模擬公司法在《觀賞植物生產(chǎn)技術(shù)》課改中的應(yīng)用

張艷

傳統(tǒng)的大學(xué)教育普遍存在重理論、輕實(shí)踐的現(xiàn)象，學(xué)生于在校期間面對(duì)專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)時(shí)常感到被動(dòng)和盲目，不了解課程和所學(xué)知識(shí)技能的用途，導(dǎo)致走入社會(huì)、參加工作時(shí)發(fā)現(xiàn)缺乏實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力以及崗位適應(yīng)能力而力不從心。《觀賞植物生產(chǎn)技術(shù)》課程是園藝技術(shù)專(zhuān)業(yè)核心課程，屬于理實(shí)結(jié)合類(lèi)課程。本課程的教學(xué)在多媒體教室通過(guò)PPT、圖片、視頻等方式進(jìn)行理論教學(xué)，在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地開(kāi)展豐富的實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)，注重通過(guò)觀賞植物實(shí)際生產(chǎn)管理環(huán)節(jié)的大量實(shí)踐，讓學(xué)生充分理解理論知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生常見(jiàn)觀賞植物的繁殖、生產(chǎn)、管理、經(jīng)營(yíng)及應(yīng)用等方面的知識(shí)與技能，以適應(yīng)專(zhuān)業(yè)相關(guān)企業(yè)崗位需求，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量和學(xué)生的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

通過(guò)幾年的花卉生產(chǎn)類(lèi)課程的教學(xué)工作，了解到由于學(xué)生普遍對(duì)“種花”的工作不感興趣，或因?yàn)閷W(xué)習(xí)態(tài)度、生活習(xí)慣、天氣等方面的原因很難堅(jiān)持，因而認(rèn)為提高學(xué)生學(xué)習(xí)和參與課程實(shí)踐的積極性是本課程教學(xué)需要解決的重點(diǎn)問(wèn)題。工作過(guò)程導(dǎo)向旨在實(shí)現(xiàn)職業(yè)教育的教學(xué)過(guò)程與工作過(guò)程融合，以學(xué)生為行動(dòng)的主體，以基于職業(yè)情境中的行動(dòng)過(guò)程為途徑，以師生及學(xué)生之間互動(dòng)的合作行動(dòng)為方式，培養(yǎng)學(xué)生的綜合職業(yè)能力，從而能從容面對(duì)新的社會(huì)需求。本研究即是以《觀賞植物生產(chǎn)技術(shù)》課程的教學(xué)工作為平臺(tái)，在教學(xué)中探索以工作過(guò)程為導(dǎo)向的“模擬公司”教學(xué)法的應(yīng)用情況。

1 《觀賞植物生產(chǎn)技術(shù)》課程教學(xué)中存在的主要問(wèn)題

根據(jù)以往幾年的教學(xué)過(guò)程和經(jīng)驗(yàn)，并結(jié)合相關(guān)教研活動(dòng)的討論結(jié)果，總結(jié)《觀賞植物生產(chǎn)技術(shù)》課程教學(xué)中存在以下幾個(gè)方面的問(wèn)題：首先，在理論與實(shí)踐教學(xué)課時(shí)安排上，本課程作為園藝技術(shù)專(zhuān)業(yè)的骨干和核心課程，教學(xué)分為兩個(gè)學(xué)期進(jìn)行，理論與實(shí)踐并重，但理論主要以多媒體授課為主，而實(shí)踐教學(xué)則多以簡(jiǎn)單、重復(fù)以及驗(yàn)證性的操作為主，學(xué)生普遍缺乏興趣和動(dòng)力；其次，實(shí)踐教學(xué)主要是根據(jù)季節(jié)性對(duì)生產(chǎn)管理對(duì)象的種類(lèi)及實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目進(jìn)行一定的協(xié)調(diào)，并沒(méi)有與市場(chǎng)及生產(chǎn)管理實(shí)際相對(duì)應(yīng)，與生產(chǎn)實(shí)踐存在一定的脫節(jié)，導(dǎo)致學(xué)生對(duì)花卉苗木栽培技術(shù)以及不同季節(jié)養(yǎng)護(hù)管理的相關(guān)知識(shí)和技能的學(xué)習(xí)和理解不夠充分，學(xué)生的職業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì)不能得到有效培養(yǎng)，缺乏與企業(yè)崗位相適應(yīng)的實(shí)踐操作能力；第三，實(shí)踐教學(xué)的開(kāi)展主要是以學(xué)生小組為單位完成相同的實(shí)踐項(xiàng)目，往往會(huì)出現(xiàn)相互依賴(lài)、推脫、一部分干一部分看的現(xiàn)象，課堂秩序和教學(xué)效果均不理想；第四，實(shí)踐教學(xué)的方式一般是由授課教師對(duì)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目進(jìn)行講解示范，然后由學(xué)生小組進(jìn)行相關(guān)操作，整個(gè)過(guò)程缺乏學(xué)生主體性的體現(xiàn)，不利于學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際、綜合應(yīng)用知識(shí)以及創(chuàng)新能力的發(fā)揮和培養(yǎng)，對(duì)實(shí)踐操作普遍缺乏積極性和主動(dòng)性；此外，課程的考核主要由平時(shí)考勤（20%）、實(shí)踐考核（40%）和理論考試（40%）三部分構(gòu)成，雖然實(shí)踐和理論考核并重，但由于實(shí)踐部分大多是以小組成績(jī)納入考核，很難真實(shí)而公平地考核每一位學(xué)生的實(shí)際技能和水平，也沒(méi)有相應(yīng)的激勵(lì)手段調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性和創(chuàng)造力。

