炮制對中藥的化學(xué)成分及藥理作用的影響

王雅莉，胡 光，張 倩，陳 華，楊豐慶

(1.重慶理工大學(xué) 藥學(xué)與生物工程學(xué)院， 重慶 400054；2.重慶大學(xué) 化學(xué)化工學(xué)院， 重慶 401331)

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中藥炮制是依據(jù)中醫(yī)學(xué)理論，結(jié)合中藥本身的性質(zhì)特點對其進行加工處理的一種方法，作為中醫(yī)用藥中的特色技術(shù)沿用至今。炮制過程可提高或降低藥材中化學(xué)成分的含量，甚至可使某些化學(xué)成分消失或產(chǎn)生新物質(zhì)，所以中藥材經(jīng)炮制后，在外觀、藥物成分、藥動學(xué)性質(zhì)、藥理作用等方面會發(fā)生較大變化，進而影響其臨床療效。通過采用不同的炮制方法可對中藥原有性能加以取舍，使活性成分含量增加，毒性成分含量減少，藥理作用增強。

炮制的方法有很多，常用的有加熱炮制和加輔料炮制，主要包括炒法(炒黃、炒焦和炒炭)，炙法(酒炙、醋炙、鹽炙、姜汁炙、蜜炙和油炙)，煅法，蒸煮法，發(fā)酵發(fā)芽法，制霜法，煨法等[1]。本文總結(jié)近年來的相關(guān)研究，綜述了加工炮制對不同療效的中藥中化學(xué)成分及其藥理作用的影響，為中藥炮制的深入研究提供參考。

1 活血化瘀中藥炮制前后的化學(xué)成分及藥理作用差異

血瘀性疾病通常是由于臟腑功能失調(diào)，體內(nèi)血液運行不暢而導(dǎo)致瘀血內(nèi)阻，瘀血形成后反過來影響臟腑功能而引起的一系列疾病。具有活血化瘀功效的傳統(tǒng)中藥如當(dāng)歸、川芎、茜草、蒲黃、莪術(shù)、丹參和紅花等可用于治療血瘀性疾病，并且部分中藥具有生行熟止的特點。

生行熟止是指一些中藥生品具有活血、行血的功效，經(jīng)炮制后藥性發(fā)生一定轉(zhuǎn)變，可以止血或者補血。炒炭是這類藥材的常用炮制手段，通常炒炭后的藥材能通過改變血液流變學(xué)、血流動力學(xué)等指標(biāo)，影響活血與止血活性。炮制對活血化瘀中藥成分及藥理作用的影響如表1所示。Sun等[2]給予小鼠生藕節(jié)及藕節(jié)炭品，按9.75 g/kg給藥10 d，1次/d，最后一次給藥1 h后取血，測凝血時間指標(biāo)，結(jié)果顯示：藕節(jié)炒炭后較生品縮短了小鼠凝血時間，止血作用增強。

止血過程除了改變血流變系統(tǒng)外，還會通過影響凝血系統(tǒng)相關(guān)參數(shù)以及血小板功能達(dá)到止血的效果[3]。Shan等[4]采用冰水浴法復(fù)制大鼠急性血瘀模型，以云南白藥為陽性對照，利用此模型觀察茜草與茜草炭高、中、低3個劑量組對血液流變學(xué)、凝血系統(tǒng)及血小板功能的影響。結(jié)果證實：茜草能改善不同切變率下血瘀模型大鼠的全血黏度(whole blood viscosity,WBV)和血漿黏度(plasma viscosity,PV)。另外，茜草能顯著降低血漿中血栓素B2(thromboxane,TXB2)的含量，升高6-酮-前列腺素(6-keto prostaglandin,6-keto-PGF1α)的含量，說明其具有活血化瘀的作用。相比于茜草組，茜草炭組能增加血液的WBV和PV，顯著縮短大鼠凝血酶原時間(prothrombin time,PT)、凝血酶時間(thrombin time,TT)、活化部分凝血活酶時間(activated partial thromboplastin time,APTT)，升高血瘀模型大鼠血漿纖維蛋白原(plasma fibrinogen,FIB)的含量。同時，茜草炭3個劑量組均能顯著促進由二磷酸腺苷(adenosine diphosphate,ADP)誘導(dǎo)的血瘀大鼠血小板聚集，表明茜草炭可能通過影響內(nèi)、外源性凝血系統(tǒng)達(dá)到促凝效果，進一步說明茜草炮制后能通過多種凝血途徑發(fā)揮止血作用。

