小龍蝦在云南養(yǎng)殖情況及建議

田樹魁，石永倫，楊樹國，龍 斌，潘文良，陳 斐，鄭澤芳，楊其琴

（云南省水產(chǎn)技術(shù)推廣站，云南昆明 650034）

小龍蝦是著名的入侵生物，近年來在市場需求的推動下已成為云南省重要經(jīng)濟養(yǎng)殖品種。2019年3月下旬，根據(jù)云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳工作安排，緊急開展了省內(nèi)小龍蝦初步調(diào)查工作。通過電話咨詢了解全省各地情況，并對建水、元陽、會澤等地進行實地調(diào)研，快速掌握了養(yǎng)殖小龍蝦的整體情況。文章從小龍蝦的生物學(xué)特性、云南省養(yǎng)殖情況等方面進行闡述，揭示了小龍蝦在云南養(yǎng)殖興起的原因，分析了養(yǎng)殖小龍蝦存在的隱患因素，提出了在云南小龍蝦養(yǎng)殖的管控措施建議。

克氏原螯蝦（楊樹國）

一、生物學(xué)特性

小龍蝦，也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦，原產(chǎn)于美國南部和墨西哥北部。具有雜食性、生長速度快、個體大、繁殖能力強等特點。小龍蝦棲息于沼澤、溝渠、湖泊、水庫、池塘、稻田等環(huán)境，適應(yīng)性極廣，在水溫為10 ～30℃時均可正常生長發(fā)育。屬于雜食動物，攝食包括水草、水生昆蟲、動物尸體等，食物匱缺時亦自相殘殺。在適宜的溫度和充足的餌料供應(yīng)情況下，經(jīng)2 個多月的養(yǎng)殖，即可達到商品蝦規(guī)格。小龍蝦的繁殖比較特殊，大部分過程在洞穴中完成，常年均可繁殖，其中以5—9 月為高峰期。由于小龍蝦分散的繁殖習(xí)性限制了苗種的規(guī)?；a(chǎn)，給集約化生產(chǎn)帶來不利影響。

二、云南小龍蝦養(yǎng)殖情況

近幾年，隨著省外小龍蝦市場繁榮，云南部分地區(qū)少數(shù)養(yǎng)殖戶開始養(yǎng)殖小龍蝦，但產(chǎn)量較少。云南小龍蝦2017 年產(chǎn)量僅占全國的1‰，小龍蝦2018 年產(chǎn)量僅占云南省水產(chǎn)品總產(chǎn)量的0.15%。

（一）養(yǎng)殖產(chǎn)量

根據(jù)云南省2019 年漁業(yè)統(tǒng)計年報匯總數(shù)據(jù)，2018 年，全省小龍蝦（克氏原螯蝦）總產(chǎn)量為1596 t，占蝦類產(chǎn)量的62.5%，主要在曲靖、紅河、西雙版納、文山和保山5 個州市有零星的個體養(yǎng)殖，小龍蝦不是云南主推的水產(chǎn)養(yǎng)殖品種，屬于養(yǎng)殖戶自行引進養(yǎng)殖。

（二）養(yǎng)殖面積

小龍蝦在云南以稻田和池塘養(yǎng)殖為主，面積小而分散，形不成規(guī)模。目前，通過與各州市水產(chǎn)站了解情況后統(tǒng)計，養(yǎng)殖面積估計超過666.67 hm2。

（三）養(yǎng)殖效益

根據(jù)調(diào)查，一方面早上市小龍蝦市場需求大，供不應(yīng)求。云南部分地區(qū)養(yǎng)殖的小龍蝦因適宜的氣候上市較早，且品質(zhì)較好，因此受到消費者的追捧。另一方面，云南只有氣候較熱的滇南才能生產(chǎn)出早上市小龍蝦，其他地區(qū)較國內(nèi)小龍蝦的主產(chǎn)區(qū)并無早上市優(yōu)勢。調(diào)查到的省內(nèi)養(yǎng)殖戶絕大多數(shù)目前處于摸索養(yǎng)殖階段，養(yǎng)殖效益還不穩(wěn)定。

三、云南養(yǎng)殖小龍蝦的隱患

（一）小龍蝦是一個具有競爭優(yōu)勢的外來物種

小龍蝦具有廣泛生境適應(yīng)性、生長迅速等特點，使它們迅速建立野生種群，在當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境中形成絕對的競爭優(yōu)勢, 是自上世紀(jì)三十年代由日本傳入我國的一個重要入侵物種。國內(nèi)除西藏、青海、內(nèi)蒙古外的20 多個省、市、自治區(qū)均有分布，云南最早于1996 年在陸良縣發(fā)現(xiàn)小龍蝦。據(jù)相關(guān)研究報道,小龍蝦通過捕食和資源競爭等方式，嚴(yán)重威脅引入地的水生植物、無脊椎動物、兩棲類動物的生存,顯著降低引入地的生物多樣性，危害土著種。