2 “模擬公司”教學(xué)法及其實(shí)施的必要性

“模擬公司”起源于20世紀(jì)50年代的德國(guó)，原指人為創(chuàng)造的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)仿真模擬環(huán)境。“模擬公司”教學(xué)法以工作過(guò)程為導(dǎo)向，以項(xiàng)目化教學(xué)為主要方法，對(duì)于提高高職教育的教學(xué)效率具有重大的意義?！澳M公司”教學(xué)法在高職院校教學(xué)改革中的應(yīng)用，首先需要在校內(nèi)實(shí)踐條件的基礎(chǔ)上，根據(jù)專(zhuān)業(yè)相關(guān)企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式等組建一個(gè)“公司”，這個(gè)“公司”由學(xué)生組成運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，通過(guò)“招聘”的方式選擇公司領(lǐng)導(dǎo)骨干，教師根據(jù)教學(xué)需求和企業(yè)實(shí)際的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目和過(guò)程確定項(xiàng)目化教學(xué)的任務(wù)和目標(biāo)，開(kāi)展具體的工作，構(gòu)建真實(shí)的教學(xué)項(xiàng)目和情境，同時(shí)注意引導(dǎo)學(xué)生積極參與項(xiàng)目和實(shí)施計(jì)劃的制定，鼓勵(lì)學(xué)生發(fā)揮其在公司運(yùn)營(yíng)中的主體作用，通過(guò)建立完善的評(píng)估體系為學(xué)生的成績(jī)和表現(xiàn)進(jìn)行合理的考核，讓學(xué)生在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中建構(gòu)知識(shí)和技能，從而形成培養(yǎng)學(xué)生具備企業(yè)切實(shí)需要的綜合素質(zhì)和能力的一種實(shí)踐教學(xué)模式。

目前，《觀賞植物生產(chǎn)技術(shù)》課程的教學(xué)對(duì)象是園藝技術(shù)專(zhuān)業(yè)3+2學(xué)生，有一定的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)，但大部分學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣不高，態(tài)度不夠端正，基礎(chǔ)相對(duì)薄弱，對(duì)課程教學(xué)造成了更大的難度。加之課程理實(shí)教學(xué)安排、實(shí)踐教學(xué)組織、教學(xué)方式以及課程考核方式等方面存在的問(wèn)題和不足，教學(xué)效果不甚理想。因此，我們亟需總結(jié)本課程教學(xué)中存在的問(wèn)題，積極尋求有效的課程改革措施，激發(fā)學(xué)生專(zhuān)業(yè)知識(shí)與技能學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性，并不斷進(jìn)行總結(jié)和完善，以提高課程教學(xué)效果和專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量。真實(shí)的社會(huì)實(shí)踐環(huán)境和氛圍有利于讓學(xué)生通過(guò)親身經(jīng)歷了解崗位知識(shí)和技能的需求，充分理解理論知識(shí)和培養(yǎng)實(shí)踐技能，同時(shí)能夠很好地激發(fā)對(duì)專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)的興趣和積極性。但實(shí)際情況往往是背道而馳的，由于經(jīng)費(fèi)有限、校外實(shí)訓(xùn)基地?cái)?shù)量有限以及校企合作的局限性，致使學(xué)生校外社會(huì)實(shí)踐很難落實(shí)或開(kāi)展效果不理想。而“模擬公司”教學(xué)法是依托校內(nèi)的實(shí)訓(xùn)條件和課程實(shí)踐，模擬企業(yè)的崗位、項(xiàng)目和工作內(nèi)容，為學(xué)生提供一個(gè)校內(nèi)的靈活的仿真職業(yè)環(huán)境，讓學(xué)生在模擬公司的職業(yè)行為過(guò)程中了解、熟悉崗位所需的理論、技能和職業(yè)素養(yǎng)。

