淺談肉羊養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境控制

楊雪 卿靜 劉翰揚(yáng) 孫越鴻 雷春龍 齊桂蘭 吳永勝

摘要：養(yǎng)殖場(chǎng)的環(huán)境控制是影響肉羊健康和生產(chǎn)效率的重要因素。養(yǎng)殖場(chǎng)的設(shè)計(jì)和建造要便于環(huán)境控制技術(shù)和措施的實(shí)施。本文提出了怎樣在養(yǎng)殖場(chǎng)選址、布局和圈舍建造的時(shí)候做到的規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)化。并闡述了溫度、濕度、有害氣體等環(huán)境因素對(duì)肉羊健康生長(zhǎng)發(fā)育的影響和養(yǎng)殖廢棄物的無害化處理和資源化利用的相關(guān)技術(shù)。

關(guān)鍵詞：環(huán)境因素;環(huán)境控制;廢棄物處理和利用

中圖分類號(hào)：S954文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：ADOI：10.19754/j.nyyjs.20190615044

前言

隨著肉羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)集約化、規(guī)模化程度提高，養(yǎng)殖密度增大帶來的疫病防控的壓力也大幅提高，環(huán)境條件成為影響肉羊健康和生產(chǎn)效率的重要因素，也成為充分發(fā)揮肉羊生產(chǎn)潛能的必要條件，因此環(huán)境控制技術(shù)的應(yīng)用對(duì)肉羊產(chǎn)業(yè)的健康綠色發(fā)展尤為重要。而我國(guó)肉羊產(chǎn)業(yè)新型養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備的引進(jìn)和先進(jìn)科研技術(shù)的應(yīng)用跟雞、豬、牛等畜種相比相對(duì)滯后，在養(yǎng)殖場(chǎng)設(shè)計(jì)、建造和生產(chǎn)過程中環(huán)境管理和控制措施不到位甚至缺失，而導(dǎo)致疾病頻發(fā)，給養(yǎng)殖場(chǎng)帶來極大的經(jīng)濟(jì)損失。

1肉羊養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)

養(yǎng)殖場(chǎng)和圈舍是肉羊生長(zhǎng)發(fā)育的重要環(huán)境，其設(shè)計(jì)和建造是否規(guī)范合理，直接影響肉羊生產(chǎn)效率和生活福利。好的養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)需從場(chǎng)址選擇、養(yǎng)殖場(chǎng)布局和圈舍設(shè)計(jì)及建筑方面規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化。

1.1場(chǎng)址選擇

肉羊養(yǎng)殖場(chǎng)選址時(shí)須考慮養(yǎng)殖規(guī)模、設(shè)施化程度、周邊地形地勢(shì)及氣候等自然條件以及飼料運(yùn)輸、供水供電、交通網(wǎng)絡(luò)、對(duì)周邊居民的影響，尤其是養(yǎng)殖廢棄物處理等綜合因素。因此，肉羊場(chǎng)應(yīng)選擇在地勢(shì)較高，背風(fēng)向陽，通風(fēng)光照好，空氣水質(zhì)良好，水源充足，交通便利，水電等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)良好，離城區(qū)、居民點(diǎn)較遠(yuǎn)的地方。

1.2養(yǎng)殖場(chǎng)布局

養(yǎng)殖場(chǎng)主要?jiǎng)澐譃樯a(chǎn)管理區(qū)、生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)和隔離區(qū)。各功能區(qū)相距至少50m以上。養(yǎng)殖場(chǎng)周圍應(yīng)建圍墻，以防獸害和避免閑雜人員進(jìn)入。

生產(chǎn)管理區(qū)包括辦公室、接待室、檢測(cè)檢驗(yàn)室等，是與外界業(yè)務(wù)往來頻繁的區(qū)域，因此要做好消毒防疫，避免疫病傳播。該區(qū)一般處于最上風(fēng)或地勢(shì)最高的地方，位置盡可能靠近大門。

生活區(qū)一般由職工宿舍和食堂構(gòu)成，應(yīng)遠(yuǎn)離生產(chǎn)區(qū)，避免對(duì)生產(chǎn)造成影響。

生產(chǎn)區(qū)主要由羊舍和飼料加工儲(chǔ)存房組成。羊舍宜坐北朝南，東西走向。應(yīng)規(guī)劃種羊舍、產(chǎn)羔舍、羔羊（育成）舍、育肥舍，種羊舍設(shè)在生產(chǎn)區(qū)的上風(fēng)向或偏風(fēng)向，羔羊舍應(yīng)設(shè)在下風(fēng)向或偏風(fēng)向，羊舍之間相距10～15m，羊舍要建在生活區(qū)和生產(chǎn)管理區(qū)的下風(fēng)處。

