中國草業(yè)考察團巴西草牧業(yè)之行

文│艾琳 張海南（中國畜牧業(yè)協(xié)會草業(yè)分會）

2018年11月上旬，中國畜牧業(yè)協(xié)會草業(yè)分會組織全國從事苜蓿及相關(guān)行業(yè)的企事業(yè)單位管理與技術(shù)人員，赴巴西地區(qū)進行草牧業(yè)考察和學(xué)習(xí)，通過對巴西地區(qū)科研單位、企業(yè)的深入考察，團員們對巴西當(dāng)?shù)夭莓a(chǎn)業(yè)及畜牧養(yǎng)殖情況有了較深刻的認識。初步地交流和互動，既加強了兩國間草牧業(yè)的宣傳和推廣，也給未來兩國間的商業(yè)合作帶來機遇，對拓寬中國草產(chǎn)業(yè)的發(fā)展空間注入了新鮮力量。

一、巴西草牧業(yè)考察

1.Pastobras種子公司。Pastobras種子公司位于里貝朗普雷圖，是本次巴西考察第一站。該公司對考察團一行人的到訪熱烈歡迎，首先感謝中國畜牧業(yè)協(xié)會在搭建中巴草牧業(yè)交流與溝通平臺發(fā)揮了重要作用。同時，該公司作為巴西地區(qū)企業(yè)界代表，熱忱期待在保持已有合作的基礎(chǔ)上、繼續(xù)擴大與中方草業(yè)合作的領(lǐng)域。

公司成立于2005年，是巴西企業(yè)家Umberto Carlos de Souza和Lair Ribeiro Sobrinho共同成立的一家巴西農(nóng)業(yè)綜合型企業(yè)，也是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)和巴西飼料種子生產(chǎn)與加工的先驅(qū)。Pastobras這個名字是由牧場名稱“Pasto”和巴西“Bras”組合而成。通過十年的品牌整合及優(yōu)秀的商業(yè)技術(shù)團隊，加上眾多分銷渠道和種子生產(chǎn)與商業(yè)化結(jié)合的經(jīng)營形式，目前已在國內(nèi)外市場占據(jù)一定份額。該公司同時也是GrupoBras集團的一部分，以生產(chǎn)和分銷優(yōu)質(zhì)牧草種子，保障牧場生產(chǎn)，為客戶帶來滿意度和盈利能力為宗旨。通過高品質(zhì)的飼料種子促進客戶的滿意度，造就完美的牧場，生產(chǎn)更多的牛奶和更多的肉制品。公司生產(chǎn)的產(chǎn)品均在巴西農(nóng)業(yè)、畜牧和供應(yīng)部（MAPA）備案登記；并擁有其認可的現(xiàn)代化分析設(shè)備和質(zhì)量控制實驗室，通過嚴格測試，對該公司生產(chǎn)和銷售的種子進行系統(tǒng)的質(zhì)量控制。

巴西在地形和氣候方面與中國云南、貴州、廣西、廣東、海南等南方地區(qū)相似，2017年P(guān)astobras種子公司前往中國進行考察并開始了部分品種試驗，目前已與中方綠邦公司達成初步合作。該公司項目負責(zé)人期待其產(chǎn)品在中國能具有良好的實用性并得到中方的認可，同時也為能有效加強中方草業(yè)建設(shè)，推動中方畜牧產(chǎn)業(yè)做強做大出一份力而自豪。

Pastobras種子公司目前在豆科、禾本科牧草的培育和推廣上做了很多研發(fā)工作，主要研究對象有苜蓿、大黍和臂形草，在當(dāng)?shù)氐姆N植技術(shù)參數(shù)如下：

