非洲豬瘟來襲豬場生物安全的認識與思考

孟柏金

（北京偉農(nóng)生物科技有限公司 北京 101400）

對習(xí)慣于依賴疫苗和藥物保健的中國養(yǎng)豬業(yè)來說，突如其來的非洲豬瘟，讓大多數(shù)豬場措手不及。沒有疫苗、沒有藥物，生物安全成了唯一的防控手段，然而變生肘腋，有多少豬場能深刻理解并執(zhí)行到位？

1 對豬場生物安全的認識

傳統(tǒng)意義上的生物安全是指隔離、切斷傳播途徑，拒病原于場外，通過層層設(shè)防來達到“越來越少”的目的，為此，豬場需要付出高昂的代價，不但要具備完善的防疫設(shè)施，更需要建立嚴密的防疫制度，對進出豬場的車、人、物采取不同的隔離、消毒措施，杜絕一切攜帶病原進場的可能。在生產(chǎn)中，通常根據(jù)飼養(yǎng)動物的重要程度采取不同等級的生物安全。安全級別高的原種場、祖代場對人員的要求是：員工休假返場要在生活區(qū)隔離2～3d 才能進生產(chǎn)區(qū)，進出生產(chǎn)區(qū)、每棟豬舍都要洗澡、消毒、更換工作服，每天只允許進1 棟豬舍，正常情況每人每天要洗4 次澡、更換2 套干凈的工作服，如遇突發(fā)情況，1 天進2 棟豬舍，那就需要洗8 次澡、更換4 套工作服。SPF 動物實驗室，具備最高級別的生物安全，甚至對進入實驗室的空氣都要經(jīng)過三級過濾。

豬場生物安全是一項系統(tǒng)工程，說說容易，做起來難、很難、相當(dāng)難，可以說是防不勝防，沒有最好，只有更好，細節(jié)決定成敗，做得再好，百密一疏，千里之堤潰于蟻穴。因此，預(yù)防非洲豬瘟，僅僅靠隔離-消毒的生物安全措施是不夠的，還需要給動物自身增加一道免疫屏障，殺滅那些隨時可能出現(xiàn)的“漏網(wǎng)之魚”，非洲豬瘟雖然沒有疫苗，但能不能利用非特異性免疫提高機體自身抵抗力是一個值得思考的問題。

2 非特異性免疫和保護易感動物

消滅（控制）傳染源、切斷傳播途徑、保護易感動物是控制傳染病的三個基本環(huán)節(jié)，保護易感動物，首先想到的是免疫接種（特異性免疫）和藥物保健，往往把提高動物自身抵抗力的非特異性免疫拋諸腦后。

動物的抵抗力（免疫力）包括特異性免疫和非特異性免疫，特異性免疫又稱獲得性免疫或適應(yīng)性免疫，是經(jīng)后天感染（病愈或無癥狀的感染）或人工預(yù)防接種（菌苗、疫苗、類毒素、免疫球蛋白等）而使機體獲得抵抗感染能力；非特異性免疫是具有遺傳特性的先天性免疫，又稱天然免疫或固有免疫。非特異性免疫包括組織屏障（皮膚和黏膜系統(tǒng)、血腦屏障、胎盤屏障等）、固有免疫細胞（吞噬細胞、殺傷細胞、樹突狀細胞等）、固有免疫分子（補體、細胞因子、酶類物質(zhì)等）三個方面，建立外圍和內(nèi)部兩道天然屏障（如圖1），具有反應(yīng)快、作用范圍廣、不針對某一類特定病原體等特點。當(dāng)病原入侵機體以后，首先發(fā)揮作用的是非特異性免疫，而后產(chǎn)生特異性免疫。因此，非特異性免疫是一切免疫防護能力的基礎(chǔ)，增強機體的非特異性免疫對提高機體整個免疫功能意義重大。

3 提高豬群自身抵抗力

要提高豬群自身抵抗力，首先是仔豬生長發(fā)育良好、體格強壯，其次是提供豐富的營養(yǎng)和舒適的生活環(huán)境，讓豬吃好、喝好、睡好，溫度適宜、空氣清新，減少逆應(yīng)激。

3.1 母豬是根本

母豬健康才能確保仔豬健康，產(chǎn)房乃至斷奶的諸多問題與母豬的健康息息相關(guān)。習(xí)以為常的便秘、妊娠期飼喂不合理、飼料維生素貧乏、營養(yǎng)不平衡、霉菌毒素、環(huán)境壓力（尤其是缺氧、有害氣體濃度超標(biāo)），這些都是影響母豬健康的重要原因，相較于傳染病，這些因素更隱蔽、作用更廣泛、危害更大，也是造成豬場藍耳等某些疫病不穩(wěn)定的主要原因。

