“藕蝦共生”的生態(tài)種養(yǎng)模式

趙祖芳

近年來(lái)，隨著種藕成本的增加，蓮藕的市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)較大，導(dǎo)致種藕的經(jīng)濟(jì)效益偏低。因此許多種植蓮藕大戶為了提高經(jīng)濟(jì)效益，在不影響蓮藕產(chǎn)量的前提下，在蓮藕田里套養(yǎng)小龍蝦。

小龍蝦，學(xué)名克氏原鰲蝦，肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富;雜食性，以植物性食物為主、動(dòng)物性食物為輔，投喂雜糧也會(huì)有好的生長(zhǎng)，且抗病能力強(qiáng)、耐低氧，生長(zhǎng)速度快，周期短，近幾年小龍蝦市場(chǎng)價(jià)較高，受到養(yǎng)殖戶的青睞。

蓮藕田套養(yǎng)小龍蝦，這種“一水兩用，一田雙收”的“藕蝦共生”的綜合種養(yǎng)生產(chǎn)模式，藕田是一個(gè)綜合性的生態(tài)系統(tǒng)，蓮藕栽培施用旳生態(tài)肥或者有機(jī)肥料，在滿足蓮藕生長(zhǎng)發(fā)育的同時(shí)，也為蓮藕田中其它的水生動(dòng)植物生長(zhǎng)提供了優(yōu)越的自然條件，小龍蝦可以充分利用蓮藕田的水環(huán)境和餌料資源，蓮藕田里的浮游動(dòng)植物、蓮藕的嫩芽和枝及嫩葉可以作為小龍蝦的餌料，不但大大降低了小龍蝦養(yǎng)殖成本，也提升了蓮藕和小龍蝦的品質(zhì)，大幅增加了小龍蝦的產(chǎn)量，達(dá)到增產(chǎn)增收的效果，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益。

“藕蝦共生”生態(tài)種養(yǎng)模式

1、地塊選擇

“藕蝦共生”的田塊應(yīng)盡量選擇電力設(shè)施齊全、地勢(shì)低洼、保水性能好、周圍沒(méi)有污染、水質(zhì)良好、水量充足、進(jìn)排水及交通等都方便的地方。

2、開挖壩埂

蓮藕田埂利用開挖環(huán)形溝和田間溝的泥土筑壩加高、加寬、加固并夯實(shí)，以防大暴雨沖刷導(dǎo)致田埂坍塌。田埂寬3.0m左右，埂的高度要高于田中正常水位0.4～0.8m為宜。

3、開挖蝦溝

在藕田的四周開挖環(huán)溝，中間開挖“一”字形或“十”字形田溝，并且與環(huán)溝相通，蝦溝面積不超過(guò)藕田面積的10%。環(huán)溝寬1.0～3.5m，溝深0.8～1.5m;中間蝦溝寬1.5m，溝深0.5～0.8m，一方面為了盛夏時(shí)小龍蝦可進(jìn)入溝內(nèi)避暑棲息，另一方面還可以增加活動(dòng)空間，也便于在溝內(nèi)放網(wǎng)捕撈。

4、進(jìn)、排水設(shè)施

藕蝦田的進(jìn)、排水系統(tǒng)要分開，設(shè)置在田塊的斜對(duì)角線上，并按照髙灌低排的原則，進(jìn)水渠道建在田埂上;排水口建在蝦溝的最低處，使養(yǎng)殖用水進(jìn)得來(lái)、出得去。進(jìn)、排水管口要根據(jù)需要安裝20～60目的過(guò)濾網(wǎng)，以防敵害生物和小雜魚等隨水流從進(jìn)水口進(jìn)入田中，防止小龍蝦從出水口逃走。

5、防逃設(shè)施

小龍蝦既有向下挖洞逃逸的習(xí)性，也有上網(wǎng)攀爬的能力，藕田養(yǎng)殖小龍蝦，必須按照池塘養(yǎng)殖的要求安裝防逃設(shè)施。在田埂上用聚乙烯密網(wǎng)片或者用鈣塑板四周封閉好，每隔2.0m用木棍、竹棍或者鋼筋棍固定好。用聚乙烯網(wǎng)做防逃網(wǎng)時(shí)，網(wǎng)片的高度要大于等于0.75m，埋入土中0.25m，防逃網(wǎng)露出地面部分的頂端用0.25m的塑料薄膜重合絞縫。若用鈣塑板，露出地面部分0.5m高度，每片鈣塑板之間不能留縫隙，相互緊密咬合在一起。以防止小龍蝦逃逸。