3 《觀賞植物生產(chǎn)技術(shù)》課程“模擬公司”教學(xué)法的實(shí)施

3.1“模擬公司”的組建

根據(jù)授課班級(jí)人數(shù)將學(xué)生進(jìn)行合理分配，每個(gè)“公司”8-10人，“公司”設(shè)辦公室、財(cái)務(wù)部、生產(chǎn)部和銷(xiāo)售部。由學(xué)生自由組合后，通過(guò)競(jìng)聘（競(jìng)選）的方式選出各“公司”的總經(jīng)理及各部門(mén)負(fù)責(zé)人，后自行完成公司、部門(mén)成員組織，并對(duì)公司進(jìn)行命名。

3.2 “模擬公司”的基礎(chǔ)設(shè)施以及生產(chǎn)項(xiàng)目的制定

以校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地和室內(nèi)實(shí)訓(xùn)室為基礎(chǔ)設(shè)施，配備各類(lèi)生產(chǎn)工具和生產(chǎn)資料，并通過(guò)湖州吳興區(qū)周邊花卉苗木生產(chǎn)企業(yè)以及家庭園藝中心的廣泛調(diào)研，確定以繡球、月季以及三色堇、角堇、矮牽牛、石竹等家庭園藝及園林綠化常用的植物為主要的生產(chǎn)實(shí)踐對(duì)象，設(shè)計(jì)相應(yīng)的生產(chǎn)管理實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目。

3.3 教師和學(xué)生在“模擬公司”中的角色定位

在以工作過(guò)程理念為導(dǎo)向的“模擬公司”法課程教學(xué)改革實(shí)踐中，要明確以教師為主導(dǎo)、學(xué)生為主體的角色定位。在“公司”組建和運(yùn)營(yíng)初期，由教師確定統(tǒng)一的生產(chǎn)實(shí)踐項(xiàng)目，并在教師的指導(dǎo)下，由各“公司”負(fù)責(zé)人根據(jù)具體項(xiàng)目組織公司成員在內(nèi)部開(kāi)展討論，進(jìn)行人員的安排和管理、生產(chǎn)管理及銷(xiāo)售計(jì)劃的制定、生產(chǎn)管理措施的確定等，最后將一個(gè)生產(chǎn)管理項(xiàng)目完整的計(jì)劃交由教師審核通過(guò)后予以實(shí)施。 在“模擬公司”的運(yùn)營(yíng)過(guò)程中，生產(chǎn)管理計(jì)劃的制定、實(shí)施以及產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)等過(guò)程由學(xué)生以組建的“公司”為單位統(tǒng)籌完成，而教師在整個(gè)過(guò)程中擔(dān)任引導(dǎo)、指導(dǎo)和監(jiān)督的角色。

3.4 “模擬公司”的考核設(shè)計(jì)

在考核方式上，以理論考與實(shí)踐考各占50%的方式對(duì)學(xué)生進(jìn)行綜合考核。其中，實(shí)踐考核參考企業(yè)的方式進(jìn)行考勤和獎(jiǎng)懲，對(duì)“公司”成員的工作進(jìn)行績(jī)效考核。為激發(fā)學(xué)生的積極性和創(chuàng)造力，將實(shí)踐成品銷(xiāo)售取得的盈利作為獎(jiǎng)金按績(jī)效考核成績(jī)發(fā)放給每個(gè)“公司”成員。這種方式既可以為學(xué)生創(chuàng)造企業(yè)的職業(yè)情境，又可以調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性和創(chuàng)造力，引導(dǎo)學(xué)生在“公司”的生產(chǎn)操作、管理、營(yíng)銷(xiāo)等環(huán)節(jié)培養(yǎng)觀賞植物繁殖、生產(chǎn)、管理、經(jīng)營(yíng)及應(yīng)用等方面的知識(shí)與技能。

