四川青貯玉米產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展

崔闊澍，王金華，梁健，盧學(xué)蘭，王斌，喬善寶?

（1.四川省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站，四川 成都 610041；2.全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，北京 100125）

四川省是西南玉米種植第一大省，也是畜牧業(yè)大省。近年來，四川通過南方現(xiàn)代草地畜牧業(yè)推進(jìn)行動和“糧改飼”青貯玉米示范區(qū)建設(shè)、糧食綠色高產(chǎn)高效創(chuàng)建等項(xiàng)目調(diào)整和優(yōu)化玉米種植結(jié)構(gòu)、促進(jìn)產(chǎn)銷銜接，提高了種植、加工效益，緩解了單純使用籽粒玉米帶來的存貯、加工以及供需矛盾等方面的缺陷。大力推廣青貯玉米種植和青貯技術(shù)，將助推種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整工作，促進(jìn)西南地區(qū)青貯玉米產(chǎn)業(yè)進(jìn)入新的發(fā)展階段。

1 四川青貯玉米發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 試驗(yàn)示范取得成效 近年，依托南方現(xiàn)代草地畜牧業(yè)推進(jìn)行動、糧豐工程、鄉(xiāng)村振興轉(zhuǎn)移支付等項(xiàng)目，在成都、達(dá)州、雅安、甘孜等不同生態(tài)型區(qū)對80余份國內(nèi)外青貯玉米品種（材料）進(jìn)行研究，篩選出了中玉、云青、渝青等一系列本地適生性品種，并選育出了具有較好生產(chǎn)性能的雅玉青貯系列、群策青貯系列、成單青貯1號、榮玉青貯1號和其它具有高產(chǎn)性狀的青貯玉米品種，在洪雅、中江、郫都等29個(gè)地區(qū)進(jìn)行了示范推廣。2019年國家青貯玉米品種區(qū)域試驗(yàn)中，四川雅玉青貯系列為國家區(qū)試唯一對照品種。

1.2 種植面積逐年加大 2017年以來，在缺乏國家“糧改飼”項(xiàng)目支持的情況下，積極爭取省級資金發(fā)展青貯玉米，在洪雅、劍閣等20個(gè)肉牛、奶牛主產(chǎn)區(qū)建設(shè)40余個(gè)青貯玉米示范區(qū)，以引導(dǎo)、帶動青貯玉米產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。同時(shí)依托各級項(xiàng)目，大力推廣青貯玉米實(shí)用技術(shù)進(jìn)一步穩(wěn)定種植面積。目前，全省青貯玉米種植面積300萬畝（1畝≈667平方米，下同）以上，農(nóng)戶種植青貯玉米面積和青貯飼料產(chǎn)量呈逐年遞增趨勢。

1.3 綜合效益有所提升 據(jù)宣漢縣測算，與常規(guī)玉米籽實(shí)比較，全株利用帶苞青貯玉米比單純收獲常規(guī)玉米籽實(shí)，畝產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益要提高560～720元，用青貯玉米飼喂奶牛產(chǎn)奶量要比籽粒玉米飼喂奶牛產(chǎn)奶量高89.3kg/畝，按照本季度生鮮乳價(jià)格行情分析，以每千克鮮奶3.5元計(jì)算，每畝可增收312.5元，畝綜合效益至少增收872.5～1 032.5元。2016年，宣漢縣錦宏蜀宣牧業(yè)有限公司在大成鎮(zhèn)瓦窯堡村建立蜀宣花牛種牛場，帶動本村及周邊村農(nóng)戶2 000戶種植青貯玉米和牧草增收，其中531戶貧困戶通過種植和務(wù)工增收174.82萬元，戶均增收3292元。

1.4 綠色發(fā)展水平增強(qiáng) 一是在宣漢、渠縣等18個(gè)地區(qū)試驗(yàn)青貯玉米示范種植，初步形成了種養(yǎng)結(jié)合配套技術(shù)，探索出了“內(nèi)部循環(huán)模式”“種養(yǎng)結(jié)合模式”“間套復(fù)合模式”等多種種養(yǎng)結(jié)合循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展新模式。二是在中江、三臺、瀘定、丹巴等地圍繞旱地帶狀套作青貯玉米品種篩選及水肥藥一體化精準(zhǔn)減量提質(zhì)增效技術(shù)、探索了高原藏區(qū)青貯玉米套作大豆混種混收的新模式。三是在金堂、洪雅等地探索形成了適合小農(nóng)戶等多種新型主體參與的青貯玉米化肥農(nóng)藥減施生產(chǎn)的“農(nóng)業(yè)主管部門+科研單位+農(nóng)技推廣機(jī)構(gòu)”推廣示范模式，以及“專家-農(nóng)技人員-農(nóng)戶”技術(shù)成果擴(kuò)散機(jī)制。四是持續(xù)發(fā)展?jié)摿薮蟆Ｋ拇ㄊ切竽翗I(yè)大省，全省奶牛、肉牛欄量常年達(dá)到400萬頭以上，按每頭奶牛每年需飼喂3畝、肉牛飼喂2畝青貯玉米，如果全部飼喂青貯玉米，潛力至少可達(dá)950萬畝以上，與其他飼料搭配飼喂，也至少可達(dá)500萬畝以上，提高青貯玉米種植及配套技術(shù)水平，可有效延長玉米產(chǎn)業(yè)鏈，提升畜牧業(yè)發(fā)展的質(zhì)量和效益，發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

