試論案例教學(xué)法在中職旅游管理專業(yè)教學(xué)中的應(yīng)用

柳娟

[摘 要] 隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，我國(guó)的旅游產(chǎn)業(yè)也取得了很大的進(jìn)步。由于每年的旅游人數(shù)持續(xù)上升，導(dǎo)致旅游方面的專業(yè)人才不能滿足需求。在我國(guó)，中職院校是培養(yǎng)相關(guān)人才的重要場(chǎng)所，因此，其所采取的教學(xué)方式與旅游專業(yè)相關(guān)人才能力的高低有著密切關(guān)系。將案例教學(xué)法應(yīng)用于中職旅游管理專業(yè)的教學(xué)中，能在很大程度上提高教學(xué)的質(zhì)量?；诖?，探討案例教學(xué)法在中職旅游管理專業(yè)教學(xué)中的應(yīng)用。

[關(guān) 鍵 詞] 案例教學(xué)法；旅游管理專業(yè)；中職教學(xué)

[中圖分類號(hào)] G712 [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] A [文章編號(hào)] 2096-0603（2019）02-0072-02

隨著人們生活水平的逐步提升，旅游人數(shù)變得越來(lái)越多。大部分的學(xué)生及其父母都會(huì)在放假期間選擇外出旅游，旅游不但能夠在很大程度上緩解他們?cè)诠ぷ骱蛯W(xué)習(xí)中承受的壓力，同時(shí)還能因欣賞到大自然美麗、壯觀的景色而使心情更加愉悅。所以，旅游業(yè)也越來(lái)越受到人們的廣泛關(guān)注，大量的學(xué)生也選擇了旅游專業(yè)。然而，這樣一來(lái)，也導(dǎo)致了旅游專業(yè)教師面臨相應(yīng)的困擾，即如何才能對(duì)學(xué)生進(jìn)行有效的引導(dǎo)，使其成為更加優(yōu)秀的旅游專業(yè)人才。從當(dāng)前情況來(lái)看，盡管相關(guān)的教學(xué)方式十分豐富，且每一種方式也都有其各自的優(yōu)點(diǎn)，但在旅游專業(yè)的教學(xué)當(dāng)中，應(yīng)用案例教學(xué)法的效果尤為突出，此教學(xué)方法具有較強(qiáng)的高效性與實(shí)質(zhì)性特點(diǎn)，可以在很大程度上提高教師在培養(yǎng)學(xué)生旅游專業(yè)能力方面的效率?；诖耍疚尼槍?duì)案例教學(xué)法在中職旅游管理專業(yè)教學(xué)中的應(yīng)用進(jìn)行了分析。

一、應(yīng)用案例教學(xué)法的重要性

（一）激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣

隨著新課改的不斷深入，傳統(tǒng)的教學(xué)方法已經(jīng)無(wú)法滿足當(dāng)下教育教學(xué)事業(yè)發(fā)展的需求，在教學(xué)過(guò)程中，傳統(tǒng)的教學(xué)方法往往過(guò)于單一且缺乏趣味性。而案例教學(xué)法則有著內(nèi)容豐富和情景真實(shí)的特點(diǎn)，能使教材當(dāng)中相對(duì)比較復(fù)雜和抽象的知識(shí)內(nèi)容變得更加形象、具體，這樣就能有效激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高他們學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)的積極性與主動(dòng)性，以此提升教學(xué)效率。

（二）改善課堂教學(xué)環(huán)境

案例教學(xué)法主要就是采用比較特殊的教學(xué)方式讓學(xué)生充分參與到課堂教學(xué)當(dāng)中。此方法涵蓋了各種不同的教學(xué)方式，并具備了常規(guī)教學(xué)模式并不具備的優(yōu)點(diǎn)。所以，中職旅游管理專業(yè)的相關(guān)教師一定要盡可能地發(fā)揮出案例教學(xué)法所有的優(yōu)勢(shì)，把教學(xué)的最終目標(biāo)、知識(shí)內(nèi)容和此教學(xué)方法充分融合在一起，這樣就能使課堂教學(xué)環(huán)境得到更大改善，以此提升課堂教學(xué)的整體效率。

