校園茶文化推廣現(xiàn)狀及其在中職學(xué)校引入的必要性

鄭娜真

[摘? ? ? ? ? ?要]? 中國(guó)茶文化博大精深，是中國(guó)傳統(tǒng)文化重要的組成部分，更是中國(guó)傳統(tǒng)文化的一個(gè)象征符號(hào)。在國(guó)民教育中推廣茶文化有著深刻的歷史意義，更是傳承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)文化的具體體現(xiàn)。將茶文化引入中職教育，不僅能使學(xué)生受益終生，還能夠推動(dòng)茶文化和茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

[關(guān)? ? 鍵? ?詞]? 茶文化;推廣現(xiàn)狀;中職學(xué)校;必要性

[中圖分類號(hào)]? G717? ? ? ? ? ? ? ? ?[文獻(xiàn)標(biāo)志碼]? A? ? ? ? ? ? ? [文章編號(hào)]? 2096-0603（2019）06-0140-02

中國(guó)是最早發(fā)現(xiàn)和利用茶葉的國(guó)家，中國(guó)的茶文化歷史悠久。弘揚(yáng)茶文化得從小抓起，在校園中發(fā)展茶文化，將茶文化列入學(xué)校課程，有利于茶文化的推廣與傳承。將茶文化引入中職教育，通過(guò)茶文化核心價(jià)值引領(lǐng)，會(huì)對(duì)中職學(xué)生產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響，同時(shí)促進(jìn)茶文化的挖掘和開(kāi)發(fā)。因此，研究茶文化在中職的推廣應(yīng)用以及引入的必要性有著重要的意義。

一、茶文化概述

茶文化有廣義和狹義兩個(gè)方面。狹義的茶文化是指幾千年以來(lái)，人們?cè)诎l(fā)現(xiàn)、種植和利用茶，使其在成為食品、飲品、禮品、貢品和祭品的過(guò)程中，以茶為載體，表達(dá)了人與人、人與自然之間各種理念、信仰、情感、愛(ài)憎等思想觀念的各種文化形態(tài)的統(tǒng)稱;廣義的茶文化是指人們?cè)谏鐣?huì)歷史發(fā)展過(guò)程中所創(chuàng)造的與茶有關(guān)的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和。

二、茶文化的教育功能

（一）茶文化有助于學(xué)生養(yǎng)成良好的道德素質(zhì)

茶德是茶本身具有的美德，中國(guó)古代傳統(tǒng)茶德有八種，分別是“康、樂(lè)、甘、香、和、清、敬、美”。通過(guò)茶文化的茶德思想滲透到學(xué)校教育中，在日常生活中潛移默化，對(duì)學(xué)生的行為和精神做出正確的引導(dǎo)，讓他們能更快地調(diào)整身心狀態(tài)和更好地解決精神困惑。茶德思想對(duì)學(xué)生道德觀、思想觀的養(yǎng)成有著重要的作用。

（二）茶道精神能夠推動(dòng)學(xué)生的自我完善

茶文化的核心是茶道。茶葉泰斗張?zhí)旄＠舷壬岢鲋袊?guó)茶禮為：“儉、清、靜、和?！辈璧谰竦膬?nèi)容是人們?cè)诔砷L(zhǎng)過(guò)程中所具備的品質(zhì)，能夠推動(dòng)學(xué)生的自我完善，是當(dāng)下以人為本的教學(xué)理念的最好體現(xiàn)。茶道精神能夠引導(dǎo)學(xué)生思考，排除心理障礙，健康發(fā)展，實(shí)現(xiàn)自我完善。

（三）茶文化知識(shí)能夠豐富學(xué)生的知識(shí)結(jié)構(gòu)

茶文化知識(shí)涵蓋廣泛，內(nèi)容豐富多樣，理論體系健全完整。茶文化博大精深，內(nèi)容不僅涉入儒釋道等傳統(tǒng)文化思想，也融入文學(xué)、哲學(xué)、古代美學(xué)、倫理學(xué)等多種學(xué)科精華。因此，茶文化知識(shí)的學(xué)習(xí)，對(duì)豐富、優(yōu)化和完善學(xué)生的知識(shí)結(jié)構(gòu)更是無(wú)比重要。

（四）茶文化能夠提高學(xué)生的綜合素養(yǎng)