（1）苜蓿品種。在75%的灌溉情況下，產(chǎn)量25噸/公頃（1公頃=10000平方米），粗蛋白含量達29%（見表1）。

（2）大黍品種。有三種分類，在不同灌溉、天然降雨季的生長環(huán)境下產(chǎn)量不同，通過調(diào)控牧草種植密度和時間，引導(dǎo)牛、羊不同時間食用，并進行分區(qū)放牧來達到需求。Mombaca大黍一公頃年產(chǎn)量為40噸，葉子寬度達3厘米，長到30厘米可以收割，生長期為25～27天左右可用于放牧，每天可以長高2.5厘米，45天生長期可以生產(chǎn)青貯飼料儲存；BRS Zuri葉子寬度比Mombaca大，產(chǎn)量也能超過10%，長到35厘米時就需要牛羊吃，生長高度超過80厘米，就沒有營養(yǎng)物質(zhì)，因此，需要限制長高；Aruana IZ-5屬于葉片較細、根莖窄細品種（見表1）。

（3）臂形草品種。該品種屬于與林木共生的草種，生長高度可超過2米，根部氮、磷等元素的含量較多、生長良好，促進土壤變得更松軟，既改良了土壤結(jié)構(gòu)，又能保障根莖有機生長。根據(jù)統(tǒng)計測算，每生長1千克的葉片可產(chǎn)生2千克的根莖，同時分泌一些菌類，抗病蟲害。臂形草主要與咖啡、玉米間隔種植。前期，玉米擋風(fēng)，促進臂形草前期良好生長；中后期，臂形草抗蟲害，維護玉米穩(wěn)定生存，種間互利，也是田間保護；最后玉米秸稈還田，有大致7個月的生長交替時間，每年有兩個收獲季。

由于在種植品種、術(shù)語及表格統(tǒng)計方面存在認識差異，所以表中各品種草生長期、產(chǎn)量方面的數(shù)據(jù)，中巴雙方存在一些不同意見，這也成為今后需要進一步討論和實踐的方向。

GrupoBras集團下屬五家公司，業(yè)務(wù)涉及種子生產(chǎn)、土木建筑、木材、咖啡、大豆和飼料種子出口貿(mào)易等，此外還有牧場、農(nóng)場及綠化帶等基地建設(shè)，很期望通過邀請中方草業(yè)考察團對其集團公司進行實地考察，以尋求合作、共謀發(fā)展。

會后考察團對Pastobras公司的種子研發(fā)室、生產(chǎn)加工現(xiàn)場進行了參觀交流。中巴雙方對各自生產(chǎn)的牧草品種和工藝技術(shù)又進行深入探討，以期為今后的進一步合作挖掘共同點、探討實踐模式。

2.巴西農(nóng)業(yè)研究公司東南區(qū)畜牧研究中心。巴西農(nóng)業(yè)研究公司擁有42個研究中心，主要負責(zé)奶牛、肉牛、肉羊等放牧及試驗研究，屬于政府機構(gòu)。東南區(qū)畜牧研究中心作為其中之一，位于巴西圣卡洛斯市，研究目標是奶牛養(yǎng)殖及牧草種植，主要負責(zé)國家農(nóng)業(yè)體系畜牧建設(shè)，牧草及牧區(qū)是其重要研究內(nèi)容，期望通過自身建設(shè)和良好的國際合作進一步得到提升。

由于該中心位于熱帶地區(qū)，一年有一半時間屬于雨季，種植成本低，牧草生產(chǎn)量較高，可以為奶牛、肉牛的放牧提供飼喂場地，使得奶牛養(yǎng)殖、生長及產(chǎn)奶質(zhì)量非常高。

從表2中數(shù)據(jù)可以看出，與其他兩種飼草相比，在干物質(zhì)產(chǎn)量、成本方面，天然多年生牧草都占有很大優(yōu)勢，牧草主要是大黍、臂形草和少量苜蓿。

其次，當(dāng)?shù)啬敛萆L速度快，每小時生長高度甚至能達到0.1厘米，有現(xiàn)場的真實記錄結(jié)果，且通過邀請國外參觀代表團現(xiàn)場驗證。實驗人員以一頓飯的時間來記錄前后植株的生長差異，比較肉眼可見；同時還有1天和4天的對比性試驗，在光照時間正常情況下，4天有25～30厘米的增長高度。在光線好、水源充分的條件下，10天內(nèi)甚至可達到50厘米左右的增長。天然牧草的高速生長可為食草動物提供充足的飼草。

