金鄉(xiāng)縣大蒜重茬原因分析及解決對(duì)策

侯文通 劉振香 王慶菊

摘要? ? 本文分析了金鄉(xiāng)縣大蒜重茬產(chǎn)生的原因，針對(duì)各原因提出了應(yīng)對(duì)措施，并根據(jù)各項(xiàng)措施集成了大蒜抗重茬解決方案，對(duì)解決方案進(jìn)行案例分析，以期為大蒜生產(chǎn)提供參考。

關(guān)鍵詞? ? 大蒜;重茬;原因分析;對(duì)策;山東金鄉(xiāng)

中圖分類(lèi)號(hào)? ? S633.4? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼? ? B? ? ? ? 文章編號(hào)? ?1007-5739（2019）01-0100-02

金鄉(xiāng)縣是我國(guó)著名的“大蒜之鄉(xiāng)”[1]，全縣有5.33萬(wàn)hm2耕地，大蒜種植面積常年保持在4萬(wàn)hm2以上，種植規(guī)模較大。以金鄉(xiāng)縣為中心，向周邊輻射的縣區(qū)大蒜種植面積高達(dá)13.33萬(wàn)hm2，如濟(jì)寧魚(yú)臺(tái)和菏澤成武、巨野、單縣等都形成了較大的大蒜種植區(qū)。

大蒜種植經(jīng)濟(jì)效益高，為了實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)，蒜農(nóng)愿意加大投入力度，逐漸增加化肥用量。這種方法在幾年內(nèi)確實(shí)取得了一定的效果，但是隨著種植年限的增加，單一靠增施復(fù)合肥不僅不能有效增加大蒜產(chǎn)量，反而導(dǎo)致產(chǎn)量不斷下降，產(chǎn)生了大蒜重茬問(wèn)題。

大蒜重茬問(wèn)題主要表現(xiàn)為年后大蒜返青旺長(zhǎng)期，特別是第2次澆水后蒜苗開(kāi)始出現(xiàn)黃化死苗現(xiàn)象;蒜薹采收之后，黃化速度加快，有些地塊蒜苗甚至倒伏，大蒜頭未充分膨大即早衰死亡，根系失去活力，造成嚴(yán)重減產(chǎn)。年后追肥的地塊問(wèn)題更加突出，久而久之蒜農(nóng)不敢進(jìn)行春季追肥，這與大蒜需肥規(guī)律嚴(yán)重不符，導(dǎo)致產(chǎn)量不高。這種現(xiàn)象嚴(yán)重阻礙了當(dāng)?shù)卮笏獾恼Ｉa(chǎn)。

1? ? 原因分析

1.1? ? 無(wú)機(jī)肥料使用過(guò)量，有機(jī)肥料投入不足

增加化肥用量，在前些年可以增加大蒜產(chǎn)量，這是因?yàn)橥寥辣旧眇B(yǎng)分貧瘠，增加肥料投入可以滿(mǎn)足大蒜對(duì)養(yǎng)分的需求;但是隨著化肥使用量的增加，土壤中積累的養(yǎng)分已經(jīng)超過(guò)了大蒜的生長(zhǎng)需求，因而增施化肥后產(chǎn)量不再增加。蒜農(nóng)誤認(rèn)為產(chǎn)量不增加是肥料投入不足，進(jìn)而再增加肥料投入，但由于化肥投入量過(guò)高，很可能造成燒根燒苗;加上土壤鹽分離子積累，對(duì)大蒜根系造成危害，大蒜產(chǎn)量出現(xiàn)了不增反降的后果。

另外，由于農(nóng)家肥用量減少以及有機(jī)肥當(dāng)季效果不明顯，蒜農(nóng)在這方面的投入逐漸減少甚至沒(méi)有，加重了土壤有機(jī)質(zhì)的降解，導(dǎo)致土壤緩沖能力減弱、土壤供肥能力降低，進(jìn)而造成大蒜產(chǎn)量降低。

1.2? ? 微量元素供應(yīng)不足

大蒜生長(zhǎng)除了需要大量元素外，對(duì)微量元素的吸收也必不可少。由于對(duì)肥料了解有限，蒜農(nóng)往往忽視微量元素的施用。大蒜連年種植造成微量元素缺乏，引起大蒜生長(zhǎng)不良[2]。另外，金鄉(xiāng)地區(qū)土壤呈弱堿性和堿性，土壤對(duì)微量元素的固定進(jìn)一步加劇了微量元素供需矛盾。

1.3? ? 土壤板結(jié)

土壤板結(jié)是由多方面因素導(dǎo)致的。一是耕地方式由犁耕變?yōu)樾?，特別是土壤黏重的地塊，犁底層越來(lái)越淺，加之機(jī)器的碾壓，加重了土壤板結(jié)程度;二是大量的氮肥、磷肥、鉀肥投入得不到有效吸收，殘留在土壤中破壞了原有的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，土壤顆粒變得更松散，緊實(shí)度增加，板結(jié)加劇;三是土壤有機(jī)質(zhì)含量的降低造成了土壤有機(jī)膠體數(shù)量減少，導(dǎo)致板結(jié)加劇。

