2019年4月重慶大宗淡水魚產(chǎn)銷形勢分析

何忠誼

重慶市水產(chǎn)推廣總站

1 3月價(jià)格走勢

3月份大宗淡水魚價(jià)格持續(xù)低迷。環(huán)比：全國各地大宗淡水魚批價(jià)環(huán)比繼續(xù)小幅下跌，重慶除產(chǎn)地價(jià)穩(wěn)中略升外，其他類型價(jià)格均小幅下跌。同比：批發(fā)價(jià)均大幅下跌（見表1）。重慶井口批發(fā)市場交易量環(huán)比陡升，同比持平。

表1 3月重慶、湖北及全國監(jiān)測平均價(jià)格

2 價(jià)格走勢原因

一是大宗淡水魚庫存量大。2016—2017 年魚價(jià)行情好，養(yǎng)殖戶增加投苗量，其商品魚集中在2018年上市，但由于2018年的“三網(wǎng)拆除”行動(dòng)，江河湖泊魚低位上市擠占了池塘魚市場，導(dǎo)致池塘魚淡水魚庫存量大，供大于求。二是消費(fèi)升級。名優(yōu)淡水產(chǎn)品的替代作用，特別是年輕人喜歡消費(fèi)小龍蝦、巴沙魚等品種加工的快餐食品，影響了大宗淡水魚消費(fèi)量的增加。三是養(yǎng)殖戶擔(dān)心存塘太久成本增加、魚病等風(fēng)險(xiǎn)，以及商品魚成魚急需上市變現(xiàn)等因素，選擇了低于成本價(jià)上市。

重慶井口市場3 月交易量6 660 t，環(huán)比增加1 760 t，增幅35.9%，同比持平。主要原因是3 月日交易量回到正常水平，加上交易天數(shù)比2月多。

3 4月價(jià)格走勢

根據(jù)往年魚價(jià)走勢，一般在端午節(jié)前后，魚價(jià)開始反彈。主要是4 月水溫上升，運(yùn)輸成本上升，對售價(jià)有提升作用。二是重慶地產(chǎn)魚產(chǎn)地價(jià)受養(yǎng)殖成本制約，沒有降價(jià)的空間。三是豬肉價(jià)格開始上漲。盡管由于淡水魚庫存導(dǎo)致近期豬肉價(jià)和草魚價(jià)走勢關(guān)聯(lián)度不高，但隨著淡水魚庫存下降，豬肉價(jià)上揚(yáng)必然推升淡水魚價(jià)。因此，預(yù)計(jì)2019年4 月下旬或5 月上旬大宗淡魚價(jià)或?qū)⒊霈F(xiàn)明顯反彈走勢。

從長遠(yuǎn)來看，低魚價(jià)打擊了養(yǎng)殖戶今年的投苗積極性，2019 年下半年魚價(jià)反彈，2020 年魚價(jià)將出現(xiàn)恢復(fù)性上漲。

4 政策與技術(shù)建議

一是4 月氣溫、水溫逐漸升高，魚類進(jìn)入生長期，要認(rèn)真做好水質(zhì)管理，科學(xué)使用增氧機(jī)，保持水體溶氧充足。二是隨著魚病季節(jié)到來，加強(qiáng)管理，及時(shí)防治魚病。三是根據(jù)水溫變化科學(xué)調(diào)整投餌率。四是抓水花引種和苗種培育。五是發(fā)揮基層行業(yè)組織的作用，合理布局區(qū)域內(nèi)養(yǎng)殖品種，統(tǒng)一購銷，提升水產(chǎn)品在區(qū)域內(nèi)的競爭力。