2 存在的問題

2.1 青貯玉米發(fā)展滯后，且發(fā)展不平衡

2.1.1 利用方式傳統(tǒng) 四川青貯玉米占玉米總面積的11%左右，黃貯的比例遠(yuǎn)高于全株青貯，難以滿足牛羊等草食牲畜的飼養(yǎng)需求。

2.1.2 發(fā)展區(qū)域不平衡 在牛羊等草食畜牧業(yè)發(fā)展較好的農(nóng)區(qū)，如資陽、眉山、南充、綿陽、廣元等市的部分縣（市、區(qū)），青貯玉米發(fā)展較好，種植規(guī)模相對較大，牛羊等草食牲畜的規(guī)模養(yǎng)殖業(yè)主對青貯玉米接受程度高、青貯的數(shù)量也較大，其余地區(qū)發(fā)展規(guī)?；潭容^低。

2.2 玉米青貯機(jī)械化利用不足，青貯技術(shù)不成熟

2.2.1 機(jī)械化基礎(chǔ)條件差 四川盆地以丘陵盆地為主，次為低山和平原，青貯玉米種植機(jī)械化水平受制于機(jī)耕道路缺乏、田塊細(xì)碎等條件制約。

2.2.2 青貯機(jī)具使用率不高 一般的中小養(yǎng)殖專業(yè)戶（專合社）和青貯玉米種植農(nóng)戶收入水平低，自有投入力度和購買力弱，加之缺乏政策扶持，先進(jìn)的青貯機(jī)械只能在一些有較大規(guī)模的養(yǎng)殖企業(yè)推廣利用。

2.2.3 青貯技術(shù)難掌握 不同區(qū)域?qū)η噘A發(fā)酵時(shí)間、設(shè)備等條件要求差異較大，青貯添加劑和技術(shù)細(xì)節(jié)尚需進(jìn)一步改進(jìn)。

2.3 青貯玉米商品化基礎(chǔ)弱，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營機(jī)制尚未形成

2.3.1 牛羊等草食畜牧業(yè)規(guī)?；讲桓?分散經(jīng)營、單家獨(dú)戶或小規(guī)模的小生產(chǎn)，難以形成穩(wěn)定的商品青貯玉米飼料需求。

2.3.2 青貯玉米產(chǎn)銷銜接機(jī)制尚不健全 青貯利用主體發(fā)育還不成熟，連結(jié)市場與農(nóng)戶的龍頭企業(yè)、中介組織較少，產(chǎn)銷之間沒有緊密銜接的保證機(jī)制。

2.3.3 缺乏市場化運(yùn)作經(jīng)驗(yàn) 業(yè)主的青貯玉米種植和青貯利用的商品經(jīng)營意識淡薄。

3 發(fā)展建議

3.1 開辟多樣化的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營模式

3.1.1 重視培育家庭農(nóng)場、農(nóng)民合作社等新型經(jīng)營主體 通過承包、租賃、轉(zhuǎn)讓等形式將土地集中，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，解決小戶、散戶生產(chǎn)成本高、機(jī)械化程度低、市場競爭力差的問題。

3.1.2 著力處理好適度規(guī)模經(jīng)營和扶持小農(nóng)戶的關(guān)系 加快構(gòu)建扶持小農(nóng)戶發(fā)展的政策體系，提升小農(nóng)戶組織化程度，使小農(nóng)戶成為發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的積極參與者和直接受益者。

3.2 著力提升種植及青貯技術(shù)水平

3.2.1 進(jìn)行青貯玉米品種及配套栽培技術(shù)的優(yōu)化 在不同生態(tài)型地區(qū)開展青貯玉米引種試驗(yàn)及栽培試驗(yàn)，篩選出適生性好的優(yōu)質(zhì)品種及配套生產(chǎn)技術(shù)，最大限度的提高當(dāng)?shù)厍噘A玉米的產(chǎn)量和質(zhì)量。

3.2.2 開展青貯玉米種植面積、青貯數(shù)量與效果調(diào)查 準(zhǔn)確了解評價(jià)養(yǎng)殖戶青貯技術(shù)環(huán)節(jié)上是否存在漏洞，進(jìn)行多因素分析，整體提高青貯水平。

3.3 加大青貯玉米相關(guān)技術(shù)示范推廣力度

3.3.1 開展高產(chǎn)青貯玉米種植示范 推廣標(biāo)準(zhǔn)化青貯設(shè)施建設(shè)、引進(jìn)先進(jìn)的青貯收割、加工設(shè)備，在青貯樣板點(diǎn)上進(jìn)行示范。

3.3.2 開展青貯玉米配套技術(shù)示范 加強(qiáng)以品種為核心的青貯玉米配套高產(chǎn)栽培技術(shù)的試驗(yàn)、示范和推廣工作，切實(shí)提高青貯玉米高產(chǎn)高效技術(shù)水平。

3.3.3 加大對企業(yè)等經(jīng)營主體的扶持力度 加強(qiáng)龍頭企業(yè)和養(yǎng)殖大戶的帶動作用，積極鼓勵(lì)民間資金向民間資本轉(zhuǎn)化，培植多種新型經(jīng)營主體，推動青貯玉米生產(chǎn)及產(chǎn)業(yè)化開發(fā)。