淺談無公害農(nóng)業(yè)發(fā)展

馬衛(wèi)紅

摘要：無公害農(nóng)業(yè)是一種先進(jìn)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)形式，代表了先進(jìn)農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的必然趨勢。農(nóng)業(yè)無公害生產(chǎn)關(guān)系到環(huán)境保護(hù)、食品質(zhì)量安全、人體健康和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展等目前社會面臨的重要問題。從保障食品安全、促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展、協(xié)調(diào)發(fā)展經(jīng)濟(jì)與保護(hù)環(huán)境的矛盾、推動我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程、提高農(nóng)業(yè)整體效益、推動農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步、突破綠色壁壘參與國際競爭、無公害農(nóng)產(chǎn)品市場前景等方面對無公害農(nóng)業(yè)發(fā)展進(jìn)行了論述。

關(guān)鍵詞：無公害;農(nóng)業(yè);可持續(xù);發(fā)展

無公害農(nóng)業(yè)是隨著無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)活動的開展而產(chǎn)生和形成的，而農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式關(guān)系到食品質(zhì)量與安全、環(huán)境保護(hù)、人體健康和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展等重要問題。無公害農(nóng)業(yè)是一種先進(jìn)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，代表了當(dāng)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向。在分析無公害農(nóng)業(yè)發(fā)展中，從保障食品安全、促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展、協(xié)調(diào)發(fā)展經(jīng)濟(jì)與保護(hù)環(huán)境的矛盾、推動我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程、高農(nóng)業(yè)整體效益、推動農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步、突破“綠色壁壘”，參與國際競爭和無公害農(nóng)產(chǎn)品市場前景等均進(jìn)行了論述。

1保障食品安全

民以食為天，食品安全是一項(xiàng)重大的社會問題，關(guān)系到人民的健康和生命，也關(guān)系到經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、社會的穩(wěn)定。即食品中不應(yīng)含有可能危害人體健康的有毒有害物質(zhì)，更不能由于被有毒有害物質(zhì)污染的食品而引起急性或慢性毒害發(fā)生，以及危害人類和對子孫后代健康帶來隱患。這就要求食品干凈，未被細(xì)菌污染，無毒、無害，不使人致病，能夠保證人類健康和生命安全，維持身體健康。目前，我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中由于幾十年來對土地資源的超負(fù)荷利用，大量使用化肥、農(nóng)藥，使得作物賴以生存的土壤成分大大改變。許多地方的土壤和水分中含有有毒物質(zhì)，被植物吸收后，最終殘留在農(nóng)產(chǎn)品中。而無公害農(nóng)業(yè)以保障農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全為其主要目標(biāo)和任務(wù)，它以標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范的形式對化肥、農(nóng)藥、激素等生產(chǎn)資料的使用和農(nóng)產(chǎn)品中有毒有害物質(zhì)的含量進(jìn)行嚴(yán)格限制，實(shí)行“從土地到餐桌”的全程質(zhì)量監(jiān)控，并制定了質(zhì)量控制和追蹤審查體系，以及嚴(yán)格的監(jiān)督檢查制度，從而保證農(nóng)產(chǎn)品的安全l生。

2促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展

人類在經(jīng)過原始農(nóng)業(yè)、傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)和現(xiàn)代常規(guī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展之后，已認(rèn)識到常規(guī)農(nóng)業(yè)的弊端，認(rèn)識到發(fā)展經(jīng)濟(jì)不能以犧牲人類賴以生存的環(huán)境為代價(jià)，世界各國都在積極探討既能實(shí)現(xiàn)發(fā)展目標(biāo)，又能保護(hù)和改善生態(tài)環(huán)境的途徑，以尋求農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展之路。而持續(xù)農(nóng)業(yè)作為一種新戰(zhàn)略，已經(jīng)在國際技術(shù)、經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展各個(gè)領(lǐng)域產(chǎn)生重要影響。故無公害農(nóng)業(yè)是保護(hù)環(huán)境和發(fā)展經(jīng)濟(jì)的相互協(xié)調(diào)的有效措施，發(fā)展無公害農(nóng)業(yè)有利于維護(hù)和優(yōu)化農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)生產(chǎn)條件，有利于促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。無公害農(nóng)業(yè)是在人們尋求新的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的過程中產(chǎn)生的，也是世界農(nóng)業(yè)的發(fā)展必然趨勢。