表1 苜蓿與大黍的產(chǎn)量及品質(zhì)對比

表2 熱帶放牧飼草與其他飼料的產(chǎn)量和成本比較

表3 天然降水條件下生長的Mombaca草用于產(chǎn)奶潛力巨大

由表3可見，與不同規(guī)模農(nóng)戶合作的試驗小農(nóng)場，雖然都種植了從美國進口、用于科研的狗牙根和甘蔗，不同氣候下的牧草對奶牛等畜種的養(yǎng)殖產(chǎn)生一定的影響。實驗結(jié)果顯示，半公頃放養(yǎng)5～6頭奶牛的小農(nóng)場產(chǎn)奶量很高，105升/天，76000升/年。這一成果已在圣卡洛斯市東北地區(qū)大型農(nóng)場推廣使用。之所以在區(qū)域較小地區(qū)難以形成類似效果，是因為：牧草播種及種植方法不正確，難以生長；施肥不均，雜草叢生；牛群數(shù)量的掌握以及氣候條件很重要，天氣好應(yīng)該多放牧，天氣不好的時候應(yīng)該少放牧，保持平衡；牛的踩踏對草地有一定影響；需要技術(shù)、方法合理開展，而不是簡單地看視頻、聽課。

因此，該研究中心在相關(guān)地區(qū)開展現(xiàn)場培訓(xùn)和指導(dǎo)，目的是在不同地方持續(xù)培訓(xùn)和建立伙伴關(guān)系，開拓巴西畜牧產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新模式，具體做法：以田間為教室（示范單位，小家庭農(nóng)場）；少量理論課輔助；4年的定期訪問（每4個月一次）；相互交流學(xué)習(xí)。這種自然課堂從1997年成立，自2005年開始廣泛普及。

研究中心不僅加強牧場的技術(shù)創(chuàng)新研發(fā)，結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H進行交流和學(xué)習(xí)，同時采用不同模式將科技知識、技能廣泛傳播，邀請國家畜牧企業(yè)和科研單位相互交流，期待在畜牧研發(fā)上有更全面的提高。

二、巴西草牧業(yè)考察的收獲

巴西全境地形分為亞馬遜平原、巴拉圭盆地、巴西高原和圭亞那高原，有亞馬遜、巴拉那和圣弗朗西斯科等三大河系。其中亞馬遜平原約占全國面積的1/3，是世界上最大的平原。世界上最大的河流亞馬孫河全長6751千米，橫貫巴西西北部，在巴流域面積達390萬平方千米。巴拉那河系包括巴拉那河和巴拉圭河，流經(jīng)西南部，多激流和瀑布，有豐富的水力資源；圣弗朗西斯科河系全長2900千米，流經(jīng)干旱的東北部，是該地區(qū)主要的灌溉水源。巴西大部分地區(qū)屬熱帶氣候，南部部分地區(qū)為亞熱帶氣候。亞馬遜平原年平均氣溫25～27℃，南部地區(qū)年平均氣溫16～19℃。

通過對巴西草業(yè)公司和畜牧研究中心的拜訪、參觀和學(xué)習(xí)，中國草業(yè)考察團一行25人對巴西基于現(xiàn)有自然條件下的草業(yè)與牧業(yè)建設(shè)，尤其是牧草良種繁育、栽培技術(shù)與林草畜共生互作協(xié)調(diào)發(fā)展的養(yǎng)殖模式都給予了充分肯定，大家普遍認為：

巴西多屬于熱帶草原氣候，草原面積廣闊，且相對地廣人稀，天然的降水量、亞馬遜河等河流灌溉的優(yōu)勢水資源，可以培育大面積的自然和人工草場，為畜牧業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了良好的自然基礎(chǔ)條件。