茶文化包含了儒釋道思想、藝術(shù)、美學(xué)、文學(xué)、哲學(xué)、史學(xué)等多方面的內(nèi)容，通過(guò)形式多樣的茶藝文化活動(dòng)，可以提高學(xué)生的文化藝術(shù)素質(zhì)。茶文化的內(nèi)涵和精神熏陶可以提高學(xué)生的審美能力，幫助他們正確認(rèn)識(shí)美、發(fā)現(xiàn)美、品味美、創(chuàng)造美。

三、茶文化在校園推廣應(yīng)用的現(xiàn)狀

（一）茶文化在中小學(xué)校園推廣應(yīng)用的現(xiàn)狀

各級(jí)學(xué)校越來(lái)越重視傳統(tǒng)文化教育，茶文化作為突出的傳統(tǒng)文化，作為各級(jí)學(xué)校推廣茶文化的切入點(diǎn)，全國(guó)各地都開(kāi)展了各具特色的茶文化推廣活動(dòng)。

上海是最早在中小學(xué)推廣茶文化的城市，上海梅隴中心小學(xué)是上海特色茶藝學(xué)校，自20世紀(jì)90年代以來(lái)學(xué)校特別聚焦于茶文化教育，形成了極具特色的辦學(xué)模式。梅小以茶文化的基本理念——“和、靜、怡、真”為引領(lǐng)，圍繞著辦學(xué)目標(biāo)和培養(yǎng)目標(biāo)，廣泛、持久而深入地開(kāi)展以茶文化為代表的民族傳統(tǒng)文化教育活動(dòng)，以茶文化理念滋養(yǎng)師生精神世界、提升師生綜合素養(yǎng)，打造學(xué)校茶文化教育的品牌。

泉州市永春桃城小學(xué)定期邀請(qǐng)茶學(xué)專家、茶藝師舉辦少兒茶藝教育講座，組織學(xué)生觀看茶文化視頻，開(kāi)展茶文化圖片展，并且在學(xué)校舉行茶文化主題活動(dòng)周，要求每個(gè)班級(jí)刊出茶文化黑板報(bào)、手抄報(bào)，舉行茶藝匯演。學(xué)校每學(xué)期舉行一次茶藝比賽，學(xué)生參與積極性高，學(xué)習(xí)氛圍濃厚。

（二）茶文化在大學(xué)校園推廣應(yīng)用的現(xiàn)狀

從1996年5月，在湖南長(zhǎng)沙召開(kāi)的“全國(guó)農(nóng)業(yè)院校茶藝學(xué)科專業(yè)會(huì)議”上，決定將茶文化學(xué)作為新增茶文化課程列入茶文化專業(yè)的必修課程。1999年夏天，在昆明召開(kāi)的“全國(guó)高等農(nóng)業(yè)院校教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)茶學(xué)學(xué)科會(huì)議”上，會(huì)議決定高校茶學(xué)專業(yè)要增設(shè)茶文化學(xué)選修課程。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)在2000年開(kāi)設(shè)了中國(guó)茶文化選修課，課程分為校內(nèi)選修和校際選修兩種，受到了學(xué)生的熱捧。在各大高校紛紛成立茶藝社團(tuán)，如廈門大學(xué)的茶學(xué)社、福建農(nóng)林大學(xué)的茶藝隊(duì)多次獲得全國(guó)大學(xué)生技能競(jìng)賽一等獎(jiǎng)。

（三）茶文化在泉州中等職業(yè)學(xué)校推廣應(yīng)用的現(xiàn)狀

1.安溪茶業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)校

安溪茶業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)校擁有茶葉品種園及茶葉審評(píng)、茶藝表演專業(yè)實(shí)驗(yàn)室和校外實(shí)習(xí)基地。學(xué)校茶檢與茶藝專業(yè)被確認(rèn)為省級(jí)重點(diǎn)示范專業(yè)，具有茶藝師、評(píng)茶師等職業(yè)鑒定站。學(xué)校茶藝隊(duì)多次代表泉州市獲得福建省茶藝技能競(jìng)賽一等獎(jiǎng)，多次奪得福建省手工制茶大賽金獎(jiǎng)。多年來(lái)，安溪茶校建立了福建省評(píng)茶師、茶藝師高技能人才培訓(xùn)考核基地，培養(yǎng)茶葉茶文化專業(yè)人才，成為安溪縣乃至福建省茶文化展示與傳播的一個(gè)“窗口”。