3.2 斷奶是關(guān)鍵

從液態(tài)母乳到固體飼料是豬一生的轉(zhuǎn)折點，因斷奶應(yīng)激而造成的保育豬難養(yǎng)是許多豬場的通病，大多數(shù)養(yǎng)殖者看到的是豬病，其實問題的根源是離乳不成功造成的。傳統(tǒng)的干料斷奶存在許多不確定因素，受母豬健康、斷奶日齡、早期教槽、教槽料品質(zhì)等因素影響，不知道仔豬斷奶后什么時候開始吃料，更難保證每頭仔豬盡早吃料，斷奶后前3d 采食量下降，維持需要的基本營養(yǎng)得不到滿足，仔豬失重，抵抗力下降，容易出現(xiàn)拉稀和感染豬場常在病，保育豬問題多多，前期發(fā)育不良影響后期健康和生長，甚至出現(xiàn)病弱僵豬、斷奶應(yīng)激綜合癥。干濕二槽斷奶能很好地解決仔豬斷奶難的問題，做到斷奶當(dāng)天吃料，提高斷奶后前3d 采食量，減少斷奶應(yīng)激，提高仔豬抵抗力，不但能極大地降低斷奶仔豬拉稀和豬場常在病感染、發(fā)病的機會，更重要的是超常的采食量能刺激腸道發(fā)育，提高后期采食和消化飼料的能力，有利于后期健康和生長。

3.3 衛(wèi)生是基礎(chǔ)

豬場的糞便和生活垃圾不但會惡化環(huán)境，更是病菌孳生的土壤，因此，控制傳染病，搞好豬場衛(wèi)生十分重要，從生物安全的角度，任何消毒藥都不及沖洗干凈來得重要。一個豬場的生產(chǎn)成績與空舍期清洗-消毒和平時的環(huán)境衛(wèi)生有很大的關(guān)系，一方面因用工緊張等原因放任豬場衛(wèi)生，另一方面試圖通過加強消毒和藥物保健來控制疾病，那是本末倒置、舍本逐末。

3.4 環(huán)境是保障

豬舍的氣候環(huán)境是豬群賴以生存的基本條件，冷、熱、潮濕、缺氧、有害氣體濃度超標(biāo)等不利于豬群生存、休息、生長的因素，都會造成抵抗力下降，影響豬群的健康，尤其在高密度飼養(yǎng)的今天，環(huán)境的壓力越來越凸顯。

環(huán)境由溫度、濕度、通風(fēng)（氣流）三方面組成，三者相互獨立又相互影響，組成豬舍的氣候環(huán)境。每一頭豬都是一個熱源，環(huán)境溫度影響體熱的散發(fā)，因此，不同年齡、體重、生理階段的豬需要不同的環(huán)境溫度，以維持產(chǎn)熱和散熱的平衡（體溫恒定），冷或熱應(yīng)激會引起豬的生理指標(biāo)改變，影響豬的活動和采食量，造成豬的抵抗力和生產(chǎn)性能下降（如圖2）。濕度和氣流影響豬的體感溫度，濕度的可接受范圍是45%～70%，超出這個范圍都會影響豬的健康，濕度過高，濕冷或濕熱對豬的影響更大，濕度過低，灰塵大、呼吸道黏膜干裂，容易感染呼吸道疾??；空氣流動可以加快散熱，具有降溫效果，在室溫偏低的情況下會產(chǎn)生風(fēng)冷效應(yīng)。

在高密度飼養(yǎng)條件下，控制舍內(nèi)氣流非常重要，一方面及時散熱，另一方面把呼吸產(chǎn)生的水汽、有害氣體盡快移走，避免局部高溫和有害氣體濃度過高，這對保持豬群的健康非常有效。通風(fēng)可以排除舍內(nèi)的濕氣、有害氣體和塵埃，補充新鮮的空氣，但要根據(jù)環(huán)境和豬的生理需要，控制空氣的流向和速度，避免降溫（散熱過快）造成冷的應(yīng)激。