4 《觀賞植物生產(chǎn)技術(shù)》課程“模擬公司”教學(xué)法的實(shí)施效果

通過(guò)在連續(xù)兩年的授課過(guò)程中嘗試應(yīng)用“模擬公司”教學(xué)法，學(xué)生均對(duì)這種方式具有較高的興趣和熱情，希望能夠?qū)⒆约旱摹肮尽惫芾砗?、?jīng)營(yíng)好，實(shí)現(xiàn)在校園內(nèi)外銷(xiāo)售自己親手生產(chǎn)出來(lái)的觀賞植物產(chǎn)品的目標(biāo)，獲得專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)的成就感和信心。具體的實(shí)施效果分析如下：

4.1 提高教學(xué)效果

學(xué)生在與真實(shí)企業(yè)類(lèi)似的工作情境、工作崗位的工作過(guò)程中逐步了解多種主要觀賞植物的繁殖、養(yǎng)護(hù)、病蟲(chóng)害防治、產(chǎn)品的商品化以及銷(xiāo)售的過(guò)程中，通過(guò)連續(xù)的實(shí)踐和逐步的積累，能夠較好地掌握必需的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能。因此，“模擬公司”教學(xué)法的應(yīng)用和實(shí)施，有助于大大提高本課程的教學(xué)效果。

4.2 提高人才培養(yǎng)與企業(yè)人才需求的契合度

相對(duì)于傳統(tǒng)的教學(xué)，“模擬公司”教學(xué)是一種體驗(yàn)式的互動(dòng)教學(xué)，學(xué)生不再被動(dòng)地完成老師安排的任務(wù)，而是積極主動(dòng)地根據(jù)本“公司”的項(xiàng)目計(jì)劃開(kāi)展綜合實(shí)踐活動(dòng)，通過(guò)團(tuán)隊(duì)合作完成工作任務(wù)，并接受自我的、相互的甚至是企業(yè)專(zhuān)家的綜合評(píng)價(jià)，提前在模擬的企業(yè)工作環(huán)境、管理模式以及考核制度中不斷提高專(zhuān)業(yè)技能和職業(yè)綜合素養(yǎng)，為將來(lái)的就業(yè)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，從而在很大程度上提高了專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量與企業(yè)人才需求的契合度。

4.3 提高師資隊(duì)伍的整體素質(zhì)

相對(duì)于傳統(tǒng)的教學(xué)，“模擬公司”教學(xué)法的實(shí)施過(guò)程會(huì)出現(xiàn)很多不確定的情況，要求教師對(duì)各“公司”的項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃、生產(chǎn)管理及營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程進(jìn)行持續(xù)的指導(dǎo)，對(duì)教師的綜合實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和教學(xué)能力有更高的要求，需要本專(zhuān)業(yè)多位教師根據(jù)自己的專(zhuān)長(zhǎng)選擇承擔(dān)的教學(xué)工作，同時(shí)也有利于教師在參與的過(guò)程中不斷提高教學(xué)與實(shí)踐能力，逐漸提高師資隊(duì)伍的整體素質(zhì)。

5 結(jié)語(yǔ)

教學(xué)改革嘗試過(guò)程中了解到學(xué)生對(duì)“模擬公司”這種實(shí)踐教學(xué)方式有較高的興趣和熱情，由此認(rèn)為該方式可以在園藝技術(shù)專(zhuān)業(yè)今后的生產(chǎn)實(shí)踐類(lèi)教學(xué)中進(jìn)一步嘗試，也可應(yīng)用于專(zhuān)業(yè)學(xué)生工作室的管理以及其他相關(guān)課程的教學(xué)中。需要強(qiáng)調(diào)的是，為了提高“模擬公司”法的教學(xué)效果，需要進(jìn)一步完善“模擬公司”這一教學(xué)方式的學(xué)期計(jì)劃，為各“公司”生產(chǎn)和營(yíng)銷(xiāo)等項(xiàng)目做好充分的準(zhǔn)備工作，同時(shí)進(jìn)一步完善“公司”之間的競(jìng)爭(zhēng)性考核制度及“公司”成員的考核細(xì)則，以支撐“模擬公司”整個(gè)過(guò)程的順利進(jìn)行，全程調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性和創(chuàng)造力，激發(fā)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)興趣，提高課程教學(xué)效果和專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量。

基金項(xiàng)目：2016年湖州職業(yè)技術(shù)學(xué)院課堂教學(xué)改革研究項(xiàng)目“基于工作過(guò)程導(dǎo)向的《觀賞植物生產(chǎn)技術(shù)》課堂教學(xué)改革研究與實(shí)踐”。

（作者單位：湖州職業(yè)技術(shù)學(xué)院）