隔離區(qū)包括獸醫(yī)室、病羊處理室及羊糞處理區(qū)，應(yīng)遠(yuǎn)離生產(chǎn)區(qū)（距離至少大于200m），該區(qū)設(shè)在養(yǎng)殖場(chǎng)下風(fēng)向、地勢(shì)較低的地方。病死羊應(yīng)設(shè)專門通道，便于進(jìn)行無害化處理。

養(yǎng)殖場(chǎng)區(qū)進(jìn)出口應(yīng)設(shè)消毒池和消毒室，進(jìn)出人員、車輛和肉羊都必須消毒。

1.3圈舍設(shè)計(jì)及建筑要求

圈舍面積要足，使羊可以自由活動(dòng)。建筑時(shí)每只羊需要的面積為：種公羊2～2.5m2、種母羊（含妊娠母羊）1～2m2、成年公羊0.7～1m2、成年母羊0.7～0.8m2、育肥羊0.6～0.8m2、斷奶羔羊0.4～0.6m2[1]。

另外，每棟圈舍要配備相當(dāng)于圈舍面積1.2倍的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的長(zhǎng)度與圈舍一致。

羊舍的高度要根據(jù)羊舍類型和容納羊群數(shù)量而定。為保持舍內(nèi)空氣良好，一般由地面至棚頂以 2.5m 左右為宜，潮濕地區(qū)可適當(dāng)高些。合理設(shè)計(jì)門窗，羊進(jìn)出舍門容易擁擠，如門太窄孕羊可能因受外力擠壓而流產(chǎn)，一般寬 3m、高 2m為宜，且門應(yīng)朝外開。如飼養(yǎng)羊只少，舍門可建成1.5～2m，寒冷地區(qū)舍門外可加建套門。

為保證圈舍內(nèi)足夠的光照，羊舍的窗戶面積須為地面面積的 1/15，窗戶朝向要向陽，距地面高 1.5m 以上，防止賊風(fēng)直接襲擊羊體。

羊舍的地面應(yīng)高出舍外地面 20～30cm，鋪成緩坡形，以利排水。地面以土、磚或石塊鋪墊，飼料間可用水泥或木板鋪設(shè)。潮濕地區(qū)要建成樓式羊舍，樓臺(tái)用木條或竹條，但須結(jié)實(shí)，木竹條間距1～1.5cm，可以漏羊糞，樓臺(tái)距地面 1.5～1.8m，以便清糞 [2]。

2圈舍環(huán)境對(duì)肉羊的影響分析[3]

2.1溫度的影響

羊汗腺不發(fā)達(dá)，散熱機(jī)能差，具有喜干怕濕熱的特性。因而，羊舍內(nèi)適宜的溫度為 5～25℃。在寒冷的冬季，羊舍保溫措施不到位，羊攝入的飼料大部分都用來抵御寒冷，結(jié)果羊吃的多、長(zhǎng)的慢，料肉比降低，羔羊成活率下降。而夏季高溫天氣會(huì)使羊場(chǎng)內(nèi)病原微生物大量滋生，也容易導(dǎo)致羊熱應(yīng)激，免疫力降低、生產(chǎn)性能下降或疾病發(fā)生的現(xiàn)象。此外，高溫會(huì)使公羊精子活力下降，畸形精子數(shù)量上升。還直接影響母羊著床期的受精卵發(fā)育，造成胚胎死亡，受到高溫影響的妊娠期母羊，其產(chǎn)下的仔畜生活力較低，死亡率高。持續(xù)高溫天氣還會(huì)引發(fā)羊呼吸疾病和中暑等疾病， 重者可導(dǎo)致死亡。