6、蝦溝消毒

小龍蝦放養(yǎng)前15～20d，清理蝦溝和田間溝，除去浮土，修理好垮塌的溝壁。每667m2蝦溝用生石灰75～150kg，或選用符合《無(wú)公害養(yǎng)殖用藥》規(guī)定的消毒藥對(duì)環(huán)形蝦溝和田間溝進(jìn)行徹底清溝消毒，殺滅野雜魚類、敵害生物和致病菌。對(duì)新開挖的、以前沒(méi)有養(yǎng)過(guò)蝦的藕田，則不必清溝消毒。

7、注水、施肥

對(duì)開挖好的藕田注水并施足有機(jī)肥或生物肥，在小龍蝦放養(yǎng)前10～15d，向藕田中放水0.8m左右，并一次性施足發(fā)酵好的有機(jī)肥800kg/667㎡，或者施生物肥（二次），每次施肥50kg左右，二次施肥時(shí)間相隔7～10d，施肥要均勻，同時(shí)在施肥過(guò)程中還可以進(jìn)行整田，施肥時(shí)一定要遠(yuǎn)離捕撈期。

8、蝦溝中種植水草

在藕蝦共生的田溝和蝦溝中種植水草，一般是種植伊樂(lè)藻、輪葉黑藻等沉水性植物，保持蝦溝的水草覆蓋率在40%～60%，種植時(shí)間是每年的三月份之前。

9、蓮藕的種植

根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件，每年2～3月份種植蓮藕，蓮藕的品種一般選擇“菜藕”，其特點(diǎn)是多汁、清脆，市場(chǎng)行情好。蓮藕的種植密度為：行距2.0～2.5m、株距0.7～0.8m，畝用種量約為275kg。

10、蝦苗投放

蝦苗應(yīng)選擇規(guī)格整齊、體質(zhì)健壯、附肢齊全、活動(dòng)力強(qiáng)的苗種，根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際氣候條件，宜在3～4月份，蓮藕長(zhǎng)出幼芽后投放蝦苗，規(guī)格在7g/尾左右，放養(yǎng)密度為5000～7500尾/667㎡左右，并一次性放足。

11、飼養(yǎng)管理

11.1餌料的來(lái)源和投喂方式

“藕蝦共生”不僅是“一水兩用，一田雙收”問(wèn)題，關(guān)鍵是小龍蝦還可以充分利用藕田中的水生動(dòng)植物，（如：幼蝦階段，攝食水體中浮游生物，和一些腐殖質(zhì);逐漸的到了成蝦階段，吃一些水草、蓮藕的嫩葉、藕芽、大型的水生昆蟲等）作為餌料，不需要單獨(dú)投喂餌料來(lái)喂養(yǎng)?！芭何r共生”的生態(tài)養(yǎng)殖模式，為小龍蝦提供了天然餌料，同時(shí)也凈化了藕田的水質(zhì)，小龍蝦的糞便又為蓮藕提供了有機(jī)肥料，大大改善了藕田的水質(zhì)和生態(tài)環(huán)境，提高了水、土地等資源的利用率和農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，保護(hù)了農(nóng)田生態(tài)環(huán)境。

11.2 水質(zhì)管理

在不影響蓮藕生長(zhǎng)的情況下，盡量加深水位，以適應(yīng)小龍蝦的生長(zhǎng)需要。在幼蝦培育階段水體的透明度保持在0.4～0.5m，調(diào)水用微生態(tài)制劑，EM菌、乳酸菌等，還可以用生石灰水來(lái)調(diào)節(jié)水質(zhì)。蓮藕收獲后，將蓮藕的根、莖、葉、須全部留置在藕田中。

在每年11～12月，要保持藕田中水深0.5～0.75m，隨著氣溫的下降，逐漸加深水位，以滿足捕撈的需要。翌年3月水溫回升時(shí)，用調(diào)節(jié)水深的辦法來(lái)控制水溫，促使水溫更適合小龍蝦的生長(zhǎng)。

12.? 成蝦捕撈

成蝦捕撈，可以采用“輪捕輪放，捕大留小”長(zhǎng)年捕撈的方法，也就是利用控制蝦溝中水深及捕撈網(wǎng)眼的大小來(lái)捕撈。

這種捕撈方法，一方面可以利用一年中，最高溫和最低溫季節(jié)滿足市場(chǎng)需求;另一方面也利用市場(chǎng)的價(jià)位差，可以大大增加經(jīng)濟(jì)效益。

（作者單位：233500安徽省蒙城縣畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局）