規(guī)模化集約化桑蠶產(chǎn)業(yè)的效益分析與發(fā)展探討
——以邕寧區(qū)那樓鎮(zhèn)三江村現(xiàn)代生態(tài)桑蠶產(chǎn)業(yè)扶貧示范園為例

何松濤

(廣西壯族自治區(qū)蠶業(yè)技術(shù)推廣總站,廣西南寧 530007)

南寧市邕寧區(qū)有著悠久的蠶桑生產(chǎn)歷史,具有良好的群眾基礎(chǔ),在廣西蠶桑產(chǎn)業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃中位列桂南優(yōu)勢蠶區(qū)之一。邕寧區(qū)那樓鎮(zhèn)三江村是自治區(qū)認(rèn)定的“四類貧困村”,根據(jù)精準(zhǔn)識別評估,共有貧困戶126戶471人。那樓鎮(zhèn)政府結(jié)合當(dāng)?shù)匦Q桑生產(chǎn)情況,通過引入企業(yè)建設(shè)現(xiàn)代桑蠶產(chǎn)業(yè)示范基地,采用“公司+基地+合作社+扶貧車間+貧困戶”的模式,引導(dǎo)貧困戶通過種桑養(yǎng)蠶作為脫貧增收的突破點(diǎn),將貧困戶與企業(yè)、基地、合作社利益有效嫁接,有力推動三江村傳統(tǒng)桑蠶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級,提高產(chǎn)業(yè)附加值,帶動貧困群眾實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定增收脫貧[1]。現(xiàn)將三江村現(xiàn)代生態(tài)桑蠶產(chǎn)業(yè)扶貧示范園(以下簡稱“示范園”)在桑蠶產(chǎn)業(yè)規(guī)?；s化上的初期建設(shè)進(jìn)行總結(jié)探討,并分析取得效益,提出建議,以期為廣西蠶桑產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧、助農(nóng)增收提供參考。

1 建設(shè)與發(fā)展概況

那樓鎮(zhèn)雖然具有一定的種桑養(yǎng)蠶基礎(chǔ),但長期存在著沒有專用蠶房、人蠶共居、蠶房結(jié)構(gòu)不合理、空氣不流通、衛(wèi)生條件差、缺乏先進(jìn)蠶具、勞動力不足等諸多問題。2016年3月在南寧市邕寧區(qū)和那樓鎮(zhèn)黨委、政府的牽頭下,廣西時宜農(nóng)業(yè)科技有限公司(以下簡稱“時宜公司”)進(jìn)駐那樓鎮(zhèn)三江村,流轉(zhuǎn)了120hm2土地,籌建那樓鎮(zhèn)三江村現(xiàn)代生態(tài)桑蠶產(chǎn)業(yè)扶貧示范園。2016年5月,南寧市祥聯(lián)種養(yǎng)農(nóng)民專業(yè)合作社成立,并與公司建立合作關(guān)系。2016年7月,三江村現(xiàn)代桑蠶產(chǎn)業(yè)示范基地正式開工建設(shè),2017年4月開始養(yǎng)蠶。示范園總占地9.6hm2,建設(shè)內(nèi)容包括技術(shù)培訓(xùn)中心、標(biāo)準(zhǔn)化大(中)蠶房、桑葉儲藏與調(diào)配中心、蠶繭收烘與加工中心、蠶沙無害化處理中心、蠶沙有機(jī)肥試驗區(qū)、桑樹新品種展示中心、小蠶共育中心。示范園的建立實(shí)現(xiàn)了“三個創(chuàng)新”：一是機(jī)制創(chuàng)新,公司全程技術(shù)指導(dǎo)及保價收購產(chǎn)品,合作社集中流轉(zhuǎn)土地建設(shè)桑園帶動農(nóng)戶發(fā)展；二是技術(shù)創(chuàng)新,推廣應(yīng)用優(yōu)良桑蠶品種、先進(jìn)技術(shù)和機(jī)具；三是管理創(chuàng)新,建立“政府+公司+合作社+蠶農(nóng)”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營管理模式和技術(shù)服務(wù)體系[3]。

1.1 現(xiàn)代化蠶房建設(shè)