2.安溪華僑職校

2006年安溪華僑職校根據(jù)自身特色開(kāi)辦茶藝與營(yíng)銷專業(yè)，學(xué)校有茶藝表演室、生活茶藝室、茶葉審評(píng)室。學(xué)校的茶藝隊(duì)多次獲得泉州市茶藝技能大賽獎(jiǎng)牌。2016年，學(xué)校在其他專業(yè)試點(diǎn)推廣茶文化課程。針對(duì)2016年文理科的新生進(jìn)行有針對(duì)性的茶文化推廣，在理科班級(jí)設(shè)置茶文化課程，在文科班級(jí)設(shè)置茶藝表演課程。定期舉行茶文化講座，聘請(qǐng)校外的制茶大師、茶藝大師、審評(píng)大師等進(jìn)行授課。

3.永春職業(yè)中專學(xué)校

2009年永春職業(yè)中專學(xué)校開(kāi)辦了茶藝與營(yíng)銷專業(yè)，學(xué)校有茶藝表演室、茶葉審評(píng)室，開(kāi)設(shè)茶文化、茶藝、茶葉審評(píng)、茶葉加工、茶葉營(yíng)銷等課程。學(xué)校有茶藝師和評(píng)茶員的鑒定站。2010年，學(xué)校開(kāi)始試點(diǎn)推廣茶文化課程。2009年，學(xué)校成立男子和女子茶藝隊(duì)，代表學(xué)校參加縣、市茶藝活動(dòng)，代表永春縣參加泉州市、福建省的茶事活動(dòng)。2010年，學(xué)校成立茶藝社團(tuán)，并對(duì)社團(tuán)成員進(jìn)行每周一次的茶文化課程授課。2011年開(kāi)始，茶文化課程作為中職一年級(jí)至三年級(jí)學(xué)生的選修課。學(xué)校成立茶文化研究隊(duì)伍，打造具有特色的茶文化傳播團(tuán)隊(duì)，制訂《茶文化引領(lǐng)學(xué)生素質(zhì)教育》讀本，積極組織學(xué)生參加市、縣、行業(yè)企業(yè)的茶文化活動(dòng)，讓學(xué)生了解家鄉(xiāng)深厚的茶文化底蘊(yùn)，培養(yǎng)學(xué)生熱愛(ài)家鄉(xiāng)的情感。

四、在中等職業(yè)學(xué)校推廣茶文化的必要性

（一）中職學(xué)生群體的心理特征分析

中職學(xué)生年齡一般在15～18歲之間，是身心發(fā)展最迅速、最旺盛、最關(guān)鍵的時(shí)期。中職學(xué)生是一個(gè)特殊的群體，他們?cè)诔踔袝r(shí)期，大部分成績(jī)不是很好，是經(jīng)常被忽視的弱勢(shì)群體。因此，在很大程度上，這一批學(xué)生心理上都存在一定的缺陷，具體表現(xiàn)為：

1.自卑感強(qiáng)，缺乏自信

大多數(shù)學(xué)生由于學(xué)習(xí)成績(jī)不好，經(jīng)常受到老師和家長(zhǎng)的指責(zé)，同學(xué)們的嘲笑歧視，總感覺(jué)低人一等，久而久之就演變?yōu)樽员?。由于成?jī)差，他們對(duì)自己產(chǎn)生了懷疑，漸漸地對(duì)自己失去了信心，由此導(dǎo)致惡性循環(huán)，很難重拾信心去學(xué)習(xí)。

2.失去學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)，缺乏學(xué)習(xí)熱情和動(dòng)力，產(chǎn)生厭學(xué)情緒

由于學(xué)習(xí)基礎(chǔ)差，學(xué)習(xí)熱情低落，沒(méi)有目標(biāo)，失去學(xué)習(xí)的動(dòng)機(jī)和熱情，再加上對(duì)教師的授課內(nèi)容比較難理解，聽(tīng)不懂教師上課的內(nèi)容，漸漸地就對(duì)學(xué)習(xí)失去了興趣，從而產(chǎn)生厭學(xué)的情緒，于是就形成學(xué)習(xí)上的惡性循環(huán)，由于學(xué)習(xí)方法不對(duì)，努力了成績(jī)上不去，不努力成績(jī)?cè)讲睿煽?jī)?cè)讲罹驮较敕艞墶?/p>

3.遇事易沖動(dòng)，自控能力差，逆反心理強(qiáng)