3協(xié)調(diào)發(fā)展經(jīng)濟(jì)與保護(hù)環(huán)境的矛盾

我國是一個(gè)發(fā)展中國家，正面臨著發(fā)展經(jīng)濟(jì)和保護(hù)環(huán)境的雙重任務(wù)，走可持續(xù)發(fā)展道路是中國的必然選擇。農(nóng)業(yè)是我國國民經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)，農(nóng)村是我國社會發(fā)展的主體，農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展又是中國經(jīng)濟(jì)和社會可持續(xù)發(fā)展的根本保證。而發(fā)展與環(huán)境的矛盾是我國農(nóng)業(yè)發(fā)展面臨的主要矛盾，人口多、耕地少、底子薄，是我國基本國情，所以，農(nóng)業(yè)發(fā)展的任務(wù)十分艱巨。相應(yīng)的毀林造田，從根本上破壞了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所依賴的自然保障;施用農(nóng)藥，殺死了害蟲天敵，加劇了農(nóng)業(yè)的病蟲災(zāi)害;大量使用化肥，使土壤板結(jié)，地力減退;大范圍的植被破壞，引發(fā)的水土流失、土地沙漠化和氣候惡化，更加削弱了農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)力，動搖了農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)。而發(fā)展無公害農(nóng)業(yè)有利于保護(hù)自然資源和生態(tài)環(huán)境，可以生產(chǎn)和消費(fèi)安全農(nóng)產(chǎn)品，可增加農(nóng)民的收入，增進(jìn)人民身體健康，發(fā)展無公害農(nóng)業(yè)，符合我國農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的要求，有利于解決我國農(nóng)業(yè)發(fā)展所面臨的發(fā)展與環(huán)境的矛盾。

4推動我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程

推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化是我國農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基本戰(zhàn)略措施，而農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化只有在市場化和集約化這2個(gè)前提下才能得以順利進(jìn)行。無公害農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，指導(dǎo)思想是“全程質(zhì)量控制”，強(qiáng)調(diào)“從土地到餐桌”進(jìn)行全程監(jiān)控，實(shí)行產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后一體化管理，將分散的農(nóng)戶和企業(yè)集中起來，納入無公害農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，形成“市場引導(dǎo)龍頭企業(yè)，龍頭企業(yè)帶動農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化格局，并通過技術(shù)和管理，使分散的企業(yè)和農(nóng)戶有組織地步入產(chǎn)業(yè)一體化的發(fā)展軌道，分散的產(chǎn)品有組織地進(jìn)入了流通大市場。因此，發(fā)展無公害農(nóng)業(yè)能夠推動我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程，逐步改變我國農(nóng)業(yè)“弱質(zhì)低效”的狀況。

