槐花飄香

許永剛

故鄉(xiāng)的四月景色宜人，風(fēng)光恰好，極目遠(yuǎn)眺綿延的黃土高原一派碧波蕩漾的景象。田間地頭、山峁溝岔處處可以看到各種花草樹木爭相茁長，這時(shí)候走近山野中你可以聞到彌漫在空氣中的各種花香味，而槐花也正值這個(gè)季節(jié)盛開。

槐樹在故鄉(xiāng)是一種常見的樹木，村頭路口隨處都可見到，在我家院子的大門外就生長著一棵大槐樹，聽奶奶講那棵槐樹還是爸爸小時(shí)候親手種植的，樹長的非常高，進(jìn)入夏季以來整棵樹長的枝繁葉茂。四月以來是槐花開放的季節(jié)，每到這個(gè)季節(jié)大門外的那棵槐樹也會(huì)不甘寂寞，競相開放。還記得兒時(shí)在那棵槐樹下度過的快樂時(shí)光，每天放學(xué)后相鄰的小朋友們都會(huì)搬來小桌凳圍坐在樹蔭下寫作業(yè)，同學(xué)們聞著槐花散發(fā)出來的那股淡淡的幽香，靜靜地在完成著家庭作業(yè)，微風(fēng)輕輕拂過，整個(gè)院落花香四溢，陣陣清香沁人心脾，令人心曠神怡，同學(xué)們完成作業(yè)后便在大樹下自由地玩耍，嬉笑打鬧著。傍晚時(shí)分，從地里農(nóng)忙回來的大人們也會(huì)不約而同地來到大槐樹下，有的在端著飯碗吃飯，有的在悠閑地談?wù)撝议L里短。于是大槐樹下就像是全村人的一個(gè)俱樂部，偶爾會(huì)有一些人拎著兩瓶酒席地而坐，在一起邊喝酒邊訴說著生活的喜怒哀樂，談?wù)撝松乃崽鹂嗬?，孩子們一有時(shí)間就會(huì)來到樹底下乘涼玩耍，就像是一只只小鳥圍繞著那棵高大的槐樹快樂的長大。

在故鄉(xiāng)，四月正好是青黃不接的時(shí)節(jié)，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候還沒有新鮮的蔬菜，人們吃的都是一些往年晾曬好的干菜，所以槐花的開放為鄉(xiāng)親們提供了一道既免費(fèi)而且又是純天然的綠色食物。這個(gè)時(shí)候采摘槐花自然就成為了每家每戶的重頭戲，采摘槐花也是一件很有趣的事情，孩子們統(tǒng)統(tǒng)跟著大人提著籃子挎著筐興高采烈地來到一棵長勢茂盛的槐樹下，看到一串串沉甸甸的槐花高興的活蹦亂跳，急忙擼一串往自己的嘴里塞。在采摘之前大人們會(huì)告訴我們要摘?jiǎng)倓傞_放或者是含苞待放的那種，因?yàn)槟欠N既有營養(yǎng)價(jià)值而且花蕾飽滿，做成食物后有嚼頭。大人用一面帶鉤一面帶鏟的工具把樹枝鉤回來我們忙的搶上去往下擼，遇到槐花開的稠密的樹枝就會(huì)直接把樹枝鏟下來，孩子們圍上去一會(huì)兒功夫就全部把槐花摘個(gè)精光，待把所有的籃子筐子都摘滿后一家人便高高興興的滿載而歸。

槐花的吃法當(dāng)然也有很多種，可以蒸著吃，炒著吃，還可以拌著吃。一筐子槐花在母親的精心制作下就會(huì)變成一道道美味的食物，蒸槐花是家鄉(xiāng)最多吃的一道菜。首先把擇好洗凈的槐花倒入開水鍋里焯一下，出鍋后撈在篩中濾去水分并捏干，然后把面粉撒在槐花上拌勻，放入鍋中蒸熟。蒸槐花還得有上好的調(diào)料，事先在鍋里熗好調(diào)料，待蒸好后盛在碗里，再撒一些芝麻鹽滴點(diǎn)香油等調(diào)料，一碗香噴噴的蒸槐花就呈現(xiàn)在了面前，吃一口，那種香美真是無法言表，現(xiàn)在想起還會(huì)讓人嘴饞。那個(gè)時(shí)候由于物質(zhì)匱乏，人們的生活水平普遍不高，農(nóng)村就更是不用說了，飯菜種類少，而且很難吃到新鮮的蔬菜，可以搭配的變個(gè)花樣吃就已經(jīng)是很不錯(cuò)的了?；被ú恢皇且环N健康營養(yǎng)的綠色食品，而且還可以當(dāng)做中藥來治病，具有涼血、止血、清肝明目、瀉火抗炎等功效。

走出家鄉(xiāng)好多年了，每當(dāng)槐花盛開的季節(jié)，看著那綴滿枝頭的一串串槐花。嗅著那沁人的清香，讓人不禁想起了兒時(shí)吃過母親做的蒸槐花，現(xiàn)在生活水平高了，人們的飲食種類更是五花八門，雖然品嘗過很多的美味佳肴，但是唯有家鄉(xiāng)的蒸槐花讓人記憶深刻。

——選自中國西部散文網(wǎng)