無公害三櫻椒高產(chǎn)栽培實用技術(shù)

程志波

三櫻椒高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、適應性強，市場需求量大，投資小，效益高，發(fā)展三櫻椒生產(chǎn)已成為農(nóng)民脫貧致富的重要途徑。筆者在長期的生產(chǎn)指導中總結(jié)了一套簡單易行的栽培技術(shù)。

一、 品種選擇

選取抗病性強、辣味濃、果型中等、肉質(zhì)厚、豐產(chǎn)性好、耐灼熱的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種，如子彈頭系列、豫選系列、柘椒系列等。

二、育苗

1.苗床建造

采用小拱棚育苗方式。選擇背風向陽、肥力較高的砂質(zhì)土壤挖畦，一般畦寬1.5米左右，長度7-10米。挖15厘米左右深的坑，取2/3的熟土加上1/3充分腐熟的廄肥，摻入復合肥（N16-P16-K16）3-4公斤，硼鋅肥50-60克，配制營養(yǎng)土，分別加入50%多菌靈和50%福美雙各100-150克，用于床土消毒，翻勻平鋪在苗床中。多余的土在苗床四周圍成10厘米高的土埂。

2.育苗時間

春椒育苗一般在2月中下旬，大蒜茬、油菜茬一般在3月中下旬育苗，小麥茬一般在4上旬育苗。

3.種子處理

種子在播種前暴曬2-3天，然后用1%高錳酸鉀水溶液浸種20分鐘，預防病毒病，用100倍福爾馬林浸種15分鐘預防瘡痂病、疫病、猝倒病。用70%敵克松可濕性粉劑拌種，用藥量為種子的0.3%，預防立枯病、葉斑病。

4.灌水播種

播種前2天澆足底水，把經(jīng)過處理過的種子按每平方米12-15克拌細土均勻撒播，然后蓋上一層1厘米厚的營養(yǎng)土，蓋上地膜，隨即插架小拱棚，在畦埂外每隔0.8米插一個竹片，形成拱形，隨后蓋上棚膜，四周用土封嚴。

5.苗床管理

（1）溫度調(diào)節(jié)。苗床溫度一般是前低后高。前期主要是保溫防寒，中后期要適時放風，防止燒苗。苗床溫度一般白天控制在28-35℃，夜間保持20-25℃，低于20℃時要加蓋草氈。當白天棚內(nèi)溫度高于35℃時要及時放風，可根據(jù)實際情況撐開兩頭或在中間掀開一個空隙，降低溫度。注意觀察苗情，循序漸進。當種子出土50%左右時除去地膜。

（2）肥水管理。隨著氣溫的升高、放風時間的加長和放風次數(shù)的增多，床面蒸發(fā)量加大，需要及時補充水分，注意澆水量不宜過大。當幼苗生長細弱時，可噴施0.2%尿素加0.2%磷酸二氫鉀混合溶液。

（3）病蟲害防治。主要病害有猝倒病、立枯病、炭疽病等。蟲害有地老虎、金針蟲、蠐螬、蚜蟲等。防治病害可用50%多菌靈1000倍液，抗枯靈500倍液，75%百菌清800倍液，播種前噴灑苗床消毒，出苗后噴灑幼苗防病。發(fā)現(xiàn)有蚜蟲時，用敵殺死2500倍液或速滅殺丁6000倍液防治。消滅地下害蟲可結(jié)合整地撒施3%甲基異柳磷顆粒劑20克或用15%辛硫磷10毫升加水噴灑。

（4）蹲苗。也叫煉苗。定植前通過加強通風，降低溫度，提高椒苗適應能力，提高移栽成活率，促進開花結(jié)果。方法是移栽前7-10天控制澆水，加大放風時間。

6.間苗 當展開3-4片真葉時，進行第一次間苗，間距1-1.5厘米，以后每長出兩片真葉及時間苗，同時進行除草。連續(xù)進行2-3次間苗后定苗，苗距3-5厘米。注意選苗，培育壯苗。其標準為：莖短粗，須根多，10-12片真葉，株高15-20厘米。間苗后要注意保溫灑水，促進生長發(fā)育。

