蚌埠店名文化探析

劉熠瑋 趙百慧 章雅倩

摘 要：蚌埠歷史悠久，文化燦爛，商業(yè)活動(dòng)較為活躍。本文以蚌埠店鋪取名為研究內(nèi)容，概括店鋪取名的特色，并指出一些店名存在的不足，同時(shí)提出相應(yīng)的取名改進(jìn)建議，為今后店鋪取名提供一些有利的借鑒。

關(guān)鍵詞：蚌埠;店名;文化探析

一、蚌埠歷史文化背景

蚌埠是安徽省第一個(gè)設(shè)市的地級(jí)市，地處中國南北地理分界線秦嶺——淮河一線，是京滬高鐵和京福高鐵的交匯點(diǎn)，被國務(wù)院《“十三五”現(xiàn)代綜合交通運(yùn)輸體系發(fā)展規(guī)劃》明確為全國區(qū)域性綜合交通樞紐之一，為經(jīng)濟(jì)社會(huì)長足發(fā)展提供了重要的交通便利。作為全國文明城市，蚌埠具有悠久的歷史和燦爛的文化，既是大禹會(huì)諸侯地，又擁有雙墩遺址等重要遺跡，來自淮河兩岸的文化在蚌埠互相碰撞和融合，形成了較為鮮明獨(dú)特的地域文化。商業(yè)活動(dòng)發(fā)展是當(dāng)前社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一面鏡子，店鋪命名及其背后的文化則能折射出鮮明的時(shí)代特征，同時(shí)蘊(yùn)含著豐富的社會(huì)內(nèi)容。語言的變化既是社會(huì)諸多因素推動(dòng)的產(chǎn)物，也是自身適應(yīng)社會(huì)需求的必然結(jié)果。“店名作為社會(huì)性語言交際現(xiàn)象，是商家與顧客、市場交換的招牌?！盵1]作為商業(yè)經(jīng)營及其文化的重要組成部分，店鋪取名愈益受到商家的重視，店名日漸豐富多樣，其命名方式也越來越新穎獨(dú)特，店名文化研究也日漸受到學(xué)者的關(guān)注。

二、蚌埠店鋪取名特點(diǎn)

（一）彰顯獨(dú)特的歷史文化

蚌埠一些店鋪取名注重彰顯不同的歷史文化，使自身既有獨(dú)特個(gè)性又具歷史底蘊(yùn)。例如“雪圓小吃”是蚌埠知名的小吃店，源自上世紀(jì)五六十年代，被列入蚌埠市第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，頗有歷史感，其主打酒釀渾湯四色元宵、大碗鮮肉餛飩等，配方獨(dú)特，用料考究，廚藝精到，口味純正，使人有種“不吃不知道，一吃忘不掉的感覺”，深受廣大市民的青睞，結(jié)合其產(chǎn)品特點(diǎn)，取名“雪圓”給人豐富的聯(lián)想。某餐館取名“三顧冒菜”，取義于成語“三顧茅廬”，該店裝修也是緊扣三國相關(guān)的題材，招牌裝飾方面展示京劇《三國演義》中大眾熟知的人物臉譜，如此借用歷史典故引人關(guān)注且便于記憶，既將古典文化融匯貫通，又具有自己的鮮明特色。又如“白根柱”是以創(chuàng)始人名字命名的炒貨店，在蚌埠街頭時(shí)常能看到它的身影，它最早源于上世紀(jì)八十年代，2002年央視《東方時(shí)空》欄目曾對(duì)它做過紀(jì)實(shí)報(bào)道，“白根柱”商標(biāo)已成為大江南北，家喻戶曉的知名品牌。某茶館取名“茶里有世界”，緊扣傳統(tǒng)的茶文化，意在為顧客傳達(dá)“一茶一世界”，且“有世界”三個(gè)字給人帶來無窮的想象，富于底蘊(yùn)。此外不少經(jīng)營店鋪以“老淮濱”“同源茂”“聚賢德面館”“老北京布鞋”等老字號(hào)冠名，都非常鮮明地突出了歷史文化底蘊(yùn)。

（二）反映生態(tài)健康理念

蚌埠有的店鋪逐漸傾向于以常見的植物來取名，這一做法與現(xiàn)代倡導(dǎo)的生態(tài)健康理念不謀而合。例如某餐館取名“茉莉餐廳”，其中“茉莉”給人以清新淡雅之感，且該餐廳的典雅精致，意在給食客營造一種優(yōu)雅舒適的用餐氛圍。又如“野葡萄時(shí)尚自助餐廳”中“野葡萄”給人一種舒適廣闊的野外空間聯(lián)想，帶給人以清新的田園感受，其裝修以葡萄紫為主，綠色藤蔓枝葉為輔，與店名相呼應(yīng)，非常獨(dú)特地反映自助餐廳的就餐氛圍。此外諸如酒店取名“洋蔥頭”“芒果”“風(fēng)信子”“橄欖樹”“梧桐葉”等都鮮明地反映這一取名特點(diǎn)。