心理學(xué)研究表明，這個(gè)年紀(jì)的孩子自控能力差，逆反心理強(qiáng)。在遇到不滿或不公平之事時(shí)，容易產(chǎn)生沖動(dòng)，無(wú)法控制自己的情緒，自控力差。有時(shí)候父母或教師沒(méi)有和他們溝通好，把自己的想法強(qiáng)加給他們，他們往往會(huì)產(chǎn)生逆反的心理。

4.思想意思活躍，渴望得到認(rèn)可

中職生的信息來(lái)源非常廣，他們接受新鮮事物的能力強(qiáng)，但是是非標(biāo)準(zhǔn)不明確。他們渴望溝通、交流，但又封閉自己，這種矛盾的心理讓他們更加渴望展示自己的才華，得到大家的認(rèn)可。

因此，學(xué)生更需要我們的人文關(guān)懷，構(gòu)建和諧美好的德育環(huán)境來(lái)引導(dǎo)中職生樹(shù)立正確的世界觀、人生觀、價(jià)值觀，促進(jìn)學(xué)生身體和心理的健康發(fā)展。

（二）中等職業(yè)學(xué)校校園文化特色的建設(shè)

學(xué)校校園文化建設(shè)是促進(jìn)學(xué)校內(nèi)涵發(fā)展的有效途徑，是提高學(xué)校核心競(jìng)爭(zhēng)力的重要途徑，也是推進(jìn)學(xué)校深化教育改革的必然要求。校園藝術(shù)文化是校園文化建設(shè)的一部分，校園藝術(shù)文化建設(shè)能夠培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神，提高學(xué)生的實(shí)踐能力，一定程度上反映了學(xué)校的綜合辦學(xué)水平。

校園藝術(shù)文化有利于構(gòu)建和諧美好的校園環(huán)境，有利于師生怡情養(yǎng)性、陶冶情操，有利于培養(yǎng)學(xué)生樹(shù)立正確的世界觀、人生觀和價(jià)值觀，促進(jìn)學(xué)習(xí)行為的規(guī)范，增強(qiáng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)意識(shí)，提高學(xué)生的協(xié)作精神，從而培養(yǎng)學(xué)生積極、樂(lè)觀的健康心理。另外，校園藝術(shù)文化還能夠引導(dǎo)學(xué)生樹(shù)立良好的審美觀，提高他們的審美能力以及創(chuàng)造美的能力。

但是在中等職業(yè)學(xué)校校園文化蓬勃發(fā)展的今天，校園文化受西方文化影響過(guò)大，各種社團(tuán)琳瑯滿目。相對(duì)而言，中國(guó)傳統(tǒng)文化的的內(nèi)容卻很少，這樣非常不利于我們傳統(tǒng)文化的傳承。中等職業(yè)學(xué)校更應(yīng)建立一種能夠傳播傳統(tǒng)文化、發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)習(xí)慣、發(fā)揚(yáng)道德風(fēng)尚、提高學(xué)生精神素養(yǎng)等內(nèi)容的文化方式，構(gòu)建和諧美好的校園文化，推進(jìn)素質(zhì)教育的實(shí)施，潛移默化地熏陶學(xué)生、影響學(xué)生，促進(jìn)中職學(xué)生的全面發(fā)展，促進(jìn)學(xué)生自身發(fā)展及提高人文修養(yǎng)。

綜上所述，茶文化是中華傳統(tǒng)文化的精華，是一種以茶為載體的傳統(tǒng)文化，對(duì)中職生來(lái)說(shuō)更是一種怡情養(yǎng)性、陶冶情操的方式，中等職業(yè)學(xué)校德、智、體、美的單一性、傳統(tǒng)性使學(xué)生迫切地渴求新的文化方式，而這種文化方式又不能超出學(xué)生的理解和接受范圍，茶文化作為雅俗共賞的文化正好符合中職學(xué)生的文化需求，通過(guò)茶史、茶藝、茶俗、茶詩(shī)等可以提高學(xué)生的文化素養(yǎng)，培養(yǎng)學(xué)生優(yōu)雅的氣質(zhì)，提升學(xué)生的世界觀、人生觀、價(jià)值觀。因此，有必要在中等職業(yè)學(xué)校推廣茶文化，這與繼承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)文化的精神是統(tǒng)一的。

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◎編輯 馬燕萍