表1 炮制對活血化瘀中藥成分及藥理作用的影響

續(xù)表(表1)

注：BT：出血時間，PT：凝血時間，TT：凝血酶時間，PT：凝血酶原時間，APTT：活化部分凝血活酶時間，F(xiàn)IB：血漿纖維蛋白原，PLT：血小板，WBV：全血黏度，PRT：血漿復(fù)鈣時間，PV：血漿黏度。

炮制后成分的變化是導(dǎo)致藥理作用發(fā)生改變的主要因素，有研究者對炮制前后中藥成分的變化進行了研究。Zhang等[23]采用HPLC探究了不同藥材來源郁金生品及醋炙品水煎液成分的含量變化，結(jié)果表明：醋炙對郁金各成分峰均有不同程度的影響，有的峰面積增加，有的峰面積減少，有新產(chǎn)生的成分峰，亦有消失的成分峰。Wang等[24]分析了不同炮制方法對當(dāng)歸多糖含量的影響，結(jié)果表明：酒炒當(dāng)歸中還原性糖以及多糖、水溶性糖的含量與生當(dāng)歸相比顯著增加。也有研究證實了地榆和梔子炒炭后能增加鞣質(zhì)的含量[10,19]，側(cè)柏葉炒炭后槲皮素含量增加[11]，荷葉炒炭后荷葉堿、金絲桃苷含量減少，槲皮素含量增加[16]等?；被橹嗅t(yī)常用的止血藥，有研究報道[5]，蘆丁能拮抗槐花的止血作用，槐花炒炭后，本身含有的大部分蘆丁被破壞，而止血作用增強。為了探究炮制后槐花止血作用增強的原因，Chen等[6]以云南白藥為陽性對照組，空白溶劑為陰性對照組，給予大鼠槐花生品及炭品，每日灌胃一次，第5次給藥后從頸總動脈取血，測出血時間以及凝血4項參數(shù)，結(jié)果顯示：炭品組能顯著縮短BT、PT及APTT，并能促進膠原誘導(dǎo)的血小板聚集，具有明顯的止血作用。對其炭品進行成分分析發(fā)現(xiàn)，炮制后的槐花炭中主要的止血參數(shù)與兩個化合物huaicarbon A和huaicarbon B密切相關(guān)，這兩個化合物可能是槐花炭品的主要止血組分。另有研究[25]證實了在槐花炮制品中，蘆丁和鞣質(zhì)含量最高的是炒槐花，槲皮素含量最高的是槐花炭制品。《神農(nóng)本草經(jīng)》記載，蒲黃生用時其性滑利，可活血化瘀，炒黑后其性變澀，臨床主要用以止血。這種炮制前后藥理作用的變化也是由于炮制后元素含量及化學(xué)成分的改變所引起的，有研究[26]用電感耦合等離子發(fā)射光譜法(ICP-AES)對蒲黃及其炮制品中15個元素的含量進行了測定，結(jié)果顯示：生蒲黃中具有活血作用的元素例如Fe、Zn、Mn等含量較高，炮制后這些元素含量下降。為了進一步驗證炮制后蒲黃化學(xué)成分的改變對療效的影響，Chen等[8]采用凝血酶活性測定法對蒲黃炒炭前后主要變化的色譜峰成分進行測定，結(jié)果顯示：蒲黃炒炭后黃酮類組分中苷類明顯減少，而苷元含量相對較高，香蒲新苷和異鼠李素-3-O-新橙皮糖苷是蒲黃炒炭后含量最高的2個黃酮苷。該課題組進而選擇其中主要的成分進行家兔體外凝血實驗測定，探究凝血酶活性，結(jié)果顯示：香蒲新苷、異鼠李素-3-O-新橙皮糖苷、山萘酚和柚皮素均能顯著延長家兔體外APTT，縮短PT和TT，增強止血作用，從而驗證了蒲黃炒炭之后成分改變可使藥理作用改變。這在一定程度上佐證了蒲黃炒炭炮制品用于止血的合理性。