三 、 栽培管理技術(shù)

1.精細整地

選擇地勢高燥、排水良好、肥力中等以上的粘土或壤土較為適宜，實行輪作倒茬。施足底肥，每畝施用充分腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥3-5方，加專用肥50-75公斤或三元素復合肥（N16-P16-K16）50-60公斤。要精耕細耙，耕深20-25厘米為宜。

2.合理密植

一般春椒每畝8000株，油菜茬、大蒜茬每畝10000株，麥茬椒每畝12000株。應根據(jù)品種分枝特性，地力水平，秧苗大小，移栽早晚等確定合理密度。栽后要及時澆水，確保椒苗成活。

3.田間管理

（1）查苗補栽。移栽過程中由于干旱影響和病蟲危害，容易缺苗，要及時補栽，栽后澆水。補苗原則是“寧早勿晚”，并追施偏肥，達到生長一致。

（2）化學除草。移栽前每畝用150毫升氟樂靈加水30-40公斤噴霧，或在移栽后每畝用精禾草克50-60毫升加水30-40公斤，或用蓋草能20-30毫升加水30-40公斤噴霧。

（3）肥水管理。底肥施足時，封壟前不追肥。進入座果期是需肥盛期，這時每畝追施三元素復合肥（N16-P16-K16）20公斤，追后澆水。應根據(jù)墑情合理澆水。特別是進入盛果期，田間蒸發(fā)量大，一般10天澆一次水，保持濕潤，以利果實膨大。三櫻椒生長后期，根系活力下降，吸肥能力減弱，可噴施0.4%磷酸二氫鉀加0.5%尿素溶液促進開花結(jié)果。三櫻椒不耐澇，進入雨季要做好排水工作，防止積水。

（4）摘心打頂。摘心可以增加有效分枝，擴大葉面積，提高光合效率，從而提高產(chǎn)量。一般頂端出現(xiàn)花蕾時及時將頂部花蕾和分枝摘除，增加有效側(cè)枝，奪得高產(chǎn)。

（5）病蟲害防治。三櫻椒主要病害有立枯病、病毒病、疫病、炭疽病等。防治措施應以預防為主，綜合防治。防治立枯病用72.2%普力克水劑400倍液或72%克露可濕性粉劑600倍液噴撒;炭疽病噴施50%多菌靈600倍液或70%甲基托布津800倍液，或10%克炭靈500倍液;病毒病用20%病毒A500倍液加云大120或抑毒星800倍液，7-10天用藥一次，連噴2-3次。防治疫病用40%乙磷鋁200倍液或25%甲霜靈800倍液噴施。主要蟲害有蚜蟲、棉鈴蟲、甜菜夜蛾、紅蜘蛛等。防治蚜蟲用10%吡蟲啉3000倍液或50%抗蚜威3000倍液;防治棉鈴蟲、甜菜夜蛾用1.8%愛福丁乳油4000倍液或2.5%敵殺死4000倍液、80%蟲螨光1000倍液均可，也可人工捉蟲或使用黑光燈、性誘劑誘殺成蟲;防治紅蜘蛛用20%掃螨凈乳油2000倍液或單甲脒乳油1000倍液。生產(chǎn)中注意交替用藥，以免害蟲產(chǎn)生抗性。禁止使用高毒、高殘留、高生物富集性農(nóng)藥 ，注意農(nóng)藥使用安全間隔期。

四、適時收獲

一般分3-4次采摘。當椒果長紅后，再過7天采收，防止曬干后花皮。采摘后放在通風遮陰處及時攤開晾干。采用烘干時注意溫度先低后高，不能超過50℃，防止顏色變暗。也可以整株拔下，10-20棵扎成一簇，掛在鐵絲上、墻上、或樹上晾干。