在桑蠶飼養(yǎng)方面,為改變?nèi)逍Q農(nóng)散種散養(yǎng)的習(xí)慣,實(shí)現(xiàn)規(guī)模化、集約化、工廠化養(yǎng)蠶,示范園計劃建立占地面積9.6hm2,總建筑面積20 000m2的集中化飼養(yǎng)小區(qū),計劃將包含36棟大(中)蠶房,1座小蠶共育中心、1座桑葉儲備與調(diào)配中心、1座蠶繭收烘與加工中心、1座蠶沙無害化處理中心,以及1座綜合辦公與培訓(xùn)大樓,另有0.67hm2桑樹新品種展示中心、2.67hm2蠶沙有機(jī)肥試驗區(qū)。示范園每棟蠶房的面積為648m2,包含自走型橋式喂蠶車1臺、方格蔟電動升降架6組、控溫控濕水簾空調(diào)18臺。蠶房設(shè)備可實(shí)現(xiàn)成套生產(chǎn),引進(jìn)可拆卸的氫氧化鎂裝配式新建筑材料,降低成本、加快施工速度。目前,已建成23棟蠶房,“扶貧車間”實(shí)現(xiàn)了自動喂蠶和摘繭,2個人可以管理20張蠶床[4]。

1.2 標(biāo)準(zhǔn)化桑園建設(shè)

從設(shè)計規(guī)劃開始,示范園建設(shè)一直秉持“因地制宜、循序漸進(jìn)、技術(shù)領(lǐng)先、生態(tài)可持續(xù)”的原則,按每棟648m2蠶房配套6.67hm2桑園進(jìn)行建設(shè)。2016～2017年示范園已經(jīng)完成80hm2桑園建設(shè),其中桂桑優(yōu)12作為主推品種,種植面積為53.33hm2；農(nóng)桑14和強(qiáng)桑1號種植了13.33hm2；果桑品種粵椹大十種植了13.33hm2。2017～2018年示范園桑園面積將擴(kuò)至200hm2,2018～2019年將擴(kuò)至33.33hm2。

1.3 工廠化種養(yǎng)管理

“規(guī)模化種桑,工廠化養(yǎng)蠶”以示范基地定位,種養(yǎng)分離是管理的基本思路。時宜公司在此基礎(chǔ)上設(shè)計組織結(jié)構(gòu),設(shè)置了每個環(huán)節(jié)的質(zhì)量管控和關(guān)鍵考核績效指標(biāo),幫助管理層和員工提高效率、安全生產(chǎn)、穩(wěn)定質(zhì)量。示范園運(yùn)營與管理模式采取“公司+基地+合作社+扶貧車間+貧困戶”,公司在建設(shè)、運(yùn)營、管理中起主導(dǎo)作用,合作社與公司緊密相連,公司用完善的管理制度和強(qiáng)大的人才儲備實(shí)現(xiàn)示范園良好運(yùn)轉(zhuǎn)和合作社現(xiàn)代化企業(yè)管理,并全權(quán)負(fù)責(zé)小區(qū)規(guī)劃、設(shè)施設(shè)計、設(shè)備制造與安裝、小蠶共育與中蠶飼養(yǎng)、全程技術(shù)指導(dǎo)、蠶繭收購與烘烤加工、村民技術(shù)培訓(xùn)等。合作社不斷加強(qiáng)與村民的溝通,為生產(chǎn)所需勞動力提供保障。示范園采用種養(yǎng)分離的模式,讓種桑養(yǎng)蠶如工廠化流水線一般運(yùn)行。采葉工人專職采葉,由合作社用桑葉運(yùn)輸車將桑葉運(yùn)送到桑葉儲備與調(diào)配中心,經(jīng)過處理后送到大蠶房,養(yǎng)蠶農(nóng)戶只需按時按量投喂桑葉即可。目前示范園主要飼養(yǎng)的桑蠶品種是兩廣二號,為廣西育成的強(qiáng)健型夏秋用品種。2018年開始飼養(yǎng)廣西蠶業(yè)技術(shù)推廣總站新育成的桂蠶4號雄蠶品種,出絲率比現(xiàn)行品種約高2%,可生產(chǎn)5A～6A級的高品位雄蠶絲。

