鍵點。

（三）課堂小結(jié)，布置作業(yè)，知識遷移

學(xué)生回顧革蘭氏染色流程，教師總結(jié)，并通過在線學(xué)習(xí)平臺布置作業(yè)，旨在培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)和知識遷移的能力。

課后，學(xué)生通過在線學(xué)習(xí)平臺可以反復(fù)觀看微課、3D仿真軟件的操作以鞏固知識，并可以在食品微生物檢驗“沉浸式虛擬現(xiàn)實”實訓(xùn)平臺上進(jìn)行反復(fù)的虛擬操練，以增強技能的熟練程度。本次教學(xué)過程借助網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)平臺通過VR技術(shù)、微課、網(wǎng)絡(luò)課程等多種現(xiàn)代信息化教學(xué)手段與教學(xué)資源整合，實現(xiàn)學(xué)生遞進(jìn)、自主探究學(xué)習(xí)。線上線下混合教學(xué)在幫助學(xué)生課前預(yù)習(xí)、課后補差的優(yōu)勢凸顯，同時提高學(xué)生的學(xué)習(xí)自信、學(xué)習(xí)興趣。通過線上線下評價方式混合，能夠?qū)崟r了解學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，賦予教師更多時間開展學(xué)習(xí)引導(dǎo)、現(xiàn)場糾錯、職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成等學(xué)生綜合能力培養(yǎng)工作。教學(xué)實施中，采用微課、網(wǎng)絡(luò)課程、3D仿真、VR等信息化資源，實現(xiàn)了多種信息化技術(shù)混合，有效提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)效率和實操成功率。在借助信息化技術(shù)的同時，還實現(xiàn)了虛實環(huán)境的混合，幫助學(xué)生盡快投入真實的工作環(huán)境，有助于培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)意識，激發(fā)學(xué)習(xí)的興趣。課程實施結(jié)束后，通過學(xué)校知識測試平臺與現(xiàn)場技能考核兩種測評方式發(fā)現(xiàn)：采用基于信息化技術(shù)的混合式理實一體化教學(xué)后，學(xué)生在知識理解、技能掌握兩個方面綜合測評成績遠(yuǎn)高于單純使用傳統(tǒng)方式實施教學(xué)的測評成績。本課程第二階段的實訓(xùn)考核一次合格率明顯提高。

三、基于信息化技術(shù)的混合式理實一體化教學(xué)反思

基于信息化技術(shù)，結(jié)合傳統(tǒng)教學(xué)的優(yōu)勢，將課前、課中和課后緊密連接，形成了一套完整的混合式理實一體化教學(xué)過程：以任務(wù)驅(qū)動引領(lǐng)為主線，教師“做中教”，學(xué)生“做中學(xué)”，細(xì)化各個教學(xué)環(huán)節(jié);以學(xué)生為主體，借助數(shù)字化資源，自主探究，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)主動性，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效率，最終實現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)。

（一）教學(xué)成效

1.提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效率，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣

信息化技術(shù)有助于開展混合式理實一體化教學(xué)，不僅帶給學(xué)

生強有力的視覺沖擊，還有效地激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)動機(jī)。通過線上平臺，借助仿真軟件、VR技術(shù)等，讓教學(xué)過程實現(xiàn)可視化，提高了學(xué)習(xí)效果。

2.提高了教學(xué)質(zhì)量，提升了教師信息化素養(yǎng)的能力

打破以往的傳統(tǒng)教學(xué)模式，從以教師為主體的課堂轉(zhuǎn)變?yōu)橐詫W(xué)生為主體的課堂，學(xué)生在教師的引導(dǎo)下，借助各種信息化學(xué)習(xí)資源進(jìn)行混合式學(xué)習(xí)，有效完成教學(xué)任務(wù)。為給學(xué)生創(chuàng)設(shè)更好的信息化教學(xué)環(huán)境，教師必須認(rèn)真學(xué)習(xí)和研究各種信息化技術(shù)手段、運用各種軟件和先進(jìn)的信息化設(shè)備，提高自身信息化教學(xué)能力，從而滿足教學(xué)要求。同時，信息化教學(xué)也提升了教師教學(xué)水平和質(zhì)量，加快了教師開展信息化教學(xué)的步伐，進(jìn)一步推動了學(xué)校信息化的建設(shè)。

（二）教學(xué)思考

1.網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)平臺建設(shè)

線上教學(xué)部分依賴平臺實現(xiàn)，如果平臺功能不夠強大，就無法實現(xiàn)在線教學(xué)。目前，雖然有食品微生物檢驗檢測精品課程網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)平臺，但是平臺資源還需進(jìn)一步擴(kuò)充，素材和資料還需要及時更新。

2.中心問題

VR系統(tǒng)、在線測驗等都有各自的平臺，如若沒有一個中心，就會出現(xiàn)多平臺并行，產(chǎn)生信息孤島。教學(xué)過程中，如果繁瑣地使用幾個不同的平臺，會給教學(xué)過程帶來不必要的麻煩，學(xué)生也會在學(xué)習(xí)過程中因使用平臺過多而不知所措，無法專心學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)效果下降。

3.混合比例問題

在設(shè)計教學(xué)內(nèi)容時需要考慮線上線下的比例問題。線上自主學(xué)習(xí)和線下協(xié)作學(xué)習(xí)要適當(dāng);線上線下評價方式要合理分配;虛擬環(huán)境和現(xiàn)實環(huán)境混合教學(xué)要合理安排，過度的虛擬教學(xué)將適

得其反;多種信息技術(shù)的混合，數(shù)量要適中，需根據(jù)教學(xué)內(nèi)容選擇合適的信息化技術(shù)。

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編輯 趙瑞峰