巴西注重企業(yè)與科研的深度結(jié)合，具有良好的草種研發(fā)和生產(chǎn)實踐環(huán)節(jié)，種間互作生長及草畜種養(yǎng)結(jié)合優(yōu)勢明顯，增強了草品種與畜種的循環(huán)交替作用。

巴西在研發(fā)科技創(chuàng)新技術(shù)方面，不斷加強技術(shù)創(chuàng)新模式研發(fā)，也進行廣泛的地區(qū)推廣，推進了研發(fā)理論的實踐、提高了利用效率。

巴西在鞏固和不斷自我發(fā)展中，主動開展對外交流和合作，積極加強國際研發(fā)、拓展市場貿(mào)易范圍，為實現(xiàn)共贏踏實地做出努力。

三、中國草業(yè)考察團巴西草牧業(yè)之行的意義

中國是傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大國和養(yǎng)殖大國，畜牧業(yè)是農(nóng)林牧漁農(nóng)業(yè)領(lǐng)域中重要的支柱產(chǎn)業(yè)。中國是世界上最大的動物產(chǎn)品生產(chǎn)國，供應(yīng)世界人口最多的國家。其中豬肉、羊肉、兔肉和禽蛋產(chǎn)量長期位居世界第一。受國人飲食結(jié)構(gòu)、生活習(xí)慣等因素影響，豬肉產(chǎn)量占中國肉類總產(chǎn)量的60%以上（國家統(tǒng)計局2017年）。2018年非洲豬瘟的入侵使國內(nèi)以豬肉為主要動物蛋白質(zhì)來源的終端消費市場出現(xiàn)變化，加之環(huán)境保護管控力度的再次升級、產(chǎn)業(yè)布局調(diào)整等因素的影響，使得養(yǎng)殖業(yè)中草食家畜對牧草的需求量加大，而與此同時，現(xiàn)階段的國內(nèi)草產(chǎn)業(yè)尚處于發(fā)展階段。

2018年上半年，受氣候條件、種質(zhì)資源、管理技術(shù)等因素影響，國內(nèi)部分地區(qū)牧草生產(chǎn)又遇到一些行業(yè)性瓶頸問題，持續(xù)的中美貿(mào)易戰(zhàn)也對中國飼草進口產(chǎn)生較大影響。盡管國家層面從政策上對草牧業(yè)發(fā)展給予了支持和結(jié)構(gòu)性調(diào)整，但不可否認，中國草產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)在處于一個很艱難、很關(guān)鍵的時期。如何尋找新的市場，發(fā)現(xiàn)新機會，找到更事宜的牧草品種資源、結(jié)識更多的合作伙伴、尋找新的機遇，就成為行業(yè)協(xié)會的一項緊迫任務(wù)，也是會員企業(yè)關(guān)注的熱點。

巴西作為南美洲最大的國家，歷史上曾一度是單一農(nóng)業(yè)經(jīng)濟國家，蔗糖、咖啡等為其主要經(jīng)濟作物。得益于獨有的地質(zhì)地貌、氣候特點和水力資源條件，巴西牧草生產(chǎn)技術(shù)及產(chǎn)量達到一定水平，優(yōu)良的草牧業(yè)生產(chǎn)和建設(shè)基礎(chǔ)，科研與實踐的無縫對接、林草共生、草畜結(jié)合的發(fā)展模式是此次交流考察的重點和亮點。

此次中國草業(yè)考察團的巴西之行，是尋求境外合作與機遇的跋涉之旅，我們真切感觸到巴西當(dāng)?shù)刂铝τ谀敛萜贩N研究、生產(chǎn)、貿(mào)易、林草共生、草畜結(jié)合等循環(huán)經(jīng)濟發(fā)展模式探索上所做的卓有成效的努力，所見所感都將成為我們不斷學(xué)習(xí)的方向，同時也對未來提高我國草產(chǎn)業(yè)研發(fā)與生產(chǎn)技術(shù)、實踐管理等方面的能力帶來信心。