2.2濕度的影響

羊舍內(nèi)適宜的相對(duì)濕度是 55%～60%， 最高不超過75%。一般情況下，干燥的環(huán)境對(duì)羊的生產(chǎn)和健康較為有利，尤其是在低溫的情況更是如此。潮濕環(huán)境利于細(xì)菌等微生物繁殖，羊容易患疥癬、濕疹、腐蹄病以及呼吸道疾病等。在高溫高濕條件下，羊的日增重和飼料利用率都會(huì)明顯下降，持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)容易引起呼吸困難、體溫升高，甚至機(jī)體功能失調(diào)直至死亡。但是溫度特別高且空氣又過于干燥，羊皮膚和外露粘膜干裂，可引起呼吸道黏膜干燥，細(xì)菌、病毒感染致病。所以濕度過高、過低都會(huì)對(duì)羊的生產(chǎn)和健康帶來影響。加強(qiáng)通風(fēng)是將多余濕氣排出舍外的有效途徑。在屋頂安裝無動(dòng)力風(fēng)機(jī)，墻腳安裝排風(fēng)扇，勤開門窗，隨時(shí)保持舍內(nèi)地面干燥，加強(qiáng)舍內(nèi)通風(fēng)換氣。

2.3有害氣體的影響

羊舍內(nèi)有害氣體主要為氨氣和硫化氫，原因是羊糞污、墊草、墊料以及飼料殘?jiān)l(fā)酵分解產(chǎn)生，多見于夏季、寒冷季節(jié)通風(fēng)不良的密閉羊舍，以羊糞污產(chǎn)生的影響最大。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，大多羊場(chǎng)尤其是配套設(shè)施不完善的羊場(chǎng)存在羊糞污清理不及時(shí)的情況，幾個(gè)月甚至半年時(shí)間不清理， 加之通風(fēng)措施不完善導(dǎo)致舍內(nèi)空氣污濁、刺鼻。剛排出的畜禽糞便含有氨氣、硫化氫等有害氣體，在未能及時(shí)清除時(shí)臭味將成倍增加，惡臭氣體將導(dǎo)致空氣污濁。畜禽糞便大量長(zhǎng)期堆積產(chǎn)生的惡臭和有害氣體大多具有強(qiáng)烈的刺激性和毒性，直接影響羊的健康及生產(chǎn)性能，間接危害人和羊群。羊場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生狀況惡化，易引起羊群慢性中毒，導(dǎo)致羊群生產(chǎn)力下降。

2.4氣流影響

炎熱季節(jié)通風(fēng)利于散熱，應(yīng)該適當(dāng)提高羊舍通風(fēng)量，寒冷季節(jié)通風(fēng)不利于保溫，但不通風(fēng)或通風(fēng)不足又容易引起舍內(nèi)空氣污濁，同樣不利于羊的生長(zhǎng)，易患呼吸道疾病。所以要保持羊舍通風(fēng)合理，一般冬季氣流應(yīng)控制在 0.1～0.2m/s，夏季控制在 0.3～1m/s。

2.5光照影響

光照對(duì)羊只的影響主要表現(xiàn)在生理機(jī)能方面，尤其是對(duì)繁殖機(jī)能具有重要的調(diào)節(jié)作用，另外對(duì)鈣吸收有一定的促進(jìn)作用。有研究表明適當(dāng)?shù)募訌?qiáng)光照強(qiáng)度，可提高飼料轉(zhuǎn)化率 4%，日增重提高3%～5%。光照一般用采光系數(shù)作為參數(shù)，采光系數(shù)是指窗戶有效采光面積與舍內(nèi)地面面積之比，合理的采光系數(shù)掌握在 1：15～25 為宜，成年羊舍為 1：10～12，羔羊舍為 1：15～20。

3養(yǎng)殖廢棄物處理

3.1清糞方式

畜禽養(yǎng)殖采用的清糞方式一般有干清糞、水泡糞和水沖糞3種。水沖糞雖然人力投入較少，但是后續(xù)污水處理成本極高，而水泡糞會(huì)導(dǎo)致圈舍內(nèi)有害氣體積累，因此這2種清糞方式都極少被肉羊養(yǎng)殖場(chǎng)采用。干清糞是目前提倡和鼓勵(lì)的清糞方式，又分為人工清糞和機(jī)械自動(dòng)清糞。

人工清糞主要使用清掃工具和清糞車進(jìn)行清糞，設(shè)施設(shè)備投入極少，可以做到糞尿分離，便于后續(xù)糞污處理，但是勞動(dòng)力成本高，清糞效率較低。肉羊養(yǎng)殖場(chǎng)的機(jī)械自動(dòng)清糞主要是采用往復(fù)式刮板清糞，一組設(shè)備的投入一般為數(shù)千元，刮板清糞需耗電，拉動(dòng)刮板的鋼絲繩容易被糞尿腐蝕需定期更換，因而設(shè)備投入和運(yùn)行成本比人工清糞高，但是這種清糞方式更干凈徹底，收集的糞便更干燥有利于制成高效有機(jī)肥，并且清糞及時(shí)高效，極大地減少了糞便產(chǎn)生的有害氣體在圈舍中的滯留量。