氣溫轉(zhuǎn)冷，當(dāng)通風(fēng)和保溫產(chǎn)生矛盾時，是豬場最容易出問題的時節(jié)，尤其是呼吸道疾病高發(fā)，許多人把問題歸結(jié)于受涼感冒和有害氣體刺激呼吸道黏膜受損造成，不惜犧牲通風(fēng)提高舍溫，通過在飼料中添加各種添加劑減少糞便中的有害氣體，殊不知這樣做會使問題更嚴重。通風(fēng)不足，舍內(nèi)濕度高，體感溫度遠高于溫度計溫度，人為造成熱應(yīng)激；減少糞便中有害氣體，治標(biāo)不治本，解決不了缺氧的問題，相反，缺少了刺鼻、刺眼的警示，容易出現(xiàn)思想麻痹，忽視缺氧的現(xiàn)實。解決這個問題，首先要搞清楚溫度和通風(fēng)是兩個不同的概念，不管溫度夠不夠，都必須保證最低通風(fēng)需要，確保供氧；其次是要明白缺氧的危害，不像溫度有適度的物理調(diào)節(jié)能力，對動物的傷害與有害氣體相比有過之而無不及；第三是正確理解溫度（溫度計溫度≠體感溫度）和科學(xué)通風(fēng)。一個好的冬季通風(fēng)系統(tǒng)完全可以做到豬沒有風(fēng)的感覺，只是換了一下空氣，不氣悶、不刺鼻、不刺眼，而對溫度的影響不超過2℃，讓豬群適應(yīng)臨界低溫，在通風(fēng)良好的環(huán)境中健康生長。

3.5 采食量是晴雨表

在豬場管理中，采食量是一個非常有意義的指標(biāo)，與前幾天、與以往批次、與標(biāo)準(zhǔn)采食量比較，可以發(fā)現(xiàn)豬場存在的問題，包括供料、飲水、設(shè)備、環(huán)境等管理有沒有問題，同時能預(yù)警豬群的健康、預(yù)測豬的長勢，因此，可以說采食量是豬場管理、豬群健康和長速的晴雨表，能及時發(fā)現(xiàn)問題及早解決。有困難的豬場可以每天測飲水量來代替采食量作相應(yīng)的分析，但要注意飲水量與沖洗豬舍的生活用水分開。

4 豬場疾病泛濫的原因

國內(nèi)養(yǎng)豬業(yè)的現(xiàn)狀是對疫苗和藥物保健十分重視，不惜代價，往往有過之而無不及，而對豬的營養(yǎng)和賴以生存的環(huán)境挑戰(zhàn)動物的底線，豬群長期處于逆應(yīng)激狀態(tài)，免疫力低下，非特異性免疫防線失守，甚至危及特異性免疫應(yīng)答，影響抗體滴度和離散度，這也是一些豬場免疫不成功的主要原因。凡疾病泛濫的豬場往往存在以下通?。?/p>

1）生物安全意識淡薄，缺少必要的防疫設(shè)施或防疫制度執(zhí)行不到位。

2）豬場衛(wèi)生差，豬群最基本的生存條件（飼養(yǎng)設(shè)備、養(yǎng)殖環(huán)境）得不到滿足。

3）免疫負擔(dān)重，無節(jié)制地增加疫苗品種和次數(shù)，頻繁的接種疫苗給豬群增加負擔(dān)。

4）濫用抗生素和飼料添加劑，破壞腸道健康和飼料營養(yǎng)平衡。

5）人員不穩(wěn)定，員工素質(zhì)差，為節(jié)省用工成本，不惜使用老、弱、病、殘。

5 對非洲豬瘟防控的幾點建議

1）養(yǎng)重于防、防重于治：要養(yǎng)好豬，首先要滿足豬群最基本的生存條件，吃好、喝好、睡好，溫度適宜、空氣清新，減少逆應(yīng)激，增強豬群非特異性抵抗力。

2）建立和健全豬場生物安全體系：非洲豬瘟沒有特異性疫苗，生物安全就顯得尤為重要，而且根據(jù)非洲豬瘟高度接觸性傳染的特性（不通過空氣傳播），利用生物安全完全有可能做到將病原拒之門外。

3）抓好離乳-保育關(guān)：豬群健康才是免疫成功的關(guān)鍵，離乳-保育期是建立基礎(chǔ)免疫的關(guān)鍵時期，該階段的健康和發(fā)育影響免疫效果，影響后期的健康和生長。

4）控制好豬場免疫抑制性疾?。河绕涫撬{耳，容易變異，免疫效果差，一定要重視豬舍的環(huán)境，控制好溫度、濕度和通風(fēng)，提高豬群自身抵抗力。

5）提高腸道免疫屏障功能：注意飼料和飲水的衛(wèi)生，少用抗生素，多用益生菌，維護腸道菌群平衡，保護腸壁結(jié)構(gòu)的完整性，提高腸道免疫屏障功能，降低病從口入的風(fēng)險。

6 結(jié)論

人若變豬場就會改變，思路決定出路，養(yǎng)殖環(huán)境差、生物安全意識淡薄一直是豬場老大難的問題，非洲豬瘟逼著我們覺醒，除此以外，已別無選擇，但如果以此為契機，通過改善養(yǎng)殖環(huán)境、強化生物安全，使豬場養(yǎng)殖水平躍上一個臺階，對凈化豬場疾病、實現(xiàn)無抗（限抗）養(yǎng)殖、控制食品安全，何嘗不是不幸中的萬幸。█