除了炒炭外，活血化瘀中藥也常用醋制、酒制等方法處理。醋制主要用于引藥入肝、增強藥物散瘀、入血的作用；酒制可改變藥性，引藥上行，增強活血通絡(luò)的作用。Lu等[9]研究了莪術(shù)醋制后的活血功效，家兔灌胃給藥3 d，2次/d，于末次給藥30 min后心臟取血測血小板粘附性，冰水浴法建立大鼠血瘀模型，給藥后測WBV和PV。結(jié)果表明：莪術(shù)醋制后能明顯降低血小板粘附率、降低WBV，說明莪術(shù)醋制后活血作用增強。

中藥不同的炮制方法對藥理作用的影響也不盡相同，恰當(dāng)?shù)呐谥品椒ㄊ窃鰪娕R床療效的重要環(huán)節(jié)。炮制方法不同，各炮制品顯示出的藥性也不同，從而藥理活性也存在差異。五靈脂為動物鼯鼠的糞便，具有活血散瘀、止痛止血的功效。Wu[27]研究了其不同炮制品的藥理作用，結(jié)果顯示：醋炙可增強其散瘀止血的功效，酒炙可增強其活血止痛的作用。Sui等[28]比較了生大黃、熟大黃、酒大黃和大黃炭的活血化瘀作用，結(jié)果除大黃炭組外，其余炮制品均顯示出一定的活血作用，但從測定參數(shù)來看，生大黃、熟大黃和酒大黃對各指標(biāo)均顯示出不同的作用強度，體現(xiàn)了中藥各成分通過多種通路產(chǎn)生多種效應(yīng)的作用特點。

2 抗炎中藥炮制前后成分及藥理作用差異

炎癥是活體組織對損傷因子所發(fā)生的防御反應(yīng)，發(fā)生在局部，同時也可影響全身。很多中藥具有良好的抗炎作用，例如吳茱萸、蒼耳子、地榆和梔子等。這些中藥經(jīng)不同的方法炮制之后抗炎作用強弱會發(fā)生改變。而同一種中藥往往有多種炮制品，不同炮制品之間的抗炎強弱亦有較大的差別。炮制對抗炎作用中藥成分及藥理作用的影響如表2所示。Yang等[29]采用耳廓腫脹模型觀察吳茱萸不同炮制品的抗炎作用，所測結(jié)果表明：甘草制吳茱萸、炒吳茱萸、吳茱萸砂燙組和砂燙鹽炙組均有抗炎作用，且砂燙組和砂燙鹽炙組抗炎作用最強。

表2 炮制對抗炎作用中藥成分及藥理作用的影響

注：PGE2：前列腺素E2； IL-1β：白介素1β。

同一種炮制方法改變炮制條件后也會引起炮制品的活性差異。Liu等[30]將豨薟草用黃酒蒸制，采用二甲苯致小鼠耳腫脹的方法，觀察不同炮制時間的豨薟草對小鼠耳腫脹度的影響，結(jié)果表明：豨薟草酒蒸8 h的炮制品對小鼠耳腫脹炎癥模型顯示出明顯的抑制作用，而其他時間的炮制品作用相對較弱。