（三）透露濃郁的地域風(fēng)情

蚌埠有的店鋪取名素材來源于一些地域特色，較好地反映出相關(guān)地域的獨(dú)特“賣點(diǎn)”。例如蚌埠“哥佬官火鍋店”是全國連鎖的火鍋店之一，其中“哥佬官”是四川方言對(duì)男性的一種市井的通俗尊稱，使人聽了很親切，也給顧客帶來信任感?！袄袀l食品”是蚌埠一家主營糕點(diǎn)食物的店鋪。其中“佬俵”是江西人對(duì)同省老鄉(xiāng)的稱呼，帶有一定的親昵性。在安徽經(jīng)常就稱呼江西人為江西佬俵，或是稱呼跟自己很親切但沒有血緣關(guān)系的兄弟為佬俵。如此店名會(huì)讓食客有種熟悉感、親近感，能很好地拉近店家和顧客的距離。其他諸如“歪歪面館”“渝幺妹重慶小面”“渝婆面”“湘爐小館”“粵湘匯”等店名都透露出明顯的地域特點(diǎn)。

（四）體現(xiàn)鮮明的時(shí)代氣息

隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的飛速發(fā)展，蚌埠店鋪在取名時(shí)也緊跟國際潮流，明顯體現(xiàn)出時(shí)代氣息。其中有的取名創(chuàng)意直接體現(xiàn)異域特點(diǎn)，例如蚌埠本土知名的蛋糕連鎖店取名“老約翰”，某飯店取名“欽瓦臺(tái)”，某酒店取名“思密達(dá)”。有的選擇中西結(jié)合的方式，例如某壽司店取名“N多時(shí)尚”，某酒店取名“OYO東庭酒店”等。還有的完全使用洋名，例如蛋糕店取名“瑪格利塔”“卡莎”等，鞋店取名“愛德來斯”“蒙娜麗莎”“湯尼馬丁”“Kiss cat”等。

三、蚌埠店鋪取名的主要問題

當(dāng)前蚌埠一些店鋪取名時(shí)也存在一些不足：一是附庸風(fēng)雅、缺少關(guān)聯(lián)。例如某酒店取名“芭提雅”，芭提雅本為泰國一著名海景度假勝地，而地處我國中部地區(qū)的蚌埠這家酒店如此取名，似乎在兩者之間缺少必要的關(guān)聯(lián)。又如一些餐飲店取名“歐巴韓式”“韓の美味”等，其原料、加工等是否如店名所言，則不得而知。二是一味夸大其辭、嘩眾取寵。例如一些燒烤店取名“御廚傳奇”“尊品”等，某酒店取名“最高臺(tái)”以及動(dòng)輒帶有“國際”“金座”“頂級(jí)”“尊皇”“天御房”等詞眼。如此不切實(shí)際、一味追求“高大上”而缺少內(nèi)涵，最終會(huì)讓消費(fèi)者嗤之以鼻。三是過于洋化、缺少個(gè)性。例如某理發(fā)店取名“芙蘭蒂”有的蛋糕店直接取名“Cake”，酒店直接取名為“FAMILY”“OYO領(lǐng)航商務(wù)酒店”“OYO天逸賓館”“OYO中泰快捷酒店”等，鞋店取名“維多利亞”，類似的店名顯得既過于洋化，又缺少應(yīng)有的個(gè)性。四是取名過長，不夠簡潔。例如某酒店“雷克泰主題精品酒店”“康聯(lián)香逸花都酒店”等，難以突出其經(jīng)營特點(diǎn)。此外有的店名還一味追求新奇，例如某健身館取名“什麼”，某蛋糕店取名為“O度”，讓消費(fèi)者感覺有些不知所云。這些店鋪取名的思路都不值得提倡。

四、蚌埠店鋪取名的相關(guān)改進(jìn)建議

（一）緊扣商品或服務(wù)定位

蚌埠店鋪在取名時(shí)應(yīng)緊扣自身提供的產(chǎn)品或者服務(wù)特點(diǎn)，使人一見店名就知道其經(jīng)營類別及相應(yīng)特點(diǎn)。例如蚌埠的一些餐飲店取名“紅番茄”“鮮芋仙”“粥膳坊”等，花店取名“詩情花藝”“花映空間”等，這些都能夠引發(fā)消費(fèi)者正面有效的聯(lián)想。尤其是一些外來商鋪經(jīng)營時(shí)為打開知名度，更應(yīng)該注重通過店名來宣傳自身的特色及個(gè)性，著力體現(xiàn)經(jīng)營行業(yè)中的地域特色。例如“渝婆面”“川鄉(xiāng)情酸辣粉”“保定府驢肉火燒”“滇風(fēng)自助燒烤”“玉林串串香”“天河湖活魚館”等。

