等你長(zhǎng)大的青菜

姜老刀

到了我這個(gè)年齡，身邊的朋友和表兄弟姐妹們，基本上都有孩子了。

見(jiàn)的孩子多了，我發(fā)現(xiàn)他們幾乎都有一個(gè)毛病，就是吃飯時(shí)只愛(ài)吃肉，蔬菜得讓家長(zhǎng)“按著頭”吃。

想起來(lái)，其實(shí)我小時(shí)候也是不愛(ài)吃蔬菜的，我不能理解為什么大人非要我吃。為了讓我多吃蔬菜，我媽想盡了辦法：她開(kāi)始把青菜和我喜歡的回鍋肉炒在一起。這下輪到我犯難了，當(dāng)它們?cè)谟湾伬镆黄鸪吹臅r(shí)候，我的心都跟著一起翻騰起來(lái)。

我媽做回鍋肉很有一手。她會(huì)把肉片切得特別薄，下鍋的一瞬間，就可以感受到肉片和油鬧騰在一起的清脆。等肉片兩面被煎得金黃的時(shí)候，再加入一大勺豆瓣醬，整個(gè)屋子都飄著這香味。

當(dāng)然，這菜還沒(méi)做完。她一定還會(huì)在盤(pán)子里加上一把煮好的小青菜，摻和在一起。我望而卻步，她就會(huì)把我逼到一個(gè)角落，蹲著一口一口喂我。還會(huì)說(shuō)：“來(lái)，臭小子，把這碗飯吃光光，才會(huì)長(zhǎng)高長(zhǎng)大?！?/p>

即使我不情愿地吃了一口，肉很快就被我咽了下去，而青菜總在嘴里嚼很久。有一回看到碗里青菜特別多，嚇得我扭頭就跑，身一扭，手一揚(yáng)，撞到了我媽，她一下沒(méi)拿穩(wěn)，一碗飯菜全灑在了地上。不出所料，那天我不用吃青菜了，但為此吃了一頓“屁股開(kāi)花”。

工作以后，我開(kāi)始一個(gè)人住。加班、上火、補(bǔ)充維生素……各種原因，讓我逐漸變成了一個(gè)會(huì)主動(dòng)吃青菜的大人。吃過(guò)很多種葷素搭配的菜色，最后發(fā)現(xiàn)，最好吃的不過(guò)媽媽當(dāng)年逼著我吃的那道回鍋肉小青菜。回想起來(lái)，每次炒青菜前，我媽都會(huì)在廚房很認(rèn)真地?fù)癫?，一根一根地挑選最嫩的部分。所以，她做的小青菜可口又清脆，特別香甜，一口下去還會(huì)迸出汁來(lái)?；熘拱赆u的回鍋肉也很香，肥肉的部分都被煎得晶瑩剔透。

可能越簡(jiǎn)單的東西越是混雜著生活的滋味吧，因?yàn)槟憧偰軓睦锩嬲业绞煜さ挠白?。如今，我偶爾加完班回到家，餓得手腳發(fā)軟時(shí)，打開(kāi)冰箱，用前一天剩下的肉和一點(diǎn)兒青菜，也會(huì)自己做回鍋肉小青菜，當(dāng)面條的澆頭。我企圖復(fù)刻媽媽的味道，又總是差那么一點(diǎn)兒。

夏天一個(gè)讓人汗涔涔的下午，屋里那臺(tái)華生牌電扇“咯吱咯吱”、一搖一搖地?cái)[著。我站在墻角，對(duì)面是逼著我吃青菜的媽媽。她夾著一口菜，對(duì)我說(shuō)“多吃菜才能長(zhǎng)高”。如果有機(jī)會(huì)回到那一刻，我一定會(huì)大口大口地把碗里的青菜全部吃掉。而對(duì)面的媽媽，又會(huì)是怎樣的表情呢？

聽(tīng)說(shuō)，當(dāng)一個(gè)人戰(zhàn)勝了本能，開(kāi)始主動(dòng)改變自己的時(shí)候，他就長(zhǎng)大了。

媽，你看，我也變成了喜歡吃青菜的大人了。