菠蘿水心病和裂果的 發(fā)生與防治措施

賀軍虎 欒愛萍

菠蘿是我國(guó)華南地區(qū)重要的熱帶水果之一，主要種植在廣東省雷州半島和海南省東部與西北部。菠蘿耐旱、耐瘠薄，不耐澇、不耐寒，種植技術(shù)簡(jiǎn)單，對(duì)環(huán)境要求不嚴(yán)格，產(chǎn)量高，被稱為容易致富的“發(fā)財(cái)樹”。然而，菠蘿種植過程中常受水心病和裂果等生理病害的危害，果實(shí)的品質(zhì)、產(chǎn)量和商品果率受影響較大。2018年我國(guó)菠蘿產(chǎn)區(qū)普遍遭遇水心病危害，臺(tái)農(nóng)11號(hào)、17號(hào)，巴厘、維多利亞等品種均有發(fā)生。2019年菠蘿價(jià)格高、行情好，多數(shù)果農(nóng)收成不錯(cuò)，但是仍有部分果農(nóng)因發(fā)生菠蘿裂果損失慘重。

臺(tái)農(nóng)17號(hào)菠蘿，也叫金鉆菠蘿（鳳梨），是臺(tái)灣省的一個(gè)主栽品種，果實(shí)低酸高糖，口感以甜為主，非常適合消費(fèi)者的口味。葉片雖然不寬大，但光合能力強(qiáng)，菠蘿產(chǎn)量高，在入冬以后品種比較優(yōu)勢(shì)特別明顯，近年來發(fā)展面積越來越大，然而該品種的水心病和裂果發(fā)生均較重。以下將2種病害的發(fā)生情況與防治措施進(jìn)行介紹。

一、水心病

1. 發(fā)生情況? ?水心病是指菠蘿果實(shí)生長(zhǎng)后期，收獲前2～4周開始出現(xiàn)果肉水浸狀的情況。由于果肉細(xì)胞間隙充滿液體，所以這種果實(shí)不耐存放，并且會(huì)迅速散發(fā)出酒糟味和惡臭味。水心病屬于生理性病害，不同品種之間差異很大，臺(tái)農(nóng)17號(hào)容易發(fā)生，不同年份發(fā)生程度不同，主要是由于果實(shí)坐果后4周左右的低溫或采前高溫，導(dǎo)致果肉細(xì)胞的溶質(zhì)滲透形成的。水浸狀嚴(yán)重程度與細(xì)胞壁轉(zhuǎn)化酶的活性呈顯著正相關(guān)。一般在土壤酸性較強(qiáng)（pH值低于4.5）、有機(jī)質(zhì)含量不高、透氣性不強(qiáng)的情況下容易發(fā)生。

2. 防治措施? ?種植時(shí)起壟能提高植株和果實(shí)的抗性;坐果后不施肥或只補(bǔ)充鈣、鎂、鐵等中微量元素，并結(jié)合果實(shí)套袋可以降低此病的發(fā)生率。

二、裂果

1. 發(fā)生情況? ?裂果是指果實(shí)生長(zhǎng)后期，果眼之間產(chǎn)生縫隙，并且裂縫不斷加大，病蟲入侵，導(dǎo)致果實(shí)失去商品性。該病屬于生理性病害，主要發(fā)生在臺(tái)農(nóng)17號(hào)上，在酸性強(qiáng)的土壤中伴隨有裂柄、燒冠、果實(shí)扭曲生長(zhǎng)的現(xiàn)象。此病在卡因類的沙撈越、西瓜菠蘿上也有發(fā)生，主要見于6月以后采摘的果實(shí)上;而臺(tái)農(nóng)17號(hào)在適宜的采摘季節(jié)（3～5月）也有發(fā)生。

2. 防治措施? ?臺(tái)農(nóng)17號(hào)對(duì)土壤、氣候比較敏感，不同季節(jié)、不同類型的土壤，植株葉片的色澤會(huì)發(fā)生變化，適宜種植在排水良好的沙質(zhì)壤土中，土壤pH值以在5～6之間為宜。沙質(zhì)多的土壤其礦物質(zhì)含量豐富，土壤pH值相對(duì)高的，其土壤肥料礦化效率高，能滿足該品種的高要求。種植時(shí)必須起壟，種植前多施有機(jī)肥和化肥，減少種植后的追肥次數(shù)。幼苗生長(zhǎng)期間可以追施化肥，但是接近催花期應(yīng)停止施肥，可以追施0.3%的硼、鈣、鎂、銅等中微量元素。催花后可以繼續(xù)追施前述中微量元素2～3次，也可以追施鳳梨寶，在謝花期和果實(shí)膨大期施微量元素效果更好，在果實(shí)生長(zhǎng)期間也可以追施1次鉀肥。臺(tái)農(nóng)17號(hào)葉片短，因此必須給果實(shí)套袋，以減小果實(shí)表面的溫度變化。做到上述選沙質(zhì)壤土地種植、起壟、追施中微量元素等幾點(diǎn)后，花期和采果前氣溫變化不劇烈，果實(shí)裂果率會(huì)明顯下降。

（作者聯(lián)系地址：海南省儋州市中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶作物品種資源研究所? ?郵編：571737）