每一份“微甜”都是獨(dú)家定制

宋靜

愛的禮物開啟甜蜜事業(yè)

2009年，陳薇過生日前，老公張先生為了給她一個驚喜，打算自己制作生日蛋糕。為此，他還專門買回來書和工具。但是忙碌的工作讓他的想法沒能實(shí)現(xiàn)，懷孕在家待產(chǎn)的陳薇卻翻著那些書越看越著迷。

畢業(yè)于上海大學(xué)美術(shù)學(xué)院，一直從事繪畫設(shè)計(jì)的陳薇，原本對甜點(diǎn)制作一竅不通，最多就是個甜品吃貨。不過，有著藝術(shù)功底的陳薇，對于美的一切極為敏感，看到那些美麗的翻糖作品，她開始躍躍欲試想要鼓搗一番。

做甜品，看似簡單其實(shí)不然。一開始做的時(shí)候，陳薇雖然是按照書上的比例和配方進(jìn)行制作，但總是不太滿意。不過，每次陳薇將甜品擺到老公面前，本不愛吃甜品的張先生卻總會鼓勵妻子：“好吃！”

有了張先生這個常年無休的“試吃員”的支持，陳薇開始有了底氣。

在陳薇眼中，甜點(diǎn)配方雖然有固定的數(shù)據(jù)，但創(chuàng)意才是鮮活的，她雖不是烘焙點(diǎn)心師里的高手，卻擅長將創(chuàng)意結(jié)合在甜點(diǎn)上呈現(xiàn)。漸漸地，她每制作一個小點(diǎn)心，從配方到烘烤，都細(xì)致入微，不出半年，就能做出像模像樣的手工烘焙姜餅、翻糖蛋糕……

2010 年圣誕節(jié)前夕，陳薇想著給朋友們帶去一份獨(dú)到驚喜，便動手制作姜餅。她將原料按比例稱量，攪拌揉捏，然后推烤盤入烤箱。隨后，姜餅香慢慢由淡變濃，鉆到家里每一個角落。那一刻，守在廚房里的陳薇在氤氳香氣中覺得分外滿足。

姜餅烤好后，陳薇覺得應(yīng)該給它們一些裝飾。她靈機(jī)一動，在姜餅上畫了糖霜，這樣一塊接一塊，直到把所有姜餅都打造成了雪花樣。

第二天，她給一位在領(lǐng)事館工作的朋友送了些。當(dāng)晚，朋友打來電話道謝：“你做的甜品外形搶眼，糖霜甜味與姜餅辣味結(jié)合更到位。同事們吃了都贊不絕口呢！有位同事問你能不能幫忙做些，她想在自己的婚宴上和親友分享，她說已經(jīng)找了很多甜品店，都沒有特別滿意的……”

就這樣，陳薇接到了第一筆訂單。

其實(shí)，陳薇在籌備自己的婚禮時(shí)，為了找到稱心的婚禮蛋糕及甜品，幾乎尋遍了上海?？僧?dāng)時(shí)婚宴蛋糕這塊還是空缺，品相款式老套，而且缺少的是獨(dú)一無二的人情味。陳薇對這件事始終不能釋懷。

于是，陳薇萌生了創(chuàng)業(yè)的想法，做“私人定制”婚禮甜品。最初，丈夫有些反對：“我并不想讓你太忙。”可陳薇已打定主意，預(yù)見這將是自己的終身事業(yè)。

雖然丈夫嘴上說不同意，2010年，陳薇打算注冊公司的時(shí)候，他又主動出謀劃策，給品牌起了名字——薇甜，鞭策鼓勵妻子道：“只有當(dāng)你做到自己的最好，在別人眼中才可能是美好的?！?/p>

開啟婚禮蛋糕定制化熱潮

萬事開頭難，剛起步的時(shí)候，陳薇很少收到訂單。即使有，也是來自親朋好友，一時(shí)不知如何擴(kuò)大知名度。

有一次朋友聚會，陳薇把自己做的甜品帶過去和朋友分享。那次，朋友們一邊贊不絕口地吃著，一邊熱熱鬧鬧地發(fā)微博，很快就有好幾個陌生網(wǎng)友留言咨詢。

張先生建議陳薇借助網(wǎng)絡(luò)力量，每天上傳自己的甜品美圖，配合品牌宣傳。就這樣，陳薇將自己制作成功的蛋糕拍圖發(fā)微博。有時(shí)候也會將制作過程拍下，在微博上現(xiàn)場直播，慢慢地，找陳薇定制蛋糕的人越來越多。

陳薇堅(jiān)信，世界上每一個婚禮都應(yīng)該是獨(dú)一無二的。2011年6月，陳薇第一次接到了定制婚禮蛋糕的大單。

陳薇既開心又緊張，既期待又害怕。為了力求完美，她與新娘聊了很久，包括新娘和新郎的背景、喜好等等，為的是從各個側(cè)面將適合這場婚禮的甜品藍(lán)圖從無化有。