（二）自然條件限制，小龍蝦養(yǎng)殖發(fā)展受限

根據(jù)《云南省第一次全國地理國情普查公報》主要數(shù)據(jù)顯示：云南省從地貌類型看，平原、臺地、丘陵、山地面積分別占國土面積的4.85%、1.55%、4.96%、88.64%。小龍蝦因具有自相殘食的特性，不適宜高密度養(yǎng)殖，因此只能加大養(yǎng)殖面積才能提高產(chǎn)量。另外，小龍蝦打洞毀壞堤壩田埂，對山區(qū)壩塘水庫和稻田威脅尤其嚴(yán)重。云南多數(shù)地區(qū)為山地梯田，因此不適合發(fā)展小龍蝦養(yǎng)殖，如2013 年前小龍蝦入侵元陽梯田，在梯田中大量繁殖，打洞破壞田埂，對世界文化遺產(chǎn)哈尼梯田造成極大的威脅，當(dāng)?shù)卣疄楸Ｗo哈尼梯田投入巨大的人力物力財力消滅小龍蝦。

（三）云南水生生物資源豐富，但生態(tài)環(huán)境脆弱

云南地理復(fù)雜、江河水系眾多，水域類型多樣的特性孕育了豐富的水生生物資源，其中云南有記錄魚類達629 種（截至2013 年），淡水魚類種類資源居全國之首，其中土著魚類594 種，僅在我省分布的特有種多達255 種，具有極高的經(jīng)濟、生態(tài)和科學(xué)研究價值。同時云南又具有突出的生態(tài)環(huán)境脆弱性，特有類群多，區(qū)系成分復(fù)雜、種類型多、種群小、數(shù)量少的特點。近年來，由于環(huán)境變遷和人為影響，魚類物種資源衰退嚴(yán)重，許多魚類物種處于瀕危狀態(tài)。如果將小龍蝦引進推廣養(yǎng)殖，逃逸到自然水域后，因其極強的適應(yīng)能力而容易在當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境中形成絕對的競爭優(yōu)勢，對土著水生動植物極具威脅，會加速土著物種的滅絕，嚴(yán)重威脅引入地的水生生物安全。

（四）清醒認(rèn)識外地需求開拓云南作為貨源供應(yīng)地的熱情

小龍蝦消費流行火熱之后，養(yǎng)殖產(chǎn)量不足，市場供不應(yīng)求。由于小龍蝦的生物學(xué)特性限制了集約性生產(chǎn)，且目前養(yǎng)殖方式以稻田養(yǎng)殖為主，養(yǎng)殖畝產(chǎn)均量不高（平均100 kg 左右），所以市場需求只能靠擴大養(yǎng)殖區(qū)域來實現(xiàn)。湖北等主產(chǎn)區(qū)的小龍蝦上市時間集中于4—9 月，而云南南部地區(qū)在3月中下旬即可提前上市，因而催生外地需求瞄準(zhǔn)開拓云南作為貨源供應(yīng)地的熱情。雖然養(yǎng)殖小龍蝦可帶來較好的經(jīng)濟利益，但是苗種從外省引進，主要消費市場也在省外，養(yǎng)殖戶獲得的只是蠅頭小利，獲利窗口期較短，并且面臨著極大市場、技術(shù)、環(huán)境安全風(fēng)險。受經(jīng)濟利益驅(qū)動，省內(nèi)外有少數(shù)不了解云南特殊生態(tài)環(huán)境情況的人以“精準(zhǔn)扶貧”或“產(chǎn)業(yè)幫扶”的方式，在云南一些地區(qū)推動小龍蝦養(yǎng)殖，這些舉動更多是著眼于眼前的經(jīng)濟利益和社會宣傳需要，而對小龍蝦擴散至野外環(huán)境，對云南生態(tài)安全產(chǎn)生的隱患和小龍蝦打洞習(xí)性對山區(qū)梯田安全的直接威脅欠考慮。通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，云南一些地區(qū)農(nóng)戶存在盲目跟風(fēng)養(yǎng)殖情況，不考慮當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境適宜性，不了解小龍蝦的養(yǎng)殖技術(shù)，從外引進苗種就開始養(yǎng)殖，已有不少農(nóng)戶出現(xiàn)虧損情況。

四、對云南養(yǎng)殖小龍蝦的建議

多年來，云南漁業(yè)系統(tǒng)沒有推廣養(yǎng)殖小龍蝦（因為不是國家審定的主推養(yǎng)殖品種），因而也沒有專門研究小龍蝦養(yǎng)殖的專家。但從小龍蝦具有嚴(yán)重威脅生態(tài)安全和影響堤壩田埂安全等方面考慮，省內(nèi)水產(chǎn)專業(yè)技術(shù)人員對在云南養(yǎng)殖小龍蝦一直持謹(jǐn)慎態(tài)度。近期通過與省內(nèi)漁業(yè)行業(yè)多家科研、技術(shù)單位近10 位專家進行交流探討，達成了廣泛共識：在云南養(yǎng)殖小龍蝦應(yīng)持謹(jǐn)慎態(tài)度，目前漁業(yè)主管部門和技術(shù)推廣機構(gòu)暫不倡導(dǎo)推廣養(yǎng)殖，建議組織科技人員加強省內(nèi)小龍蝦野外分布擴散及對當(dāng)?shù)赝林锓N影響情況跟蹤專題研究；各級主管部門應(yīng)對省內(nèi)小龍蝦養(yǎng)殖行為加強監(jiān)管，嚴(yán)禁在梯田和自然水域中引入小龍蝦養(yǎng)殖；加強小龍蝦作為入侵生物的科普知識宣傳，提高公眾科學(xué)意識，不盲目引入、放生或隨意向野外環(huán)境丟棄小龍蝦。