綠色驅(qū)動(dòng)河套小麥產(chǎn)業(yè)二次騰飛

◎付強(qiáng)

河套地區(qū)主要位于內(nèi)蒙古巴彥淖爾市，是全球三大高原優(yōu)質(zhì)小麥黃金產(chǎn)地。用河套小麥加工而成的“河套”雪花粉因筋度高、穩(wěn)定性強(qiáng)馳名國(guó)內(nèi)外。建國(guó)以來(lái)，河套小麥生產(chǎn)由散戶(hù)種植走向產(chǎn)業(yè)化，由手工播種走向種植全程機(jī)械化，由大水漫灌、多肥增產(chǎn)走向節(jié)水灌溉、控肥增效，取得了跨越式發(fā)展成就。

大浪淘金，河套小麥鑄就“塞上糧倉(cāng)”美譽(yù)

河套小麥播種面積由1949年的4.4萬(wàn)公頃增加到2018年的6.9萬(wàn)公頃，總產(chǎn)量由3.5萬(wàn)噸增加到32.5萬(wàn)噸。河套“塞上糧倉(cāng)”的美名享譽(yù)全國(guó)，走向世界。

1.“冰”與“火”的歷練，河套小麥的品質(zhì)保證

河套小麥?zhǔn)谴盒←?，雖然屬于旱作農(nóng)作物，但是比玉米、高粱、大豆等農(nóng)作物對(duì)水的需求量大，其種植特點(diǎn)是“種在冰上，收在火里”，即在二十四節(jié)氣的驚蟄開(kāi)始播種，經(jīng)過(guò)90天的生長(zhǎng)發(fā)育，在7月20日前后收割。河套小麥品種的篩選經(jīng)歷“冰”與“火”的考驗(yàn)，歷時(shí)30年，才找到最適合河套地區(qū)種植的小麥品種——永良4號(hào)。

（1）20世紀(jì)50年代，河套使用混麥籽種，每公頃產(chǎn)量1125公斤。由于建國(guó)初期農(nóng)業(yè)生產(chǎn)各項(xiàng)技術(shù)百?gòu)U待興，河套小麥品種改良還處在摸索與實(shí)驗(yàn)階段，農(nóng)戶(hù)使用的籽種多為自留小麥籽種，有青麥、以色列野生二粒小麥籽種等品種摻雜，質(zhì)量不高，產(chǎn)量較低，小麥籽種的品種改良迫在眉睫。

（2）20世紀(jì)60年代，河套使用合作4號(hào)、亮白優(yōu)系列籽種，每公頃產(chǎn)量2250公斤左右。合作4號(hào)小麥改良品種有高產(chǎn)、抗倒伏、抗病的優(yōu)點(diǎn)，但是筋度和亮度不足；亮白優(yōu)系列亮度足，但是筋度差。

（3）20世紀(jì)70年代至今，河套地區(qū)先后推廣了巴優(yōu)1號(hào)、臨優(yōu)1號(hào)、臨春1號(hào)、巴麥10號(hào)、臨優(yōu)2號(hào)、巴豐1號(hào)和永良4號(hào)7個(gè)小麥改良品種，正常年份每公頃產(chǎn)量均在4500公斤以上。臨優(yōu)1號(hào)面筋度差，臨春1號(hào)抗病蟲(chóng)害較弱，巴春10號(hào)前期生長(zhǎng)慢。只有永良4號(hào)與河套地區(qū)氣候、土壤等條件適應(yīng)性最好，小麥顆粒飽滿(mǎn)，面粉筋度、蛋白質(zhì)含量、礦物質(zhì)含量最優(yōu)，成為了河套地區(qū)長(zhǎng)期推廣品種。

2.打造“塞上糧倉(cāng)”

小麥一直是河套地區(qū)的主要糧食作物。

（1）20世紀(jì)50-60年代，河套地區(qū)因其獨(dú)特的自然資源優(yōu)勢(shì)，成為全國(guó)24個(gè)糧食主產(chǎn)區(qū)之一，河套小麥?zhǔn)侵饕募Z食作物，當(dāng)時(shí)基本口糧白面每人每年50公斤，其中下浮7.5公斤，按照工分進(jìn)行再分配，這樣的口糧配給一直被周邊地區(qū)的人們所羨慕。

（2）20世紀(jì)70-80年代，家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制改革激發(fā)了農(nóng)民種植小麥積極性。隨著小麥品種的改良，農(nóng)業(yè)機(jī)械化的推廣，小麥單產(chǎn)達(dá)360公斤以上，是1949年小麥單產(chǎn)的7.2倍。