二、中職旅游專業(yè)教學(xué)中存在的主要問(wèn)題

（一）教學(xué)的思想理念過(guò)于陳舊

近年來(lái)，在社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平不斷提高的形勢(shì)之下，旅游服務(wù)行業(yè)的重要性日漸突出。而現(xiàn)階段的旅游服務(wù)行業(yè)也促使相關(guān)服務(wù)人員不得不面臨著更大的壓力。中職學(xué)校之所以開(kāi)設(shè)旅游管理專業(yè)課程，主要就是為了能夠培養(yǎng)出更多優(yōu)秀的專業(yè)人才服務(wù)于社會(huì)，然而，從現(xiàn)階段的旅游教學(xué)來(lái)看，其教學(xué)思想理念仍過(guò)于陳舊，很多中職學(xué)校還在旅游管理專業(yè)的教學(xué)中使用過(guò)去的教學(xué)方式。這種方式基本上都是以教師的單方面講解為主，導(dǎo)致學(xué)生一直無(wú)法充分發(fā)揮出他們的主體作用，未能與素質(zhì)教育的相關(guān)思想理念充分結(jié)合，在很大程度上阻礙了中職旅游管理專業(yè)教育教學(xué)的改革步伐。

（二）教學(xué)的具體內(nèi)容不夠豐富

在中職旅游管理專業(yè)教學(xué)的過(guò)程中，傳統(tǒng)教學(xué)理念下的教學(xué)內(nèi)容不夠豐富。有些旅游課程僅僅是針對(duì)較為基礎(chǔ)的知識(shí)內(nèi)容進(jìn)行反復(fù)講解，并讓學(xué)生以機(jī)械化的方式記住。如導(dǎo)游專業(yè)的學(xué)生在學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)時(shí)，就只是將景點(diǎn)方面的知識(shí)以及導(dǎo)游應(yīng)遵守的相關(guān)規(guī)則背誦下來(lái)。這種教學(xué)方法和缺乏豐富性的教學(xué)內(nèi)容無(wú)法激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)旅游知識(shí)的興趣，導(dǎo)致中職旅游管理專業(yè)的教學(xué)效率無(wú)法有效提升。

（三）教學(xué)方法缺乏創(chuàng)新性

在中職旅游管理專業(yè)的教學(xué)過(guò)程當(dāng)中，往往由于教學(xué)方法缺乏創(chuàng)新性，使得教師只能一直采用同一種講解方式，久而久之，學(xué)生就會(huì)在學(xué)習(xí)旅游管理專業(yè)的相關(guān)知識(shí)時(shí)產(chǎn)生乏味感，無(wú)法讓學(xué)生積極主動(dòng)地參與到旅游管理專業(yè)課程的學(xué)習(xí)當(dāng)中。

