低溫乳企新希望在“新黃金十年”的“鮮優(yōu)勢”

高廣

1月25日，中小板乳業(yè)新貴新希望乳業(yè)（簡稱“新乳業(yè)”，002946.SZ）首日掛牌。新乳業(yè)立足西南，并在華東、華中、華北深度布局，構(gòu)建了以“鮮戰(zhàn)略”為核心價(jià)值的城市型乳企聯(lián)合艦隊(duì)。

行業(yè)空間廣闊 低溫奶成必爭之地

根據(jù)《中國奶業(yè)統(tǒng)計(jì)摘要》的統(tǒng)計(jì)，2009年至2015年，中國人均液態(tài)乳消費(fèi)量從8.8千克增長到18.7千克， 復(fù)合增長率達(dá)13.39%，遠(yuǎn)高于其他發(fā)達(dá)國家和地區(qū)在同一時(shí)間段的增長率，乳制品正逐漸成為中國國民日常食品飲料消費(fèi)中不可或缺的一部分。2018年12月26日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等9部委發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)奶業(yè)振興的若干意見》，力爭到2025年全國奶類產(chǎn)量達(dá)到4500萬噸，切實(shí)提升我國奶業(yè)發(fā)展質(zhì)量、效益和競爭力。此外，數(shù)據(jù)顯示，乳制品份額已經(jīng)占據(jù)快消整體超過兩成（21%），中國銷售額前三名的快消品廠商里有兩家是乳制品企業(yè)。

在乳制品總體銷量上揚(yáng)的“大趨勢”下，“小趨勢”的變化也值得關(guān)注。如果說過去十年是常溫奶的“黃金十年”，那么在未來，低溫奶的“新黃金十年”或許正在到來。數(shù)據(jù)顯示，行業(yè)整合的趨勢已經(jīng)很明顯?！吨袊虡I(yè)統(tǒng)計(jì)摘要》顯示，2011年全國液體乳及乳制品制造業(yè)共計(jì)382家企業(yè)，而2015年已經(jīng)下降為323家。在這個(gè)過程中，低溫奶成了各家的“必爭之地”。

天貓新品創(chuàng)新中心發(fā)布的一份低溫奶發(fā)展趨勢報(bào)告顯示，消費(fèi)者在購買乳制品的時(shí)候，生產(chǎn)日期越近越好，保質(zhì)期越短越好，2017年主打短保鮮期的低溫牛奶銷量同比增長近100%，低溫鮮奶品類成長速度是乳制品行業(yè)的近10倍?！敖】怠?、“品質(zhì)”的標(biāo)簽，成為影響消費(fèi)者選擇乳制品的重要依據(jù)。

與近年來乳業(yè)巨頭開始布局低溫市場不同，新乳業(yè)多年來深耕“鮮戰(zhàn)略”的落地，堅(jiān)持無論是牧場還是工廠，均圍繞城市150公里“鮮半徑”的生產(chǎn)原則，打造出區(qū)域乳企的獨(dú)有競爭模式。根據(jù)2017年報(bào)數(shù)據(jù)披露，新乳業(yè)控股的乳制品生產(chǎn)加工企業(yè)已經(jīng)達(dá)到13家，在四川、云南、河北、山東及浙江等重點(diǎn)市場均已形成穩(wěn)定的區(qū)域競爭優(yōu)勢。

“非傳統(tǒng)乳企”的“鮮優(yōu)勢”

作為一家“非傳統(tǒng)乳企”，新乳業(yè)對于科技創(chuàng)新的態(tài)度非常積極。不論是生物科技，還是信息技術(shù)，都是為了更好滿足消費(fèi)者千人千面的需求。把研發(fā)與消費(fèi)洞察緊密掛鉤，這也是新乳業(yè)頻頻推出“爆款”的背后動(dòng)力。比如當(dāng)天生產(chǎn)、當(dāng)天售賣、當(dāng)天下架的“24小時(shí)鮮奶”，以更鮮活的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在消費(fèi)升級的風(fēng)口中搶先樹立標(biāo)桿地位;比如特別添加專利菌種，輕盈不黏稠的酸奶奶體搭配多種口味的“活潤酸奶”;再比如“零添加”的“初心酸奶”，背后都是對消費(fèi)者需求的重視，以及對科技力量的重視。

在“未來最牛的食品公司可能就是一家生物科技公司”的理念下，新希望乳業(yè)建立了涵蓋全球先進(jìn)技術(shù)和人才資源的研發(fā)“智庫”，如今旗下已孵化成功幾大研究平臺：與江南大學(xué)創(chuàng)建了菌種聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室，將從適合中國人的益生菌篩選與工業(yè)化角度開展合作;與新西蘭皇家農(nóng)科院建立聯(lián)合研發(fā)實(shí)驗(yàn)室，從牛乳殺菌工藝與活性物質(zhì)保存角度服務(wù)于“黃金24小時(shí)”產(chǎn)品開發(fā);與荷蘭萬豪勞倫司坦應(yīng)用大學(xué)從產(chǎn)品工藝開發(fā)和人員科技交換角度，服務(wù)于高蛋白產(chǎn)品開發(fā);與瑞典查爾姆斯科技大學(xué)合作，從乳制品與人體慢性疾病防控機(jī)理角度展開機(jī)理探索。此外，還有一大批和澳大利亞聯(lián)邦科學(xué)與工業(yè)研究組織、四川大學(xué)、中國農(nóng)大、哈爾濱工業(yè)大學(xué)等頂尖高校開展的項(xiàng)目合作，也從各個(gè)方面服務(wù)于公司科技創(chuàng)新。新希望乳業(yè)科研平臺已經(jīng)成功產(chǎn)出多項(xiàng)科研項(xiàng)目，屢次獲得國家、省部級科技獎(jiǎng)項(xiàng)，僅在2018年，就產(chǎn)出7款共18個(gè)SKU的概念新品。

憑借強(qiáng)大科研實(shí)力和“鮮”戰(zhàn)略產(chǎn)業(yè)鏈，新乳業(yè)聚焦于低溫乳市場，目前已通過牧場管理、原奶標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)工藝到冷鏈物流等各個(gè)環(huán)節(jié)的優(yōu)化升級，以嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到牛奶“最鮮活”的狀態(tài)，并在全國范圍內(nèi)構(gòu)建了優(yōu)質(zhì)乳產(chǎn)業(yè)鏈平臺，廣泛復(fù)制優(yōu)質(zhì)乳生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)了乳品“從安全到優(yōu)質(zhì)”的升級。新乳業(yè)已經(jīng)在低溫奶領(lǐng)域掌握業(yè)界領(lǐng)先的72℃/15s殺菌技術(shù)，在牛奶鮮活層面精益求精更進(jìn)一步?！靶迈r”“優(yōu)質(zhì)”已經(jīng)成為新乳業(yè)的代言詞，也成為推動(dòng)行業(yè)新發(fā)展的動(dòng)力。