這2種干清糞方式的選擇受養(yǎng)殖場(chǎng)建造前期圈舍設(shè)計(jì)限制，已采用人工清糞方式的養(yǎng)殖場(chǎng)也可以通過改造圈舍改變成為機(jī)械自動(dòng)清糞。

3.2廢棄物處理和資源化利用

3.2.1廢棄物處理

羊糞一般可通過堆肥發(fā)酵、高溫密閉倉(cāng)式發(fā)酵和生物轉(zhuǎn)化等方式進(jìn)行處理。堆肥發(fā)酵是將羊糞按一定的長(zhǎng)、寬、高堆成一個(gè)堆體，通過人工控制堆體的溫度、濕度、碳氮比等參數(shù)進(jìn)行發(fā)酵，一般3個(gè)月能完成發(fā)酵。這種處理方式設(shè)備投入少，但是處理時(shí)間較長(zhǎng)，勞動(dòng)力成本較高。高溫密閉倉(cāng)式發(fā)酵是通過設(shè)備利用高溫發(fā)酵羊糞，一般10～12h就能完成初步發(fā)酵，去除糞便的臭味并殺死糞便中的蟲卵和草籽，再進(jìn)行大概2～3個(gè)月的二次發(fā)酵就能完成徹底腐熟。這種方式的優(yōu)點(diǎn)是處理效率極高，但是設(shè)備投入和能耗較大，僅適合中大型養(yǎng)殖場(chǎng)采用。生物轉(zhuǎn)化是利用蚯蚓、蠅蛆和黑水虻等生物對(duì)羊糞進(jìn)行處理，與前幾種方式相比，生物轉(zhuǎn)化處理可獲得優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物蛋白飼料，制成的有機(jī)肥料也更優(yōu)質(zhì)。蚯蚓生物處理是其中最常見的一種方式。

羊場(chǎng)污水一般通過沼氣技術(shù)進(jìn)行處理。常用的處理技術(shù)有地下式常溫發(fā)酵裝置（即沼氣池）和地上式中溫發(fā)酵裝置（即發(fā)酵罐）。

3.2.2羊糞資源化利用

羊糞中有機(jī)質(zhì)含量較高，可達(dá) 30%～40%，作為有機(jī)肥料可提高土壤肥力，改良土壤[4]。但是羊糞制成的有機(jī)肥所含作物需要的主要元素（N、P、K）含量比較低，肥效較低，即使增加施肥量，也很難滿足高產(chǎn)的要求，一般用作基肥。羊糞有機(jī)肥相比其他畜禽糞便有機(jī)肥更優(yōu)質(zhì)，在經(jīng)濟(jì)作物上施用效果好?；蕟挝火B(yǎng)分含量高、成分少、釋放快，增產(chǎn)效果顯著，但同時(shí)也會(huì)導(dǎo)致土壤板結(jié)、環(huán)境污染、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量下降等問題。因此，在作物生產(chǎn)過程中將羊糞有機(jī)肥與化肥按適宜比例配合使用，可以保證獲得高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的作物產(chǎn)品[5]。

參考文獻(xiàn)

[1] 王艷豐，張丁華，李鵬偉.羊健康養(yǎng)殖與疾病防治寶典[M].北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2016.

[2] 仝澤民.對(duì)規(guī)?；犸曆驁?chǎng)疫病的預(yù)防和控制[J].農(nóng)民致富之友，2016（8）：274.

[3] 張亮，馬慧鐘，張偉濤.規(guī)模化羊場(chǎng)環(huán)境對(duì)羊的影響及控制措施[J].北方牧業(yè)，2018（18）：11-12.

[4] 程治良.羊糞好氧堆肥處理研究進(jìn)展[J].重慶理工大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)），2013（11）：36-41.

[5] 馬敏，吳永勝.畜禽廢棄物資源化利用[M].四川：四川科學(xué)技術(shù)出版社，2018.

作者簡(jiǎn)介：楊雪（1979-），女，高級(jí)畜牧師，在讀博士，研究方向：肉羊健康養(yǎng)殖與環(huán)境控制。