1.4? ? 土傳病害加劇以及蒜種帶菌

土壤微生物本身是一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的群落結(jié)構(gòu)，有害菌和有益菌同時(shí)存在。大蒜的連年種植導(dǎo)致某些有害真菌迅速增加，放線(xiàn)菌和細(xì)菌數(shù)量減少，微生物群落結(jié)構(gòu)被打破[3]。因此，在大蒜種植時(shí)容易引起大蒜病害，導(dǎo)致后期大蒜早衰。另外，金鄉(xiāng)地區(qū)大蒜種植一般為自留種，且種植時(shí)不拌種，種子本身攜帶有害菌以及種性退化也會(huì)導(dǎo)致大蒜早衰。

2? ? 對(duì)策

2.1? ? 有機(jī)肥與化肥有機(jī)搭配

土壤養(yǎng)分測(cè)定結(jié)果表明，金鄉(xiāng)地區(qū)土壤中氮、磷、鉀含量均處于中等偏上的水平，尤其是磷、鉀含量更高;有機(jī)質(zhì)含量在1%以下，屬缺乏范圍。因此，在習(xí)慣施肥的基礎(chǔ)上，降低控釋肥用量300～600 kg/hm2，增加有機(jī)肥用量600～1 200 kg/hm2。一方面降低土壤瞬時(shí)鹽分，另一方面改善土壤結(jié)構(gòu)，使土壤更疏松。

2.2? ? 持續(xù)供應(yīng)微量元素肥料

微量元素是大蒜生長(zhǎng)必需的營(yíng)養(yǎng)元素。金鄉(xiāng)縣土壤屬于堿性土，微量元素底施容易被固定，葉面噴施更容易被吸收。在年后大蒜旺盛生長(zhǎng)期，特別是大蒜抽薹及蒜頭膨大期，對(duì)微量元素需求較高，噴施2～3次微量元素葉面肥，能很好地補(bǔ)充微量元素營(yíng)養(yǎng)。

2.3? ? 改良土壤，促進(jìn)土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)形成

施用有機(jī)肥能夠很好地改善土壤板結(jié)問(wèn)題;在肥料中添加適量的腐植酸，可以進(jìn)一步改善土壤結(jié)構(gòu);施用克堿活土水溶肥，在提供營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，能夠有效疏松土壤。3種措施均能夠有效改良土壤、促進(jìn)土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)形成。

2.4? ? 外源添加有益微生物以及蒜種消毒

對(duì)于大蒜連年種植導(dǎo)致的土傳病害，需要通過(guò)添加外源有益微生物進(jìn)行防治。在施底肥以及大蒜第1次追肥時(shí)使用含有益菌的肥料，能夠有效防治土壤中有害菌以及即將繁殖的有害菌，保護(hù)根系不受病害的侵染，使根系更發(fā)達(dá)、植株更健壯[4]。

3? ? 解決方案案例分析

試驗(yàn)在山東省金鄉(xiāng)縣馬廟鎮(zhèn)徐莊村進(jìn)行，該區(qū)域種植大蒜的時(shí)間較長(zhǎng)，死苗、早衰現(xiàn)象嚴(yán)重;大蒜品種為金鄉(xiāng)紅皮大蒜。試驗(yàn)地塊共1 333.34 m2，其中666.67 m2采用種植戶(hù)習(xí)慣施肥方式施肥（CK）、666.67 m2采用大蒜抗重茬解決方案施肥（表1），大蒜的產(chǎn)量數(shù)據(jù)以及經(jīng)濟(jì)效益見(jiàn)表2、3。

從表2可以看出，該地塊非常差，產(chǎn)量較低，習(xí)慣施肥區(qū)蒜薹產(chǎn)量不到1 500 kg/hm2，鮮蒜的產(chǎn)量也只有15 t/hm2左右，是典型的早衰嚴(yán)重地塊。大蒜抗重茬解決方案有效緩解了這種問(wèn)題，極顯著地提高了蒜薹和蒜頭的產(chǎn)量，使蒜薹和蒜頭產(chǎn)量分別達(dá)到2 880.0 kg/hm2和23 064.0 kg/hm2，較習(xí)慣施肥分別增產(chǎn)118.4%和45.8%。

采用大蒜抗重茬解決方案后，雖然依然不能使大蒜產(chǎn)量達(dá)到正常地塊的產(chǎn)量水平，但仍獲得了相對(duì)較高的產(chǎn)量，這說(shuō)明大蒜抗重茬解決方案能有效防控大蒜重茬問(wèn)題。連續(xù)采用抗重茬解決方案，可有效改良土壤，增加大蒜產(chǎn)量。按照收獲時(shí)的價(jià)格進(jìn)行經(jīng)濟(jì)效益分析得出，即使采用抗重茬解決方案較習(xí)慣施肥多投入2 100元/hm2，但是依然增收15 504.0元/hm2（表3）。

4? ? 參考文獻(xiàn)

[1] 張德純.山東金鄉(xiāng)大蒜[J].中國(guó)蔬菜，2018（10）：81.

[2] 張為皎，賀慶華，孔祥銀.大蒜重茬病的病原形成與防治技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，2011（7）：207-208.

[3] 景立魁，豐春英.大蒜重茬種植高產(chǎn)技術(shù)[J].長(zhǎng)江蔬菜，2011（15）：24.

[4] 王桂華，李艷，王愛(ài)玲，等.復(fù)合微生物肥及PGPR菌劑對(duì)大蒜重茬病的防效研究[J].中國(guó)園藝文摘，2010，26（5）：21-22.