（二）體現(xiàn)差異，彰顯特色

面對(duì)當(dāng)前各自行業(yè)發(fā)展的激烈競爭態(tài)勢，蚌埠店鋪在取名方面也應(yīng)該注重體現(xiàn)差異，彰顯經(jīng)營特色，避免從眾趨同，以引起有效的關(guān)注。例如某理發(fā)店取名“首藝發(fā)型空間”，其中“首藝”與“手藝”巧妙諧音，“首”既可指“頭”，又暗含“首屈一指”之義，如此取名顯然是想體現(xiàn)其理發(fā)手藝的精湛、與眾不同，令人駐足。蚌埠一些寵物店分別取名“喵星屋”“寵愛有家”“愛寵物”“你喵我汪”“萌寵園”等，這些店名既反映了寵物店的經(jīng)營特點(diǎn)，又盡量體現(xiàn)差異性。此外，某餐飲店取名“桂花藕”、某藥店取名“百草堂”、某面館取名“面對(duì)面”、某燒烤店取名“一心向膳”等，都給人耳目一新之感。

（三）簡單明了，一目了然

獨(dú)特個(gè)性的店名固然重要，但最終贏得消費(fèi)者的畢竟還要依靠過硬的產(chǎn)品或優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。因此店鋪也不宜過于拐彎抹角、大費(fèi)周章，取名時(shí)選擇直截了當(dāng)、簡單明了不失為一種有效的途徑。例如某花店取名“77鮮花”，其中“77”指中國傳統(tǒng)情人節(jié)“七夕”;某酒店取名“愛佳”，“愛佳”與“愛家”諧音，寓意酒店如家，愛家即“愛佳”。又如餐飲店取名“仟佳味”“味多多”“小味鮮”“鮮芋仙”“骨里香”“家門口”“小陶特色豆腐腦”“王師傅豆腐腦”“唐記半鍋牛肉串”“穆記鹽水鴨”“小王羊肉館”“老鋪牛肉湯”等，酒店取名“小城故事”“百悅”等，茶樓取名“香云軒”“茗香閣”“天壺”等。這些店名都是簡單明了，一目了然，經(jīng)營特點(diǎn)各異，能從不同角度滿足消費(fèi)者多元的需求。

（四）彰顯文化，富于內(nèi)涵

“店名作為語言的一種特殊表現(xiàn)形式，往往蘊(yùn)藏著一定的社會(huì)文化內(nèi)涵。”[2]蚌埠店鋪取名應(yīng)注重從傳統(tǒng)文化方面挖掘素材，提煉出新穎的富于內(nèi)涵的店名創(chuàng)意。比如可以從古詩詞中尋找相應(yīng)的靈感，既能彰顯出獨(dú)特的文化底蘊(yùn)，又能體現(xiàn)出鮮明的個(gè)性內(nèi)涵。例如蚌埠某餐飲店取名“紅泥小廚”，其中“紅泥”取自白居易《問劉十九》“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐，晚來天欲雪，能飲一杯無”。其飲食經(jīng)營采用紅泥碳爐燉制的獨(dú)家秘方烹制，且廣告語為“紅泥小火爐，燉出好味道”，傾力打造特色的紅泥文化餐廳，給人留下獨(dú)特深刻的印象。某酒店取名“悠然假日酒店”，給人一種假日里“悠然見南山”、愜意灑脫之感。某飯店“蘭亭茶敘”取義于“蘭亭序”，將“序”改為“敘”，中間加以“茶”點(diǎn)明其功能，又營造出一種靜謐放松的就餐環(huán)境。同時(shí)取名時(shí)要注重地域特色，例如某咖啡館取名“湖畔慢咖啡”，緊扣蚌埠龍子湖這一地域特點(diǎn)，又如某餐館取名“徽香源”鮮明地體現(xiàn)徽菜這一經(jīng)營特色。其他諸如“粵港茶餐廳”“泰餐廳”“老鍋匠重慶老火鍋”等命名都是著力突出濃郁的地域風(fēng)味?！昂迷铑^農(nóng)家菜”這一點(diǎn)名突顯出傳統(tǒng)的農(nóng)家特色菜，而某飯店取名“阿才老鋪”注重傳統(tǒng)飲食文化，給食客別樣的消費(fèi)體驗(yàn)。

五、結(jié)語

店名是商業(yè)文化的載體，能反映當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展歷史及現(xiàn)狀，店名不僅要傳達(dá)出較為直觀的商品或服務(wù)信息，也要給消費(fèi)者留下深刻的印象。店名的擬定應(yīng)注重提升店鋪的內(nèi)涵和特色，同時(shí)要彰顯出優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，引導(dǎo)正確的消費(fèi)文化，折射出當(dāng)下的消費(fèi)理念。

參考文獻(xiàn)：

[1]王麗梅.中國店名的文化特征[J].北華大學(xué)學(xué)報(bào)，2004（1）：63.

[2]方穎.商丘古城店名分析及文化解讀[J].商丘職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，2015（4）：113.