2 經(jīng)濟(jì)與社會效益分析

2.1 經(jīng)濟(jì)效益

2017年夏伐之前,示范園的桑園平均每667m2產(chǎn)桑葉約650 kg。按照公司制定的技術(shù)規(guī)程,每棟蠶房和6.67hm2桑園組成一個生產(chǎn)單元,一年的收支情況見表1。

表1 2017年三江示范園參與主體生產(chǎn)成本與收益表

桑樹種植第二年開始養(yǎng)蠶,第三年及以后桑園進(jìn)入豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)期,每667m2產(chǎn)桑葉在2500 kg以上,可飼養(yǎng)大蠶收獲蠶繭175 kg以上,獲得蠶繭銷售收入8000元以上。按廣西的實(shí)際情況,廣西每戶兩個勞動力平均種桑3 335m2,年養(yǎng)蠶15張以內(nèi),生產(chǎn)500 kg蠶繭左右,即每個勞動力年生產(chǎn)蠶繭250 kg左右。工廠化小區(qū)每座蠶房2個勞動力,每6.67hm2桑園5個勞動力,每年生產(chǎn)蠶繭1.65萬kg,即每個勞動力年生產(chǎn)蠶繭2357 kg左右,勞動效率提高10倍有余。2018年4月下旬,示范園806.67hm2桑園和6棟蠶房正式投入使用試產(chǎn)。上半年邊建邊養(yǎng),示范園一共飼養(yǎng)桑蠶152張,出產(chǎn)8493.2 kg鮮繭,鮮繭平均售價48.3元/kg,繭款收入41萬余元。經(jīng)過努力,三江村累計實(shí)現(xiàn)116戶411人貧困人口脫貧,貧困發(fā)生率從16.39%降至1.81%,一舉甩掉了壓在村民頭上30多年的窮困帽子。三江村村集體經(jīng)濟(jì)也不斷發(fā)展壯大,村集體每年可以獲得二三十萬元收益,大大增強(qiáng)村集體的實(shí)力[4]。

2.2 社會效益

合作社每月對外公開示范園財務(wù)報表,接受社員、村民、政府和社會的監(jiān)督,實(shí)際盈利情況一直得到領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)注。邕寧區(qū)和那樓鎮(zhèn)黨委政府的領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常到示范園調(diào)研和現(xiàn)場辦公,自治區(qū)和南寧市的多位領(lǐng)導(dǎo)也蒞臨指導(dǎo),媒體對示范園進(jìn)行多次報道,在業(yè)界引起了熱烈的討論。社會各界對示范園建設(shè)也十分關(guān)注,廣西全區(qū)扶貧工作會議、自治區(qū)繭絲綢協(xié)會的桑蠶基地建設(shè)交流會議、自治區(qū)黨校中青班的一周基層實(shí)踐活動等都在示范園舉辦。時宜公司加快推進(jìn)三江村示范園建設(shè),并對經(jīng)營模式和管理方法不斷進(jìn)行改進(jìn)。在建設(shè)過程中,國家繭絲辦和自治區(qū)繭絲辦的領(lǐng)導(dǎo)均要求公司進(jìn)一步提升完善模式建設(shè),并盡快推廣到全國各地。江西、貴州、海南等地也有不少領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)企業(yè)前來示范園參觀調(diào)研,并對生產(chǎn)模式產(chǎn)生了濃厚的興趣。在農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)性調(diào)整和“一路一帶”倡議的大背景下,三江村的蠶桑生產(chǎn)模式定能幫助中國繭絲綢行業(yè)邁上新的臺階。

2.3 蠶絲質(zhì)量

根據(jù)其公司試樣工藝檢測報告,平均解舒率79%以上、化蛹率97%以上、繭層率47%以上、一繭絲長870m以上等指標(biāo)表明(見表2),示范園在生產(chǎn)能力和產(chǎn)品質(zhì)量兩個方面都達(dá)到全國的先進(jìn)水平。廣西桂合科技有限公司與示范園達(dá)成戰(zhàn)略合作協(xié)議并負(fù)責(zé)全部蠶繭的加工,對示范園生產(chǎn)的蠶繭質(zhì)量給予極高的評價。目前,三江村蠶繭養(yǎng)殖規(guī)模由原來的每年10批提高至每年20批,繭絲質(zhì)量達(dá)到5A級標(biāo)準(zhǔn),出售蠶繭價格每公斤平均高出市場價6元以上,蠶農(nóng)年戶均增收3000元以上[4]。