大多數(shù)中藥炮制后其部分藥理作用往往會增強，但也有中藥炮制之后某些藥理作用療效不如生藥。Yu等[33]對地榆炮制前后水提物的抗炎效果進行研究，比較生地榆和地榆炭水提物對炎癥動物模型的改善作用，結(jié)果地榆炭水提物組對小鼠耳腫脹的抑制作用弱于生地榆組，同時生地榆水提物能抑制炎性因子白介素1β的生成或釋放，可顯著降低大鼠足跖前列腺素E2的含量，且作用強于地榆炭水提物。除了炒炭降低地榆的抗炎效果外，醋炙柴胡也降低了柴胡的抗炎效果。Wang等[35]采用耳、足腫脹法觀察比較生柴胡和醋柴胡的抗炎作用，結(jié)果顯示：生柴胡抗炎作用較強，尤其是對急性和亞急性炎癥。

有研究[40]比較了梔子中7種活性成分炮制前后的變化，結(jié)果表明：炮制后梔子中京尼平苷酸的含量增加，其他成分含量降低，表明炮制可降低梔子中大多數(shù)有效成分的含量。為了尋找成分與抗炎活性間的關(guān)系，Jiang等[36]比較了梔子不同炮制品的抗炎效果，同時采用HPLC分析方法測定了其不同炮制品中梔子苷的含量。以小鼠建立耳殼炎癥模型，給予梔子不同炮制品水提取物比較抗炎效果，結(jié)果顯示：生梔子抗炎效果最好，且其梔子苷的含量最高，表明炮制方法不同中藥活性成分的含量會發(fā)生改變，從而使藥效不同。

3 抗菌中藥炮制前后成分及藥理作用差異

中藥抗菌是指中藥抑制細(xì)菌生長繁殖的過程。蒼術(shù)、何首烏、大黃和金櫻根等傳統(tǒng)中藥用于抗菌有很好的療效，而這些中藥經(jīng)炮制后其抗菌作用的強弱會發(fā)生改變。

傳統(tǒng)中藥中蒼術(shù)、蒲公英、黃連等對幽門螺桿菌引起的潰瘍性疾病有較好的治療作用。Yu等[41]比較了蒼術(shù)及其炮制品的抗?jié)兓钚?，用乙酸誘導(dǎo)的大鼠胃潰瘍作為模型，以奧美拉唑為陽性對照組，以生理鹽水為陰性對照組，給予大鼠蒼術(shù)及其炮制品，每日灌胃2次，10 d后剖腹觀察其胃潰瘍情況。結(jié)果顯示：蒼術(shù)與麩炒蒼術(shù)對胃潰瘍均有一定的治療作用，但麩炒蒼術(shù)較蒼術(shù)顯著減輕了胃組織的損傷，證明蒼術(shù)經(jīng)炮制后抑菌作用增強。Zhong等[42]采用譜效關(guān)系分析了黃連不同炮制品中成分的含量變化，結(jié)果表明：生姜汁制黃連中鹽酸小檗堿、鹽酸黃連堿與鹽酸藥根堿的含量最高，提示生姜汁制黃連可能主要通過增加鹽酸小檗堿、鹽酸黃連堿與鹽酸藥根堿的含量來增強黃連的抗菌作用。

同種中藥經(jīng)不同方法炮制后，其抗菌譜會發(fā)生變化。有研究[43]表明：何首烏及其不同炮制品對不同細(xì)菌均有不同程度的抑制作用。對于奈氏卡他菌，除酒蒸何首烏無抑制作用外，其他炮制品均有抑制作用；對于金黃色葡萄球菌，生何首烏水煎液作用均比其他炮制品強；對于白色葡萄球菌，黑豆蒸何首烏療效最好；對白喉桿菌的抑制力，酒蒸何首烏和地黃汁蒸何首烏抑制力最強。另有文獻(xiàn)報道[44]，大黃炮制品對多種細(xì)菌均有抑制作用，其醋制品和炭品對綠膿桿菌和金黃色葡萄球菌的抑菌效力最強，酒制品對傷寒桿菌的抑菌效力最好，而石灰制大黃對大腸桿菌的抑制作用最顯著。