（3）20世紀(jì)90年代-2000年代中期，是河套小麥播種面積與產(chǎn)量的高峰期，也是糧食商品化經(jīng)營(yíng)的開(kāi)端。1992年以后，河套人堅(jiān)定了做大做強(qiáng)小麥產(chǎn)業(yè)的決心。小麥加工企業(yè)如雨后春筍般涌現(xiàn)，其中以?xún)?nèi)蒙古恒豐集團(tuán)最具代表性，該集團(tuán)注冊(cè)的“河套”商標(biāo)2002年被認(rèn)定為全國(guó)面粉行業(yè)首家“中國(guó)馳名商標(biāo)”，“大公”商標(biāo)被認(rèn)定為內(nèi)蒙古自治區(qū)“著名商標(biāo)”，另有2枚商標(biāo)被認(rèn)定為巴彥淖爾市“知名商標(biāo)”，品牌建設(shè)初見(jiàn)成效。

（4）2010年代至今，是河套小麥產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、品牌化的重要時(shí)期，綠色有機(jī)高端是主要特征。這一時(shí)期，河套地區(qū)成立了河套小麥產(chǎn)業(yè)化研究院、河套小麥品種改良院士專(zhuān)家工作站等，堅(jiān)持自主研發(fā)適合河套地區(qū)種植的優(yōu)質(zhì)小麥品種，并且通過(guò)風(fēng)篩選、窩眼選、比重選、色選四道工序，選取麥穗中部顆粒作為優(yōu)質(zhì)種源，使小麥種子實(shí)現(xiàn)籽粒均勻一致、營(yíng)養(yǎng)均衡一致、出苗整齊一致，強(qiáng)大的科研實(shí)力讓河套小麥產(chǎn)品研發(fā)、質(zhì)量監(jiān)控體系等方面走在了行業(yè)前列。

小麥產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)量與質(zhì)的騰飛

建國(guó)70年來(lái)，河套地區(qū)小麥產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了量和質(zhì)的兩次騰飛。這一奮斗歷程可以劃分為五個(gè)階段：

第一階段，1949-1957年。這個(gè)時(shí)期黨領(lǐng)導(dǎo)廣大農(nóng)民進(jìn)行了土地改革和農(nóng)業(yè)合作運(yùn)動(dòng)，解放了生產(chǎn)力，調(diào)動(dòng)了廣大農(nóng)民種植小麥的積極性。1957年，小麥總產(chǎn)量達(dá)到了15.6萬(wàn)噸，比1949年增產(chǎn)12.1萬(wàn)噸，平均每年遞增38.4%。

第二階段，1963-1965年。這一時(shí)期由于貫徹落實(shí)“調(diào)整、鞏固、充實(shí)、提高”八字方針，使得河套小麥生產(chǎn)迅速得到恢復(fù)和發(fā)展。1965年小麥總產(chǎn)量達(dá)到19.7萬(wàn)噸，比1962年增長(zhǎng)了75.9%，向國(guó)家交售糧食18.1萬(wàn)噸。

第三階段，1979-1984年。中共十一屆三中全會(huì)后的六年間，河套地區(qū)發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，興建農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施。先后擴(kuò)建和疏通了261公里總排干渠，開(kāi)挖12條主干渠，60多條分干渠，為小麥的節(jié)水灌溉打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)；在政策保障上，通過(guò)實(shí)施家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制及大幅度提高小麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)格，使得農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施、農(nóng)業(yè)科技投入有了新的轉(zhuǎn)變，帶動(dòng)河套小麥產(chǎn)業(yè)向前走了一大步。1984年小麥總產(chǎn)量達(dá)到36.3萬(wàn)噸，比1978年增產(chǎn)16.5萬(wàn)噸。

第四階段，1985-1996年。河套地區(qū)推廣應(yīng)用了一大批農(nóng)業(yè)新技術(shù)。小麥總產(chǎn)量以平均年增 4.0萬(wàn)噸、10.7%的增速迅速發(fā)展，河套小麥產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了第一次騰飛。

第五階段，1998-2015年。國(guó)家全面開(kāi)放糧食購(gòu)銷(xiāo)市場(chǎng)，減免農(nóng)業(yè)稅，河套地區(qū)不斷調(diào)整優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)。受小麥?zhǔn)袌?chǎng)價(jià)格下降因素影響，以葵花、西瓜和甜瓜為代表的經(jīng)濟(jì)作物逐步擠占小麥種植空間。2015年河套小麥播種面積僅為5.3萬(wàn)公頃，屬歷年最低。

第六階段，2016年至今。河套地區(qū)深入開(kāi)展“三權(quán)分置”改革。通過(guò)幫助傳統(tǒng)龍頭面粉制造企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，打造河套小麥生產(chǎn)基地，發(fā)展河套小麥種植專(zhuān)業(yè)合作社，促進(jìn)農(nóng)區(qū)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展等手段，將有機(jī)綠色高端理念注入小麥產(chǎn)業(yè)，有效帶動(dòng)了河套小麥的質(zhì)量提升，實(shí)現(xiàn)了河套小麥產(chǎn)業(yè)的第二次騰飛。2018年河套小麥種植面積恢復(fù)到6.9萬(wàn)公頃，比2015年增加了1.3萬(wàn)公頃，增長(zhǎng)了24.6%。