5提高農(nóng)業(yè)整體效益

發(fā)展無公害農(nóng)業(yè)能夠?qū)崿F(xiàn)“生態(tài)效益、社會效益、經(jīng)濟(jì)效益”的有機(jī)統(tǒng)一。首先發(fā)展無公害農(nóng)業(yè)可以保護(hù)生態(tài)環(huán)境。而無公害產(chǎn)品最顯著的特點(diǎn)是無污染，所以保護(hù)資源和環(huán)境是開展無公害農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的前提，因?yàn)闊o公害農(nóng)產(chǎn)品的原料來源于自然界，自然界中大氣、土壤、水質(zhì)是否被污染直接影響到無公害農(nóng)產(chǎn)品的原料品質(zhì)。其次，發(fā)展無公害農(nóng)業(yè)具有良好的社會效益。因?yàn)殚_發(fā)無公害農(nóng)產(chǎn)品，可以提高人民的生活質(zhì)量和保證人類的身體健康。環(huán)境污染和食品中農(nóng)藥、化肥等有害物的殘留已嚴(yán)重威脅人體，人們迫切需要安全、優(yōu)質(zhì)無污染的營養(yǎng)食品，同時(shí)隨著人民生活水平的提高，隨著溫飽問題的解決和小康目標(biāo)的逐步實(shí)現(xiàn)，人們已經(jīng)不僅僅局限于吃飽的問題，還要求吃得好，吃得安全、吃得有營養(yǎng)。因此，對食品的要求越來越高，而綠色和無公害食品的安全、優(yōu)質(zhì)和營養(yǎng)性可以滿足這些要求。第三，發(fā)展無公害農(nóng)業(yè)，開發(fā)無公害農(nóng)產(chǎn)品具有很高的經(jīng)濟(jì)效益，因?yàn)闊o公害食品的安全品質(zhì)高于一般食品，更符合現(xiàn)代消費(fèi)者的需要;消費(fèi)者認(rèn)為無公害農(nóng)產(chǎn)品無污染、安全、有營養(yǎng)、衛(wèi)生、具有較高的價(jià)值，愿意為此支付較高的價(jià)格。再者，無公害產(chǎn)品成本并不高，無公害農(nóng)業(yè)大量減少了農(nóng)藥化肥的使用量，強(qiáng)調(diào)病蟲草害的生態(tài)控制，注重使用有機(jī)肥，無污染，有利于人們健康水平的提高。

6推動農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步

無公害農(nóng)業(yè)是一項(xiàng)富含高新技術(shù)的產(chǎn)業(yè)，許多傳統(tǒng)的生產(chǎn)技術(shù)和生產(chǎn)方式已不適應(yīng)，需要研究開發(fā)新的技術(shù)和生產(chǎn)方式;而無公害農(nóng)產(chǎn)品有更高的質(zhì)量要求，要開發(fā)這類食品需要高新技術(shù)來支撐。從生產(chǎn)技術(shù)方面來看，除采用一般的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)外，還應(yīng)在產(chǎn)地和品質(zhì)選擇、作物播種、施肥、澆水、噴藥及收獲等各個(gè)主要環(huán)節(jié)中都要遵循綠色無公害的控制標(biāo)準(zhǔn)。所以，無公害農(nóng)業(yè)可以推動農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步。

7突破綠色壁壘參與國際競爭

在當(dāng)前國際貿(mào)易中，綠色壁壘已成為最重要的壁壘之一，不采取積極的措施應(yīng)對綠色壁壘，在國際市場上就會寸步難行，而大力發(fā)展綠色經(jīng)濟(jì)，提升我國農(nóng)產(chǎn)品的國際競爭能力，才是應(yīng)對綠色壁壘的最根本措施，這就需要大力開發(fā)綠色無公害產(chǎn)品，實(shí)施綠色生產(chǎn)，鑄造綠色品牌等，也就是要積極發(fā)展無公害農(nóng)業(yè)，生產(chǎn)出無可挑剔的“綠色食品”和“有機(jī)食品”。

8無公害農(nóng)產(chǎn)品市場前景廣闊

由于無公害產(chǎn)品是安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)型食品，廣大消費(fèi)者熱切盼望，即使價(jià)格高些也愿意購買。隨著國民收入和生活水平的提高，無公害農(nóng)產(chǎn)品的需求量日益增加，許多發(fā)達(dá)國家，本國的有機(jī)食品生產(chǎn)能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了需求，需要大量進(jìn)口。隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，廣大食品企業(yè)（農(nóng)場）為增加產(chǎn)品在市場競爭中的籌碼，對產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證服務(wù)的需求越來越強(qiáng)烈;廣大消費(fèi)者則希望權(quán)威機(jī)構(gòu)對產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行客觀、公正地評判，以監(jiān)督企業(yè)對消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)的承諾，無公害農(nóng)產(chǎn)品正在成為全社會生產(chǎn)和消費(fèi)的熱點(diǎn)。