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      打糍粑

      2019-06-11 08:58:41張向磊
      關(guān)鍵詞:木槌大石糯米飯

      張向磊

      要說到我們長(zhǎng)興的春節(jié),就不能不說我們長(zhǎng)興的打糍粑。

      打糍粑,是我們長(zhǎng)興從古延續(xù)至今的春節(jié)習(xí)俗。許多人認(rèn)為,糍粑就是年糕,其實(shí)不然,年糕是糯米和其他品種的米混合制成的,而糍粑是純糯米制作而成的,糍粑比年糕更軟、更糯,更具一方風(fēng)味!

      春節(jié)前夕,奶奶起得特別早,一直忙前忙后,浸糯米、準(zhǔn)備柴火……爺爺也忙得不可開交。到了下午,爸爸和幾個(gè)叔叔抬來了一個(gè)奇形怪狀的大家伙,一塊圓圓的大石頭,中間被掏空了,光滑得發(fā)亮,就像一個(gè)大石碗。我百思不得其解,只好去問爸爸,原來這叫石臼,是打糍粑用的。

      “打糍粑嘍!”我高興極了。家里陸陸續(xù)續(xù)來了很多大人。這個(gè)時(shí)候,廚房里飄來陣陣糯米清香,我跑進(jìn)廚房一看,大灶臺(tái)上正蒸著糯米飯呢,奶奶正在不斷地往火堆里添柴火。過了一會(huì)兒,只聽爺爺喊:“飯好啦!飯好啦!”于是,叔叔伯伯們便走進(jìn)廚房,用竹匾裝好糯米飯,放入磨子里,大人們“嘿喲嘿喲”忙了好一陣子,將糯米飯揉成了一個(gè)大飯團(tuán),媽媽將飯團(tuán)倒入那個(gè)“大石碗”中,一旁的爸爸和幾位伯伯,都舉起了手中的大木槌,“啪”的一聲,再一聲,你一槌他一槌,木槌把糯米飯團(tuán)捶出一個(gè)大窟窿。一會(huì)兒,大人們頭上都布滿了細(xì)密的汗珠。

      在我的軟磨硬泡下,爸爸答應(yīng)讓我試一試捶糯米飯團(tuán)。我剛想擺出一個(gè)帥氣的姿勢(shì)舉起大木槌,誰(shuí)料,那木槌重得我根本提不起來,我費(fèi)了九牛二虎之力,終于把木槌舉起了一點(diǎn)點(diǎn),可還不到五秒鐘,它又重重地落了下去。這家伙可真重??!

      大約經(jīng)過半個(gè)小時(shí)的捶打,打到飯團(tuán)很細(xì)很黏的時(shí)候,媽媽把它從“大石碗”中小心翼翼地取出來,放入竹匾里,讓它稍微晾曬風(fēng)干。過了幾個(gè)小時(shí),奶奶和爺爺把糍粑從架子上取下來,切成一條一條的,還印上了十分好看的福字花紋。

      第二天的早餐,我品嘗到了美味的糍粑。咬一口,軟軟的,糯糯的,很有彈性,滿口的米香,好吃極了!我也明白了這樣一點(diǎn):美食的背后,都是汗水與付出!

      如果你春節(jié)期間來長(zhǎng)興一游,別忘了品嘗長(zhǎng)興美食—糍粑哦!

      指導(dǎo)老師:陳美霞

      【點(diǎn)評(píng)】習(xí)作第一段只有一句話,卻很好地引出了下文對(duì)家鄉(xiāng)打糍粑這一習(xí)俗的介紹。而且,小作者將對(duì)習(xí)俗的介紹寓于敘事之中,很巧妙,富有趣味。習(xí)作語(yǔ)言樸實(shí),但樸實(shí)之中卻有幾分老到。

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