表2 2017年蠶繭質(zhì)量檢測報告

3 建議

2018年1月,商務(wù)部發(fā)布《關(guān)于開展規(guī)?；s化蠶桑示范基地建設(shè)推進(jìn)繭絲綢產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的通知》。通知提出,到2020年,規(guī)?；s化基地蠶繭產(chǎn)量占全國蠶繭產(chǎn)量的10%以上[5]。為了適應(yīng)新形勢新要求,實(shí)現(xiàn)“規(guī)?；陨Ｔ旄０朔嚼习傩?工廠化養(yǎng)蠶增添一條新絲路”的奮斗目標(biāo),三江村現(xiàn)代生態(tài)桑蠶產(chǎn)業(yè)扶貧示范園應(yīng)著重進(jìn)行以下兩個方面的工作改進(jìn)。

3.1 設(shè)立種桑和養(yǎng)蠶專業(yè)合作社

祥聯(lián)合作社在成立以后,由于沒有經(jīng)驗、示范區(qū)建設(shè)難度大等種種原因,組織與管理工作跟不上節(jié)奏,很大程度上影響了示范區(qū)的生產(chǎn)建設(shè)進(jìn)度。同時,公司與合作社在示范區(qū)為兩個獨(dú)立單位,生產(chǎn)上采用合作社主導(dǎo)、公司給予技術(shù)指導(dǎo)的管理模式,因此常出現(xiàn)公司的安排和建議不能得到有效落實(shí)等情況。為了使職能、職責(zé)更加清晰到位,可采取成立兩個合作社的方法。一個是種桑合作社,分為桑園管理組、桑葉采購組、內(nèi)勤組和桑園服務(wù)組,專門負(fù)責(zé)桑樹種植、桑園管理和桑葉收購；另一個為養(yǎng)蠶合作社,分為小蠶共育中心、大蠶飼養(yǎng)中心、生產(chǎn)服務(wù)部、開發(fā)部、營銷部和合作社辦公室,專門負(fù)責(zé)養(yǎng)蠶,其中生產(chǎn)服務(wù)部下設(shè)桑葉貯備與調(diào)配中心、蠶沙無害化處理中心、蠶繭收烘與加工中心、技術(shù)服務(wù)中心。兩個合作社在工作明確的情況下,可以更有效地完成任務(wù),提高效率和質(zhì)量。

3.2 創(chuàng)建蠶桑特色小鎮(zhèn)

“公司+基地+合作社+扶貧車間+貧困戶”模式對于農(nóng)民實(shí)現(xiàn)脫貧致富起到了積極的作用,但是對于公司存在投資大回報率較低的情況。廣西是全國乃至全世界最大、最重要的蠶區(qū),三江村現(xiàn)代生態(tài)桑蠶產(chǎn)業(yè)扶貧示范園無論從設(shè)計理念,還是建設(shè)規(guī)模和技術(shù)集成等各方面都是全國先進(jìn)水平。因此,為了達(dá)到共贏,可將那樓鎮(zhèn)打造為桑蠶特色小鎮(zhèn),構(gòu)建“旅游+扶貧產(chǎn)業(yè)示范基地”新模式,建成一座兼具產(chǎn)業(yè)示范、技術(shù)集成、人才聚集、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、產(chǎn)品生產(chǎn)、會議會展、培訓(xùn)科普、農(nóng)旅休閑等多功能齊備的田園綜合體,集“觀光、休閑、娛樂、趣味”于一體,發(fā)展雙休經(jīng)濟(jì),以休閑酒坊、生態(tài)蠶房、蠶寶寶領(lǐng)養(yǎng)等項目,吸引游客到三江村品桑葚酒,體驗綠色生態(tài)桑蠶生活,豐富城市居民的周末生活。同時,引導(dǎo)發(fā)展旅游民宿,讓游客體驗鄉(xiāng)村生活的同時也促進(jìn)村里消費(fèi),進(jìn)一步拓寬增收途徑。建設(shè)生態(tài)觀光長廊,騎行賽道,形成農(nóng)業(yè)旅游觀光產(chǎn)業(yè)體系,全面發(fā)揮公司營銷平臺的積極作用。