除了不同炮制品的抑菌效力不同外，同一藥物不同部位的活性也會有差異。金櫻根為雙子葉薔薇科金櫻子的干燥根或根皮，具有抑菌、抗炎、抗氧化等作用。Wang等[45]采用打洞法，將金櫻根、莖生品與炮制所得醋炙品、鹽炙品、黑豆汁炙品及蜜炙品共10個樣品水提取物抗菌作用進行了比較，觀察其培養(yǎng)基有無抑菌圈及抑菌圈的直徑大小，比較其對枯草芽孢桿菌、金黃色葡萄球菌等10種菌的抗菌作用。結(jié)果顯示：金櫻根蜜炙品抑菌效果最為顯著，尤其是對志賀氏痢疾桿菌，表明金櫻根炮制后抑菌作用增強。

4 抗腫瘤中藥炮制前后成分及藥理作用差異

炮制可以通過某些中藥成分的轉(zhuǎn)化增強其抗腫瘤活性。例如最初炮制人參是為了便于貯存，后來研究發(fā)現(xiàn)經(jīng)過炮制之后人參的抗腫瘤活性增強。鮮人參含有多種活性成分及許多的水解酶，經(jīng)加工成生曬參或紅參等制品后，水解酶活性降低，使得制品中成分改變，產(chǎn)生新的化學(xué)成分，從而影響成分間的含量比。紅參中含有人參皂苷和人參炔三醇，這些成分有良好的抗腫瘤活性，而在鮮人參和生曬參中因存在大量的水解酶，使得這些活性成分被酶水解，導(dǎo)致其含量降低。因此，人參經(jīng)炮制后所得的紅參的抗腫瘤活性較生曬參強，這可能是人參在臨床用藥當(dāng)中功效發(fā)生改變的理論基礎(chǔ)[46]。中藥的不同炮制品對不同腫瘤的抑制作用也不盡相同。Li等[47]以肉瘤小鼠和荷瘤小鼠為腫瘤模型，測定莪術(shù)不同炮制品對其腫瘤的抑制作用。結(jié)果顯示：莪術(shù)醋煮品和醋炙品對S180肉瘤小鼠的腫瘤抑制作用最強，而莪術(shù)蒸品和鮮品對H22荷瘤小鼠的腫瘤抑制作用最強。

炮制可以通過影響成分的含量進而影響中藥的藥理活性，同時也可以最大限度地保留中藥的有效成分。Hou等[48]探究了全蝎的不同炮制方法對其成分的含量和抗腫瘤活性的影響，結(jié)果顯示：凍殺制全蝎的活性成分含量較高，且其抗腫瘤活性最強。表明凍殺制全蝎較傳統(tǒng)炮制方法可以最大限度的保留有效成分，增強其藥效。

5 具有瀉下作用的中藥炮制前后成分及藥理作用差異

與活血化瘀中藥“生行熟止”的概念相仿，瀉下中藥具有“生瀉熟補”的特點，即生制品主瀉，熟制品主補，如何首烏生品主瀉，炮制后以滋補為主。Liu等[49]研究了何首烏炮制前后瀉下作用的變化及這種變化與結(jié)合蒽醌含量變化間的關(guān)系。以何首烏生品及豆汁燉不同時間何首烏的制品為考察對象，給予小鼠羧甲基纖維素懸液，一段時間后測定小鼠小腸的長度，并計算羧甲基纖維素在小腸內(nèi)前進的距離。結(jié)果顯示：炮制品炮制時間越長，結(jié)合蒽醌含量越低，且其瀉下作用越弱，說明何首烏瀉下作用與結(jié)合蒽醌的含量有關(guān)，隨結(jié)合蒽醌含量的減少，瀉下作用趨于緩和。

大黃最主要的藥理作用是瀉下作用，生大黃苦寒峻瀉，主要瀉下成分為番瀉苷和蒽醌苷類，經(jīng)過炮制后由于這些成分的改變，不同炮制品瀉下作用均有所緩解，酒燉使瀉下成分減少，炒炭后番瀉苷已幾乎不存在。Li等[50]測定了大黃不同炮制品的致瀉效價，發(fā)現(xiàn)大黃炮制后致瀉效價顯著降低，其中大黃炭的致瀉效價無法測得，表明大黃炭已喪失瀉下活性。生大黃具有主要的瀉下作用，炮制后作用減弱或喪失。

