倫漂吃出種種產(chǎn)業(yè)來

劉瑾妮

賣豆子的英國人發(fā)財(cái)了

說起英國的豆子產(chǎn)業(yè)，絕對(duì)是由中國留學(xué)生這個(gè)群體硬生生吃出來的。作為歐洲人，他們?nèi)粘５娘嬈肥强Х?、牛奶和果汁，在大批中國留學(xué)生到來之前，從來沒有老外聽說過soya drink（豆?jié){）這個(gè)詞，更別說喝過了。留學(xué)生們跑遍了超市，搶光了豆子，用跨越了亞歐大陸背來的豆?jié){機(jī)磨成豆?jié){，抿一口，熱呼呼暖洋洋，甚是慰藉思鄉(xiāng)之愁。老外們的商業(yè)腦瓜雖然沒有中國人那么靈光，但是年復(fù)一年，豆子的需求總是在一月中旬和九月中旬呈現(xiàn)井噴式的增長(zhǎng)，時(shí)間長(zhǎng)了，他們也能琢磨出個(gè)發(fā)家致富的法子。漸漸地，英國街頭開始有了幾家專門賣豆子的店。

生豆子這種東西，最開始在英國很少有賣，豆子們一般是加工完直接運(yùn)到畜牧場(chǎng)，作為動(dòng)物飼料的主要組成部分。2008年的時(shí)候，我剛到英國，曾經(jīng)在倫敦的中國超市看過豆子的價(jià)格，一小包300g的黃豆要2.6英鎊，綠豆、紅豆等要超過3英鎊，而薏米、西谷米的價(jià)格則要更高，一小包要5.5英鎊！換算成當(dāng)年的匯率簡(jiǎn)直是天價(jià)。那個(gè)時(shí)候，我還特意去過當(dāng)?shù)氐腡esco、Sainsbury這些比較大的連鎖超市，但沒有看到有生豆子出售，只有在面向中上階級(jí)的M&S超市，有包裝精美的生黃豆，那是給英國人煮了加番茄汁吃的。那個(gè)時(shí)候，留學(xué)生們?nèi)绻牒榷節(jié){，要么去中國超市用割肉價(jià)買豆子自己磨，要么在亞洲超市里買泰國進(jìn)口的盒裝豆?jié){，不過里面通常加了大量的白糖和各種稀奇古怪的作料，竟然還有咖喱抹茶味的豆?jié){在賣！

但是，2012年我到Exeter這個(gè)英國南部小城市后驚喜地發(fā)現(xiàn)，主街上竟然開了一家專門賣豆子的店！店內(nèi)各種豆子品種齊全，店家雇傭了三四個(gè)打工的中國學(xué)生作為導(dǎo)購。這里的豆子也很便宜，黃豆每500g只要0.9英鎊，綠豆和紅豆稍微貴些，1.1英鎊，而花生賣得比超市里還便宜。趕上周末店里打折的話，價(jià)錢比國內(nèi)還要?jiǎng)澦?！去的次?shù)多了，我慢慢和店員熟絡(luò)起來，便問她賣豆子這個(gè)產(chǎn)業(yè)是咋在英國興起的？她一口豫語，笑著說：“咿，中國學(xué)生買的多了唄！我們老板一看，這賺錢吶，就直接從農(nóng)場(chǎng)里進(jìn)貨來，可便宜呢！你還沒去愛丁堡啊、曼徹斯特那些大城市，賣豆兒的更多，有的店還能做鮮豆腐呢！中國學(xué)生一來，拉動(dòng)了整個(gè)產(chǎn)業(yè)，直接開辟了新的飲食領(lǐng)域，搞得現(xiàn)在英國人都開始喝豆?jié){了！我們店里也有，熱的加冰的都有，來一杯不？”

吃大閘蟹拯救世界

不過，留學(xué)生吃貨們的技能遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止帶動(dòng)一個(gè)產(chǎn)業(yè)這么簡(jiǎn)單，必要時(shí)刻，我們能拯救世界！1995年，中國大閘蟹首次登陸英國，隨即在泰晤士河里安家樂業(yè)，沒有天敵，其家族以幾何倍數(shù)壯大，擠走了本土物種，分分鐘把政府逼瘋。幾十年來，政府投入了數(shù)億英鎊用于研究如何消滅這種八腳怪物，投毒和獵殺都試過，可生命力極其旺盛的大閘蟹們總是以更加強(qiáng)盛的出生率刷新政府的下限，搞得環(huán)保部長(zhǎng)被英國人罵得不敢上街。

