“小碗耳”的營養(yǎng)與功效

1.小碗耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。

2.小碗耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。

3.小碗耳對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。

4.小碗耳有幫助消化纖維類物質(zhì)的功能，對無意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工或紡織等行業(yè)從業(yè)者不可缺少的保健食品。

5.中醫(yī)認(rèn)為小碗耳性平補(bǔ)益，具有一定的藥用價值，需要注意的是小碗耳不宜鮮用——新鮮的小碗耳含一種物質(zhì)，會引起日光性皮炎。