第一次創(chuàng)作的過程無疑是艱辛的。因?yàn)椴辉钢貜?fù)，50塊蛋糕形狀的餅干陳薇畫了50種不同的花紋，連續(xù)幾天看著工作臺上那一盤盤幾乎以假亂真的糖花，有時(shí)甚至有種置身花海的暈眩感。她做的每一朵花肌理紋路都清晰可見，花瓣的弧度也高度一致，細(xì)節(jié)力求做到極致……

婚禮上，當(dāng)陳薇把三層婚禮蛋糕、50塊不同圖案的婚禮餅干、無數(shù)杯子蛋糕……擺上長桌的時(shí)候，現(xiàn)場賓客一陣驚呼，大家紛紛被巧克力香味和美輪美奐的糖花吸引了。陳薇一人一雙手一條龍服務(wù)的3.6米長的甜品桌，徹底驚艷了眾人。

因?yàn)槊恳粚π氯说男愿癫煌瑦矍闅v程不同，陳薇為每一場婚禮準(zhǔn)備的甜品主題也不同。

有一位新娘麥麥在婚禮前兩個月向陳薇預(yù)訂蛋糕。新娘希望能有鈴蘭花，這是她和未婚夫喜愛的花朵?；槎Y當(dāng)天，陳薇不僅為他們制作了一組鈴蘭蛋糕，還送上了一株自制的鈴蘭花糖花，可以長期地保存，讓他們每天回家便能看到幸福之花……

問鼎“蛋糕界奧斯卡”

成功完成了幾次定制婚禮甜品桌，陳薇的名氣越來越大。當(dāng)時(shí)，國內(nèi)幾乎很少有蛋糕店專門來做婚禮蛋糕，而作為設(shè)計(jì)師的陳薇，大膽地把婚禮的元素、色彩，運(yùn)用到了甜品的設(shè)計(jì)上面，開創(chuàng)了國內(nèi)婚禮蛋糕和甜品桌的定制化熱潮，甚至連明星都主動來找她。

陳曉、陳妍希新婚歸寧宴上的蛋糕就是出自陳薇。那是陳薇做過的最大型的蛋糕。蛋糕裝飾的糖花，幾乎用光了工作室的全部庫存。每一瓣花瓣每一片葉子都從手心里一點(diǎn)點(diǎn)琢磨出來，塑形、上色、涂油，制作工序一環(huán)接一環(huán)。因?yàn)椴馁|(zhì)易碎，在扎成花束的過程中也會不斷損耗，需要不斷調(diào)整，推倒再來，有時(shí)候也會身心俱?！?/p>

要想運(yùn)輸易碎的糖花也不容易，有時(shí)候花瓣之間輕微觸碰所發(fā)出的聲音就足以讓人提心吊膽。有一次，還在哺乳期的陳薇，愣是帶著5個月的小女兒飛赴臺灣，整整六大箱的純色糖花，全程靠手提才送達(dá)客戶手中。隨著名氣越來越大，大S、胡歌、王力宏、賈乃亮等明星都成了陳薇的客戶，她漸漸有了“明星御用甜品師”的稱號。

許多人說，陳薇做的蛋糕仿佛被施了魔法，總能讓人感受到濃濃的愛意和甜蜜。對于陳薇來說，家庭的溫暖和愛已經(jīng)化作創(chuàng)造力注入到作品中。

每天早上陳薇會早起給一家人做早餐，兒子女兒總說：“媽媽，早餐好誘人?。∧阋恼张?！”陳薇還在微博專門開設(shè)了一個“十分鐘超級媽咪早餐”專欄，把每天用心給家人做的早餐記錄下來，無論是“用一碗又一碗云吞面喂飽了家人，開啟今日的家庭互寵模式”還是“港式蝦仁云吞已經(jīng)可以近乎完美了，唯獨(dú)面條不對，很想立刻飛去香港買蝦籽面”，家中的濃情小廚房永遠(yuǎn)是她的最愛。

這些日常的溫暖和小確幸，大概是陳薇做出的蛋糕美而甜到人心里的魔力所在。

2014年，陳薇設(shè)計(jì)制作了世界上第一個3D打印的婚禮蛋糕，在世界各地展覽，還登上了《中國日報(bào)》英文版。2017年，陳薇把自己的品牌概念店落地上海當(dāng)代藝術(shù)博物館，做出最有情懷的文藝甜品店，讓夢想照進(jìn)了現(xiàn)實(shí)。

2018年11月，有著“蛋糕界奧斯卡”之稱的英國國際蛋糕大賽在英國舉行，陳薇以四件糖花作品一舉包攬?zhí)腔ńM金銀銅獎，贏得了該組別的大滿貫。

陳薇的甜蜜事業(yè)起步至今整整十年，從烘焙小白到行業(yè)神話，從國內(nèi)領(lǐng)軍人物升級成世界比賽贏家。在陳薇眼里，糖花可以永存，甜蜜自在人心，只有真正懂得生活之甜，才能在以甜品為載體傳播生活新美學(xué)的路上越走越精彩。

編輯/纖手暖