這個(gè)消息傳到了身在大英的留學(xué)生耳中，所受到的驚恐程度不亞于英國政府，可我們想的是：“上帝??！這怎么能成為問題呢？調(diào)一千個(gè)留學(xué)生過去，讓我們進(jìn)行一次除害之旅，兩周后保管看不到一只蟹腳！”

留學(xué)生吃貨們說到做到。老外不敢抓，我們敢??；老外不敢吃，我們敢??！從倫敦的中國城開始，中國餐館開始供應(yīng)與蟹相關(guān)的菜品，蟹黃米線、香辣蟹、蟹粉丸子湯、姜蔥炒蟹、椰汁芝士焗螃蟹，等等，個(gè)個(gè)讓人口水直流。由于成本低，菜的價(jià)格也低得可觀，留學(xué)生們可以一飽口福。

一位英國專欄記者主動(dòng)做了吃大閘蟹第一人，并在《獨(dú)立報(bào)》上寫了一個(gè)長(zhǎng)篇食評(píng)，闡述這玩意兒有多好吃，還給了個(gè)菜譜?！睹咳锗]報(bào)》也緊接著報(bào)道，號(hào)召英國人都來吃大閘蟹，結(jié)果，《每日郵報(bào)》這篇文章評(píng)論為0，完全沒有英國人理它。

但是，隨著中國留學(xué)生們孜孜不倦地示范，越來越多的英國年輕人開始接受了這個(gè)新食材，試吃之后愉悅地表示：唉呀媽呀，比土豆還好吃！在政府間歇性試驗(yàn)性地允許捕撈期間，大閘蟹走上了英國及歐洲大大小小中餐館的飯桌上，并為當(dāng)?shù)靥峁┝诵碌墓ぷ鲘徫?，直接和間接地帶動(dòng)了包括餐飲業(yè)、水產(chǎn)業(yè)、物流業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)。捕撈螃蟹的小哥，原本是倫敦失業(yè)游民，最開始捕撈一公斤只賺50便士，后來由于中餐館對(duì)大閘蟹需求不斷猛增，他的工資也漲到了每公斤8英鎊，一個(gè)月下來，收入比白領(lǐng)還要可觀得多。就這樣，留學(xué)生們不僅履行了構(gòu)建中西方文化橋梁的職責(zé)，還積極與當(dāng)?shù)氐摹皭簞?shì)力”大閘蟹進(jìn)行英勇的斗爭(zhēng)，把老外們感動(dòng)得鼻涕一把淚一把，在報(bào)紙上大肆表揚(yáng)。不過，英國政府也漸漸意識(shí)到了，讓中國學(xué)生放開吃也不是辦法，萬一哪天吃光了還想吃，有人偷偷在其他河里養(yǎng)殖八腳怪怎么辦？這樣的一個(gè)提問讓人后脊背發(fā)冷，就這樣，捕撈行動(dòng)也被叫停了。

無獨(dú)有偶，咱們中國的大鯉魚也跑到了美國安家落戶，在密西西比河及支流造成了不小的恐慌。2015年，又是大批留學(xué)生站出來，雄糾糾氣昂昂奔赴中餐館，愣是把物種侵襲吃成了瀕危。當(dāng)然，事實(shí)并沒有這么夸張，這一切離不開美國政府的支持，人家可是鼓勵(lì)捕撈、鼓勵(lì)國民嘗試美味呢！留學(xué)圈里有句話叫：“十個(gè)中國學(xué)生，能拯救一條小吃街！”此話不假，如今看來，我們拯救的可是整個(gè)產(chǎn)業(yè)和整個(gè)生態(tài)呢！

本季度最受中國留學(xué)生歡迎的十大甜品

現(xiàn)在，聰明的英國商家們也見識(shí)到了中國學(xué)生的威力，有些超市為了促銷，會(huì)想出各種喪心病狂的方式吸引中國學(xué)生，例如公布一個(gè)“本季度最受中國留學(xué)生歡迎的十大甜品”排名，用中英文寫了擺在門口，只要中國學(xué)生看上了，覺得好吃，那當(dāng)季的財(cái)務(wù)報(bào)表可是非常好看呢！