綠色驅(qū)動(dòng)，打造“天賦河套”區(qū)域公用品牌

新時(shí)代新征程。河套小麥以悠久的歷史淵源、成熟的種植技術(shù)，搭建起農(nóng)企聯(lián)結(jié)的綠色橋梁，打造河套全域綠色有機(jī)高端農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)加工輸出基地，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收和企業(yè)增效。

1.訂單小麥，農(nóng)企聯(lián)結(jié)，綠色驅(qū)動(dòng)擴(kuò)大品牌優(yōu)勢(shì)

農(nóng)戶(hù)與企業(yè)建立訂單，執(zhí)行“六個(gè)統(tǒng)一（種源、施肥、種植、收購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)和加工）”種植標(biāo)準(zhǔn)，以綠色驅(qū)動(dòng)，提升河套小麥品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)有機(jī)小麥生產(chǎn)全程可追溯。如內(nèi)蒙古兆豐河套面業(yè)有限公司與農(nóng)戶(hù)建立新型利益聯(lián)結(jié)模式，建成了共計(jì)近0.67萬(wàn)公頃有機(jī)小麥和綠色、富硒小麥種植基地，與農(nóng)民簽訂訂單，分品種以質(zhì)論價(jià)，制定較為科學(xué)合理的小麥?zhǔn)召?gòu)機(jī)制，走出了一條差異化、智能化、規(guī)?；?、高端化、品牌化和產(chǎn)業(yè)化的新路子。

■ 雪對(duì)風(fēng)謠 趙來(lái)清/攝

2.創(chuàng)新產(chǎn)品，提升質(zhì)量，綠色驅(qū)動(dòng)實(shí)現(xiàn)河套小麥產(chǎn)業(yè)化發(fā)展

河套小麥產(chǎn)業(yè)化發(fā)展依靠企業(yè)的產(chǎn)品創(chuàng)新，產(chǎn)品質(zhì)量的提升依靠綠色經(jīng)營(yíng)理念，這四者內(nèi)在聯(lián)系緊密，互為促進(jìn)因素。河套小麥加工企業(yè)正是抓住了這一核心，在綠色發(fā)展理念的驅(qū)動(dòng)下，不斷贏得市場(chǎng)認(rèn)可，迎來(lái)河套小麥產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的春天。如內(nèi)蒙古兆豐河套面業(yè)有限公司的“雞鹿塞”石碾磨面粉在2018年7月成為首批授權(quán)使用“天賦河套”區(qū)域公用品牌的農(nóng)產(chǎn)品。內(nèi)蒙古恒豐集團(tuán)銀糧面業(yè)有限責(zé)任公司投資建設(shè)“河套綠色食品工業(yè)園”，引進(jìn)、研發(fā)了年產(chǎn)7500噸富硒手拉面生產(chǎn)線(xiàn)，年產(chǎn)12000噸富硒掛面生產(chǎn)線(xiàn)，年產(chǎn)3000噸富硒饅頭生產(chǎn)線(xiàn)，年產(chǎn)500噸富硒面包、麻花生產(chǎn)線(xiàn)，年產(chǎn)2000噸富硒通心面生產(chǎn)線(xiàn)，年產(chǎn)9000萬(wàn)包多營(yíng)養(yǎng)功能型雜糧新食面生產(chǎn)線(xiàn)，年處理2000噸胚芽深加工生產(chǎn)線(xiàn)，實(shí)現(xiàn)了企業(yè)產(chǎn)品極大豐富，企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)遍及全國(guó)27個(gè)省、市、自治區(qū)的130多個(gè)地區(qū)。2003年，“河套”牌手拉面榮獲“全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)”。2017年4月，內(nèi)蒙古恒豐集團(tuán)銀糧面業(yè)有限責(zé)任公司又被中糧貿(mào)易評(píng)定為首批俄羅斯小麥加工使用單位，自此，河套小麥產(chǎn)業(yè)化發(fā)展方式已經(jīng)形成，“河套”品牌走向世界。

70年來(lái)，河套小麥依靠河套地區(qū)的資源優(yōu)勢(shì)、地域優(yōu)勢(shì)成就了“塞上糧倉(cāng)”美譽(yù)，“河套雪花粉”以其產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)、品牌優(yōu)勢(shì)，贏得了市場(chǎng)的認(rèn)可。新時(shí)代，在綠色發(fā)展理念的引領(lǐng)下，河套小麥產(chǎn)業(yè)又扛起了打造“天賦河套”區(qū)域公用品牌的重任。