另外，甘遂和巴豆[51]等是常見的主攻瀉下作用的中藥，甘遂醋炙、巴豆制霜均可緩和其瀉下作用。Geng等[52]以黑色炭末為指示劑，以正常小鼠首次排黑便時間和數(shù)量為指標(biāo)，觀察甘遂炮制前后瀉下作用的變化，結(jié)果顯示：醋制各組瀉下作用皆有所降低，以石油醚和二萜部位作用下降得最為顯著，同時醋制后也降低了甘遂的毒性。

6 止咳平喘類中藥炮制前后成分及藥理作用差異

炮制可以通過轉(zhuǎn)化某些中藥成分的含量從而增強其藥理作用。麻黃是止咳平喘的常用中藥，Huang等[53]探究了炮制對其平喘、發(fā)汗效果的影響，結(jié)果表明：麻黃炮制后通過增加生物堿和揮發(fā)油的含量增強了其平喘的功效。Yang等[54-55]以小鼠為研究模型，研究半夏及其不同炮制品化學(xué)成分及祛痰止咳功效的差異，結(jié)果表明炮制后半夏的止咳作用增強。另有研究[56-57]通過分析炮制前后虎耳草中巖白菜素的含量探討其止咳平喘作用強弱，結(jié)果表明：其醋制品中巖白菜素含量最高，且止咳效果最顯著。

枇杷具有多種炮制方法，蜜炙后潤肺止咳功能增強；姜炙后能和胃；清炒后，減少了滋膩之性，多用于外感咳嗽及嘔吐。現(xiàn)代藥物化學(xué)研究表明：枇杷葉中含有多種化學(xué)成分，三萜類成分是其主要活性物質(zhì)。Wang等[58]比較了枇杷葉生品與不同炮制品中總?cè)频暮孔兓?，結(jié)果證實了蜜炙枇杷葉中總?cè)频暮孔罡?，這與臨床上止咳平喘多用枇杷的蜜炙品是一致的。五味子經(jīng)不同炮制工藝加工后，其藥性會發(fā)生變化，一般認(rèn)為：生用以斂肺止咳止汗為主；醋制收斂作用增強，澀精止瀉作用增強；酒制可增強溫補的作用，多用于腎虛遺精、心悸失眠。Li等[59]利用UHPLC-QTOF/MS(超高效液相色譜-四極桿-飛行時間質(zhì)譜)方法鑒定了五味子生品與其炮制品之間的差異成分，結(jié)果表明：五味子酯乙、五味子酯丙、五味子酯丁和新南五味子酸等成分在生品中含量最高，其原因可能是炮制過程中新南五味子酸不穩(wěn)定，發(fā)生了脫羧作用。

7 炮制降低中藥的毒副作用

除了有治療功效的藥物可以通過炮制改變藥理作用外，有些含有毒性的藥物如何首烏、半夏、烏頭等可通過適當(dāng)?shù)呐谥品椒ń档突蛳涠拘訹60]。

近年來，對何首烏可致肝毒性引起了廣泛的關(guān)注。為了探討何首烏引起的肝毒性，Wu等[61]對何首烏及其炮制品在小鼠體內(nèi)的代謝特征進行分析，結(jié)果顯示：何首烏的毒性遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于其炮制品，它的毒性成分是二苯乙烯苷，生首烏中二苯乙烯苷類含量要高于制首烏，炮制后由于降低了二苯乙烯苷的含量，使毒性降低。半夏姜炙可以增強其止嘔、化痰的功效，與此同時也可以降低它的心臟毒性。Su等[62]采用大鼠血清代謝物的代謝組學(xué)方法評估了半夏炮制前后的毒性變化，結(jié)果表明：生半夏抑制了mTOR信號轉(zhuǎn)導(dǎo)并且激活了TGF-β通路，具有心臟毒性，炮制后可能由于清除了自由基，使毒性降低。半夏的主要毒性成分為草酸鈣針晶。Meng等[63]研究了炮制對半夏成分含量的影響，結(jié)果表明：炮制后半夏有效成分含量增加，毒性成分草酸鈣針晶和礬含量降低。