不過，這個(gè)評(píng)選是怎么來的呢？話說，甜品是世界上所有人類的好朋友，吃一口解憂、吃兩口延年益壽，尤其在歐美國家，飯后甜點(diǎn)的地位與中國的大米飯一樣，絕對(duì)是一餐中的重要一環(huán)。中國留學(xué)生走出國門后也入鄉(xiāng)隨俗，吃起了甜點(diǎn)，無論是冰淇淋、慕斯、芝士蛋糕、凍酸奶，都覺得美味。超市里當(dāng)然也有各種好看的甜品售賣，以冰淇淋為例，英國本地人吃得最多的是一個(gè)叫做“Ben&Jerry's”的牌子，以配料豐富著稱，柔綿爽滑的冰淇淋里面摻雜了各種果仁、曲奇碎、棉花糖、蛋糕片等，多年來長(zhǎng)居最受歡迎冰淇淋榜單的NO.1。本來這個(gè)公司的老板可以一直做夢(mèng)笑醒，可這一切被一個(gè)群體打敗了，那就是中國留學(xué)生！對(duì)于我們來講，什么冰淇淋最有名呢？哈根達(dá)斯啊！什么Ben&Jerrys？沒聽過！在國內(nèi)，哈根達(dá)斯不菲的價(jià)錢讓不少年輕人卻步，來到國外后，1000g只要4.5英鎊的價(jià)錢簡(jiǎn)直是白給，有時(shí)促銷還能買一贈(zèng)一。中國留學(xué)生一進(jìn)超市，平均每人十盒，不到半小時(shí)，哈根達(dá)斯的冰柜就空了。之前，超市可能賣兩個(gè)月都賣不完，這讓其他的冰淇淋競(jìng)爭(zhēng)商家如何是好！只能后悔沒在中國打好廣告。

既然輸在了起跑線上，后面就得迎頭趕上！為了得到中國留學(xué)生的歡心，各個(gè)甜品的商家雇了專人在柜臺(tái)前搞試吃小活動(dòng)，讓同學(xué)們看一看新鮮的糕點(diǎn)是怎樣烤出來的。可是這樣，客戶群就被分流了，還是沒法刺激中國學(xué)生大量購買。后來，有超市為了吸引中國留學(xué)生來購物，組織了一個(gè)大型問卷調(diào)查活動(dòng)，只要有亞洲面孔的學(xué)生進(jìn)到甜點(diǎn)區(qū)，就會(huì)有一個(gè)英國店員笑瞇瞇地走過來，開口就問：“Chinese？（中國人嗎？）”如果是，就進(jìn)行接下面的活動(dòng)，如果不是，哪兒涼快哪兒去！搞得其他國家的亞裔學(xué)生都快抗議游行了，說他們受到了不公平的對(duì)待。

當(dāng)然了，大部分時(shí)候，負(fù)責(zé)調(diào)查問卷的店員是能夠一眼分辨出中國學(xué)生的，那么，就會(huì)問一問他們對(duì)于甜品的偏好、大概多久買一次、喜歡什么口味的，等等。之后再結(jié)合本季度超市里甜品的銷量，自然就得出了這份榜單，掛在了大門口，很是醒目。能夠登上這榜單的商家是非常自豪的，能夠得到中國留學(xué)生的垂憐是非常榮幸的！這份榜單的力量遠(yuǎn)遠(yuǎn)強(qiáng)于其他廣告，只要中國學(xué)生進(jìn)店來，習(xí)慣性地在門口掃兩眼，看到哪個(gè)柜臺(tái)印有“popular（受歡迎的）”這個(gè)標(biāo)簽，自然會(huì)買來嘗嘗，于是形成了良性循環(huán)。

2012年夏天，我看到榜單上排名第二的是一個(gè)小眾牌子的榛子&百香果味凍酸奶，雖然內(nèi)心里并不喜歡榛子的味道，對(duì)這種詭異的搭配感到驚悚，但還是好奇買了一份嘗嘗，這就是這份榜單的影響力?？纯?，我們中國留學(xué)生，在無形中成全了多少食品企業(yè)??！以至于英國一些小眾食品公司流傳著這樣一句話：若想銷量往上沖，去找中國留學(xué)生！