三、案例教學(xué)法在中職旅游管理專業(yè)教學(xué)中的應(yīng)用策略

（一）通過(guò)選取相應(yīng)的教學(xué)案例提高教學(xué)的形象性

對(duì)旅游管理專業(yè)，將實(shí)踐和理論充分結(jié)合在一起是重中之重，其需要學(xué)生在實(shí)戰(zhàn)應(yīng)用方面具備較強(qiáng)的能力。因此，中職旅游管理專業(yè)的教師一定要針對(duì)學(xué)生的綜合素質(zhì)進(jìn)行有效培養(yǎng)，并引導(dǎo)他們將實(shí)踐和理論充分結(jié)合在一起。在教學(xué)的過(guò)程當(dāng)中，要適當(dāng)引入一些與教學(xué)內(nèi)容密切相關(guān)且比較先進(jìn)的教學(xué)案例。對(duì)相關(guān)案例進(jìn)行深入的分析，不但可以使學(xué)生更好地理解和掌握相關(guān)知識(shí)內(nèi)容，同時(shí)還能培養(yǎng)他們的實(shí)際應(yīng)用能力。通過(guò)應(yīng)用案例教學(xué)法可以使課本當(dāng)中比較難以理解的理論知識(shí)變得更具形象性與具體性，有助于學(xué)生在參加工作之前就做好充足的心理準(zhǔn)備。比如，在講解未來(lái)發(fā)展以及職場(chǎng)就業(yè)的相關(guān)內(nèi)容時(shí)，教師可以選取近年來(lái)一些典型的旅游案例進(jìn)行教學(xué)，把相關(guān)的理論知識(shí)與實(shí)際工作充分結(jié)合在一起，為學(xué)生提供與旅游發(fā)展策略有關(guān)的真實(shí)案例，提高學(xué)生應(yīng)用相關(guān)專業(yè)知識(shí)的能力。除此之外，教師還可以充分利用現(xiàn)代多媒體技術(shù)進(jìn)行旅游管理專業(yè)的教學(xué)，搜集能體現(xiàn)案例過(guò)程的視頻，讓學(xué)生在觀看后自己進(jìn)行觀察和思索，并以小組為單位討論各自所持有的觀點(diǎn)和想法，這樣不僅能有效提高學(xué)生的語(yǔ)言表達(dá)能力，還可以培養(yǎng)他們自主分析實(shí)際問(wèn)題的能力。同時(shí)，教師還要在課下以及平常的生活中對(duì)學(xué)生提高自我修養(yǎng)與專業(yè)素養(yǎng)進(jìn)行科學(xué)、合理的引導(dǎo)，讓他們多留意自己平時(shí)的生活，并主動(dòng)思考相關(guān)的人與事，樹(shù)立密切關(guān)注當(dāng)下熱點(diǎn)時(shí)政的意識(shí)。另外，還要在平時(shí)多看一些有關(guān)旅游行業(yè)發(fā)展和旅游業(yè)務(wù)介紹等方面的書(shū)籍或資料，不斷加深了解，以此使中職旅游管理專業(yè)的教學(xué)質(zhì)量進(jìn)一步提高。

（二）通過(guò)分析相關(guān)的知識(shí)內(nèi)容提高教學(xué)的生動(dòng)性

中職旅游管理專業(yè)對(duì)學(xué)生在實(shí)踐能力方面有著較高的要求。而要想有效提高實(shí)踐能力，就必須針對(duì)相關(guān)案例進(jìn)行深入分析，要多查閱并了解現(xiàn)階段社會(huì)發(fā)展中發(fā)生的一些重大事件以及與旅游行業(yè)有關(guān)的真實(shí)案例，使課本當(dāng)中的知識(shí)變得更加形象化，讓學(xué)生更容易理解他們所學(xué)習(xí)的理論知識(shí)，并將其靈活運(yùn)用于今后的實(shí)際工作。過(guò)去的教育制度有著明顯的滯后性，不僅在教學(xué)的過(guò)程當(dāng)中缺少相關(guān)案例，知識(shí)內(nèi)容也非常的散亂。因此，在中職旅游管理專業(yè)的教學(xué)過(guò)程當(dāng)中，不但要高度重視案例的選擇，還要充分考慮到其正確與否。另外，案例的內(nèi)容、形式也要選擇得當(dāng)，教師一定要以講解的知識(shí)內(nèi)容為依據(jù)展開(kāi)分析，確保選取的案例合適且真實(shí)，以此進(jìn)一步體現(xiàn)出案例教學(xué)法的作用。與此同時(shí)，在完成案例分析后，還要讓學(xué)生進(jìn)行深入的思考和討論，并讓他們以分組的方式彼此交流，之后說(shuō)出自己的想法，這樣便能取得更好的分析效果。在教學(xué)過(guò)程中，教師的態(tài)度與引導(dǎo)方式會(huì)直接影響到教學(xué)效率，因此，一定要以良好的態(tài)度針對(duì)相關(guān)案例進(jìn)行詳細(xì)分析，要為學(xué)生講解案例發(fā)生的具體原因和詳細(xì)過(guò)程，絕對(duì)不能采取極端方式對(duì)任何一個(gè)案例進(jìn)行評(píng)判，要從各種不同的角度審視相關(guān)案例，除了充分考慮到案例所具備的優(yōu)點(diǎn)與缺點(diǎn)外，還要避免學(xué)生的想法過(guò)于單一，要從不同的角度入手，積極且正確地引導(dǎo)學(xué)生的思路，使其養(yǎng)成自主思索習(xí)慣，并培養(yǎng)他們的發(fā)散思維，要讓學(xué)生基于自己的想法加以進(jìn)一步的思考，使他們更善于學(xué)、想、做和實(shí)踐，以此達(dá)到應(yīng)用案例教學(xué)法的最終目的。而教師在分析相關(guān)案例時(shí)所持態(tài)度的嚴(yán)謹(jǐn)性也在很大程度上影響著學(xué)生理解相關(guān)案例的程度，因此，教師在教學(xué)中一定要對(duì)自己的角色準(zhǔn)確定位。教師必須樹(shù)立良好的教學(xué)觀念，利用課下時(shí)間不斷提高自己的綜合素質(zhì)與教學(xué)水平，多關(guān)注當(dāng)下的時(shí)政熱點(diǎn)并經(jīng)常翻閱與旅游專業(yè)有關(guān)的書(shū)籍，為學(xué)生樹(shù)立良好的榜樣，更加充分地發(fā)揮出案例教學(xué)法的作用。例如，在中職旅游管理專業(yè)的教學(xué)中，教師可以先播放一段與旅游引導(dǎo)有關(guān)的視頻，之后再向?qū)W生講解怎樣才能更好地引導(dǎo)游客參與到某個(gè)旅游活動(dòng)當(dāng)中、如何向游客介紹某風(fēng)景區(qū)的相關(guān)知識(shí)以及怎樣才能讓游客在旅游的過(guò)程中舒緩心情，通過(guò)教師詳細(xì)講解以上的引導(dǎo)過(guò)程，不僅能使學(xué)生深刻意識(shí)到旅游業(yè)中導(dǎo)游職業(yè)的重要性，同時(shí)還能進(jìn)一步加深學(xué)生對(duì)其未來(lái)的就業(yè)方向與發(fā)展前景的了解。