另外，炮制過程中成分的轉(zhuǎn)化也可使中藥的毒性降低。例如川烏、草烏在炮制過程中它的主要毒性成分烏頭堿會被水解為烏頭胺。而蓖麻子、相思子、蒼耳子等中藥經(jīng)加熱炮制后毒性成分會受熱變性，從而使毒性降低[64]。

中藥的成分極其復(fù)雜，有的藥物在使用過程中會產(chǎn)生嚴(yán)重的副作用，恰當(dāng)?shù)呐谥品椒軌蚪档退母弊饔谩０刈尤噬起B(yǎng)心血，常用于治療腸燥便秘，但其生品有致瀉的副作用，炮制后可改善[65]。此外，瓜蔞仁和馬兜鈴經(jīng)不同的炮制方法能降低其嘔吐的副作用。厚樸和黃精服用后會刺激咽喉，炮制后副作用消失。

另有文獻(xiàn)報道[64]，鵝不食草可刺激胃腸道，炮制后可減小其副作用。乳香、沒藥中的揮發(fā)油能夠刺激胃腸道，炮制后揮發(fā)油的含量降低，從而降低其不良反應(yīng)。蒼術(shù)成分中含有較多的揮發(fā)油，用麩炒等方法炮制，可使揮發(fā)油減少，即中醫(yī)所指的燥性降低。

8 其他

中藥炮制后其化學(xué)成分往往會發(fā)生變化，因此臨床用途也會改變。當(dāng)歸炮制品中，最常用的是生當(dāng)歸和酒當(dāng)歸，生當(dāng)歸中的活性成分含量最高，其藥理作用最顯著，包括揮發(fā)油的緩解平滑肌痙攣和阿魏酸的清除自由基抗氧化作用等。而酒當(dāng)歸主要用于活血補血[66]。

另有研究[67]表明：山茱萸酒炙后有7個代謝產(chǎn)物發(fā)生變化，同時有3個新的代謝產(chǎn)物產(chǎn)生，臨床可用于抗炎、抗病毒、抗氧化等。黃精有調(diào)節(jié)免疫力、抗氧化和抗衰老等作用，炮制主要以蒸煮法為主，炮制后其多糖、皂苷等主要成分含量會發(fā)生改變[68]。黃連酒炙后其藥動學(xué)性質(zhì)會發(fā)生改變[69]，酒炙后能夠抑制苦寒之性，引藥上行，增強上焦病癥的治療作用。何首烏不同的炮制品在臨床上也分別用于治療不同的疾病，制何首烏主要成分是肝糖原，臨床主要用于補肝腎。黑豆汁拌蒸的制首烏能增強機體非特異性免疫[43,70]。

9 結(jié)束語

中藥經(jīng)不同方法加工炮制后，會影響其化學(xué)成分以及藥理作用。中藥炮制的臨床意義是增強其藥效，改善其毒副作用，從而保證中藥的質(zhì)量。探索中藥炮制前后化學(xué)成分和藥理作用的變化，可為中藥的臨床應(yīng)用提供依據(jù)。

前期本課題組研究了活血化瘀中藥卷柏炒炭炮制對藥理作用的影響，計劃進一步研究炮制對其他活血化瘀中藥的成分及藥理作用的影響。另外，還可以從中藥配伍入手，研究不同配比中藥中活性成分的比例變化以及藥理作用的差異，并且可通過深入研究中藥譜效學(xué)，盡可能根據(jù)中藥炮制前后功效的變化選擇與中醫(yī)藥理論接近的藥理模型，確保根據(jù)譜效關(guān)系篩選的炮制品在實際應(yīng)用中能發(fā)揮好的療效。