（三）通過(guò)充分的引導(dǎo)增強(qiáng)課堂教學(xué)的完整性

學(xué)生在相關(guān)企業(yè)實(shí)習(xí)，對(duì)其提高其自身的綜合能力也有著關(guān)鍵性的作用，學(xué)生將平時(shí)所學(xué)的相關(guān)理論知識(shí)與實(shí)際工作相結(jié)合，針對(duì)學(xué)生的綜合能力與適應(yīng)能力進(jìn)行考驗(yàn)，且學(xué)生在進(jìn)入企業(yè)學(xué)習(xí)之前，教師一定要對(duì)其加以充分指導(dǎo)，包括需要注意的一些事項(xiàng)以及就業(yè)的具體要求等。要讓學(xué)生在完成每一項(xiàng)工作任務(wù)時(shí)始終保持認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，并且在整理和編輯相關(guān)的案例資料時(shí)也要做到有條不紊。此外，工作中所需案例也必須具備較強(qiáng)的真實(shí)性和高效性特點(diǎn)。教師應(yīng)以自己在平時(shí)生活中的相關(guān)案例為基礎(chǔ)進(jìn)行改編，以此達(dá)到更好的效果。比如，學(xué)生在企業(yè)中實(shí)習(xí)時(shí)，教師要引導(dǎo)學(xué)生樹(shù)立吃苦耐勞和堅(jiān)定信念的意識(shí)，要踏踏實(shí)實(shí)、認(rèn)認(rèn)真真做事，絕對(duì)不能毫無(wú)根據(jù)地說(shuō)大話，要切合實(shí)際地對(duì)自己在平時(shí)生活當(dāng)中遇到的相關(guān)案例加以深入分析，同時(shí)仔細(xì)對(duì)比不同案例最終產(chǎn)生的結(jié)果與影響，并進(jìn)行全面總結(jié)。與此同時(shí)，還要讓學(xué)生針對(duì)自己平時(shí)生活中比較細(xì)小的事件多進(jìn)行觀察和總結(jié)，并與旅游管理專業(yè)的相關(guān)理論知識(shí)充分結(jié)合在一起，以此讓自己的專業(yè)能力得到進(jìn)一步提升。

四、結(jié)束語(yǔ)

總而言之，將案例教學(xué)法應(yīng)用于中職的旅游管理專業(yè)教學(xué)中，能有效彌補(bǔ)傳統(tǒng)教學(xué)法的不足。應(yīng)用案例教學(xué)法主要就是為了讓學(xué)生在分析和討論相關(guān)案例的過(guò)程中不斷提高學(xué)習(xí)效率。所以，在實(shí)際教學(xué)中，教師一定要為學(xué)生提供充足的討論空間，以此進(jìn)一步提高他們的思維能力和專業(yè)技能。

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